 | • レポートコード：MRC2304G005 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、168ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、今年度に180,843.73百万ドルであった世界の機能性食品市場規模が、予測期間中にCAGR 2.71%拡大すると見られています。本レポートでは、機能性食品の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（ベーカリー製品、ブレックファストシリアル、乳製品、離乳食、その他）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、専門小売、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、インド、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Lotus Bakeries、Nestlé S.A.、Hearthside Food Solutions LLC、Valio Eesti AS、The Kellogg's Company、Abbott Laboratories、PepsiCo Inc.、Danone SA、Clif Bar & Company、General Mills、Laird Superfoodsなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の機能性食品市場規模：製品種類別 - ベーカリー製品の市場規模 - ブレックファストシリアルの市場規模 - 乳製品の市場規模 - 離乳食の市場規模 - その他機能性食品の市場規模 ・世界の機能性食品市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - 専門小売チャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンライン小売チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界の機能性食品市場規模：地域別 - 北米の機能性食品市場規模 アメリカの機能性食品市場規模 カナダの機能性食品市場規模 メキシコの機能性食品市場規模 … - ヨーロッパの機能性食品市場規模 イギリスの機能性食品市場規模 ドイツの機能性食品市場規模 スペインの機能性食品市場規模 … - アジア太平洋の機能性食品市場規模 中国の機能性食品市場規模 インドの機能性食品市場規模 日本の機能性食品市場規模 … - 南米/中東の機能性食品市場規模 ブラジルの機能性食品市場規模 アルゼンチンの機能性食品市場規模 南アフリカの機能性食品市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
機能性食品市場は、現在の評価額が180,843.73百万米ドルであり、今後5年間で年平均成長率（CAGR）2.71%を記録すると予測されています。
機能性食品とは、骨の健康改善、コレステロール管理、心臓病予防、目の健康や視力維持といった、通常の栄養摂取を超える特定の健康上の利点を提供する食品を指します。栄養や強化を目的とした食品添加物への需要増加が市場成長を牽引しています。食品メーカーは、オメガ3脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養添加物を製品に強化し、食品の栄養価を高めることに注力しています。
特にスポーツ栄養分野における機能性食品は最大のセグメントとして台頭しており、スポーツ栄養補助食品の商業化とクレアチンやホエイプロテインベースの機能性食品を含む幅広い製品展開がその背景にあります。例えば、2021年1月には、ダノン・ノースアメリカがアスリート向けに新しい植物性プロテイン飲料「Silk Ultra」を発売しました。これは1食あたり20グラムの大豆プロテインを含むマルチサーブの乳製品不使用飲料で、筋肉の維持・修復を目的とし、カルシウム、ビタミンA、D、B2、B12で強化されています。
## 機能性食品市場トレンド
### 栄養強化食品の消費増加
人口増加と食文化の変化が市場の主要な推進要因です。消費者は、肥満、体重管理、糖尿病、心血管疾患などの特定の健康状態のリスクを軽減するために、機能性成分を含む食品を好む傾向にあります。多忙なライフスタイルとストレスの増加は、これらの健康障害の蔓延に寄与しています。また、1日に数回大量の食事を摂る習慣から、健康意識の高まりと食習慣の変化により、1日に複数回少量の食事を摂るトレンドが生まれています。
これらの要因が、健康食品や、栄養ビスケット、スナック、エナジーバー、プロテインバーなどによる食事代替品の需要を促進しています。また、子供たちの定期的な食事の必要性や、大人たちの活動的で多忙なライフスタイルから、「オンザゴー（外出先での）スナック」のトレンドも非常に人気があります。エナジーバーのような健康的なスナックオプションは、手頃で便利な解決策を提供し、体重管理にも役立っています。2021年7月には、Clif Bar & Companyが、ピーナッツバター、チョコレートピーナッツバター、チョコレートヘーゼルナッツバターの3種類のフレーバーのナッツバター入りエナジーバーをオーストラリア市場に導入しました。これらはオーガニック認証を受け、12%のナッツおよびエンドウ豆プロテインを含み、人工香料や合成保存料は不使用です。
消費者は健康への関心が高く、健康に特化した食品には追加料金を支払う意思があります。プロテインは「抗脂肪」「抗糖質」であり、即効性のあるエネルギー源として、世界中の消費者にとって優先事項となっています。このため、消費者は食品中のプロテイン成分をますます求めるようになり、機能性食品市場の成長に好影響を与えると予想されています。
### アジア太平洋地域が市場を牽引
アジア太平洋地域は機能性食品の主要市場です。消費者の関心の高まりや、適切な食事・食習慣による免疫力向上特性への理解の深化が、ビタミン強化およびミネラル強化食品・飲料の売上増加の主要因となっています。特に日本や中国では、メーカーが乳製品のパッケージ、成分、フレーバーにおいて創造性を高め、強化バリアントを容易に導入していることも、機能性食品市場を活性化させています。ヨーグルトは、その多機能性により消費者の間で高い人気を誇っています。
中国の多くの人口は乳糖不耐症であるため、消費者は発酵性であることから消化しやすい植物性ヨーグルトをより良い選択肢と見なしています。例えば、2021年5月には、中国の植物性スナック企業であるMarvelous Foodsが、EコマースプラットフォームTmallで「Yeyoココナッツヨーグルト」を発売しました。Yeyoは無糖、人工香料不使用、甘味料不使用の植物性ココナッツヨーグルトです。初期には3つのSKUが発売され、無糖の「ピュア」フレーバーと、季節のフルーツとナッツグラノーラをトッピングした2種類のヨーグルト・グラノーラカップが含まれています。
## 機能性食品市場の競合分析
機能性食品市場は競争が激しく、多くの国内外の企業が市場シェアを争っています。企業は、より健康的な成分やオーガニックを謳った新製品の発売、買収、合併、提携、事業拡大を主要なマーケティング戦略としています。主要プレイヤーには、ダノンSA、ネスレS.A.、ペプシコ・インク、ケロッグ・カンパニー、アボット・ラボラトリーズなどが挙げられます。これらの主要企業は現在、より多くの顧客を引きつけるため、ソーシャルメディアプラットフォームやオンライン流通チャネルを活用した製品のオンラインマーケティングおよびブランディングに注力しています。市場シェアの拡大を目指し、メーカーは健康志向の消費者をターゲットに製品ポートフォリオを刷新しています。
## 追加特典:
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 消費者の交渉力
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の強度
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 ベーカリー製品
5.1.2 朝食用シリアル
5.1.3 スナック/機能性バー
5.1.3.1 スポーツバー
5.1.3.2 エネルギーバー
5.1.3.3 プロテインバー
5.1.4 乳製品
5.1.4.1 ヨーグルト
5.1.4.2 その他の機能性乳製品
5.1.5 ベビーフード
5.1.6 その他の製品タイプ
5.2 流通チャンネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 専門小売業者
5.2.3 コンビニエンスストア
5.2.4 オンライン小売
5.2.5 その他の流通チャンネル
5.3 地域
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 スペイン
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南米
5.3.5 中東およびアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 その他の中東およびアフリカ
6 競争環境
6.1 最も採用された戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Lotus Bakeries
6.3.2 Nestle S.A.
6.3.3 Hearthside Food Solutions LLC
6.3.4 Valio Eesti AS
6.3.5 The Kellogg’s Company
6.3.6 Abbott Laboratories
6.3.7 PepsiCo Inc.
6.3.8 Danone SA
6.3.9 Clif Bar & Company
6.3.10 General Mills
6.3.11 Laird Superfoods
7 市場の機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitutes
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Bakery Products
5.1.2 Breakfast Cereals
5.1.3 Snack/Functional Bars
5.1.3.1 Sports Bars
5.1.3.2 Energy Bars
5.1.3.3 Protein Bars
5.1.4 Dairy Products
5.1.4.1 Yogurt
5.1.4.2 Other Functional Dairy Products
5.1.5 Baby Food
5.1.6 Other Product Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Specialist Retailers
5.2.3 Convenience Stores
5.2.4 Online Retail
5.2.5 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 Spain
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 India
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Lotus Bakeries
6.3.2 Nestlé S.A.
6.3.3 Hearthside Food Solutions LLC
6.3.4 Valio Eesti AS
6.3.5 The Kellogg's Company
6.3.6 Abbott Laboratories
6.3.7 PepsiCo Inc.
6.3.8 Danone SA
6.3.9 Clif Bar & Company
6.3.10 General Mills
6.3.11 Laird Superfoods
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※機能性食品とは、健康の維持や改善、病気の予防に寄与する成分を含む食品を指します。これらの食品は、栄養素の摂取にとどまらず、特定の生理機能を有する成分を含むことが求められます。機能性食品は、日常的な食事に取り入れやすく、消費者の健康意識の高まりに伴い、ますます注目を集めている分野です。 機能性食品の定義にはいくつかのアプローチがありますが、一般的には「生理学的に活性な成分」を含む食品と捉えられています。これらの成分は、特定の健康効果を持つことが科学的に証明されており、例えば、免疫力の向上や血圧の低下、コレステロールの管理など、さまざまな健康効果が期待されます。 機能性食品には、いくつかの種類があります。まず、特定の栄養素を強化した食品があります。例えば、ビタミンやミネラルを添加した製品や、オメガ-3脂肪酸を含む食品がこれに該当します。次に、バイオジェニック食品と呼ばれるもので、これは発酵食品やプロバイオティクスを含む食品が含まれます。これらは腸内環境を改善し、消化機能を助けることが期待されています。 また、機能性成分を活用した食品として、ポリフェノールやフラボノイド、食物繊維を多く含む食品も挙げられます。このような成分は、抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、生活習慣病の予防に役立つとされています。近年では、植物由来の成分やスーパーフードと呼ばれる食材も人気が高まっており、栄養価が高いとされるアサイーやチアシードなどが機能性食品として消費されています。 機能性食品の主な用途は、健康維持、疾病予防、栄養補助の三つに分けられます。健康維持においては、日常的に摂取することで疲労回復や免疫力向上が期待されます。疾病予防の面では、高血圧や糖尿病、心疾患などのリスクを下げる効果があるとされています。栄養補助については、特定の栄養素が不足しがちな場合に使用されることが一般的です。これにより、効率的に必要な栄養素を補うことが可能になります。 また、機能性食品の関連技術には、成分の抽出方法や加工技術、品質管理技術などがあります。最近では、各種成分を科学的に分析してその効果を評価するための研究が進められています。さらに、バイオテクノロジーを活用した食品開発も注目されています。乳酸菌や酵母を用いて、特定の機能性成分を強化する手法が開発され、消費者により効果的な食品を提供することが可能となりました。 機能性食品は消費者の健康意識の高まりに応える形で、市場が急成長しています。日本では、消費者庁が定める「特定保健用食品（トクホ）」や、「機能性表示食品」に関する制度があり、これに基づいて商品が評価・認可されています。これにより、消費者は安心して購入できる機能性食品を選ぶことができ、自分の健康を積極的に管理する手助けとなっています。 今後も機能性食品の研究や技術開発は進展し、新しい製品が市場に登場することが期待されます。健康志向の高まりとともに、多様なシニア層や若年層のニーズに応じた食品が開発されることでしょう。機能性食品は、現代の健康管理の一環として、重要な役割を果たすことが予想されます。これらの食品を上手に利用し、日常生活に取り入れることで、より良い健康状態を維持することが可能となります。 |
