 | • レポートコード：MRC2304G051 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、150ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の機能性コーヒー市場規模が予測期間中にCAGR 5.91%拡大すると見られています。本レポートでは、機能性コーヒーの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（ホールビーンコーヒー、グラウンドコーヒー、RTDコーヒー）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、カフェ・食品サービス、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Nestle SA、Starbucks Corporation、Ingenuity Beverages、Tata Coffee、Bulletproof 360 Inc.、Eight O' Clock Coffee Company、Luigi Lavazza SpA、Gloria Jean's Coffees、Dutch Bros Coffee、Strauss Group Limited、Kruger GmbH & Co. KGなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の機能性コーヒー市場規模：製品種類別 - ホールビーンコーヒーの市場規模 - グラウンドコーヒーの市場規模 - RTDコーヒーの市場規模 ・世界の機能性コーヒー市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - カフェ・食品サービスチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンラインストアチャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界の機能性コーヒー市場規模：地域別 - 北米の機能性コーヒー市場規模 アメリカの機能性コーヒー市場規模 カナダの機能性コーヒー市場規模 メキシコの機能性コーヒー市場規模 … - ヨーロッパの機能性コーヒー市場規模 イギリスの機能性コーヒー市場規模 ドイツの機能性コーヒー市場規模 フランスの機能性コーヒー市場規模 … - アジア太平洋の機能性コーヒー市場規模 インドの機能性コーヒー市場規模 中国の機能性コーヒー市場規模 日本の機能性コーヒー市場規模 … - 南米/中東の機能性コーヒー市場規模 ブラジルの機能性コーヒー市場規模 アルゼンチンの機能性コーヒー市場規模 南アフリカの機能性コーヒー市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
グローバル機能性コーヒー市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）5.91%を記録すると予測されており、飲料業界において最も急速に成長している分野の一つです。これは、機能性コーヒーが「ヘルシーな印象」を持ち、健康促進効果を持つ特性を提供しているためです。世界的に消費者の健康意識が高まっていることが、機能性コーヒー製品の需要をさらに押し上げています。
**市場を牽引する主な要因と製品イノベーション:**
* **CBD（カンナビジオール）入りコーヒー:** 痛みや不安の緩和といった健康効果から人気を集めています。例えば、2022年8月には米国のBrewpoint Coffeeが、CBDの鎮静効果による「震えのない」飲料を求める消費者向けにCBD入りコーヒーを発売しました。
* **免疫システム強化・抗酸化・抗炎症成分入りコーヒー:** 免疫システムを強化し、抗炎症作用のある抗酸化物質を含む飲料への需要が高まっています。これに応え、メーカーはターメリック、ジンジャー、カルダモン、シナモンといったスパイスをコーヒー豆に配合し、消化促進や免疫機能強化を訴求しています。一例として、2022年9月にはオーガニック認証コーヒーサプライヤーのNutrocoreがシナモンターメリックオーガニックコーヒーを市場に投入しました。
* **高麗人参入りコーヒー:** グローバルなコーヒー生産者は長年にわたり、血液循環と記憶力の改善という追加的なメリットを提供するため、インスタントコーヒーに高麗人参を加えてきました。インスタントコーヒーの利便性とエネルギーブーストに、さらに機能性を加えています。
* **体重減少サポートコーヒー:** 機能性コーヒー市場は、体重減少を謳う製品にも拡大しています。例えば、Bulletproof Coffeesは、中鎖脂肪酸（MCT）オイルとバターを組み合わせたコーヒーを提供し、体重減少をサポートすると主張しています。
* **その他の要因:** 認定コーヒー製品への需要増加や、単回抽出型コーヒーシステム（シングルサーブコーヒーブリューシステム）の消費者の受け入れも市場を牽引しています。
**機能性コーヒー市場のトレンド：健康的な水分補給**
「健康的な水分補給」とは、RTD（Ready-to-Drink）コーヒーのような機能性飲料が、即座のリフレッシュ効果と、通常のコーヒーや紅茶のような有害とみなされない穏やかな刺激効果を提供できる能力を指します。ヨーロッパの消費者の間では、健康的な飲料への需要増加とスペシャルティロースターの増加により、一人当たりのコーヒー消費量が増加しています。RTD形式の利便性から、機能性飲料はソフトドリンクの適切で便利かつ健康的な代替品として消費者に受け入れられています。米国、中国、インド、オーストラリア、英国における肥満人口と糖尿病人口の増加も、通常のカフェイン飲料から機能性カフェイン飲料への注目をシフトさせています。国際食品情報評議会財団の調査では、消費者の47%が栄養素が追加された食品を好むことが示されており、機能性コーヒー市場にとって大きな潜在力となっています。
機能性コーヒーに関連する「オルガノレプティックな多様性」（感覚特性の多様性）は、メーカーが世界の健康トレンドに合わせて製品を革新することを容易にしています。例として、2021年10月には機能性飲料ブランドREBBLが米国市場で「REBBL stacked coffee」を発売しました。このRTDコールドブリューは、バランスの取れたエネルギーと免疫サポートを提供し、カフェインと緑茶に含まれるL-テアニンの組み合わせにより、不安レベルを軽減してリラックス効果を促進します。このように、世界中の消費者の間で食生活への意識が高まり、機能性飲料の需要が増加していることが、今後機能性コーヒー市場の成長を促進すると予想されます。
**地域別市場シェア**
* **北米**がコーヒー市場において主要なシェアを占めています。国立コーヒー協会（National Coffee Association）のレポートによると、コーヒー消費量は過去20年で最高水準に達しています。2022年春の全国コーヒーデータトレンド（NCDT）レポートでは、アメリカ人の約66%が毎日コーヒーを消費し、コーヒーを飲む人の43%が高品質のスペシャルティコーヒーを好むと報告されています。
* **アジア太平洋地域**は、コーヒー文化の台頭とカフェ数の増加により、機能性コーヒー市場で最も急速に成長する地域になると予測されています。
* **COVID-19パンデミックの影響**により、消費者のコーヒーの好みは強化された（fortified）コーヒー製品へと変化しました。このため、主要なプレーヤーは機能性コーヒー製品の製造に注力しています。コーヒー消費のトレンドと健康意識の高まりが相まって、市場における機能性コーヒー製品の需要を押し上げると予想されます。
**競合分析**
世界の機能性コーヒー市場は競争が激しく、国際的な大手企業が世界市場で大きなシェアを占めています。主要な市場プレーヤーは、合併・買収戦略を通じて事業拡大に注力しています。グローバルな機能性コーヒー市場の主要企業には、Nestle SA、Starbucks Corporation、Tata Coffee Limited、Bulletproof 360 Inc.、Straussなどが含まれます。これらの企業は、利便性を求める消費者をターゲットに、オンライン流通チャネルへの積極的な投資を行っています。そのため、主要プレーヤーは、事業統合と多様な消費者の需要に応えるための主要戦略の一つとして、オンラインポータルとの戦略的パートナーシップを形成しています。
**追加の便益**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれます。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 ホールビーン
5.1.2 グラウンドコーヒー
5.1.3 RTDコーヒー
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 カフェとフードサービス
5.2.3 コンビニエンスストア
5.2.4 オンラインストア
5.2.5 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南アメリカ
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 その他の中東
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Nestle SA
6.3.2 Starbucks Corporation
6.3.3 Ingenuity Beverages
6.3.4 Tata Coffee
6.3.5 Bulletproof 360 Inc.
6.3.6 Eight O’ Clock Coffee Company
6.3.7 Luigi Lavazza SpA
6.3.8 Gloria Jean’s Coffees
6.3.9 Dutch Bros Coffee
6.3.10 Strauss Group Limited
6.3.11 Kruger GmbH & Co. KG
7 市場の機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Whole Bean
5.1.2 Ground Coffee
5.1.3 RTD Coffee
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarket/Hypermarket
5.2.2 Cafes and Foodservice
5.2.3 Convenience Stores
5.2.4 Online Stores
5.2.5 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Nestle SA
6.3.2 Starbucks Corporation
6.3.3 Ingenuity Beverages
6.3.4 Tata Coffee
6.3.5 Bulletproof 360 Inc.
6.3.6 Eight O' Clock Coffee Company
6.3.7 Luigi Lavazza SpA
6.3.8 Gloria Jean's Coffees
6.3.9 Dutch Bros Coffee
6.3.10 Strauss Group Limited
6.3.11 Kruger GmbH & Co. KG
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※機能性コーヒーは、特定の健康効果や機能を持つことを目的に製造されたコーヒーのことを指します。通常のコーヒーに比べて、特定の成分が追加されていることが特徴です。これにより、飲むことによってさまざまな健康効果を期待することができます。機能性コーヒーは、栄養素や植物エキスなどが配合されることが多く、消費者の健康志向の高まりに応じて人気を集めています。 機能性コーヒーにはいくつかの種類があります。その中には、抗酸化作用を持つ成分を含むコーヒー、ダイエット効果があるとされる成分が追加されたコーヒー、エネルギーや集中力を向上させる成分を含むコーヒーなどがあります。例えば、コーヒーにマカやスピルリナ、コラーゲン、CBD（カンナビジオール）などが添加されることがあります。これにより、通常のコーヒーと比べて、特定の健康効果を持つことが期待されます。 用途としては、主に日常の飲料として消費されることが多いですが、特定の健康目的で取り入れることも増えています。例えば、ダイエットをサポートするために飲まれる場合や、集中力を高めるために仕事や勉強時に飲むことがあります。また、ストレス緩和やリラクゼーションを目的としたコーヒーもあり、忙しい現代人のライフスタイルに合わせた商品が多様に存在します。 関連技術としては、成分の抽出方法や配合技術が挙げられます。特に、植物素材からの有効成分の抽出には、さまざまな技術が用いられています。例えば、超臨界二酸化炭素抽出法やエタノール抽出法などが利用され、成分の純度を高める技術が進化しています。また、新しい味わいや風味を引き出すための焙煎技術や、その他の飲料とのブレンド技術も重要です。これにより、機能性を保ちながらも飲みやすい味を実現することが可能となっています。 さらに、機能性コーヒーの商品化にはマーケティング戦略も重要です。消費者の興味を引くためのパッケージングやプロモーションが工夫されており、SNSなどを通じての情報発信が活発に行われています。また、消費者からの信頼を得るために、科学的根拠に基づいた研究結果を元にした情報提供が求められています。市場の動向を捉え、ニーズに応じた製品開発を行うことが、機能性コーヒーの成功には不可欠です。 最近では、健康市場全般の成長に伴い、機能性コーヒーの市場も拡大しています。特に、忙しいライフスタイルを送る人々にとって、手軽に健康をサポートできる飲料としての需要が高まっています。コーヒー自体の人気に、機能性が加わることで新たな価値が生まれていると言えるでしょう。 今後も機能性コーヒーは、消費者の多様なニーズに応える形で進化していくことが予想されます。健康や美容に敏感な層をターゲットにした新商品も次々と登場するでしょう。これにより、機能性コーヒーはさらに多様化し、一般的なコーヒーの選択肢の中でも重要な存在となることが期待されています。最終的には、機能性コーヒーが日常生活の一部として、健康の維持や向上に貢献する役割を果たしていくでしょう。 |
