 | • レポートコード：MRC2304G081 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、95ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の麦芽成分市場規模が予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 2.98%拡大すると見られています。本レポートでは、麦芽成分の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、原料別（大麦、小麦、その他）分析、用途別（アルコール飲料、ノンアルコール飲料、食品、医薬品、動物用飼料）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Axereal、Vivescia、Rahr Corporation、Group Soufflet、Simpsons Malt Limited、GrainCorp Limited、Muntons PLC、Puremalt Products Ltd、Molson Coors Brewing Company、Bacardi U.S.A. Inc.などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の麦芽成分市場規模：原料別 - 大麦由来麦芽成分の市場規模 - 小麦由来麦芽成分の市場規模 - その他麦芽成分の市場規模 ・世界の麦芽成分市場規模：用途別 - アルコール飲料における市場規模 - ノンアルコール飲料における市場規模 - 食品における市場規模 - 医薬品における市場規模 - 動物用飼料における市場規模 ・世界の麦芽成分市場規模：地域別 - 北米の麦芽成分市場規模 アメリカの麦芽成分市場規模 カナダの麦芽成分市場規模 メキシコの麦芽成分市場規模 … - ヨーロッパの麦芽成分市場規模 スペインの麦芽成分市場規模 イギリスの麦芽成分市場規模 ドイツの麦芽成分市場規模 … - アジア太平洋の麦芽成分市場規模 インドの麦芽成分市場規模 中国の麦芽成分市場規模 日本の麦芽成分市場規模 … - 南米/中東の麦芽成分市場規模 ブラジルの麦芽成分市場規模 アルゼンチンの麦芽成分市場規模 南アフリカの麦芽成分市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
モルト原料市場は、2022年から2027年の予測期間において年平均成長率（CAGR）2.98%で成長すると予測されています。
進行中のCOVID-19パンデミックは、サプライチェーンの阻害と最終製品の需要減少により、モルト原料市場を含む経済全体に大きな影響を与えました。しかし、新興国からのアルコール需要の増加、可処分所得の向上、ダイナミックな消費パターンの変化が、世界的なモルト原料市場の成長を後押しすると予測されています。モルトは何十年もの間、醸造産業の主要な原料であり続けています。
大麦はモルト原料の主要な供給源であり、その独自の酵素特性から主に飲料産業で利用されています。また、植物由来の原料や天然甘味料への需要の高まりも、市場の成長を加速させると見られています。例えば、2020年にはネスレSAが、植物由来のココアモルト飲料「ミロ」をオーストラリアで発売しました。これは消費者の植物性飲料への需要に応えたものです。
飲料産業はモルト原料の主要な消費部門であり、ウイスキー、ビール、ウォッカ、スコッチなどのアルコール飲料に加え、ノンアルコール飲料の需要も増加しています。世界中の消費者が個性的で風味豊かなビールを求めており、これがビール市場におけるモルト原料の需要を牽引しています。クラフト醸造および蒸留産業は過去数年間で著しい成長を遂げており、これがグローバルなモルト原料市場の大幅な拡大を示唆しています。
**モルト原料市場のトレンド**
**醸造所の人気の高まりが市場成長を牽引**
クラフト醸造および蒸留産業の需要は過去数年間で著しく成長しています。消費者は個性的で風味豊かなビールを求めており、これがビール市場におけるモルト原料の需要を押し上げています。2022年には、ラム風味の代替品としてBacardi Silverが導入され、ソーシャルメディア、テレビ、ラジオなどの大規模なプロモーションキャンペーンを通じて発売されました。モルトの利点に対する意識の高まりとともに、食品産業における添加物、香料、着色料、および成分としての応用範囲も拡大しています。また、社会的な集まり、職場でのパーティー、友人とのパブやバーでの交流といったトレンドの増加が、ビールやその他のアルコール飲料の消費を増加させ、モルト原料市場の成長を加速させています。
**ヨーロッパが最大の市場シェアを占める**
中世まで、ドイツではほとんどすべてのモルト穀物が醸造に利用されていました。醸造所では最も人気のある生のモルト原料として大麦が使用され、次いで小麦が続きます。ドイツは、モルト原料の生産と加工に重点を置き、その応用基盤を拡大しています。ベルリンとヴァイエンシュテファンにある醸造技術研究所のような機関は、高品質の醸造用大麦を生産するための優れた前提条件を提供する育種、栽培、加工を支援し、健全な原材料環境を促進しています。さらに、国際的なグループであるMalteurop Groupは、新しい大麦品種、新しい栽培方法、新しいモルト、そして麦芽大麦の新しい栽培地域の開発を通じて、研究と革新によりメーカーの絶えず進化するニーズを予測しています。ヨーロッパのモルト原料市場において、大麦が35%のシェアを占め、次いで小麦が続きます。非アルコールウイスキー、ビール、ラムを含むモルト飲料の消費増加が、ヨーロッパにおける大麦モルト生産の成長を後押ししています。
**モルト原料市場の競合分析**
モルト原料市場は非常に細分化されており、多様な地域企業およびグローバル企業が主要な市場シェアを占めています。モルトの応用範囲の拡大は、より多くのプレイヤーを市場に引き付けています。醸造産業はモルト原料の主要な応用分野です。企業は新しい応用分野に参入するため、原料供給源も拡大しています。主要プレイヤーには、Rahr Corporation、Vivescia (Malteurope)、GrainCorp Limited、Axereal、およびGroup Souffletなどがあります。メーカーは、合併買収や製品革新を通じて製品品質の向上に重点を置き、競合他社に対する優位性を獲得しようとしています。高度な流通ネットワークと製造専門知識は、メーカーが製品範囲を世界中に拡大するための優位性を提供しています。
**追加特典**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究成果と研究前提
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの 5 つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購入者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメント
5.1 原料別
5.1.1 バーリー
5.1.2 小麦
5.1.3 その他の原料
5.2 用途別
5.2.1 アルコール飲料
5.2.2 非アルコール飲料
5.2.3 食品
5.2.4 医薬品
5.2.5 動物飼料
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米その他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場ポジション分析
6.4 企業プロファイル
6.4.1 アクシリアル
6.4.2 ヴィヴェシア
6.4.3 ラー・コーポレーション
6.4.4 グループ・スフレ
6.4.5 シンプソンズ・モルト・リミテッド
6.4.6 グレインコープ・リミテッド
6.4.7 マンツンズPLC
6.4.8 ピュアモルト・プロダクツ社
6.4.9 モルソン・クアーズ醸造会社
6.4.10 バカルディ米国法人
7 市場機会と将来動向
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Deliverables & Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Source
5.1.1 Barley
5.1.2 Wheat
5.1.3 Other Sources
5.2 By Application
5.2.1 Alcoholic beverages
5.2.2 Non-alcoholic beverages
5.2.3 Foods
5.2.4 Pharmaceuticals
5.2.5 Animal Feeds
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Position Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Axereal
6.4.2 Vivescia
6.4.3 Rahr Corporation
6.4.4 Group Soufflet
6.4.5 Simpsons Malt Limited
6.4.6 GrainCorp Limited
6.4.7 Muntons PLC
6.4.8 Puremalt Products Ltd
6.4.9 Molson Coors Brewing Company
6.4.10 Bacardi U.S.A. Inc.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF THE COVID-19 ON THE MARKET
| ※麦芽成分は、主に穀物から作られる重要な原材料であり、特にビールやウイスキー、焼酎などの酒類製造において欠かせない要素です。麦芽とは、穀物に水を加え、発芽させてから乾燥したもので、主に大麦が使用されますが、小麦、ライ麦、オーツ麦なども利用されることがあります。このプロセスにより、デンプンが分解され、糖分が生成されるため、発酵に必要なエネルギー源が供給されます。 麦芽の種類は多岐にわたり、主に二条大麦と六条大麦が使用されます。二条大麦は、主に醸造用として好まれる一方、六条大麦は、飼料として利用されることが多いです。製造過程の違いによって、麦芽の特性も変わります。例えば、軽く焙煎された薄色麦芽は淡色ビールに適し、重く焙煎された黒麦芽はスタウトやポーターなどの濃色ビールに使用されます。 麦芽成分の主な用途は、もちろん酒類の製造です。ビールにおいては、麦芽が提供する糖分が酵母によって発酵され、アルコールと二酸化炭素が生成されます。この過程で、麦芽に含まれるタンパク質やビタミン類、ミネラルもビールに豊富な風味を与えます。また、焼酎やウイスキーの製造においても、麦芽は重要な役割を果たしています。特に、ウイスキーでは麦芽がその風味や香りのベースとなります。 さらに、麦芽成分には、消費者にとって健康面でも注目されています。麦芽には食物繊維やビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれており、健康志向の人々に支持されています。例えば、ビールに含まれるポリフェノールは抗酸化作用があり、適量であれば健康に良い影響を与えると言われています。このため、近年では麦芽を利用したノンアルコール飲料やスムージー、エナジーバーなどの食品にも応用が広がっています。 関連技術の面では、麦芽製造は精密なプロセスが求められます。まず、選別された穀物は浸漬、発芽、乾燥という段階を経て麦芽に変わります。最近では、温度管理や湿度コントロール、発芽時間の最適化など、科学的なアプローチが進められています。これにより、品質の均一化が図られ、特定の風味を持つ新しい麦芽の開発も進んでいます。 麦芽成分は、醸造業界だけでなく、食品産業全般でも利用されることが増えています。パンやビスケット、コーンフレークなど、焼き菓子や穀物製品にも麦芽の風味や栄養価が加えられるため、広範な用途があります。麦芽の甘さや特有の香りは、製品の風味を豊かにするだけでなく、消費者への魅力を高める要因となっています。 このように、麦芽成分は様々な種類と用途を持ち、私たちの食生活や文化に深く根付いています。その製造技術は日々進化しており、今後も多様な形での利用が期待されます。麦芽成分は、単なる原材料ではなく、私たちの生活に潤いを与える大切な要素となっています。 |
