 | • レポートコード：MRC2304G076 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、160ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のコンブチャ市場規模が予測期間中にCAGR 22.35%拡大すると見られています。本レポートでは、コンブチャの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（オリジナル/一般型、フレーバー）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、GT's Living Foods、PepsiCo Inc. (Kevita)、Health-Ade、Revive Kombucha、Hain Celestial、Brew Dr. Kombucha、Humm Kombucha LLC、Wonder Drink、Makana Beverages Inc.、NessAlla Kombuchaなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のコンブチャ市場規模：種類別 - オリジナル/一般型コンブチャの市場規模 - フレーバーコンブチャの市場規模 ・世界のコンブチャ市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - 専門店チャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンライン小売業者チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界のコンブチャ市場規模：地域別 - 北米のコンブチャ市場規模 アメリカのコンブチャ市場規模 カナダのコンブチャ市場規模 メキシコのコンブチャ市場規模 … - ヨーロッパのコンブチャ市場規模 スペインのコンブチャ市場規模 イギリスのコンブチャ市場規模 ドイツのコンブチャ市場規模 … - アジア太平洋のコンブチャ市場規模 中国のコンブチャ市場規模 日本のコンブチャ市場規模 インドのコンブチャ市場規模 … - 南米/中東のコンブチャ市場規模 ブラジルのコンブチャ市場規模 アルゼンチンのコンブチャ市場規模 南アフリカのコンブチャ市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
世界のコンブチャ市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）22.35%を記録すると予測されています。
COVID-19パンデミックは、各国政府による社会的距離の確保とロックダウンにより多くの企業、工場、倉庫の閉鎖をもたらしましたが、コンブチャ市場は需要がわずかに増加しました。これは、コンビニエンスストアや薬局が消費者に不可欠な健康用品を提供するために営業を続けたためです。さらに、国立生物工学情報センター（NCBI）の研究によると、コンブチャの摂取は抗酸化作用、抗炎症作用、コレステロール低下作用により免疫システムをサポートすることが示され、パンデミック中の売上をさらに促進しました。
市場の主要な推進要因は、消費者の健康意識の高まりと健康的な水分補給への志向です。不健康な食習慣によって失われた栄養素を補給する必要性が、コンブチャの売上を主に後押ししています。加えて、製品に付随する「外出先で手軽に飲める」「便利」といった特性も市場成長を促進しています。
消費者は清涼飲料水の健康への影響についてますます認識を深めており、その結果、懸念を抱く消費者はコンブチャのような健康飲料やその他の機能性飲料へとシフトしています。過去数年間のコンブチャ需要の増加に伴い、飲料メーカーはフレーバーのバリエーションを増やしており、消費者はオリジナルのコンブチャよりもフレーバー付きのものを好む傾向にあります。ジンジャー、グレープフルーツ、エルダーフラワーといった伝統的なフレーバーに加え、チェリーブロッサム、ウィンターミント、パンプキンスパイス、スパイシーパイナップルなどが消費者の注目を集めています。
**コンブチャ市場のトレンド**
**消費者の健康意識の高まり**
世界中で慢性疾患の有病率が高い中、ライフスタイルの変化に伴い、消費者の間で機能性食品・飲料への需要が高まっています。彼らは、潜在的な健康上の利点を保持する、加工度の低い強化食品・飲料を積極的に選択しています。発酵飲料は、がん、関節炎、その他の変性疾患との闘いに役立つと認識されています。コンブチャはそのような製品の一つであり、酵素や細菌酸が豊富に含まれています。エネルギーを増強し、免疫システムを強化し、毒素を除去して体をデトックスし、結合組織を再構築し、頭痛を軽減し、体重維持を助けるなどの効果があるとされています。このように、健康的な選択肢を求める消費者のニーズにより、世界中でコンブチャの消費頻度が増加しています。多くの消費者がまだコンブチャの健康上の利点を認識していないため、市場はブランドにとって製品の認知度と売上を向上させる大きな機会を提供しています。
**アジア太平洋地域が最速の成長地域**
アジア太平洋地域は、コンブチャ市場において最も急速に成長している地域です。中国はアジア太平洋地域におけるコンブチャの主要市場の一つであり、中国におけるパッケージ化されたコンブチャ飲料の人気は、その認識されている健康上の利点に起因しています。インドでは、関節炎のような関節の健康問題を抱える人々がコンブチャに惹かれており、これが予測期間を通じて市場の成長を牽引すると予想されます。オーストラリア、中国、日本といった国々における都市化の進展と、地元の小売棚でのコンブチャの入手しやすさが、この地域の市場成長を後押ししています。コンブチャはもともと日本の飲み物です。日本の消費者は、昆布ベースのお茶で発酵させた、まろやかな褐色のものを好みます。他の国々では、コンブチャは微炭酸で甘い発酵茶として知られています。日本の消費者は、軽い口当たりのうま味フレーバーのコンブチャを好みます。日本のコンブチャ市場は、高い製品革新とブランド浸透の増加により、消費者の間で注目を集め始めています。
**コンブチャ市場の競合分析**
GT Living Foods、Kevita、Brew Dr. Kombucha、Health-Ade、Humm Kombucha LLCなどが、世界のコンブチャ市場における主要プレーヤーです。多数のプライベートブランドが、ジンジャー、レモン、ターメリック、パイナップルといったエキゾチックなフレーバーの様々なコンブチャ飲料を、競争力のある価格と魅力的なパッケージで製品ポートフォリオに追加し、展開しています。これにより市場競争が激化し、市場は細分化されています。主要プレーヤーが顕著な市場シェアを維持するために採用している主な戦略は、新製品の投入、事業拡大、研究開発への投資、新たな市場イニシアチブ、グローバルなプレゼンスの確立、生産能力および施設の拡張などです。
**追加の利点:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 オリジナル/レギュラー
5.1.2 フレーバー付き
5.2 流通チャネル別
5.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.2.2 専門店
5.2.3 コンビニエンスストア
5.2.4 オンライン小売業者
5.2.5 その他の流通チャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 GT’s Living Foods
6.3.2 ペプシコ社（ケビタ）
6.3.3 ヘルスエイド
6.3.4 リバイブ・コンブチャ
6.3.5 ヘイン・セレスティアル
6.3.6 ブリュードクター・コンブチャ
6.3.7 ハム・コンブチャLLC
6.3.8 ワンダードリンク
6.3.9 マカナ・ビバレッジズ社
6.3.10 ネッサーラ・コンブチャ
7 市場機会と将来動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Original/Regular
5.1.2 Flavored
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Specialist Stores
5.2.3 Convenience Stores
5.2.4 Online Retailers
5.2.5 Other Distribution Channel
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 GT's Living Foods
6.3.2 PepsiCo Inc. (Kevita)
6.3.3 Health-Ade
6.3.4 Revive Kombucha
6.3.5 Hain Celestial
6.3.6 Brew Dr. Kombucha
6.3.7 Humm Kombucha LLC
6.3.8 Wonder Drink
6.3.9 Makana Beverages Inc.
6.3.10 NessAlla Kombucha
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※コンブチャは、発酵飲料の一種であり、主に緑茶や紅茶に砂糖を加え、特定の微生物群、特に酵母と乳酸菌の働きによって発酵されて作られます。この飲料は、古くからアジアの一部地域で消費されており、近年では健康志向の高まりとともに世界中で人気を集めています。コンブチャという名称は、実際には発酵過程で生成される「スコビ」と呼ばれるゼリー状の物質、すなわち共生微生物のコロニーから由来しています。このスコビは、コンブチャの発酵において重要な役割を果たします。 コンブチャの基本的な製法は比較的シンプルで、まず清潔な水に茶葉を入れてお湯を沸かし、砂糖を加えます。砂糖は発酵過程で酵母によって消費され、炭酸ガスとアルコール、さらに酢酸などの酸が生成されるため、甘さや風味が変化します。茶葉が冷えた後、スコビと呼ばれる微生物のコロニーを投入し、適切な温度と時間で発酵させます。このプロセスによって、さまざまな風味や効能を持つコンブチャが生まれます。 コンブチャにはいくつかの種類があり、その風味や効能は使われる茶葉や添加されるフレーバーによって異なります。例えば、緑茶をベースにしたコンブチャはさっぱりとした味わいが特徴であり、紅茶を使用したものはよりコクのある風味が楽しめます。また、フルーツエキスやハーブを加えたフレーバーコンブチャも多く存在し、これにより香りや味わいにバリエーションが生まれます。 健康志向の高まりを受けて、コンブチャはさまざまな効能が期待されている飲料とされています。一部の研究では、プロバイオティクスが豊富に含まれており、腸内環境の改善や免疫力の向上に寄与するとされています。また、抗酸化物質が含まれているため、体内の活性酸素を除去し、老化防止や美肌効果が期待されています。ただし、これらの効能には個人差があるため、効果を実感するには継続的な摂取が重要です。 さらに、コンブチャの製造過程には、多様な関連技術や工夫が存在します。家庭で作る場合には、適切な温度管理や衛生管理が欠かせません。商業生産では、発酵時間の管理や瓶詰め技術が高度に洗練されています。特に、炭酸の発生をコントロールする技術が求められ、適切な圧力管理や温度調整が重要です。また、品質を維持するための保存技術も必要です。 コンブチャの人気は世界中で広がっており、特にアメリカやヨーロッパでは多くの食品メーカーがコンブチャを製造・販売しています。スーパーマーケットや健康食品店ではさまざまなフレーバーが並んでおり、手軽に購入できるようになっています。また、レストランやカフェでも自家製のコンブチャを提供するところが増えています。これにより、コンブチャは新たな飲食文化としても定着してきています。 総じて、コンブチャは古くから親しまれてきた飲料であり、発酵によって創られた独自の風味と多様な健康効果が魅力的です。今後もその人気は高まり、多くの人々によって愛され続けることでしょう。特に、健康志向の高い現代において、コンブチャが持つ可能性はますます注目されています。さまざまな風味を楽しむことができるコンブチャは、飲料としてだけでなく、文化やライフスタイルの一部としても自らの地位を確立しているのです。 |
