ヴィーガンチョコレート市場規模・シェア分析：成長動向・予測 (2025-2030年)
ヴィーガンチョコレート市場レポートは、業界をチョコレートタイプ（ミルクチョコレート＆ホワイトチョコレート、ダークチョコレート、その他のタイプ）、製品タイプ（箱入りアソート、カウントライン、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類します。
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ビーガンチョコレート市場は、予測期間（2025年～2030年）中に年平均成長率（CAGR）13.7%を記録すると予測されています。この市場は、特にミレニアル世代を中心に世界中でビーガニズムの人気が高まっていることが主な成長要因となっています。例えば、英国ではビーガン人口が2014年の15万人から2019年には60万人に増加しました。環境保護キャンペーンの増加や動物虐待に対する意識の高まりも市場の成長を後押ししています。
近年、子供から大人まで食物アレルギーや乳糖不耐症の症例が増加しており、消費者の食の嗜好も変化しています。2019年のFood Tolerance Networkの報告によると、世界人口の約70%が乳糖不耐症であるとされています。このような背景から、一部のビーガンチョコレートブランドは、アーモンドミルクや豆乳などの牛乳代替品を使用して本格的なビーガンチョコレートを製造しています。例えば、2021年にはインドのブランド「MilkinOats」がオーツミルクを使用したビーガンミルクチョコレートを発売しました。
動物福祉への懸念、ビーガンチョコレートが血糖値を健康的に保つという認識、製造工程でのステビアなどの代替甘味料の使用といった要因も、予測期間中に市場をさらに加速させると期待されています。
市場のセグメンテーション
ビーガンチョコレート市場は、チョコレートタイプ（ミルクチョコレート＆ホワイトチョコレート、ダークチョコレート、その他のタイプ）、製品タイプ（箱入りアソート、カウントライン、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されます。
主要な市場トレンドと洞察
植物ベースの食生活への関心の高まり:
英国栄養士会や米国栄養アカデミーによると、適切に計画されたビーガン食は、健康的な食生活のガイドラインに沿っていれば、身体が必要とするすべての栄養素を提供し、あらゆる年齢層やライフステージの人々に適しています。今日の消費者は、消費財を購入する前に健康上の利点を求めています。2021年の調査では、アメリカ人の43%が買い物時に常に健康的な選択肢を探していると回答し、52%が少なくとも時々健康的な食品を探していると述べています。世界中の多くの消費者が、より健康的なライフスタイルと食生活への移行を選択しており、これを受けてチョコレートメーカーは、砂糖を減らし、乳製品を使用せず、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、オーツなどの乳製品不使用のミルクでミルクチョコレートを製造し、よりクリーンで健康的、そしてしつこくない体験を提供しています。さらに、ビーガンチョコレートには、果物、野菜、穀物、ナッツに含まれる抗酸化物質が含まれており、アンチエイジング効果も期待できます。メーカーが味を損なうことなく健康に配慮した製品を提供しているため、このような健康上の利点が消費者を惹きつけています。
ヨーロッパが最大の市場シェアを占める:
ヨーロッパのビーガンチョコレート市場は、近年、同地域の人口の間でビーガン食の受け入れが進んでいることにより、著しい成長を遂げています。健康志向の消費者は、健康的なライフスタイルの一環として、ビーガンまたはフレキシタリアン食を選択する傾向が強まっています。ドイツ連邦食糧農業省の調査によると、人口の約35%がベジタリアンまたはビーガン製品の入手可能性を「非常に重要」と見ており、63%のドイツ人が肉の消費量を減らそうとしています。Proveg Internationalの最近の調査では、ドイツには130万人のビーガンと800万人のベジタリアンがいることが明らかになっています。これにより、ヨーロッパ市場でのビーガンチョコレートの需要が高まっています。
さらに、ヨーロッパで盛大に祝われるイースターのような祝祭も、ビーガンチョコレートの売上を押し上げています。チョコレートや菓子はヨーロッパ文化において広く好まれる贈答品であり、ビーガニズムのトレンドが拡大するにつれて、消費者はこのような機会にビーガンチョコレートを最も好むようになり、市場プレーヤーに大きな機会を創出しています。メーカーは植物ベースの食生活への関心の高まりに応え、イースターのビーガンチョコレートやイースターをテーマにしたお菓子を提供しています。例えば、リンツはビーガン対応のダークチョコレート製ゴールドラビットを製造し、ディバインはミント風味の新しいビーガンダークチョコレートエッグを発売しました。
競争環境
この市場は、少数の確立された大手企業と多数の中小規模のプレーヤーが存在することで特徴づけられます。企業は、ビーガンチョコレートに新しく革新的なフレーバーを導入するために研究開発活動に注力しています。ビーガンチョコレートの消費量の増加は、その独特の風味と栄養特性に起因すると考えられます。企業は、ビーガンチョコレート市場での収益を増やすために、マーケティングおよびプロモーション活動を強化する努力をしています。世界のビーガンチョコレート市場で事業を展開する主要プレーヤーには、マース・インコーポレイテッド、モンデリーズ・インターナショナル、ネスレSA、トフッティ・ブランズ・インク、プラミル・フーズ・リミテッド、バリーカレボーなどが含まれます。
最近の業界動向
* 2022年6月: マース・インコーポレイテッドは、パーフェクトデイとの提携により、米国市場で初の動物性不使用、乳糖不使用、ビーガン対応チョコレート「CO2COA」を発売しました。
* 2022年2月: キャドバリーは、初の植物ベースのビーガンチョコレート「キャドバリー・プラントバー」を発売しました。このチョコレートは、スムーズチョコレートと塩キャラメルの2つのフレーバーで提供されます。ビーガン認証を受けたこのバーは、ココア、アーモンドペースト、米エキスをブレンドしており、なめらかな食感とチョコレートの豊かな風味を約束しています。
* 2022年2月: リンツは、フリーフロム市場に「HELLO」コレクションで参入した1年後、英国とカナダでオーツミルクを使用した3種類の新しいビーガンチョコレートバーを発売しました。カナダではオリジナル、ヘーゼルナッツ、塩キャラメルの3種類、英国ではスムーズとヘーゼルナッツの2種類が提供されています。
このレポートは、世界のヴィーガンチョコレート市場に関する詳細な分析を提供しています。ヴィーガンチョコレートは、カカオ豆、豆乳、メープルシロップなどの植物由来の成分で作られ、乳製品などの動物性製品を一切使用していません。
レポートの範囲と調査方法
本調査は、市場の前提条件と定義、および調査範囲を明確にしています。調査方法論についても詳細に記述されており、市場の包括的な理解を深めるための基盤となっています。
エグゼクティブサマリーと市場の主要動向
エグゼクティブサマリーでは、市場の主要な調査結果が簡潔にまとめられています。市場のダイナミクスとして、市場の成長を促進する要因（Market Drivers）と抑制する要因（Market Restraints）が分析されています。また、ポーターのファイブフォース分析を通じて、新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替品の脅威、競争の激しさといった側面から市場の競争環境が評価されています。
市場の主要な調査結果
ヴィーガンチョコレート市場は、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）13.7%を記録すると予測されています。
主要な市場プレーヤーとしては、Barry Callebaut、Tofutti Brands, Inc.、Mondelēz International.、Nestle SA、Mars, Incorporatedなどが挙げられます。
地域別に見ると、2025年にはヨーロッパが最大の市場シェアを占めると予測されています。一方、アジア太平洋地域は、予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長する地域と推定されています。
本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模と、2025年から2030年までの市場規模を予測しています。
市場セグメンテーション
市場は以下の主要なセグメントに詳細に分類され、各セグメントの市場規模と予測が金額（USD百万）ベースで提供されています。
* チョコレートの種類別:
* ミルクチョコレート＆ホワイトチョコレート
* ダークチョコレート
* その他の種類
* 製品の種類別:
* 箱入りアソートメント（Boxed Assortments）
* カウントライン（Countlines）
* その他の製品
* 流通チャネル別:
* スーパーマーケット/ハイパーマーケット
* コンビニエンスストア
* オンラインストア
* その他の流通チャネル
* 地域別:
* 北米: 米国、カナダ、メキシコ、その他の北米地域
* ヨーロッパ: 英国、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、その他のヨーロッパ地域
* アジア太平洋: 中国、日本、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
* 南米: ブラジル、アルゼンチン、その他の南米地域
* 中東・アフリカ: サウジアラビア、南アフリカ、その他の中東・アフリカ地域
競争環境
競争環境のセクションでは、市場で最も採用されている戦略、市場シェア分析、および主要企業のプロファイルが提供されています。プロファイルされている企業には、Mondelēz International、Nestle SA、Tofutti Brands, Inc.、Plamil Foods Ltd、Barry Callebaut、Endangered Species Chocolate、Endorfin、Goodio、Montezumas Direct Ltd.、No Limit, LLC (Newman’s Own Inc.)などが含まれますが、これらは網羅的なリストではありません。
市場機会と将来のトレンド、COVID-19の影響
レポートでは、市場の機会と将来のトレンドについても分析されています。また、COVID-19が市場に与えた影響についても詳細に評価されています。
このレポートは、ヴィーガンチョコレート市場の現状と将来の展望を理解するための包括的な情報源となっています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場の動向
- 4.1 市場の推進要因
- 4.2 市場の阻害要因
- 4.3 ポーターの5つの力分析
- 4.3.1 新規参入の脅威
- 4.3.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.3.3 供給者の交渉力
- 4.3.4 代替品の脅威
- 4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
- 5.1 チョコレートの種類別
- 5.1.1 ミルクチョコレート＆ホワイトチョコレート
- 5.1.2 ダークチョコレート
- 5.1.3 その他の種類
- 5.2 製品タイプ別
- 5.2.1 箱入りアソートメント
- 5.2.2 カウントライン
- 5.2.3 その他
- 5.3 流通チャネル別
- 5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.3.2 コンビニエンスストア
- 5.3.3 オンラインストア
- 5.3.4 その他の流通チャネル
- 5.4 地域別
- 5.4.1 北米
- 5.4.1.1 アメリカ合衆国
- 5.4.1.2 カナダ
- 5.4.1.3 メキシコ
- 5.4.1.4 その他の北米地域
- 5.4.2 ヨーロッパ
- 5.4.2.1 イギリス
- 5.4.2.2 ドイツ
- 5.4.2.3 スペイン
- 5.4.2.4 フランス
- 5.4.2.5 イタリア
- 5.4.2.6 ロシア
- 5.4.2.7 その他のヨーロッパ地域
- 5.4.3 アジア太平洋
- 5.4.3.1 中国
- 5.4.3.2 日本
- 5.4.3.3 インド
- 5.4.3.4 オーストラリア
- 5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域
- 5.4.4 南米
- 5.4.4.1 ブラジル
- 5.4.4.2 アルゼンチン
- 5.4.4.3 その他の南米地域
- 5.4.5 中東＆アフリカ
- 5.4.5.1 サウジアラビア
- 5.4.5.2 南アフリカ
- 5.4.5.3 その他の中東＆アフリカ地域
6. 競争環境
- 6.1 最も採用されている戦略
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 企業プロファイル
- 6.3.1 モンデリーズ・インターナショナル
- 6.3.2 ネスレSA
- 6.3.3 トフッティ・ブランズ・インク
- 6.3.4 プラミル・フーズ株式会社
- 6.3.5 バリーカレボー
- 6.3.6 ネストエンデンジャード・スピーシーズ・チョコレート
- 6.3.7 エンドルフィン
- 6.3.8 グーディオ
- 6.3.9 モンテズマス・ダイレクト株式会社
- 6.3.10 ノーリミットLLC（ニューマンズ・オウン・インク）
- *リストは網羅的ではありません
7. 市場機会と将来のトレンド
8. COVID-19が市場に与える影響
9. 免責事項
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
ヴィーガンチョコレートは、近年世界的に注目を集めている食品カテゴリーの一つです。このキーワードについて、その定義から将来展望までを詳しく解説いたします。
まず、ヴィーガンチョコレートの定義についてです。ヴィーガンチョコレートとは、動物由来の原材料を一切使用せずに作られたチョコレートのことを指します。具体的には、一般的なチョコレートに含まれる牛乳、バター、生クリームといった乳製品や、卵、蜂蜜などを一切使用せず、カカオマス、カカオバター、砂糖を基本とし、植物性の代替品を用いて製造されます。例えば、乳製品の代わりに豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、ライスミルクなどの植物性ミルクや、それらを粉末化したものが使用されます。これにより、ヴィーガン食を実践している方々はもちろんのこと、乳製品アレルギーを持つ方、健康志向の方、そして環境問題や動物福祉に関心を持つ方々にも安心して選ばれる製品となっています。
次に、ヴィーガンチョコレートの種類について見ていきましょう。ヴィーガンチョコレートは、その風味や形態において非常に多様化しています。
一つ目は、ダークチョコレートです。元々カカオマス、カカオバター、砂糖のみで作られることが多いため、乳製品を含まない製品が多く存在します。高カカオ含有量のものは、特にヴィーガン対応であることが多いですが、乳化剤などに動物性由来のものが使われていないか確認が必要です。
二つ目は、ミルクチョコレートの代替品です。これは、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、ライスミルクなどの植物性ミルクを配合することで、従来のミルクチョコレートのようなクリーミーでまろやかな口当たりを再現したものです。近年、植物性ミルクの種類の増加に伴い、そのバリエーションも非常に豊かになっています。
三つ目は、ホワイトチョコレートの代替品です。カカオバターを主成分とし、植物性ミルクパウダーや砂糖を加えて作られ、乳製品不使用でありながら、ホワイトチョコレート特有の甘く優しい風味を楽しめます。
その他にも、ナッツ、ドライフルーツ、スパイス、ハーブなどを加えたフレーバーチョコレートや、トリュフ、プラリネ、チョコレートバーといった様々な形状の製品、さらには焼き菓子やドリンクの材料としても幅広く利用されています。
ヴィーガンチョコレートの用途は多岐にわたります。最も一般的なのは、そのままスナックやデザートとして楽しむことです。健康的なおやつとして、あるいは食後の満足感を高める一品として親しまれています。また、製菓材料としても非常に重宝されています。ケーキ、クッキー、マフィン、ブラウニー、トリュフなど、手作りのお菓子やプロのパティシエが作るヴィーガンデザートのベースとして活用されます。さらに、ホットチョコレートやモカといったドリンクのベースとしても利用され、カフェやレストランではヴィーガンメニューの一部として提供される機会が増えています。アレルギーを持つ方や健康志向の方へのギフトとしても、喜ばれる選択肢となっています。
関連技術の進化も、ヴィーガンチョコレートの発展を支えています。
最も重要な技術の一つは、植物性ミルクパウダーの開発です。豆乳、オーツミルク、ライスミルクなどを粉末化し、チョコレートに配合することで、乳製品を使用せずに滑らかな口溶けと豊かな風味を実現しています。これにより、従来のミルクチョコレートに匹敵する、あるいはそれ以上の品質を持つ製品が生まれています。
また、乳化技術も不可欠です。植物性油脂とカカオ成分を均一に混ぜ合わせ、分離することなく安定したテクスチャーを作り出すために、ひまわり由来や大豆由来のレシチンなどが利用されます。
甘味料の多様化も進んでおり、一般的な砂糖だけでなく、アガベシロップ、メープルシロップ、ココナッツシュガー、エリスリトールなど、様々な代替甘味料が使用され、製品の風味や健康特性にバリエーションをもたらしています。
さらに、植物性原料特有の風味を抑え、より伝統的なチョコレートに近い味わいを再現するためのフレーバープロファイルの改善や、特定のナッツやグルテンなどのアレルゲンを含まない製品を製造するための専用ラインの導入といったアレルギー対応技術も進化しています。
ヴィーガンチョコレートの市場背景には、いくつかの重要な要因があります。
第一に、健康志向の高まりです。乳製品不使用であることから、コレステロール摂取を気にする方や、乳製品アレルギー、乳糖不耐症の方々にとって、安心して楽しめる選択肢となっています。
第二に、倫理的・環境的意識の向上です。動物福祉への配慮や、畜産業が環境に与える負荷への懸念から、プラントベースの食品を選ぶ消費者が増加しています。サステナビリティへの関心も、ヴィーガンチョコレートの需要を後押ししています。
第三に、ヴィーガン人口の増加です。世界的にヴィーガン、フレキシタリアン、プラントベース食を実践する人々が増えており、それに伴いヴィーガン対応食品の市場が拡大しています。
第四に、大手メーカーの参入です。専門のヴィーガンブランドだけでなく、既存の著名なチョコレートメーカーもヴィーガンラインを展開し始めており、製品の品質向上と市場の活性化に貢献しています。
最後に、SNSによる情報拡散も大きな役割を果たしています。ヴィーガンレシピや新商品のレビューが瞬時に広まることで、ヴィーガンチョコレートの認知度と人気が急速に高まっています。
最後に、ヴィーガンチョコレートの将来展望についてです。
今後、ヴィーガンチョコレートはさらなる多様化と高品質化が進むと予想されます。味、食感、香りの面で、従来のチョコレートと遜色ない、あるいはそれを超えるような革新的な製品が次々と登場するでしょう。
また、機能性付加も一つのトレンドとなる可能性があります。プロテイン強化、食物繊維豊富、特定のビタミンやミネラルを配合するなど、健康効果を謳う製品が増えるかもしれません。
サステナビリティの追求も、引き続き重要なテーマです。カカオ豆の調達から製造、パッケージングに至るまで、より環境負荷の低いサプライチェーンの構築が進み、フェアトレードやオーガニック認証を受けた製品がさらに普及するでしょう。
生産技術の向上によりコストが下がり、より手頃な価格で一般市場に浸透することで、ヴィーガンチョコレートはニッチな市場から、より幅広い層に受け入れられる存在となるでしょう。
グローバル市場での拡大も期待されます。特にアジアやアフリカなど、ヴィーガン市場がまだ成長途上にある地域での需要開拓が進む可能性があります。
新しい植物性原料の発見や加工技術の進化により、これまでになかったタイプのヴィーガンチョコレートが生まれるなど、イノベーションの加速が期待されます。ヴィーガンチョコレートは、単なる代替品ではなく、新たな食の価値を創造する存在として、今後も進化し続けることでしょう。