 | • レポートコード：MRC-OD-61619 • 発行年月：2026年8月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
養殖鮭は、商業目的で人工的に育てられる鮭の一種で、主に食用として流通しています。養殖鮭は、自然環境で捕獲される鮭と異なり、制御された条件下で成長させるため、供給の安定性や品質の向上が期待できます。一般的に、サーモンの中でも特にアトランティックサーモンが養殖されることが多く、他にもキングサーモンやコホサーモンなどがある場合もあります。
養殖鮭の特徴としては、成長速度が速いこと、肉質が柔らかく脂肪分が豊富であることが挙げられます。また、色合いも養殖環境や餌によって調整されるため、一貫した外見を持つことができます。これにより、消費者は見た目や味において安定した鮭を楽しむことができます。
養殖鮭の用途は主に食用で、刺身や焼き魚、燻製、缶詰など多岐にわたります。特に寿司や刺身などの日本食において、その需要は高まっています。また、養殖鮭は栄養価が高く、オメガ3脂肪酸やビタミンDが豊富で、健康食品としても重宝されています。
関連技術としては、水質管理や餌の開発、遺伝子改良技術などが進化しています。特に、持続可能な養殖方法が求められる中、環境への影響を最小限に抑えるための技術開発が進められています。例えば、養殖場の設計や水の循環システムの改善、抗生物質の使用を減らすための健康管理技術などが注目されています。このような取り組みによって、より持続可能で安全な養殖鮭の生産が目指されています。
当資料（Global Farmed Salmon Market）は世界の養殖鮭市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の養殖鮭市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の養殖鮭市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
養殖鮭市場の種類別（By Type）のセグメントは、大西洋鮭、太平洋鮭をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、外食産業、小売業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、養殖鮭の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Marine Harvest、Mitsubishi Corporation、SALMAR、…などがあり、各企業の養殖鮭販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の養殖鮭市場概要（Global Farmed Salmon Market）
主要企業の動向
– Marine Harvest社の企業概要・製品概要
– Marine Harvest社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Marine Harvest社の事業動向
– Mitsubishi Corporation社の企業概要・製品概要
– Mitsubishi Corporation社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mitsubishi Corporation社の事業動向
– SALMAR社の企業概要・製品概要
– SALMAR社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SALMAR社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の養殖鮭市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：大西洋鮭、太平洋鮭
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：外食産業、小売業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における養殖鮭市場規模
北米の養殖鮭市場（2021年～2031年）
– 北米の養殖鮭市場：種類別
– 北米の養殖鮭市場：用途別
– 米国の養殖鮭市場規模
– カナダの養殖鮭市場規模
– メキシコの養殖鮭市場規模
ヨーロッパの養殖鮭市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの養殖鮭市場：種類別
– ヨーロッパの養殖鮭市場：用途別
– ドイツの養殖鮭市場規模
– イギリスの養殖鮭市場規模
– フランスの養殖鮭市場規模
アジア太平洋の養殖鮭市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の養殖鮭市場：種類別
– アジア太平洋の養殖鮭市場：用途別
– 日本の養殖鮭市場規模
– 中国の養殖鮭市場規模
– インドの養殖鮭市場規模
– 東南アジアの養殖鮭市場規模
南米の養殖鮭市場（2021年～2031年）
– 南米の養殖鮭市場：種類別
– 南米の養殖鮭市場：用途別
中東・アフリカの養殖鮭市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの養殖鮭市場：種類別
– 中東・アフリカの養殖鮭市場：用途別
養殖鮭の流通チャネル分析
調査の結論