 | • レポートコード：MRC-OD-84324 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
白酒（バイジウ）は、中国の伝統的な蒸留酒であり、主に米、麦、とうもろこしなどの穀物を原料として製造されます。アルコール度数は通常40%から60%程度で、強い香りと独特の風味が特徴です。白酒は中国の文化や食事に深く根ざしており、特に宴席や祝い事での乾杯に欠かせない存在です。
白酒の製造過程は、主に発酵と蒸留の二つのステップから成り立っています。まず、原料を蒸し、麹菌や酵母を加えて発酵させます。その後、発酵したものを蒸留し、アルコールを取り出します。この工程により、白酒はその独自の香りや味わいを持つようになります。
白酒にはいくつかの種類があり、代表的なものには「茅台酒」や「五粮液」などがあります。これらは原料や製造方法によって異なる風味や香りを持ち、消費者の好みによって選ばれます。また、地域によっても特色があり、四川省や貴州省など、各地の名産品として知られています。
白酒はそのまま飲むだけでなく、料理にも利用されます。中華料理では、調味料として使われることが多く、特に肉料理や魚料理の風味を引き立てる役割を果たします。また、白酒は贈り物やお祝いの席での一品としても重宝され、文化的な価値が高いです。
さらに、白酒の製造には伝統的な技術が多く用いられていますが、近年では現代的な技術も導入されており、品質向上や生産効率の改善が進められています。これにより、国内外での需要が高まり、国際的な市場でも注目されています。白酒は、中国の歴史と文化を反映した飲み物として、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。
当資料（Global Baijiu Market）は世界の白酒（蒸留酒）市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の白酒（蒸留酒）市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の白酒（蒸留酒）市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
白酒（蒸留酒）市場の種類別（By Type）のセグメントは、濃厚風味、ソース風味、淡味風味、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、コーポレートホスピタリティ、政府レセプション、ファミリーディナー、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、白酒（蒸留酒）の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kweichow Moutai Group、Wuliangye、Yanghe Brewery、…などがあり、各企業の白酒（蒸留酒）販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の白酒（蒸留酒）市場概要（Global Baijiu Market）
主要企業の動向
– Kweichow Moutai Group社の企業概要・製品概要
– Kweichow Moutai Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kweichow Moutai Group社の事業動向
– Wuliangye社の企業概要・製品概要
– Wuliangye社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wuliangye社の事業動向
– Yanghe Brewery社の企業概要・製品概要
– Yanghe Brewery社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Yanghe Brewery社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の白酒（蒸留酒）市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：濃厚風味、ソース風味、淡味風味、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：コーポレートホスピタリティ、政府レセプション、ファミリーディナー、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における白酒（蒸留酒）市場規模
北米の白酒（蒸留酒）市場（2021年～2031年）
– 北米の白酒（蒸留酒）市場：種類別
– 北米の白酒（蒸留酒）市場：用途別
– 米国の白酒（蒸留酒）市場規模
– カナダの白酒（蒸留酒）市場規模
– メキシコの白酒（蒸留酒）市場規模
ヨーロッパの白酒（蒸留酒）市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの白酒（蒸留酒）市場：種類別
– ヨーロッパの白酒（蒸留酒）市場：用途別
– ドイツの白酒（蒸留酒）市場規模
– イギリスの白酒（蒸留酒）市場規模
– フランスの白酒（蒸留酒）市場規模
アジア太平洋の白酒（蒸留酒）市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の白酒（蒸留酒）市場：種類別
– アジア太平洋の白酒（蒸留酒）市場：用途別
– 日本の白酒（蒸留酒）市場規模
– 中国の白酒（蒸留酒）市場規模
– インドの白酒（蒸留酒）市場規模
– 東南アジアの白酒（蒸留酒）市場規模
南米の白酒（蒸留酒）市場（2021年～2031年）
– 南米の白酒（蒸留酒）市場：種類別
– 南米の白酒（蒸留酒）市場：用途別
中東・アフリカの白酒（蒸留酒）市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの白酒（蒸留酒）市場：種類別
– 中東・アフリカの白酒（蒸留酒）市場：用途別
白酒（蒸留酒）の流通チャネル分析
調査の結論