 | • レポートコード：MRC2304K004 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のスープ市場規模が、今後5年間でCAGR 2.9%で成長すると予測しています。本資料では、スープの世界市場について多角的に調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（缶詰/保存食、チルド、乾燥、冷凍、その他）分析、カテゴリー別（ベジタリアン、ノンベジタリアン）分析、パッケージ別（缶詰、パウチ、その他）分析、流通チャネル別（スーパー/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ、アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の内容を記載しています。なお、参入企業情報として、The Campbell Soup Company、Unilever PLC、Nestlé SA、The Kraft Heinz Company、Premier Foods Group Limited、Ottogi Co. Ltd、General Mills Inc.、Conagra Brands Inc.、Tideford Organic Foods Limited、Upton's Naturals Co.などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のスープ市場規模：種類別 - 缶詰/保存食スープの市場規模 - チルドスープの市場規模 - 乾燥スープの市場規模 - 冷凍スープの市場規模 - その他種類の市場規模 ・世界のスープ市場規模：カテゴリー別 - ベジタリアンスープの市場規模 - ノンベジタリアンスープの市場規模 ・世界のスープ市場規模：パッケージ別 - 缶詰入りスープの市場規模 - パウチ入りスープの市場規模 - その他パッケージの市場規模 ・世界のスープ市場規模：流通チャネル別 - スーパー/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンラインストアの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界のスープ市場規模：地域別 - 北米のスープ市場規模 アメリカのスープ市場規模 カナダのスープ市場規模 メキシコのスープ市場規模 … - ヨーロッパのスープ市場規模 スペインのスープ市場規模 イギリスのスープ市場規模 ドイツのスープ市場規模 … - アジア太平洋のスープ市場規模 中国のスープ市場規模 日本のスープ市場規模 インドのスープ市場規模 … - 南米のスープ市場規模 ブラジルのスープ市場規模 アルゼンチンのスープ市場規模 … - 中東・アフリカのスープ市場規模 南アフリカのスープ市場規模 サウジアラビアのスープ市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
## スープ市場調査レポート概要
スープ市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）2.9%での成長が見込まれています。
### 市場成長の主要因
この成長を牽引するのは、製品の多様化、健康およびウェルネス製品の消費増加、市場プレイヤーによる積極的なプロモーションです。特に、健康的な食品への需要の高まりが、スープ市場の需要をさらに押し上げると予想されます。インスタント、脱水、UHT（超高温殺菌）スープは、その手軽な調理法と、多忙なライフスタイルを送る消費者による需要の増加を背景に、予測期間中もスープ市場を支配すると見られています。
さらに、特定の食生活を送る消費者の間で、特定の認証や健康表示が付いたスープへの需要が大幅に増加しています。消費者は、オーガニック、天然成分使用、特定成分不使用（フリーフロム）と表示された健康志向の製品に対して、追加料金を支払う意欲があり、これが市場を活性化させています。また、特に中～高所得層を中心に簡便食製品の需要が著しく増加しており、これは女性の社会進出が進み、世界的に迅速かつ時間節約型の食事選択肢へのニーズが高まっていることが背景にあります。これらの要因が、予測期間中の市場成長を後押しすると考えられます。
### スープ市場のトレンド
#### 簡便食への需要増加
新たな文化的影響や料理トレンドがスープ市場を大きく押し上げており、特に冬季には夏季に比べて売上が増加する傾向が見られます。製品の多様化、健康・ウェルネス製品の消費、市場プレイヤーによる積極的なプロモーションが、過去数年間の市場成長に貢献してきました。健康食品への需要の高まりは、市場において大きなシェアを占める地域でのスープ需要をさらに促進すると期待されています。
ライフスタイルの変化は簡便食への需要増加に直結しており、スープの簡便性、健康的で美味しい代替食品としての側面が、消費者の忙しい生活をサポートしています。企業もまた、簡便食の需要増に対応し、消費・廃棄が容易な便利なパッケージ形式を次々と導入しています。例えば、キャンベルは電子レンジ対応カップ入りスープを提供し、従来の粉末スープよりも適したパッケージ形式としています。また、市場に参入している様々な企業が新製品の投入や製品提供の拡大を進めています。例えば、2022年9月には、パシフィックフーズがオーガニックの缶入りレディ・トゥ・イートスープとチリを、無限にリサイクル可能なBPAフリー裏打ちパッケージで発売しました。
#### 北米が主要なシェアを占める
スープが健康的な食品であるという認識の変化、手軽な食事としての好ましさ、そしてプレミアム、クリーンラベル、斬新なフレーバーの導入が、北米地域の市場成長を牽引すると予想されています。北米スープ市場の成長を推進する主な要因は、米国やカナダのような国々における人々の忙しいライフスタイルであり、これによりすぐに食べられるレディ・トゥ・ゴーミールが選択されています。加えて、メーカーによるスープ製品の革新、現在のスナックトレンドに沿った製品開発、そして顧客に合った適切なスープ品種のストックが、これらの国々での売上を促進しています。例えば、2022年7月には、アプトンのナチュラルズが、コンロまたは電子レンジで調理可能な3種類の風味豊かなヴィーガンレディ・トゥ・イートスープを米国で導入しました。カナダ市場では、高い駐在員人口により、多様な民族風味のスープへの需要も見られます。そのため、主要プレイヤーは、健康的で記憶に残るスープのオプション開発に注力しています。
さらに、Zoup!やTim Hortonsなどの一部のレストランやファストフードチェーンは、人気のあるスープの小売ラインを立ち上げています。例えば、2022年1月には、地元のレストランチェーンであるZoup! Eateryが、グルテンフリー、人工成分不使用、保存料不使用を特徴とするプレミアムスープとブイヨンのライン「Zoup! Good, Really Good® Soups」を発売しました。
### スープ市場の競合分析
スープ市場は、多数の国際的および地域的なプレイヤーが存在するため、非常に競争が激しいです。キャンベルスープカンパニー、ユニリーバ、ゼネラルミルズ、ネスレSA、クラフトハインツカンパニーといった主要プレイヤーが市場の大部分のシェアを占めており、統合された市場となっています。企業は価格、品質、成分、プロモーションに基づいて競争しており、市場で優位なシェアを獲得するために戦略的なイニシアチブに注力しています。また、これらの企業は、消費者のニーズに合わせた革新的なフレーバーや成分を持つ製品を開発するために、研究開発（R&D）への投資を増やし、存在感を拡大し、市場での地位を維持しようとしています。
### 追加特典
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 種類別
5.1.1 缶詰/保存食品
5.1.2 冷蔵食品
5.1.3 乾燥食品
5.1.4 冷凍食品
5.1.5 インスタント食品
5.1.6 UHT食品
5.2 カテゴリー別
5.2.1 ベジタリアンスープ
5.2.2 非ベジタリアンスープ
5.3 包装形態別
5.3.1 缶詰
5.3.2 袋詰め
5.3.3 その他包装
5.4 販売チャネル別
5.4.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.4.2 コンビニエンスストア
5.4.3 オンライン小売店
5.4.4 その他販売チャネル
5.5 地域別
5.5.1 北米
5.5.1.1 アメリカ合衆国
5.5.1.2 カナダ
5.5.1.3 メキシコ
5.5.1.4 北米その他
5.5.2 欧州
5.5.2.1 スペイン
5.5.2.2 イギリス
5.5.2.3 ドイツ
5.5.2.4 フランス
5.5.2.5 イタリア
5.5.2.6 ロシア
5.5.2.7 その他の欧州
5.5.3 アジア太平洋地域
5.5.3.1 中国
5.5.3.2 日本
5.5.3.3 インド
5.5.3.4 オーストラリア
5.5.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.5.4 南米
5.5.4.1 ブラジル
5.5.4.2 アルゼンチン
5.5.4.3 南米その他
5.5.5 中東およびアフリカ
5.5.5.1 南アフリカ
5.5.5.2 サウジアラビア
5.5.5.3 中東およびアフリカその他
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 キャンベル・スープ・カンパニー
6.3.2 ユニリーバ PLC
6.3.3 ネスレ SA
6.3.4 クラフト・ハインツ・カンパニー
6.3.5 プレミア・フーズ・グループ・リミテッド
6.3.6 オットギ株式会社6.3.7 ゼネラル・ミルズ社
6.3.8 コナグラ・ブランズ社
6.3.9 タイドフォード・オーガニック・フーズ社
6.3.9 タイドフォード・オーガニック・フーズ社
6.3.10 アップトンズ・ナチュラルズ社
6.3.11 WA バクスター＆サンズ（ホールディングス）社
6.3.12 B&G フード・ホールディング社
7 市場機会と将来の動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Canned/Preserved
5.1.2 Chilled
5.1.3 Dehydrated
5.1.4 Frozen
5.1.5 Instant
5.1.6 UHT
5.2 By Category
5.2.1 Vegetarian Soup
5.2.2 Non-vegetarian Soup
5.3 By Packaging
5.3.1 Canned
5.3.2 Pouched
5.3.3 Other Packaging
5.4 By Distribution Channel
5.4.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.4.2 Convenience Stores
5.4.3 Online Retail Stores
5.4.4 Other Distribution Channels
5.5 Geography
5.5.1 North America
5.5.1.1 United States
5.5.1.2 Canada
5.5.1.3 Mexico
5.5.1.4 Rest of North America
5.5.2 Europe
5.5.2.1 Spain
5.5.2.2 United Kingdom
5.5.2.3 Germany
5.5.2.4 France
5.5.2.5 Italy
5.5.2.6 Russia
5.5.2.7 Rest of Europe
5.5.3 Asia-Pacific
5.5.3.1 China
5.5.3.2 Japan
5.5.3.3 India
5.5.3.4 Australia
5.5.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.5.4 South America
5.5.4.1 Brazil
5.5.4.2 Argentina
5.5.4.3 Rest of South America
5.5.5 Middle East & Africa
5.5.5.1 South Africa
5.5.5.2 Saudi Arabia
5.5.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 The Campbell Soup Company
6.3.2 Unilever PLC
6.3.3 Nestlé SA
6.3.4 The Kraft Heinz Company
6.3.5 Premier Foods Group Limited
6.3.6 Ottogi Co. Ltd
6.3.7 General Mills Inc.
6.3.8 Conagra Brands Inc.
6.3.9 Tideford Organic Foods Limited
6.3.10 Upton's Naturals Co.
6.3.11 WA Baxter & Sons (Holdings) Limited
6.3.12 B&G Foods Holding Corp.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※スープとは、液体ベースの料理の一種で、主に水や肉、魚、野菜の出汁（だし）を使用して作られます。スープは、一般的に温かいものが多く、食事の前菜やメインディッシュとともに提供されることが多いです。また、冷たいスープも存在し、特に夏場に人気があります。このようにスープは、その性質から多様な場面で楽しまれています。 スープの基本的な構成要素は、液体、具材、そして調味料です。液体は主に水やブロス、ストックなどが用いられ、これによってスープの味わいの基盤が成り立ちます。次に具材としては、野菜、肉、魚、豆類などが一般的に利用され、これらの具材が加わることで、スープに豊かな風味や食感が生まれます。最後に調味料としては塩、胡椒、ハーブ、スパイスなどが使用され、全体の味を調えます。 スープの種類は非常に多様で、地域や文化によってさまざまなバリエーションが存在します。例えば、フランスの「ポタージュ」や「ブイヤベース」、イタリアの「ミネストローネ」、日本の「味噌汁」や「豚汁」、中華料理の「酸辣湯」などが代表的なものです。これらのスープは、具材や調味料において特徴があり、地域の食材や文化に根ざしたものとなっています。 スープは、料理としての用途が広く、食事の一部としてだけでなく、健康維持や栄養補給の目的でも重要な役割を果たします。例えば、風邪をひいたときに食べたくなる「鶏肉のスープ」は、体を温めるとともに、滋養を与えることで知られています。また、ダイエットをしている人にとっても、低カロリーで満腹感を得やすい食事としてスープは重宝されています。さらに、栄養価の高い野菜をたくさん使ったスープは、ビタミンやミネラルを効率的に摂取する手段となります。 さらに、スープの調理技術や関連技術も多岐にわたります。スープを作る際の基本的な調理方法には、煮る、蒸す、ブレンドするなどがあり、それぞれの技術によってスープの風味や食感が変わります。例えば、長時間煮込むことによって具材の旨味が引き出されることがある一方で、短時間で軽く煮ることで、素材そのものの味を楽しむスタイルも存在します。また、ブレンダーや圧力鍋などの調理器具の発展により、スープの調理がより手軽かつ効率的に行えるようになりました。 最近では、健康志向の高まりとともに、スープダイエットやスープ専門店の増加が見られ、スープの需要が高まっています。これに伴い、家庭で作るスープにおいても、オーガニックな食材や低塩、低脂肪の選ばれる傾向が強まっています。また、各種ダイエットプランに応じた特別なレシピが提案され、栄養士によるスープの作り方や食べ方のガイドも増えてきています。 このように、スープはそのシンプルな構成に加えて、地域ごとの特性や健康への配慮から多様な形態で存在し、その魅力は限りがありません。これからもスープは、料理の基本的な部分として多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
