 | • レポートコード：MRC2304G028 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の食品栄養強化剤市場規模が予測期間中（2023年-2028年）にCAGR 7.5%拡大すると見られています。本レポートでは、食品栄養強化剤の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（タンパク質・アミノ酸、ビタミン、脂質、プレバイオティクス・プロバイオティクス、その他）分析、用途別（乳児用調製乳、乳製品・乳製品関連製品、シリアル関連製品、飲料、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、BASF SE、DuPont、Advanced Organic Materials, S.A.、Eastman Chemical Company、Kalsec Inc.、DSM、International Flavors & Fragrances Inc. IFF、Kemin Industries, Inc.などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の食品栄養強化剤市場規模：種類別 - タンパク質・アミノ酸の市場規模 - ビタミンの市場規模 - 脂質の市場規模 - プレバイオティクス・プロバイオティクスの市場規模 - その他食品栄養強化剤の市場規模 ・世界の食品栄養強化剤市場規模：用途別 - 乳児用調製乳における市場規模 - 乳製品・乳製品関連製品における市場規模 - シリアル関連製品における市場規模 - 飲料における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の食品栄養強化剤市場規模：地域別 - 北米の食品栄養強化剤市場規模 アメリカの食品栄養強化剤市場規模 カナダの食品栄養強化剤市場規模 メキシコの食品栄養強化剤市場規模 … - ヨーロッパの食品栄養強化剤市場規模 スペインの食品栄養強化剤市場規模 イギリスの食品栄養強化剤市場規模 ドイツの食品栄養強化剤市場規模 … - アジア太平洋の食品栄養強化剤市場規模 中国の食品栄養強化剤市場規模 日本の食品栄養強化剤市場規模 インドの食品栄養強化剤市場規模 … - 南米/中東の食品栄養強化剤市場規模 ブラジルの食品栄養強化剤市場規模 アルゼンチンの食品栄養強化剤市場規模 南アフリカの食品栄養強化剤市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
食品強化剤の世界市場は、2023年から2028年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）7.5%で成長すると予測されています。
COVID-19のパンデミックは、消費者の食品選択に対する意識向上により、食品強化剤に大きな影響を与えました。持続可能で再生可能な植物ベースの栄養、そして免疫力向上成分を含む食品や飲料への傾倒が、これらの製品とその成分の需要を促進しています。また、「Do It Yourself（DIY）」トレンドはコロナ禍で大きく加速し、今後数年間も継続すると見られています。急速に変化する市場環境を受け、企業は伝統的な市場を超えた拡大へと視点を変えています。多くの食品・飲料企業は、用途の拡大と新しい製品ポートフォリオの導入に加え、国内外市場の獲得に注力する計画です。
市場成長の主要な推進要因は、消費者の健康意識の高まりです。政府機関の支援も市場の拡大を後押ししており、例えば、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）は、特に発展途上国における広範な栄養失調を軽減するための重要な戦略の一つとして食品強化を認識しています。
セグメント別では、ビタミン分野が市場で大きなシェアを占めています。これは、骨粗鬆症やくる病などのビタミン欠乏症の増加、医療費の上昇、そして高齢化社会の進展によるものです。アプリケーション別に見ると、ダイエットサプリメントが予測期間中に最も速い成長を遂げると予測されており、これは主に健康上の利点、高齢化人口の増加、そして個人のフィットネスへの関心の高まりに起因しています。
**食品強化剤市場のトレンド**
* **ビタミン強化食品・飲料の消費増加**: 消費者の健康意識の高まりと、貧血、壊血病、脚気、ペラグラといったビタミン欠乏症が健康障害を引き起こす可能性が、強化食品・飲料市場の需要を増加させています。研究では、これらが単なる欠乏症ではなく、比較的栄養状態の良い社会にも存在する状態であることが示されています。そのため、食品のビタミン強化は人々の栄養欠乏に対処する上で効果的であることが証明されていますが、より合理的なアプローチは、食事改善戦略（例えば、健康教育キャンペーン）を補完する形で食品強化を利用することです。さらに、Alpha mind Vitamin-Infused Coffee、Snap Super Candy（ビタミン強化スナック）、ビタミン強化水、ビタミンD強化牛乳といった、ビタミンブレンドを改良した新製品の頻繁な発売が市場の成長を加速させる可能性があります。
* **アジア太平洋地域が最速の成長地域**: アジア太平洋地域は予測期間中に最も速く成長する市場になると予測されています。アフリカ地域では相対的に市場の成長が鈍いものの、南アフリカではビスケットに鉄分、β-カロテン、ヨウ素を複数強化することで、学童のこれらの栄養素の状態が改善された事例があります。中国やインドといったアジア太平洋地域の国々は、可処分所得の増加、都市化、およびCargill, IncorporatedやFMC Corporationといった主要企業の多数の国への進出により、市場の大部分を占めています。中国では、醤油の鉄分含有量を強化することの有効性、効果、実現可能性を評価する研究が行われています。
**食品強化剤市場の競合分析**
食品強化剤の世界市場は非常に競争が激しく、各国の主要な地域プレーヤーおよび国内プレーヤーが存在します。この市場の主要企業には、Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、DuPont、BASF SE、Advanced Organic Materials S.A.などが挙げられます。これらの企業は、消費者間のブランドプレゼンスを高める戦略的アプローチとして、合併、事業拡大、買収、パートナーシップ、そして新製品開発に注力しています。
**追加の特典:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
3.1 市場概況
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 種類別
5.1.1 タンパク質とアミノ酸
5.1.2 ビタミン
5.1.3 リピッド
5.1.4 プレバイオティクスとプロバイオティクス
5.1.5 炭水化物
5.1.6 ミネラル
5.1.7 その他
5.2 アプリケーション別
5.2.1 幼児用粉ミルク
5.2.2 乳製品および乳基製品
5.2.3 シリアルおよびシリアルベース製品
5.2.4 脂肪および油
5.2.5 飲料
5.2.6 栄養補助食品
5.2.7 その他
5.3 地域別
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 最も活動的な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 Archer Daniels Midland Company
6.4.3 BASF SE
6.4.4 DuPont
6.4.5 Advanced Organic Materials, S.A.
6.4.6 Eastman Chemical Company
6.4.7 Kalsec Inc.
6.4.8 DSM
6.4.9 International Flavors & Fragrances Inc. IFF
6.4.10 Kemin Industries, Inc.
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19の市場への影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
3.1 Market Overview
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Proteins & amino acids
5.1.2 Vitamins
5.1.3 Lipids
5.1.4 Prebiotics & probiotics
5.1.5 Carbohydrates
5.1.6 Minerals
5.1.7 Others
5.2 By Application
5.2.1 Infant formula
5.2.2 Dairy & Dairy-Based Products
5.2.3 Cereals & cereal-based products
5.2.4 Fats & oils
5.2.5 Beverages
5.2.6 Dietary supplements
5.2.7 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 Archer Daniels Midland Company
6.4.3 BASF SE
6.4.4 DuPont
6.4.5 Advanced Organic Materials, S.A.
6.4.6 Eastman Chemical Company
6.4.7 Kalsec Inc.
6.4.8 DSM
6.4.9 International Flavors & Fragrances Inc. IFF
6.4.10 Kemin Industries, Inc.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※食品栄養強化剤とは、食品の栄養価を向上させるために添加される物質を指します。これらの添加物は、特定の栄養素を食品に加えることで、消費者が必要とする栄養素を効率的に摂取できるようにすることを目的としています。栄養強化剤は、特に栄養不足が懸念される地域や、特定の年齢層、妊娠中の女性など、特定の集団に対する栄養支援の手段として広く利用されています。 食品栄養強化剤の種類には多くのカテゴリーがあり、一般的にはビタミン、ミネラル、アミノ酸、プロバイオティクス、食物繊維などが含まれます。ビタミン類では、ビタミンA、B群、C、D、Eなどがあり、それぞれ異なる役割を果たしています。ミネラルでは、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などがあり、これらは体の構造や機能を維持するために重要です。 用途としては、減少する栄養素を食品で補充するために利用されることが多いです。たとえば、鉄分強化のある食品は、貧血を防ぐために特に重要です。カルシウム強化乳製品は、骨密度を維持するために役立ちます。また、ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるため、乳製品に加えられることもあります。最近では、プロバイオティクスが添加されるヨーグルトなども人気です。これにより、腸内環境を改善し、免疫力を向上させる効果があります。 食品栄養強化剤の使用は、食品の種類や地域によって異なる法規制があります。例えば、米国では、特定の栄養素の強化を行うことが許可されていますが、利用できる成分やその量には規制があります。日本でも、食品衛生法に基づいた収率や基準があり、安全性と効果性を確認するための試験が行われています。 関連技術としては、食品科学の分野での進展が挙げられます。ナノテクノロジーを利用して、栄養素の吸収率を向上させる技術や、特定の栄養素を食品に保持させる技術などが進められています。また、バイオテクノロジーを利用した新たな栄養強化方法が開発されていることも注目です。例えば、遺伝子組み換え作物を利用して、特定の栄養素をより多く含む作物を生産する研究が進んでいます。 食品栄養強化剤の重要性は、特に経済的、社会的背景によって強調されます。貧困層や発展途上国では、日常的に栄養不足が指摘されており、こうした地域での栄養強化剤の使用は非常に大きな意義を持っています。政府や国際機関が推進する栄養改善プログラムにおいても、食品の栄養強化は重要な戦略とされています。 全体として、食品栄養強化剤は、健康的な食品供給を促進し、特定の栄養素の摂取不足を補う手段として、一層の重要性を増しています。その適正な使用と研究の推進により、より多くの人々が健康を維持・向上させる手助けとなることが期待されています。食品業界では、消費者のニーズに応じた栄養価の高い製品の開発が進められ、今後も多くの革新が見られることでしょう。 |
