 | • レポートコード：MRC2304G294 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の卵タンパク質市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR5.1%で拡大すると展望しています。本資料は、卵タンパク質の世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（全卵粉、卵白粉末、卵黄粉末）分析、用途別（ベーカリー、肉製品、アイスクリーム、栄養補助食品、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Sanovo Technology Group、IGRECA、Bouwhuis Enthoven、Eurovo Group、Rose Acre Farms、Merck KGaA (Sigma Aldrich)、VH Group、Dalian Hanovo Foods、Etam Biological Polytron Technologies、GF Ovodryなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の卵タンパク質市場規模：種類別 - 全卵粉における市場規模 - 卵白粉末における市場規模 - 卵黄粉末における市場規模 ・世界の卵タンパク質市場規模：用途別 - ベーカリーにおける市場規模 - 肉製品における市場規模 - アイスクリームにおける市場規模 - 栄養補助食品における市場規模 - その他における市場規模 ・世界の卵タンパク質市場規模：地域別 - 北米の卵タンパク質市場規模 アメリカの卵タンパク質市場規模 カナダの卵タンパク質市場規模 メキシコの卵タンパク質市場規模 … - ヨーロッパの卵タンパク質市場規模 イギリスの卵タンパク質市場規模 フランスの卵タンパク質市場規模 イタリアの卵タンパク質市場規模 … - アジア太平洋の卵タンパク質市場規模 中国の卵タンパク質市場規模 インドの卵タンパク質市場規模 日本の卵タンパク質市場規模 … - 南米/中東の卵タンパク質市場規模 ブラジルの卵タンパク質市場規模 アルゼンチンの卵タンパク質市場規模 南アフリカの卵タンパク質市場規模 … - その他地域の卵タンパク質市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
卵タンパク質の世界市場は、予測期間（2022年から2027年）において年平均成長率（CAGR）5.1%で成長すると予測されています。
**COVID-19パンデミックの影響**
COVID-19の発生により、パンデミック期間中に卵タンパク質の需要が急増しました。卵および卵タンパク質製品は、免疫健康を維持するための栄養価の高い食品として利用されました。多くの農場が、課された規制に従うため、Eコマースウェブサイトを通じて卵を配送しました。2020年には、米国の個人当たりの卵消費量が250個を超えると推定されており、これはパンデミック中に卵を摂取することの利点に対する意識が高まったことが主な理由です。これにより、消費者の需要に応え、多様な形で栄養価の高い食品を提供するため、過去数年間で卵タンパク質市場において多数の新製品が投入されました。
**市場の主要な推進要因と成長機会**
市場を牽引する主要因は、消費者の栄養食品に対する意識の高まり、スポーツ活動の増加、パフォーマンス栄養および飲料への需要増です。また、大手メーカーによる大規模な消費者基盤構築のための戦略的マーケティング活動の活発化や、発展途上地域からの需要の急増が市場成長の機会を提供しています。
**市場トレンド**
1. **栄養と体重管理における卵タンパク質の重要性の高まり**
食習慣の変化により、世界的に卵タンパク質の消費量が増加しています。卵タンパク質の摂取には、体重管理や筋肉増強を含む多くの健康上の利点があります。発展途上国における消費者のライフスタイルの変化と可処分所得の増加は、卵タンパク質をベースとした食品の成長を刺激しており、これが卵タンパク質市場の成長を牽引すると予想されます。食品・飲料業界によるタンパク質成分の採用増加、および卵アルブミンやオボムチンなどの卵タンパク質で強化された食品への需要増加も、市場を推進しています。
2. **北米市場の優位性**
北米地域は、世界の卵タンパク質市場を支配しています。健康で活動的なライフスタイルを送り、健康的な食生活を維持し、定期的な運動を行うことに対する消費者の関心の高まりが、成長を促進すると予想されます。北米は予測期間において最も速い成長を遂げると予測されています。米国とカナダにおける都市化、食生活への欧米の影響、活動的なライフスタイルへの注力、可処分所得の改善を伴う中間層人口の増加といった要因が需要を牽引すると予想されます。さらに、特に若年層の間で、人口の大半のフィットネスと健康への関心は非常に高まっています。米国保健福祉省（USDHHS）によると、卵および卵タンパク質は、米国における健康的なライフスタイルに推奨される食品の一つであり、米国の年間平均一人当たり卵消費量は約250個です。
**競合分析**
市場は高度に細分化されており、多くの地域プレーヤーが存在します。主要プレーヤーは、変化する消費者の利便性食品への嗜好に応えるために、革新的な製品の生産に多額の研究開発投資を行う必要があります。世界の卵タンパク質市場における主要なプレーヤーには、Sanovo Technology Group、IGRECA、Bouwhuis Enthoven、Eurovo Group、Rose Acre Farms、Merck KGaA (Sigma Aldrich)、VH Group、Dalian Hanovo Foods、Etam Biological Polytron Technologies、GF Ovodry、Taiyo Kagaku Co. Ltd.、Daiichi-Kaseiなどが挙げられます。
**追加特典**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれています。
1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 全卵粉
5.1.2 卵白粉
5.1.3 卵黄粉
5.2 アプリケーション別
5.2.1 ベーカリー
5.2.2 肉製品
5.2.3 アイスクリーム
5.2.4 栄養補助食品
5.2.5 その他
5.3 地理別
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 アラブ首長国連邦
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Sanovo Technology Group
6.4.2 IGRECA
6.4.3 Bouwhuis Enthoven
6.4.4 Eurovo Group
6.4.5 Rose Acre Farms
6.4.6 Merck KGaA (Sigma Aldrich)
6.4.7 VH Group
6.4.8 Dalian Hanovo Foods
6.4.9 Etam Biological Polytron Technologies
6.4.10 GF Ovodry
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Defination
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Whole Egg Powder
5.1.2 Egg White Powder
5.1.3 Egg Yolk Powder
5.2 By Application
5.2.1 Bakery
5.2.2 Meat Products
5.2.3 Ice Cream
5.2.4 Dietary Supplements
5.2.5 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Sanovo Technology Group
6.4.2 IGRECA
6.4.3 Bouwhuis Enthoven
6.4.4 Eurovo Group
6.4.5 Rose Acre Farms
6.4.6 Merck KGaA (Sigma Aldrich)
6.4.7 VH Group
6.4.8 Dalian Hanovo Foods
6.4.9 Etam Biological Polytron Technologies
6.4.10 GF Ovodry
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※卵タンパク質は、鶏卵を主要な供給源とする高品質のタンパク質で、動物性タンパク質の中でも特に優れた栄養価を持っています。卵は、完全栄養食品とされることが多く、身体に必要なすべての必須アミノ酸を含んでいます。これにより、成長や修復のための材料として非常に重要な役割を果たしています。 卵タンパク質は、主に卵白と卵黄に分けることができます。卵白部分には約90%の水分が含まれていますが、残りの10%は主にタンパク質からなり、その代表的なものにはオボアルブミンやオボトランスフェリンがあります。卵黄は脂肪やビタミンが豊富に含まれていますが、こちらにも約16%のタンパク質があります。卵白と卵黄それぞれのタンパク質は、異なる機能や特性を持ち、アミノ酸の組成も異なります。 卵タンパク質には多くの利用方法があります。まず、食品産業においては、卵は栄養価が高く、風味やテクスチャを与える重要な原材料として使われています。製菓では、ケーキやクッキーの膨張やしっとり感を生み出す役割を果たし、またマヨネーズの乳化剤としても広く利用されています。健康食品の分野では、パウダー状の卵タンパク質がプロテインサプリメントとして販売されており、トレーニング後のリカバリーや筋肉の合成を助けるために摂取されています。 卵タンパク質の特徴的な利点の一つは、その消化吸収率の高さです。卵タンパク質は、体内での利用効率が非常に良く、アスリートやフィットネスを追求する人々の間で特に人気があります。また、卵はバランスの良い栄養素を提供するため、ダイエット中の栄養補助食品としても価値があります。さらに、卵はアレルギーの原因となることがあるため、使用する際は注意が必要です。 卵タンパク質の関連技術としては、卵タンパク質を利用したさまざまな加工食品や代替食品の開発が進んでいます。特に植物性のタンパク質の需要が高まる中で、卵タンパク質が持つ機能性は、食の多様性を広げるための重要な資源とされています。例えば、卵白の泡立ち特性を利用したベジタリアンやビーガン向けの代替品の研究も行われています。 また、卵タンパク質の持つ機能性は、医療分野でも注目されています。例えば、特定の病気やリハビリテーションにおいて、タンパク質の摂取が重要視されており、栄養療法への活用が進められています。さらに、卵タンパク質を用いた新しい食品素材や機能性食品の研究開発も進行中です。 近年、卵タンパク質の生産の持続可能性や環境への影響に関する研究も増加しています。特に、鶏卵の生産過程において、動物福祉や環境への配慮が求められており、これに応える形でオーガニックやフリーレンジといった商品の人気が高まっています。消費者のニーズに応じて、卵タンパク質の生産形態や加工技術も進化してきています。 このように、卵タンパク質はその栄養価や多様な利用方法から、食品、医療、機能性素材などさまざまな分野で重要な役割を果たしています。今後も新しい技術や製品の開発が進むことで、その利用範囲はさらに広がっていくでしょう。卵タンパク質は、私たちの健康や食生活において欠かせない存在であり続けると考えられます。 |
