アジアのヨーグルト市場 (2025～2030年)：種類別（フレーバーヨーグルト、ノンフレーバーヨーグルト）

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アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模は、2025年には503億1,000万米ドルと推定され、2030年には684億4,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025年〜2030年）の年平均成長率は6.35%です。
アジア太平洋地域のヨーグルト産業は、消費者の嗜好の変化と小売の近代化によって大きな変貌を遂げています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2022年の市場全体の61.3%を占め、引き続き流通を支配しています。小売業界では、新業態店舗の登場やコールドチェーン・インフラの改善により、大幅な近代化が進んでいます。マルエツ、アルディ、ビッグバザール、ウールワース・グループなどの大手小売チェーンは、輸入ヨーグルトと国内製造ヨーグルトの両方を提供し、その存在感を拡大しています。このような小売の進化により、この地域全体における製品の入手しやすさと消費者の選択肢が大幅に向上しました。

ヨーグルト小売のデジタル変革は、eコマースがますます重要な販売チャネルとなり、決定的なトレンドとして浮上しています。オンライン小売部門は2022年に4.81％の市場シェアを獲得し、特に中国では54％の消費者が乳製品の購入に電子商取引を好んでおり、大きな成長を遂げています。グループ購入やライブストリーミングプロモーションを含むデジタルマーケティング戦略は、オンライン販売を促進する上で非常に重要となっています。Tmall Global、JD Worldwide、Pinduoduoのような主要なeコマース・プラットフォームは、消費者に幅広いヨーグルト製品への便利なアクセスを提供し、重要な流通チャネルとしての地位を確立しています。

消費者の行動パターンは急速に進化しており、家庭外消費と利便性を重視する傾向が強まっています。2022年のフレーバーヨーグルトの1人当たり平均消費量は30.82kgに達し、便利で栄養価の高い食品としてヨーグルトが消費者に受け入れられつつあることを反映しています。この傾向は特に都市部で顕著であり、多忙なライフスタイルが外出先でのヨーグルト市場製品に対する需要の高まりにつながっています。例えば、インドの消費者は月に約7回外食をし、80％以上が手頃なカジュアルダイニングを好むと回答しており、外食産業の成長を牽引しています。

業界では、生産能力とインフラ整備が著しく進んでいます。日本では2022年に200頭以上の酪農場が10%増加し、平均飼養頭数は前年比5%増の103頭に達しました。このような生産能力の拡大には、製造プロセスやコールドチェーン物流における技術の進歩が伴っています。大手乳業メーカーは、進化する消費者の嗜好に対応するため、最新の生産施設に投資し、革新的なパッケージング・ソリューションを導入しています。また、乳製品デザートの選択肢を含め、多様な消費者の嗜好に対応するため、各メーカーが新しいフレーバーやフォーマットを導入しており、業界は製品革新にますます注力しています。

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アジア太平洋地域のヨーグルト市場動向

ヨーグルト製品の健康効果の向上が消費を促進する主な要因として浮上

• ヨーグルトの消費量は、その数々の健康効果により増加傾向にあります。タンパク質が豊富な食材とされるヨーグルトは代謝を向上させるため、1日を通してより多くのカロリーを消費することを目指す個人にとって理想的な選択肢です。ヨーグルトは減量を助けるだけでなく、有益な腸内細菌の増殖も促進します。その結果、無味ヨーグルトの需要は様々な地域で急増し続けています。
• インドでは、ヨーグルトは豆腐として知られ、食事や軽食の一部として消費されることが多く、人々の日常生活において重要な位置を占めています。同様に、オーストラリアでは、ヨーグルトは健康的なスナックとして広く認知されているため、過去10年間で消費量が大きく伸びています。2023年から2024年にかけて、インドにおけるヨーグルトの一人当たり消費量は5.16％増加すると予想され、オーストラリアでは同期間に1.2％の成長が見られました。
• 中国は無乳糖ヨーグルトへの強い傾斜を示しています。中国人の92％以上が乳製品に含まれる乳糖にアレルギー反応を起こし、鼓腸や下痢などの不快感を感じています。ヨーグルト製品は発酵によって乳糖の大部分を効果的に分解し、アレルギー反応の可能性を大幅に減らします。
• カフェやレストランからのヨーグルトベースのレシピの需要は着実に増加しており、市場の成長をさらに促進しています。この傾向は特に東南アジアで顕著であり、外食産業が大きく拡大し、外資系フードチェーンが戦略的に進出しています。インバウンド観光客の流入もこの成長に寄与しており、2022年には約1,115万人の入国が記録され、以前に比べて大幅な伸びを示しました。

セグメント分析： 製品種類別

アジア太平洋地域の無味ヨーグルト市場

ノンフレーバー・ヨーグルト・セグメントはアジア太平洋地域のヨーグルト市場を支配し、2024年の市場シェアの約51%を占めています。このセグメントの優位性は、消費者の健康志向の高まりと、培養乳製品、特にプロバイオティクス・ヨーグルト培養液やプロバイオティクスに関連する利点に対する意識の高まりによるものです。また、この分野は最も速い成長軌道を辿っており、2024年から2029年までの年平均成長率は約7%と予測されています。この成長は特に日本と中国で顕著であり、そこでは無味ヨーグルトの一人当たり消費量が大幅に増加しています。ラクトースフリーのバリエーションが開発されたことで、特に消費者の90％以上がラクトース過敏症である中国では、このセグメントの魅力がさらに拡大しました。メーカー各社はこの地域全体で流通網を積極的に拡大しており、スーパーマーケット／ハイパーマーケットとコンビニエンスストアが主要チャネルで、合わせて無香料ヨーグルト売上の約85％を占めています。

フレーバーヨーグルト分野はアジア太平洋地域のヨーグルト市場の大部分を占め、2024年には市場シェアの約49%を占めます。このセグメントは、利用可能な幅広いフレーバーと消費者の間で便利な食品の選択肢として人気が高まっているため、かなりの牽引力を獲得しています。中国は、アジア太平洋地域のフレーバーヨーグルト消費において支配的な地位を維持しており、大手乳業メーカーが様々なフレーバーと機能的利点を備えた革新的な製品を発売しています。このセグメントの成長を支えているのは、消費者の嗜好の進化であり、特に乳製品に多様性を求める若年層です。オンライン小売チャネルは、利便性、競争力のある価格、迅速な配送オプションなどの利点を提供し、フレーバーヨーグルトの流通においてますます重要な役割を果たしています。

セグメント分析： 流通チャネル

アジア太平洋地域のヨーグルト市場における非売品セグメント

オフトレード流通チャネルはアジア太平洋地域のヨーグルト市場を支配し、2024年の市場総額の約99%を占めています。この圧倒的な市場シェアは、主にスーパーマーケットとハイパーマーケットによるもので、同地域全体でヨーグルト製品の主要な購入場所となっています。このセグメントの優位性は、季節のオファー、大量購入割引、消費者に多種多様なヨーグルト製品を提供する乳製品専用コーナーなど、いくつかの要因によるものです。このチャネルの成長をさらに支えているのは、アジアの主要経済圏、特に中国とインドで近代的な小売業態が急速に拡大していることです。さらに、オフトレード・セグメントにおけるオンライン小売の出現は、便利な宅配オプションと競争力のある価格を提供するeコマース・プラットフォームにより、新たな機会を生み出しました。また、このセグメントは、デジタルカタログの技術的進歩とオンラインショッピングプラットフォームに対する消費者の嗜好の高まりによって、2024年から2029年の間に約6％のCAGRが予測され、大きな成長を目の当たりにしています。

アジア太平洋地域のヨーグルト市場におけるオン・トレード・セグメント

ファーストフードチェーン、フルサービスレストラン、カフェテリア、その他の飲食店を含むオン・トレード流通チャネルは、ヨーグルト市場の小さいながらも重要なセグメントです。このチャネルは、特に外食の人気が高まっている都市部において、家庭外での消費需要の高まりに対応するために発展してきました。このセグメントは、デザート、朝食オプション、ヘルシーなスナック代替品など、様々なメニューにヨーグルトを取り入れることで、消費者の嗜好の変化に適応してきました。ファーストフードチェーンやレストランでは、健康志向の消費者に対応するため、ヨーグルトをベースにした商品を取り上げることが増えており、カフェではスムージーやパフェにヨーグルトを取り入れています。このチャネルはまた、製品のプレゼンテーションやパッケージングに革新を取り入れ、外食やオンライン注文をする消費者にとってヨーグルトをより魅力的なものにしています。国際的な食品チェーンの拡大とアジア太平洋全域でのカフェ文化の拡大は、ヨーグルト市場におけるオン・トレード・チャネルの地位をさらに強化しています。

アジア太平洋地域のヨーグルト市場の地域セグメント分析

中国のヨーグルト市場

中国はアジア太平洋地域のヨーグルト市場を支配しており、2024年の市場総額の約50%を占めています。同国のヨーグルト市場は、プロバイオティクス・ヨーグルトの利点と大腸がんなどの健康リスクを軽減する役割に対する消費者の意識の高まりが主な要因。同市場の堅調な業績は、欧米型の食習慣の採用が拡大していることで、ヨーグルトが牛乳ベースの飲料の中でますます人気の選択肢となっていることがさらに後押ししています。人口の92％以上が乳糖関連のアレルギー反応を経験しているため、中国の消費者は乳糖を含まないヨーグルト製品を強く好みます。メーカー各社は、発酵中に乳糖を効果的に分解し、副作用の可能性を大幅に低減する製品を開発することで対応しています。同市場は強力な流通網を特徴としており、スーパーマーケットやハイパーマーケットが小売チャネルをリードしているほか、アリババやJD.comのようなプラットフォームを通じたeコマースの存在感の高まりも後押ししています。特筆すべきは、中国のヨーグルトブランドがプレゼンスを拡大し、中国におけるより多くのヨーグルト需要に応えていることです。

インドのヨーグルト市場

インドのヨーグルト市場は、2024年から2029年までの年平均成長率（CAGR）が約12％と予測され、例外的な成長を遂げる態勢が整っています。同市場のダイナミックな拡大は、ヨーグルトの文化的意義に深く根ざしており、現地では豆腐として知られ、日々の食生活において重要な位置を占めています。同国のヨーグルト産業は、製造能力への大規模な投資を目の当たりにしており、大手酪農協同組合は先進技術を駆使して生産施設を拡張しています。プロバイオティクス・ヨーグルトやフレーバー・ヨーグルトなど、さまざまな革新的製品が登場し、市場は変貌を遂げつつあります。流通チャネルも進化しており、従来の小売店に加えてオンライン小売プラットフォームが脚光を浴びています。食品加工における100％FDI許容など、政府の支援政策が市場成長を促す環境を作り出しています。ヨーグルトの健康効果、特にプロバイオティクス特性とタンパク質含有量に対する消費者の意識は、都市部と農村部の両方で市場拡大の原動力となり続けている。

日本のヨーグルト市場

日本のヨーグルト市場は、洗練された消費者の嗜好と国民の強い健康意識を示しています。ヨーグルトは多くの日本の家庭でスーパーフードの主食と見なされているなど、日本の健康食品に対する幅広い定義を反映して、市場は多様な製品を提供しているのが特徴である。酪農業界は、生産効率を向上させる大規模酪農場の増加とともに、酪農実践の著しい進歩を目の当たりにしてきました。日本の消費者は、伝統的なプレーンヨーグルトと、健康効果を付加した機能性ヨーグルトを含む革新的な製品バリエーションの両方に特に関心を示しています。市場は、確立された流通網と小売チャネルに支えられており、コンビニエンスストアは製品の入手しやす さにおいて重要な役割を果たしている。日本のメーカー各社は製品のイノベーションに注力し、スプーンですくって飲むヨーグルトなどさまざまな形態を導入する一方、消費者の注目を集めるためにパッケージのイノベーションにも力を入れています。

オーストラリアのヨーグルト市場

オーストラリアのヨーグルト市場は、プレミアムで健康志向の製品に対する消費者の強い嗜好が特徴です。同市場は、伝統的なヨーグルトと革新的なヨーグルトの両方の需要が増加しており、洗練された消費者行動を示しています。オーストラリアの消費者は、クリーンな表示と天然素材を使用した製品に特に関心を示しており、メーカー各社はオーガニックや無添加の製品に力を入れています。同市場は、整備されたコールドチェーン・インフラと近代的な小売形態により、効率的な製品流通を実現しています。地元メーカーは、特にタンパク質強化ヨーグルトやプロバイオティクス・ヨーグルトの開発など、製品イノベーションへの投資を増やしています。また、ベジタリアンやビーガンの人口増加に対応する植物由来のヨーグルト分野も好調です。プライベートブランド製品は、競争力のある価格で高品質の製品を提供し、市場で重要な役割を果たしています。

その他の国のヨーグルト市場

韓国、マレーシア、インドネシア、ニュージーランド、パキスタン、その他の東南アジア諸国を含むその他のアジア太平洋諸国のヨーグルト市場は、多様な消費パターンと成長機会を示しています。これらの市場は、市場の成熟度や消費者の嗜好がさまざまであることが特徴で、伝統的なヨーグルト消費が強い国もあれば、近代的で革新的な製品を受け入れている国もあります。これらの市場の成長を牽引しているのは、健康意識の高まり、可処分所得の増加、プロバイオティクスの利点に対する認識の高まりです。これらの国々における市場開発は、小売インフラとコールドチェーン施設の拡大によって支えられています。国際的なメーカー各社はますますこれらの市場に注力し、現地の嗜好や嗜好に合わせた製品を開発するとともに、革新的な製品を投入しています。また、観光客の増加や食生活への欧米の影響もあり、伝統的な形式と現代的な形式の両方でヨーグルトの消費が増加しています。

アジア太平洋地域のヨーグルト産業の概要

アジア太平洋ヨーグルト市場のトップ企業

アジア太平洋地域のヨーグルト市場は、各社が競争力を維持するために技術革新と拡大戦略を積極的に推進しているのが特徴です。各社は、特にプロバイオティクス乳製品と低脂肪のセグメントにおいて、進化する消費者の嗜好に対応するため、新しいフレーバー、機能性ヨーグルトのバリエーション、健康志向の製品の開発に注力しています。最先端の製造施設への投資や、SQF食品安全コードやGFSI規格などの品質認証の導入により、卓越したオペレーションを実現しています。戦略的な動きとしては、地域的な流通網の確立、地元企業との提携、主要市場における生産能力の拡大などが挙げられます。各社はまた、消費者直販チャネルやeコマース・プラットフォームを通じて存在感を高めると同時に、スーパーマーケットやコンビニエンスストアのネットワークを通じて従来の小売の足跡を拡大しています。

地域の大手乳業メーカーが市場を牽引

アジア太平洋地域のヨーグルト市場構造は、グローバルな多国籍企業と並んで、特に中国と日本の地域乳業コングロマリットによって支配されています。Inner Mongolia Yili Industrial GroupとChina Mengniu Dairy Companyが広範な製品ポートフォリオと強力な流通網で市場をリードする一方、DanoneやNestléのような国際的プレーヤーは、確立されたブランドとイノベーション能力を通じて重要な存在感を維持しています。プレミアムヨーグルトや機能性食品のようなニッチセグメントでは、専門的なプレーヤーが存在する余地があるものの、市場はトッププレーヤーがかなりの市場シェアを支配しており、緩やかな統合が進んでいます。

競争環境は、伝統的な乳製品メーカーと多角的な食品コングロマリットが混在しているのが特徴で、多くのプレーヤーが複数の乳製品カテゴリーで事業を展開しています。市場ダイナミクスは垂直統合戦略の影響を受けており、各社は生乳調達ネットワークやコールドチェーン・インフラに投資しています。M&Aの動きもありますが、特にインドや東南アジア諸国などの新興市場において、市場アクセスや流通能力を強化するための戦略的パートナーシップや合弁事業に重点が置かれています。

イノベーションと流通が将来の成功の原動力

アジア太平洋地域のヨーグルト市場における成功は、製品の配合、パッケージング、流通チャネルを革新する企業の能力にかかっています。既存企業は、研究開発、特に機能性成分やプロバイオティクス菌株への投資を通じてその地位を強化する一方、スケールメリットを実現するために製造能力を拡大しています。強力なコールドチェーン・ネットワークの構築や、小売業者やeコマース・プラットフォームとの戦略的パートナーシップの構築は、市場シェアを維持する上で極めて重要になってきています。企業はまた、消費者の嗜好の変化に対応するため、持続可能性への取り組みやクリーンラベル製品にも注力しています。

地歩を固めようとしている競合企業にとって、特化した製品で十分なサービスを受けていない市場セグメントや地域をターゲットにすることにチャンスがあります。成功要因としては、製品の差別化による独自の価値提案の開発、効率的な流通網の確立、市場浸透のためのデジタル・プラットフォームの活用などが挙げられます。規制環境、特に健康強調表示と食品安全基準に関しては、市場の力学と参入障壁を形成し続けています。企業はまた、価格に敏感な市場で価格競争力を維持しながら、代替乳製品との競争激化に対処する必要があります。

アジア太平洋地域のヨーグルト市場ニュース

• 2022年7月：Amul社は、牛乳、ヨーグルト、バターミルク製品の生産能力を拡大するため、ラージコットに新しい乳製品工場を建設するために6,000万米ドルを投資すると発表。
• 2021年9月 Bulla Dairy Foods社が100gカップ入りのオーストラリアン・スタイル・ヨーグルトを外食流通業者向けに発売。
• 2021年7月 ミス・フレッシュは中国蒙牛乳業と提携し、蒙牛乳業の70種類の高品質乳製品を取り揃え、ミス・フレッシュのアプリとWeChat Mini Programのユーザーに栄養価が高く健康的な選択肢を提供。

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. レポート内容

3. 序論

• 3.1 調査の前提条件と市場定義
• 3.2 調査範囲
• 3.3 調査方法

4. 主要業界動向

• 4.1 一人当たり消費量
• 4.2 原材料／商品生産
  • 4.2.1 牛乳
• 4.3 規制の枠組み
  • 4.3.1 オーストラリア
  • 4.3.2 中国
  • 4.3.3 インド
  • 4.3.4 日本
  • 4.3.5 韓国
• 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

5. 市場セグメント分析（市場規模（単位：米ドル、数量）、2030年までの予測、成長見込みの分析を含む

• 5.1 製品種類別
  • 5.1.1 フレーバーヨーグルト
  • 5.1.2 無香料ヨーグルト
• 5.2 流通チャネル
  • 5.2.1 貿易外
  • 5.2.1.1 サブ流通チャネル別
  • 5.2.1.1.1 コンビニエンスストア
  • 5.2.1.1.2 オンラインストア
  • 5.2.1.1.3 専門小売店
  • 5.2.1.1.4 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
  • 5.2.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）
  • 5.2.2 オン・トレード
• 5.3 国別
  • 5.3.1 オーストラリア
  • 5.3.2 中国
  • 5.3.3 インド
  • 5.3.4 インドネシア
  • 5.3.5 日本
  • 5.3.6 マレーシア
  • 5.3.7 ニュージーランド
  • 5.3.8 パキスタン
  • 5.3.9 韓国
  • 5.3.10 その他のアジア太平洋地域

6. 競争環境

• 6.1 主要な戦略的動き
• 6.2 市場シェア分析
• 6.3 企業ランドスケープ
• 6.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向の分析を含む）。
• • • 6.4.1 Bulla Dairy Foods
    • 6.4.2 China Mengniu Dairy Company Ltd
    • 6.4.3 Danone SA
    • 6.4.4 FAGE International SA
    • 6.4.5 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
    • 6.4.6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
    • 6.4.7 Meiji Dairies Corporation
    • 6.4.8 Nestlé SA
    • 6.4.9 Yakult Honsha Co. Ltd

7. 乳製品と乳製品代替製品の経営幹部に対する主要な戦略的質問

8. 付録

• 8.1 世界の概要
  • 8.1.1 概要
  • 8.1.2 ポーターのファイブフォース・フレームワーク
  • 8.1.3 世界のバリューチェーン分析
  • 8.1.4 市場ダイナミクス（DROs）
• 8.2 出典と参考文献
• 8.3 図表一覧
• 8.4 主要インサイト
• 8.5 データパック
• 8.6 用語集

市場の定義

• バター – バターは牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョン。
• 乳製品 – 乳製品には、バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、コンデンスミルク、ドライミルクなど、牛乳および牛乳から作られるあらゆる食品が含まれます。
• フローズンデザート – フローズンデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食目的のフローズンデザート、シャーベットを含む）などが含まれます。
• 酸乳飲料 – 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のこと。ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸乳飲料が調査対象。

調査方法

モルドールインテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の方法論に従っています。

• ステップ-1：主要変数の特定 堅牢な予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証します。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
• ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースです。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれます。
• ステップ-3：検証と最終決定： この重要なステップでは、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて、すべての市場数値、変数、アナリストの呼び出しを検証します。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれます。
• ステップ-4：調査結果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、購読プラットフォーム

アジア太平洋地域のヨーグルト市場に関する調査FAQ

アジア太平洋地域のヨーグルト市場の規模は？

アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模は、2025年に503.1億米ドルに達し、年平均成長率6.35％で成長し、2030年には684.4億米ドルに達すると予測されます。

現在のアジア太平洋地域のヨーグルト市場規模は？

2025年には、アジア太平洋地域のヨーグルト市場規模は503.1億米ドルに達する見込みです。

アジア太平洋ヨーグルト市場の主要プレーヤーは？

China Mengniu Dairy Company Ltd、Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd.、Meiji Dairies Corporation、Yakult Honsha Co. Ltd.がアジア太平洋ヨーグルト市場で事業を展開している主要企業です。

アジア太平洋ヨーグルト市場で最大のシェアを占めるセグメントは？

アジア太平洋地域のヨーグルト市場において、流通チャネル別で最大のシェアを占めているのは、Off-Tradeセグメントです。

アジア太平洋ヨーグルト市場で最大のシェアを占める国はどこですか？

2025年、アジア太平洋ヨーグルト市場の国別シェアで最も大きいのは中国です。

アジア太平洋地域のヨーグルト市場は何年を対象とし、2025年の市場規模は？

2025年のアジア太平洋地域のヨーグルト市場規模は503.1億と推定されます。本レポートでは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のアジア太平洋地域ヨーグルト市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のアジア太平洋地域のヨーグルト市場規模を予測しています。

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