 | • レポートコード：MRC2304G048 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の果実濃縮物市場規模が予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 5.72%拡大すると見られています。本レポートでは、果実濃縮物の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、果物種類別（柑橘系果物、赤い果物・ベリー類、トロピカルフルーツ、その他）分析、製品形態別（液体、粉末、その他）分析、用途別（飲料、ベーカリー、製菓、乳製品、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、AGRANA Beteiligungs-AG、Dohler GmbH、Ingredion Inc.、Kerry Inc.、SunOpta、Archer Daniels Midland Company、Tree Top, Inc. (Northwest Naturals)、China Haisheng Juice Holdings Co. Ltd、Royal Cosun、Fruitsmart Inc.などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の果実濃縮物市場規模：果物種類別 - 柑橘系果物における市場規模 - 赤い果物・ベリー類における市場規模 - トロピカルフルーツにおける市場規模 - その他果物における市場規模 ・世界の果実濃縮物市場規模：製品形態別 - 液体果実濃縮物の市場規模 - 粉末果実濃縮物の市場規模 - その他果実濃縮物の市場規模 ・世界の果実濃縮物市場規模：用途別 - 飲料における市場規模 - ベーカリーにおける市場規模 - 製菓における市場規模 - 乳製品における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の果実濃縮物市場規模：地域別 - 北米の果実濃縮物市場規模 アメリカの果実濃縮物市場規模 カナダの果実濃縮物市場規模 メキシコの果実濃縮物市場規模 … - ヨーロッパの果実濃縮物市場規模 イギリスの果実濃縮物市場規模 ドイツの果実濃縮物市場規模 フランスの果実濃縮物市場規模 … - アジア太平洋の果実濃縮物市場規模 インドの果実濃縮物市場規模 中国の果実濃縮物市場規模 日本の果実濃縮物市場規模 … - 南米/中東の果実濃縮物市場規模 ブラジルの果実濃縮物市場規模 アルゼンチンの果実濃縮物市場規模 UAEの果実濃縮物市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
市場調査レポートの概要によると、世界のフルーツ濃縮物市場は、予測期間（2022年〜2027年）中に年平均成長率（CAGR）5.72%で成長すると予測されています。
**COVID-19パンデミックの影響**
COVID-19パンデミックは、フルーツ濃縮物市場の成長に大きな影響を与えました。厳格な規制により、製造工場が一時的に閉鎖され、フルーツ濃縮物の生産量が減少しました。また、従業員の出身地への移動により労働力不足が発生し、市場成長が阻害されました。サプライチェーンの混乱は原材料の不足と最終製品の流通停止を招き、ワールドバンクによると、2019年1月から2020年2月までの果物と野菜の輸入は81.8%減少しました。これにより、フルーツ濃縮物の生産に必要な果物の供給が制限されました。
**市場成長の促進要因**
予測期間中、フルーツ濃縮物市場は顕著な成長を経験すると推定されています。特に、外出先で手軽に摂取できる飲料を含むコンビニエンス製品の消費が増加したことにより、飲料業界からの追加需要が市場を牽引しています。多くの食品メーカーは、優れた食感と安定した一貫性という特性から、液体濃縮物を好んで使用しており、これが市場において最大の収益シェアを占める要因となっています。
**フルーツ濃縮物市場のトレンド**
1. **天然食品製品への需要増加**
肥満率、糖尿病、心臓病の増加や健康志向の高まりにより、世界的に天然で健康的な食品への需要が高まっています。この傾向を受け、フルーツ濃縮物は、ジュース、ケーキ、デザート、チョコレート、菓子類など様々な用途で精製糖の代替品として使用される機会が増えています。フルーツ濃縮物に含まれる果糖は、ショ糖と比較してグリセミック指数が低いため、糖尿病患者にとってより健康的な選択肢となります。さらに、果糖はグラニュー糖よりも多くの水分を引き寄せるため、果糖を使用した焼菓子は甘く、非常にしっとりとした仕上がりになります。これらの利点により、フルーツ濃縮物はベーキング業界において非常に魅力的な天然の砂糖代替品となっています。
2. **北米が主要なシェアを占める**
世界のフルーツ濃縮物市場は主に北米地域によって牽引されており、同地域は最大の市場シェアを保持し、着実な市場成長を示しています。特に米国が北米市場の主要な推進力となっています。これは、多様な食品・飲料製品における果物摂取量の増加に加え、消費者の多忙なライフスタイルにより、すぐに飲める（ready-to-drink）製品の消費が増加しているためです。北米の多くのメーカーが様々なフルーツ濃縮物製品を提供しており、これが市場成長をさらに後押ししています。天然食品への需要の高まりと、加工品に対する健康・栄養面への懸念が、先進国および発展途上国におけるフルーツ濃縮物の需要を促進し、市場は継続的な成長を示すと予測されています。
**競合分析**
世界のフルーツ濃縮物市場は、多くの国内外のプレーヤーが存在するため、非常に競争が激しいです。主要企業が採用している主なグローバル戦略には、新製品の発売、提携、事業拡大、および買収が含まれます。この市場の主要なプレーヤーとしては、Döhler、Ingredion Inc.、Kerry Inc.、およびArcher Daniels Midland Companyなどが挙げられます。
**追加のレポート特典**
本市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれています。
1 はじめに
1.1 研究の成果物と前提条件
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動態
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場のセグメンテーション
5.1 フルーツタイプ別
5.1.1 シトラスフルーツ
5.1.2 レッドフルーツとベリー
5.1.3 トロピカルフルーツ
5.1.4 その他
5.2 製品形態別
5.2.1 リキッドコンセントレート
5.2.2 パウダーコンセントレート
5.2.3 その他
5.3 アプリケーション別
5.3.1 飲料
5.3.2 ベーカリー
5.3.3 コンフェクショナリー
5.3.4 乳製品
5.3.5 その他
5.4 地理別
5.4.1 北アメリカ
5.4.1.1 アメリカ合衆国
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 その他の北アメリカ
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 イギリス
5.4.2.2 ドイツ
5.4.2.3 フランス
5.4.2.4 ロシア
5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 スペイン
5.4.2.7 その他のヨーロッパ
5.4.3 アジア太平洋
5.4.3.1 インド
5.4.3.2 中国
5.4.3.3 日本
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 その他のアジア太平洋
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 その他の南アメリカ
5.4.5 中東
5.4.5.1 アラブ首長国連邦
5.4.5.2 サウジアラビア
5.4.5.3 その他の中東
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用された戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 AGRANA Beteiligungs-AG
6.4.2 Dohler GmbH
6.4.3 Ingredion Inc.
6.4.4 Kerry Inc.
6.4.5 SunOpta
6.4.6 Archer Daniels Midland Company
6.4.7 Tree Top, Inc. (Northwest Naturals)
6.4.8 China Haisheng Juice Holdings Co. Ltd
6.4.9 Royal Cosun
6.4.10 Fruitsmart Inc.
7 市場機会と今後のトレンド
8 COVID-19の市場への影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Deliverables and Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Force Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Fruit Type
5.1.1 Citrus Fruits
5.1.2 Red Fruits and Berries
5.1.3 Tropical Fruits
5.1.4 Others
5.2 By Product Form
5.2.1 Liquid Concentrate
5.2.2 Powder Concentrate
5.2.3 Others
5.3 By Application
5.3.1 Beverages
5.3.2 Bakery
5.3.3 Confectionery
5.3.4 Dairy
5.3.5 Others
5.4 Geography
5.4.1 North America
5.4.1.1 United States
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
5.4.2.1 United Kingdom
5.4.2.2 Germany
5.4.2.3 France
5.4.2.4 Russia
5.4.2.5 Italy
5.4.2.6 Spain
5.4.2.7 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
5.4.3.1 India
5.4.3.2 China
5.4.3.3 Japan
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle-East
5.4.5.1 United Arab Emirates
5.4.5.2 Saudi Arabia
5.4.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 AGRANA Beteiligungs-AG
6.4.2 Dohler GmbH
6.4.3 Ingredion Inc.
6.4.4 Kerry Inc.
6.4.5 SunOpta
6.4.6 Archer Daniels Midland Company
6.4.7 Tree Top, Inc. (Northwest Naturals)
6.4.8 China Haisheng Juice Holdings Co. Ltd
6.4.9 Royal Cosun
6.4.10 Fruitsmart Inc.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※果実濃縮物は、果物から水分を除去し、栄養成分や風味を濃縮した状態の製品です。果物自体が持つ自然な甘さや風味を保ちながら、体積を小さくし、保存性を高めることができます。このため、果実濃縮物は食品産業や飲料業界などで広く利用されています。 果実濃縮物の種類は多岐にわたります。一般的には、果汁濃縮物、果肉濃縮物、そして puree（ピューレ）状の濃縮物などが存在します。果汁濃縮物は、果物から果汁を抽出し、その後水分を蒸発させて濃縮したものです。一方、果肉濃縮物は果物の果肉部分を搾り取って作られ、果汁だけでなく繊維や栄養素も多く含まれています。ピューレ状の濃縮物は、果物をピューレに加工し、その状態で濃縮するもので、調理やベーカリー製品に利用されることが多いです。 果実濃縮物の用途は非常に広いです。飲料業界では、果汁飲料やカクテル、スムージー、スポーツドリンクなどの原料として使用されます。さらに、菓子類や冷菓、アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品にも多く添加されています。加工食品においても、果実の風味を強化するためのバルサミコ酢やソース、ドレッシングの材料として使われることがあります。果実濃縮物は、高糖度、高い風味、そして保存性を兼ね備えていることから、安全性や品質を保ちながら製品づくりに貢献しています。 果実濃縮物の製造に関連した技術も進化しています。一般的には、熱を使用して水分を除去する方法である濃縮法が用いられます。しかし、熱による処理は風味や栄養成分を損なう恐れがあるため、最近では真空濃縮やフリーズドライ技術を用いた方法も採用されています。真空濃縮では、低温で水分を蒸発させることで、果物本来の風味を保ちながら効率的に濃縮します。また、フリーズドライ技術は、凍結した状態で乾燥させる方法で、栄養素や色合い、風味を保持するのに優れた特性があります。 果実濃縮物は、その栄養価や風味、加工のしやすさから、急速に成長している市場です。健康志向が高まる中、果実濃縮物を使用した製品はますます増加し、多くの消費者のニーズに応えています。状況に応じて、オーガニックや無添加といった選択肢も増え、消費者にとってさらに魅力的な製品が提供されています。 従って、果実濃縮物は、果物の栄養素を効率的に摂取する手段としてだけでなく、さまざまな食品や飲料の風味を引き立てる材料としても重要な役割を果たしています。今後も、技術の進歩により新しい種類の果実濃縮物が登場し、私たちの食生活にさらなる革新をもたらすことでしょう。果実濃縮物は、豊富な選択肢と高い利便性から、多くの消費者に支持される存在であり続けると考えられます。 |
