 | • レポートコード：MRC2312B168 • 出版社/出版日：360iResearch / 2023年10月 • レポート形態：英語、PDF、187ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| 食品テクスチャ市場は、2022年の139.7億米ドルから2030年には227.2億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は6.26%になると予測されています。 市場区分・カバー範囲： この調査レポートは、食品テクスチャ市場の包括的な見通しを提供するために、様々なサブ市場を分析し、収益を予測し、各カテゴリの新たな動向を調査しています。 -製品別では、セルロース誘導体、デキストリン、エステル、ゼラチン、ガム、イヌリン、ペクチン、でんぷんを調査しました。セルロース誘導体は2022年に26.60%の最大市場シェアを占め、次いでデンプンがこれに続きます。 -形態別では、市場は液体と粉末で調査しました。2022年の市場シェアは液体が62.85%で最大、次いで粉末でした。 -機能別では、乳化、ゲル化、安定化、増粘が調査対象です。2022年の最大市場シェアは33.58%で、乳化剤がこれに次いでいます。 -ソース別では、天然と合成が調査対象です。2022年の市場シェアは天然が75.85%で最大、次いで合成でした。 -用途別では、飲料、菓子・ベーカリー製品、乳製品、肉製品、ソース・ドレッシング・調味料、スナック菓子を調査しました。2022年の市場シェアは飲料が34.46%で最大、次いで菓子・ベーカリー製品がこれに続きます。 -地域別では、南北アメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカにわたって調査しました。南北アメリカは、アルゼンチン、ブラジル、カナダ、メキシコ、アメリカでさらに調査しました。アメリカはさらにカリフォルニア、フロリダ、イリノイ、ニューヨーク、オハイオ、ペンシルバニア、テキサスで調査しました。アジア太平洋は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、フィリピン、シンガポール、韓国、台湾、タイ、ベトナムでした。ヨーロッパ・中東・アフリカは、デンマーク、エジプト、フィンランド、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、オランダ、ナイジェリア、ノルウェー、ポーランド、カタール、ロシア、サウジアラビア、南アフリカ、スペイン、スウェーデン、スイス、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスで調査しました。2022年の市場シェアは南北アメリカが41.52%で最大、次いでヨーロッパ・中東・アフリカがこれに続きます。 市場統計： 本レポートでは、主要7通貨（米ドル、ユーロ、日本円、英ポンド、豪ドル、カナダドル、スイスフラン）の市場規模と予測を提供しています。本レポートでは、2018年から2021年までを過去年、2022年を基準年、2023年を推定年、2024年から2030年までを予測期間としています。 FPNVポジショニングマトリックス： FPNVポジショニングマトリックス：は、食品テクスチャ市場を評価するための不可欠なツールです。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を分析し、ベンダーを包括的に評価します。これにより、ユーザーは特定のニーズに合わせた情報に基づいた意思決定を行うことができます。高度な分析により、ベンダーは、フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）の4つの象限に分類され、それぞれ成功のレベルが異なります。この洞察に満ちたフレームワークにより、意思決定者は自信を持って市場をナビゲートすることができます。 市場シェア分析： 市場シェア分析は、食品テクスチャ市場のベンダーランドスケープに関する貴重な洞察を提供します。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標に対する影響を評価することで、各社の業績と直面している競争環境について包括的な理解を提供します。この分析では、調査期間中の市場シェア獲得、断片化、優位性、業界再編などの競争レベルも明らかにします。 主要企業情報： 本レポートでは、食品テクスチャ市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Agarmex, S.A. de C.V., Ajinomoto Co., Inc., Altrafine Gums, AngelYeast Co., Ltd., Archer Daniels Midland Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ashland Inc., Axiom Foods, Inc., B&V srl, BASF SE, Batory Foods, BENEO GmbH, Bhansali International, Bunge Limited, Cargill, Incorporated, Corbion NV, CP Kelco U.S., Inc. by J.M. Huber Corporation, Dairy Farmers of America, Inc., Darling Ingredients Inc., Deosen Biochemical (Ordos) Ltd., DuPont de Nemours, Inc, EPI Ingredients, Estelle Chemicals Pvt. Ltd., Fiberstar, Inc., GELITA AG, Givaudan SA, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances Inc., Jungbunzlauer Suisse AG, Kerry Group PLC, Mitsubishi Chemical Group Corporation, Motif FoodWorks, Inc., Nexira, Novozymes A/S, Palsgaard A/S, Riken Vitamin Co., Ltd., Roquette Frères S.A., Royal DSM, Sensus B.V. by Coöperatie Koninklijke Cosun U.A., Symrise AG, and Tate & Lyle PLCなどが含まれます。 本レポートでは、以下の点について貴重な洞察を提供しています： 1. 市場浸透： 主要企業の市場ダイナミクスと製品に関する包括的な情報を提供します。 2. 市場開拓： 新興市場と成熟市場セグメントへの浸透を詳細に分析し、有利な機会を強調します。 3. 市場の多様化： 新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細情報を提供します。 4. 競合他社の評価とインテリジェンス： 主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力を網羅的に評価しています。 5. 製品開発とイノベーション： 将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を掲載しています。 本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています： 1. 食品テクスチャ市場の市場規模および予測は？ 2. 食品テクスチャ市場で最も高い投資ポテンシャルを持つ製品、セグメント、用途、分野は？ 3. 食品テクスチャ市場の機会を特定するための競争戦略窓口は？ 4. 食品テクスチャ市場の最新技術動向と規制枠組みは？ 5. 食品テクスチャ市場における主要ベンダーの市場シェアは？ 6. 食品テクスチャ市場への参入に適した形態と戦略的動きは？ |
1. 序論
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概要
5. 市場インサイト
6. 世界の食品テクスチャ市場規模：製品別
7. 世界の食品テクスチャ市場規模：形態別
8. 世界の食品テクスチャ市場規模：機能別
9. 世界の食品テクスチャ市場規模：ソース別
10. 世界の食品テクスチャ市場規模：用途別
11. 南北アメリカの食品テクスチャ市場
12. アジア太平洋の食品テクスチャ市場
13. ヨーロッパ・中東・アフリカの食品テクスチャ市場
14. 競争状況
15. 競争ポートフォリオ
16. 付録
図1. 食品テクスチャ市場の調査プロセス
図2. 食品テクスチャ市場規模：2022年～2030年
図3. 食品テクスチャ市場規模：2018年～2030年（百万米ドル）
図4. 食品テクスチャ市場規模、地域別：2022年～2030年（％）
図5. 食品テクスチャ市場規模、地域別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図6. 食品テクスチャ市場動向
図7. 食品テクスチャ市場規模、製品別：2022年～2030年（％）
図8. 食品テクスチャ市場規模、製品別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図9. 食品テクスチャ市場規模、形態別：2022年～2030年（％）
図10. 食品テクスチャ市場規模、形態別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図11. 食品テクスチャ市場規模、機能別：2022年～2030年（％）
図12. 食品テクスチャ市場規模、機能別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図13. 食品テクスチャ市場規模、ソース別：2022年～2030年（％）
図14. 食品テクスチャ市場規模、ソース別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図15. 食品テクスチャ市場規模、用途別：2022年～2030年（％）
図16. 食品テクスチャ市場規模、用途別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図17. 南北アメリカの食品テクスチャ市場規模、国別：2022年～2030年（％）
図18. 南北アメリカの食品テクスチャ市場規模、国別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図19. アメリカの食品テクスチャ市場規模、州別：2022年～2030年（％）
図20. アメリカの食品テクスチャ市場規模、州別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図21. アジア太平洋の食品テクスチャ市場規模、国別：2022年～2030年（％）
図22. アジア太平洋の食品テクスチャ市場規模、国別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図23. ヨーロッパ・中東・アフリカの食品テクスチャ市場規模、国別：2022年～2030年（％）
図24. ヨーロッパ・中東・アフリカの食品テクスチャ市場規模、国別：2022年vs2023年vs2030年（百万米ドル）
図25. 食品テクスチャ市場、FPNVポジショニングマトリックス、2022年
図26. 食品テクスチャ市場の主要企業別シェア、2022年
1. Preface
1.1. Objectives of the Study
1.2. Market Segmentation & Coverage
1.3. Years Considered for the Study
1.4. Currency & Pricing
1.5. Language
1.6. Limitations
1.7. Assumptions
1.8. Stakeholders
2. Research Methodology
2.1. Define: Research Objective
2.2. Determine: Research Design
2.3. Prepare: Research Instrument
2.4. Collect: Data Source
2.5. Analyze: Data Interpretation
2.6. Formulate: Data Verification
2.7. Publish: Research Report
2.8. Repeat: Report Update
3. Executive Summary
4. Market Overview
4.1. Introduction
4.2. Food Texture Market, by Region
5. Market Insights
5.1. Market Dynamics
5.1.1. Drivers
5.1.1.1. Increasing demand for convenience and ready-to-eat food products from consumers
5.1.1.2. Rising consumer inclination toward plant-based diets and plant-based meat products
5.1.1.3. Growing awareness of food texture hypersensitivity and sensory processing disorder
5.1.2. Restraints
5.1.2.1. Fluctuating cost of raw material required for the production of food texture agents
5.1.3. Opportunities
5.1.3.1. Introduction of improved and advanced food texture agents
5.1.3.2. Increasing development of new processing techniques for food textures
5.1.4. Challenges
5.1.4.1. Quality issues associated with food textures
5.2. Market Segmentation Analysis
5.2.1. Type: Increasing demand for starch as a binding agent in various food products
5.2.2. Form: Wider adoption of powdered food texture due to its convenience, storage capacity, and customization option
5.2.3. Function: Rising popularity of stabilizing agents in the dairy applications
5.2.4. Source: Growing use of natural textures with changing consumer preferences
5.2.5. Application: Increased utilization for texture agent in sauces, dressings, and condiments for consistency and thickness
5.3. Market Trend Analysis
5.3.1. Ongoing advancements in plant-based meat with increasing preference for veganism in the Americas
5.3.2. Growing availability and demand for chewy food textures in Asia-Pacific region
5.3.3. Growing R&D in food texture space with introduction of innovative texture agents in the EMEA
5.4. Cumulative Impact of High Inflation
5.5. Porter’s Five Forces Analysis
5.5.1. Threat of New Entrants
5.5.2. Threat of Substitutes
5.5.3. Bargaining Power of Customers
5.5.4. Bargaining Power of Suppliers
5.5.5. Industry Rivalry
5.6. Value Chain & Critical Path Analysis
5.7. Regulatory Framework
6. Food Texture Market, by Product
6.1. Introduction
6.2. Cellulose Derivatives
6.3. Dextrins
6.4. Esters
6.5. Gelatins
6.6. Gums
6.7. Inulin
6.8. Pectin
6.9. Starch
7. Food Texture Market, by Form
7.1. Introduction
7.2. Liquid
7.3. Powder
8. Food Texture Market, by Function
8.1. Introduction
8.2. Emulsifying
8.3. Gelling
8.4. Stabilizing
8.5. Thickening
9. Food Texture Market, by Source
9.1. Introduction
9.2. Natural
9.3. Synthetic
10. Food Texture Market, by Application
10.1. Introduction
10.2. Beverages
10.3. Confectioneries & Bakery products
10.4. Dairy Products
10.5. Meat Products
10.6. Sauces, Dressings & Condiments
10.7. Sweet & Savory Snacks
11. Americas Food Texture Market
11.1. Introduction
11.2. Argentina
11.3. Brazil
11.4. Canada
11.5. Mexico
11.6. United States
12. Asia-Pacific Food Texture Market
12.1. Introduction
12.2. Australia
12.3. China
12.4. India
12.5. Indonesia
12.6. Japan
12.7. Malaysia
12.8. Philippines
12.9. Singapore
12.10. South Korea
12.11. Taiwan
12.12. Thailand
12.13. Vietnam
13. Europe, Middle East & Africa Food Texture Market
13.1. Introduction
13.2. Denmark
13.3. Egypt
13.4. Finland
13.5. France
13.6. Germany
13.7. Israel
13.8. Italy
13.9. Netherlands
13.10. Nigeria
13.11. Norway
13.12. Poland
13.13. Qatar
13.14. Russia
13.15. Saudi Arabia
13.16. South Africa
13.17. Spain
13.18. Sweden
13.19. Switzerland
13.20. Turkey
13.21. United Arab Emirates
13.22. United Kingdom
14. Competitive Landscape
14.1. FPNV Positioning Matrix
14.2. Market Share Analysis, By Key Player
14.3. Competitive Scenario Analysis, By Key Player
14.3.1. Merger & Acquisition
14.3.1.1. Livekindly Collective Expands with Acquisition of Alpha Foods
14.3.1.2. DSM-Firmenich Completes Nutrition Mega-Merger: Innovation Prospects Uncovered Live at Vitafoods Europe
14.3.2. Agreement, Collaboration, & Partnership
14.3.2.1. Industry Consortium Aims to Improve Flavour and Texture of Plant-Based Foods
14.3.2.2. Partnership Between Upcycled Food Inc. and Kerry Creates Protein Crisp
14.3.3. New Product Launch & Enhancement
14.3.3.1. Ingredion Brings Clean Label Texturizers Made From Citrus Peels to the U.S.
14.3.3.2. Ashland Announces Benecel MX 100 Methylcellulose for Plant-Based Protein Food Applications, Broadening Award-winning Product Portfolio
14.3.3.3. IFF Launches CHOOZIT VINTAGE for Consistent Flavors and Textures
14.3.3.4. Fiberstar, Inc. Launches New Organic Citrus Fiber
14.3.4. Investment & Funding
14.3.4.1. Chunk Foods Gears Up for U.S. Launch of Plant-based Whole Cuts Following USD 15 Million Seed Round
14.3.4.2. New School Foods Raises USD 12 Million in Funding for Vegan Salmon NPD
15. Competitive Portfolio
15.1. Key Company Profiles
15.1.1. Agarmex, S.A. de C.V.
15.1.2. Ajinomoto Co., Inc.
15.1.3. Altrafine Gums
15.1.4. AngelYeast Co., Ltd.
15.1.5. Archer Daniels Midland Company
15.1.6. Arla Foods Ingredients Group P/S
15.1.7. Ashland Inc.
15.1.8. Axiom Foods, Inc.
15.1.9. B&V srl
15.1.10. BASF SE
15.1.11. Batory Foods
15.1.12. BENEO GmbH
15.1.13. Bhansali International
15.1.14. Bunge Limited
15.1.15. Cargill, Incorporated
15.1.16. Corbion NV
15.1.17. CP Kelco U.S., Inc. by J.M. Huber Corporation
15.1.18. Dairy Farmers of America, Inc.
15.1.19. Darling Ingredients Inc.
15.1.20. Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.
15.1.21. DuPont de Nemours, Inc
15.1.22. EPI Ingredients
15.1.23. Estelle Chemicals Pvt. Ltd.
15.1.24. Fiberstar, Inc.
15.1.25. GELITA AG
15.1.26. Givaudan SA
15.1.27. Ingredion Incorporated
15.1.28. International Flavors & Fragrances Inc.
15.1.29. Jungbunzlauer Suisse AG
15.1.30. Kerry Group PLC
15.1.31. Mitsubishi Chemical Group Corporation
15.1.32. Motif FoodWorks, Inc.
15.1.33. Nexira
15.1.34. Novozymes A/S
15.1.35. Palsgaard A/S
15.1.36. Riken Vitamin Co., Ltd.
15.1.37. Roquette Frères S.A.
15.1.38. Royal DSM
15.1.39. Sensus B.V. by Coöperatie Koninklijke Cosun U.A.
15.1.40. Symrise AG
15.1.41. Tate & Lyle PLC
15.2. Key Product Portfolio
16. Appendix
16.1. Discussion Guide
16.2. License & Pricing