 | • レポートコード：MRC2304K032 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、180ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、今年末に886.5百万ドルであった世界のバニリン市場規模が、予測期間中にCAGR 8.13%で成長すると予測しています。本資料では、バニリンの世界市場について多角的に調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（天然、合成）分析、用途別（食品&飲料、医薬品、香料、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、スペイン、イタリア、中国、インド、オーストラリア、日本、その他）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の内容を記載しています。なお、参入企業情報として、Solvay SA、Merck KGaA、Evolva Holding SA、Camlin Fine Sciences Ltd、Borregaard AS、Liaoning Shixing Pharmaceutical & Chemical CO. Ltd、Jiaxing Zhonghua Chemical Co. Ltd、FoodChem International Corporation、Apple Flavor & Fragrance Group Co. Ltd、Prinova Group LLCなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のバニリン市場規模：種類別 - 天然バニリンの市場規模 - 合成バニリンの市場規模 ・世界のバニリン市場規模：用途別 - 食品&飲料における市場規模 - 医薬品における市場規模 - 香料における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界のバニリン市場規模：地域別 - 北米のバニリン市場規模 アメリカのバニリン市場規模 カナダのバニリン市場規模 メキシコのバニリン市場規模 … - ヨーロッパのバニリン市場規模 ドイツのバニリン市場規模 イギリスのバニリン市場規模 フランスのバニリン市場規模 … - アジア太平洋のバニリン市場規模 中国のバニリン市場規模 インドのバニリン市場規模 オーストラリアのバニリン市場規模 … - その他地域のバニリン市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
バニリンの世界市場は、現在の年で8億8,650万米ドルの価値があり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.13%を記録すると予測されています。
バニリンは、特に先進国において、その幅広い応用により食品産業での浸透率が高くなっています。医薬品およびパーソナルケア分野では、歯磨き粉、洗浄製品、医薬品における芳香マスキング剤および香料として使用されています。ルームフレッシュナーやカーフレッシュナーの需要増加、およびアロマセラピーの人気上昇は、化粧品およびトイレタリー製品アプリケーション分野におけるバニリンの需要を牽引すると見込まれています。バニリンの広範な用途、容易な入手可能性、手頃な価格が世界中での浸透を高め、ひいては市場の成長を加速させています。
**バニリン市場のトレンド**
**最終用途産業におけるバニリンの多様な機能性**
バニリンは、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、動物・家禽飼料など、幅広い産業で利用される数少ない成分の一つであり、世界的に高い需要があります。飲料メーカーは、製品中の砂糖やその他の人工甘味料の使用量を削減するためにバニリンを使用しています。バニリンの味と甘味を付与する能力により、バニリンが添加されたアルコール飲料およびノンアルコール飲料は、消費者の間で人気が高まっています。ペンシルベニア州立大学の研究によると、乳製品ベースの飲料にバニリンを加えることで、砂糖の使用量を20～50%削減できる可能性があります。
さらに、バニリンは甘い香りのため、アイスクリームやチョコレート産業においても香料として主導的な役割を担っています。また、香水や金属メッキなど様々な産業でも使用されてきました。その他の雑多な用途としては、潤滑油の消泡剤、殺虫剤の誘引剤、リボフラビンの可溶化剤などがあります。バニリンは多価不飽和脂肪酸（PUFA）を多く含む食品に対して、穏やかな抗酸化作用を持ち、フルーツクリームや精製バターなどの食品の保存料としてのユニークな用途に新たな機会を創出しています。抗炎症作用に加え、バニリンは痛風、アレルギー、関節炎を治療するための薬剤の作成にも使用できます。
バニリンは、その抗クラストジェン性および抗変異原性特性により、包装産業において抗菌フィルムとしても利用されています。このため、企業は純粋な供給源からのバニリン生産を増やすことを目的として、バニリンがその風味と香りで知られるマダガスカルで栽培イニシアチブを確立しています。2021年10月には、Apple Flavor & Fragrance Group Co. Ltdが、完全子会社である上海神順食品有限公司の食品成分R&Dおよび製造拠点を設立しました。
**ヨーロッパが市場で顕著なシェアを占める**
ヨーロッパは、新興経済国からの需要増加により、バニリン市場における主要な地域の一つです。食品加工、化粧品、医薬品産業がヨーロッパ市場におけるバニリンの主要な最終使用者です。英国では、オーガニック製品市場の成長に伴い、天然バニリンの需要が高まっています。グローバル・オーガニック・トレード・ガイドによると、英国のオーガニック製品市場は2021年に21億米ドルに達し、世界の需要の約3.6%を占め、一人当たりの平均価格は31.83米ドルでした。
バニリンは、様々な芳香製品やその他のパーソナルケア製品で一般的に使用される香料成分です。ロレアルやP&Gなどのブランドが化粧品に香料としてバニリンを使用していることは、化粧品産業とともにバニリン市場が成長する可能性を示しています。ドイツ、フランス、イタリアにおける最も重要な化粧品産業が、この地域でのバニリンの需要を増大させています。Cosmetic Europeのデータによると、ドイツの化粧品市場は2021年に136億ユーロでした。この大きな数字は、化粧品産業の成長、ひいてはバニリン市場の成長を示唆しています。
**バニリン市場の競合分析**
世界のバニリン市場は高度に集中しており、上位企業が主要なシェアを占めています。主要なグローバル企業は、広範な地理的リーチとブランド認知度を持っており、これが競争上の優位性となっています。世界のバニリン市場の主要プレーヤーには、Jiaxing Zhonghua Chemical Co. Ltd、Solvay SA、Liaoning Shixing Pharmaceutical & Chemical Co. Ltd、Borregaard AS、およびMerck KGaAなどが含まれます。
主要メーカーは、バニリンの需要を満たすために生産能力の増強に注力しています。企業は競争優位性を得るために、製品を多様化し、事業を拡大しています。例えば、2022年5月には、ソルベイ（Solvay）が、再生可能原料とバイオテクノロジーを用いて様々な市場向けの持続可能なソリューションを革新するための新しい再生可能素材およびバイオテクノロジー・プラットフォームを発表しました。同社は、グアーガム、バイオ由来溶剤、そしてバイオテクノロジーによって実現された天然バニリンなどのバイオベース製品の分野でよく知られたプレーヤーです。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 購入者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替製品・サービスの脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 天然バニリン
5.1.2 合成バニリン
5.2 用途別
5.2.1 食品・飲料
5.2.2 医薬品
5.2.3 香料
5.2.4 その他の用途
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 スペイン
5.3.2.6 イタリア
5.3.2.7 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 オーストラリア
5.3.3.4 日本
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 その他の地域
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 ソルベイSA
6.3.2 メルクKGaA
6.3.3 エボルバ・ホールディングSA
6.3.4 カムリン・ファイン・サイエンシズ社
6.3.5 ボレガードAS
6.3.6 遼寧省石星薬品化工有限公司
6.3.7 嘉興中華化工有限公司
6.3.8 フードケム・インターナショナル・コーポレーション
6.3.9 アップル・フレーバー・アンド・フレグランス・グループ株式会社
6.3.10 プリノバ・グループLLC
7 市場機会と将来動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Subsitute Products and Services
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Natural Vanillin
5.1.2 Synthetic Vanillin
5.2 Application
5.2.1 Food and Beverage
5.2.2 Pharmaceuticals
5.2.3 Fragrances
5.2.4 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Spain
5.3.2.6 Italy
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 India
5.3.3.3 Australia
5.3.3.4 Japan
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 Rest of the World
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Positioning Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Solvay SA
6.3.2 Merck KGaA
6.3.3 Evolva Holding SA
6.3.4 Camlin Fine Sciences Ltd
6.3.5 Borregaard AS
6.3.6 Liaoning Shixing Pharmaceutical & Chemical CO. Ltd
6.3.7 Jiaxing Zhonghua Chemical Co. Ltd
6.3.8 FoodChem International Corporation
6.3.9 Apple Flavor & Fragrance Group Co. Ltd
6.3.10 Prinova Group LLC
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※バニリンは、化学式C8H8O3で表される香味成分であり、主にバニラの香りを持つことで知られています。この化合物は、バニラビーンズの主要な成分であり、自然界ではバニラ植物から抽出されますが、現在では主に合成方法によって生産されています。バニリンは、芳香族のアルデヒドに分類され、芳香を持つ食材や香水、化粧品などに広く使用されています。 バニリンの種類には、天然バニリンと合成バニリンがあります。天然バニリンは、バニラの果実から抽出されたもので、特有の豊かな香りと風味を持っています。一方、合成バニリンは、通常はリグニンやグルコースなどを原料に化学反応を通じて製造されるもので、安価で大量生産が可能です。このため、食品産業では合成バニリンが広く利用されており、コスト面でも有利です。 バニリンの主な用途は、食品や飲料のフレーバーとしての使用です。バニラの風味が重要なデザートやお菓子、アイスクリーム、ドリンク類などに添加され、食の楽しみを引き立てます。また、バニリンは香料産業でも重要な成分となっており、香水や化粧品などに利用されています。その可愛らしい香りは、リラックス効果や幸福感をもたらすとされ、多くの製品に愛用されています。 さらに、バニリンには抗酸化作用や抗炎症作用があることが研究で示されており、食品の保存性を高めるための添加物としても関心を集めています。この性質により、バニリンは保存料としての役割を果たす可能性があります。また、バニリンは一部の健康食品やサプリメントにも使用されており、健康促進や美容効果が期待されています。 バニリンの関連技術には、合成工業プロセスや抽出技術があります。合成バニリンは、化学反応を通じてさまざまな原料から製造されます。これにより、安定した品質と均一な香りを持つバニリンを製造することが可能になります。さらに、バニラビーンズからの抽出技術も進化しており、より効率的に高品質の天然バニリンを得る方法が開発されています。 近年、バニリンの用途は広がっており、食品業界だけでなく、香料産業や医薬品、さらにはバイオテクノロジーにおいても注目されています。特に、再生可能なリグニンを原料としたバニリンの製造方法や、発酵を利用した生産プロセスが研究されており、環境に優しい持続可能なバニリンの生産方法の確立が期待されています。 バニリンは、その独特の香りと風味により、世界中で愛される成分の一つです。今後の研究や技術の発展により、バニリンの用途や製造方法がさらに多様化し、より多くの人々に利用されることが期待されます。バニリンは、ただの香料ではなく、食品や化粧品の品質を向上させ、私たちの日常生活に彩りを与える重要な成分です。 |
