 | • レポートコード：MRCLCT5MR0041 • 出版社/出版日：Lucintel / 2026年3月 • レポート形態：英文、PDF、158ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財＆小売 |
| Single User（1名閲覧） | ￥751,750 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User（5名閲覧） | ￥1,038,500 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User（閲覧人数無制限） | ￥1,371,750 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| 主なデータポイント：2035年の市場規模＝6,972億ドル、今後8年間の年平均成長率＝3.6%。詳細については、以下をご覧ください。本市場レポートは、2035年までの牛肉市場の動向、機会、および予測を、製品タイプ（ロイン、チャック、ラウンド、ブリスケット、リブ、その他）、カットタイプ（牛ひき肉、ステーキ、ロースト、角切り、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、小売店、卸売業者、Eコマース、その他）、および地域 （北米、欧州、アジア太平洋、その他地域） |
牛肉市場の動向と予測
世界の牛肉市場は、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、小売店、卸売業者、eコマース市場における機会に恵まれ、将来有望です。世界の牛肉市場は、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）3.6%で成長し、2035年には推定6,972億ドルに達すると予測されています。この市場の主な成長要因は、高タンパク質牛肉への需要の高まり、ファストフード店向け加工牛肉への需要の増加、そして牛肉製品の輸出機会と国際貿易の拡大です。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では、ロース肉が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 流通チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
150ページを超える包括的なレポートで、ビジネス上の意思決定に役立つ貴重な洞察を得てください。以下に、いくつかの洞察を含むサンプルデータを示します。
牛肉市場における新たなトレンド
牛肉市場は、消費者の嗜好の変化、技術革新、そして持続可能性への懸念によって、大きな変革期を迎えています。これらの変化は、世界中の生産、流通、消費のパターンを再構築しています。消費者の健康意識と環境意識の高まりに伴い、業界関係者は新たな需要に対応するため、適応を迫られています。サプライチェーン管理とマーケティング戦略におけるイノベーションも、市場の動向に影響を与えています。さらに、規制の変更や倫理的な配慮も、より持続可能な慣行への移行を促しています。これらの新たなトレンドは、牛肉の生産と消費のあり方を再定義するだけでなく、サプライチェーン全体の関係者にとって新たな機会と課題を生み出しています。これらの重要なトレンドを理解することは、変化し続ける牛肉市場の状況を的確に把握するために不可欠です。
• 持続可能で倫理的な牛肉への需要の高まり：消費者は持続可能性と動物福祉をますます重視するようになり、倫理的に生産された牛肉への需要が高まっています。この傾向は、生産者に対し、牧草飼育やオーガニックなど、より透明性が高く人道的な慣行を採用するよう促しています。認証プログラムやエコラベルの人気が高まり、消費者の購買決定に影響を与えています。この変化は、持続可能な調達と環境負荷の低減を重視することでサプライチェーンにも影響を与えています。倫理的な事業慣行に投資する企業は、競争の激しい市場で差別化を図り、環境意識の高い消費者を惹きつけることができます。全体として、この傾向はより責任ある生産方法を促進し、市場の成長を持続可能性目標と整合させるものです。
• サプライチェーンと生産における技術革新：技術の進歩は、牛肉の生産と流通に革命をもたらしています。精密農業、IoTセンサー、データ分析により、より優れた牛群管理、資源効率、品質管理が可能になります。ブロックチェーン技術はトレーサビリティを強化し、農場から食卓までの透明性を確保します。自動化された処理と包装は、効率性と安全基準を向上させます。これらの革新は、コスト削減、廃棄物の最小化、製品品質の向上につながり、生産者と消費者の双方に利益をもたらします。技術の統合が進むにつれて、牛肉業界は市場の需要と規制要件により迅速に対応できるようになり、より強靭で効率的なサプライチェーンが構築されます。
・植物由来および代替タンパク質へのシフト：植物由来および培養肉代替品の台頭は、従来の牛肉消費に影響を与えています。消費者はより健康的で持続可能かつ倫理的な選択肢を求めており、代替タンパク質への投資が増加しています。この傾向は、環境負荷の低い同等の製品を提供することで、従来の牛肉市場に挑戦しています。食品企業は、植物由来のハンバーガー、ナゲット、その他の製品を含むポートフォリオを拡大しています。このシフトは、牛肉業界における価格設定、マーケティング、製品開発戦略に影響を与えています。従来の牛肉は依然として優位を占めていますが、代替品の成長は、業界に革新と変化する消費者の嗜好への適応を促しています。
・健康とウェルネスへの意識の高まりが消費者の選択に影響を与える：赤身肉の摂取に関連する健康問題への意識の高まりが、市場動向を形成しています。消費者は、より脂肪分の少ない部位、オーガニック製品、脂肪とナトリウム含有量の少ない製品を求めています。栄養素を強化した、または特定の食事ニーズに合わせて設計された機能性牛肉製品の人気が高まっています。この健康への意識の高まりは、生産者が新しい製品ラインを開発し、既存の製品を改良することを促しています。小売業者やマーケティング担当者は、健康志向の消費者を惹きつけるため、透明性、栄養情報、健康上の利点を強調しています。この傾向はイノベーションを促進し、価格戦略に影響を与え、最終的には牛肉市場における製品ラインナップと消費者の関わり方を根本的に変革しています。
• 規制の変更と環境政策：世界各国の政府は、環境への影響、動物福祉、食品安全に関する規制を強化しています。これらの政策は生産慣行に影響を与え、業界は規制への準拠と適応を求められています。例えば、排出量削減目標や水使用制限は、生産者をより持続可能な方法へと促しています。動物福祉法は、人道的な扱いと透明性を促進します。規制による圧力はコスト増につながる可能性がありますが、同時にイノベーションと差別化の機会も生み出します。これらの政策に積極的に適応する企業は、競争優位性を獲得できます。全体として、進化する規制は、より責任ある持続可能な牛肉産業を育成し、市場慣行を世界の環境および倫理基準に合致させています。
これらの傾向は、持続可能性、技術革新、健康意識、規制遵守を重視することで、牛肉市場を総合的に変革しています。イノベーションを促進し、責任ある慣行を推進し、消費者の嗜好を再構築することで、最終的にはより持続可能で競争力のある業界環境へとつながっています。
牛肉市場の最新動向
牛肉市場は、技術革新、消費者の嗜好の変化、そしてグローバルな貿易動向によって、大きな変化を遂げています。これらの変化は、将来の市場環境を形作り、生産者、小売業者、そして消費者のすべてに新たな機会をもたらしています。新たなトレンドを活用し、市場の課題に効果的に対処しようとする関係者にとって、これらの主要な成長分野を理解することは不可欠です。以下では、今日の牛肉業界に影響を与える5つの重要な動向について概説します。
• 持続可能な牛肉への需要の高まり：消費者は環境に優しい製品をますます重視するようになり、生産者は持続可能な生産方法を採用するようになっています。この変化は、業界全体の二酸化炭素排出量の削減、資源効率の向上、そして倫理的な農業の推進を促しています。その結果、持続可能な牛肉は市場シェアを拡大し、環境意識の高い消費者を惹きつけ、ブランドロイヤルティを高めています。この傾向は、環境に優しい生産方法へのイノベーションと投資を促進し、最終的にはサプライチェーンと市場戦略を再構築すると予想されます。
・サプライチェーンマネジメントにおけるテクノロジーの導入：ブロックチェーン、IoT、AIといった先進技術は、トレーサビリティ、透明性、効率性を向上させることで、牛肉サプライチェーンに革命をもたらしています。これらのイノベーションにより、農場から食卓まで牛をリアルタイムで追跡することが可能になり、不正行為の削減と品質基準の確保につながります。物流とデータ分析の改善は、廃棄物の最小化と在庫管理の最適化に貢献します。結果として、関係者は消費者の信頼向上、コスト削減、規制遵守の強化といった恩恵を受け、より強靭で対応力の高い牛肉市場の構築が促進されます。
・植物由来および代替タンパク質オプションの拡大：植物由来および培養肉代替品の台頭は、牛肉の消費パターンに影響を与えています。より健康的で倫理的、かつ持続可能な選択肢を求める消費者は、従来の牛肉の摂取量を減らしており、業界の適応を促しています。この変化は、牛肉生産者に製品ラインの多様化とハイブリッド製品の開発を促しています。代替品の成長は食品技術のイノベーションも刺激し、競争圧力を生み出す一方で、協業や市場拡大の機会も提供し、最終的には牛肉業界の様相を一変させるでしょう。
• 世界貿易政策と関税の影響：貿易協定、関税、地政学的緊張は、牛肉の輸出入動向に大きな影響を与えます。有利な政策は新たな市場を開拓し輸出を促進する一方、制限的な措置は市場へのアクセスを制限しコストを増加させる可能性があります。こうした変動は、価格、供給量、そして業界の収益性に影響を及ぼします。関係者は複雑な規制環境を理解し、それに応じて戦略を調整する必要があります。総じて、貿易政策の動向は、牛肉市場の世界的な競争力と成長見通しを左右する重要な要因です。
• 消費者の嗜好はプレミアム牛肉とオーガニック牛肉へとシフト：高品質でオーガニック、そして地元産の牛肉に対する需要の高まりは、小売業と外食産業を変革しています。消費者は、より健康的で倫理的に生産されたと認識される製品に対して、プレミアム価格を支払うことを厭いません。この傾向は、生産者がオーガニック認証や持続可能な生産方法を採用することを促し、プレミアムブランドの構築とニッチ市場の開拓を促進しています。品質と透明性への注力は、消費者の信頼とロイヤルティを高め、市場の細分化を促進し、牛肉業界における新たな収益源を生み出しています。
これらの動向がもたらす全体的な影響は、よりダイナミックで革新的、かつ持続可能な牛肉市場の形成です。関係者は、変化する消費者のニーズ、技術革新、そしてグローバルな貿易状況への適応を迫られ、成長機会と競争優位性を獲得しています。これらのトレンドは、将来の拡大と変革に向けて準備が整った、強靭な産業の構築に貢献しています。
牛肉市場における戦略的成長機会
牛肉市場は、消費者の嗜好の変化、技術革新、そして世界的な需要拡大を背景に、ダイナミックな成長を遂げています。小売、外食産業、加工食品など、様々な分野で戦略的な事業拡大の機会が生まれています。イノベーション、持続可能性、そして市場の多様化を活用する企業は、これらのトレンドを活かして競争力と収益性を高めることができます。市場での地位を強化し、変化する消費者のニーズに効果的に対応しようとする関係者にとって、これらの重要な成長経路を理解することは不可欠です。
• 新興市場への進出は大きな成長の可能性を秘めています。新興国では、可処分所得の増加と都市化に伴い、牛肉需要が拡大しています。企業は、現地のサプライチェーンを構築し、地域の嗜好に合わせて製品を調整し、戦略的パートナーシップを締結することで、これらの市場に参入できます。この拡大は、顧客基盤を広げるだけでなく、成熟市場に伴うリスクを軽減することにもつながります。これらの地域での成功的な市場浸透と持続的な成長には、マーケティング戦略の策定と現地規制の遵守が不可欠です。
• 健康志向の消費者のニーズに応える製品提供の革新：健康とウェルネスへの関心の高まりは、牛肉の消費パターンに影響を与えています。赤身肉、オーガニック製品、健康効果を高めた機能性牛肉製品の開発は、健康志向の消費者を惹きつけることができます。植物由来の原料を取り入れたり、分量管理されたパッケージを提供したりすることも、現代の食生活の嗜好に合致します。継続的な製品革新は、ブランドの差別化、ニッチ市場の獲得、より健康的な食品を求める規制圧力への対応に役立ち、ひいては売上と市場シェアの向上につながります。
• ブランド価値を高めるための持続可能で倫理的な調達慣行の採用：消費者は、購買決定において、持続可能性と動物福祉をますます重視するようになっています。環境に配慮した農業手法の導入、二酸化炭素排出量の削減、オーガニックや人道的な飼育方法といった認証の取得は、ブランドの評判を高めることができます。透明性の高いサプライチェーンと倫理的な取り組みに関するストーリーテリングは消費者の共感を呼び、ロイヤルティを育みます。持続可能性への取り組みは、プレミアム価格設定や環境意識の高い小売業者とのパートナーシップの可能性を広げ、長期的な市場成長と変化する規制への対応を支えます。
• サプライチェーンの効率化と品質管理のための先進技術の統合：ブロックチェーン、IoT、AIなどの技術は、リアルタイムの追跡、品質保証、在庫管理を可能にします。これらのイノベーションは、廃棄物を削減し、トレーサビリティを向上させ、製品の安全性を確保します。これらは消費者の信頼と規制遵守にとって不可欠です。加工と包装の自動化は生産性を向上させ、コストを削減します。デジタル変革を取り入れることで、企業は市場の需要に迅速に対応し、業務を最適化し、急速に変化する牛肉業界において競争優位性を獲得することができます。
• 加工牛肉および付加価値牛肉製品への多角化：手軽に食べられる、すぐに食べられる、高品質な牛肉製品への需要は世界的に高まっています。ビーフジャーキー、ソーセージ、マリネ肉などの加工品開発は、多忙なライフスタイルやプレミアム市場のニーズに応えます。付加価値の高い製品は、より高い利益率を確保し、小売業や外食産業を含む新たな流通チャネルを開拓できます。パッケージ、フレーバー、製品形態におけるイノベーションは、さらに魅力を高めます。多様化は、従来の部位への依存度を下げ、市場の変動を緩和し、持続的な収益成長を支えます。
市場拡大、製品イノベーション、持続可能性、技術統合、製品多様化といった戦略的な成長機会は、牛肉市場に大きな影響を与えるでしょう。これらの機会を積極的に活用することで、業界関係者は変化する消費者の嗜好に対応し、業務効率を向上させ、競争力を強化することができます。市場が進化し続ける中で、これらの機会を最大限に活用することは、競争の激しいグローバル市場において長期的な成功と回復力を維持するために不可欠です。
牛肉市場の推進要因と課題
牛肉市場は、その成長と持続可能性を左右する、技術的、経済的、規制的要因の複雑な相互作用によって影響を受けています。農業技術の進歩、サプライチェーンの革新、そして消費者の嗜好の変化が、需要と効率性の向上を牽引しています。一方で、経済変動、環境影響に関する規制政策、そして健康問題への懸念は、大きな課題となっています。これらの要因が複合的に市場のダイナミクスを決定づけ、世界中の生産、流通、消費パターンに影響を与えています。関係者が変化する市場環境に対応し、機会を最大限に活用し、リスクを効果的に軽減するためには、これらの推進要因と課題を理解することが不可欠です。
牛肉市場を牽引する要因は以下のとおりです。
• 技術革新：育種、飼料効率、加工技術における革新は、生産性と品質を向上させ、コスト削減と高品質牛肉に対する消費者の需要を満たしています。自動化とデータ分析はサプライチェーンを最適化し、トレーサビリティを向上させ、食品安全性を確保することで、市場の信頼を高め、顧客基盤を拡大しています。
• 世界的な需要の高まり：新興国における人口増加、都市化、所得水準の上昇は、牛肉消費を促進しています。消費者は、手軽に摂取できる高タンパク質の食事を求めており、これが特にアジアやアフリカをはじめとする様々な地域で牛肉製品の需要を高め、市場拡大を促しています。
• 健康とウェルネスのトレンド：赤身牛肉や機能性肉製品に関連する健康上の利点への意識の高まりが、消費者の選択に影響を与えています。市場参加者は、健康志向の消費者のニーズに応えるため、オーガニック、牧草飼育、ホルモン剤不使用といった選択肢を開発し、製品ラインナップと市場リーチを拡大しています。
• サプライチェーンのイノベーション：物流、冷蔵保管、流通ネットワークの改善により、より新鮮な製品を提供し、廃棄ロスを削減することが可能になりました。これらのイノベーションにより、生産者は新たな市場を開拓し、賞味期限を延ばし、品質と鮮度に対する消費者の高まる期待に応えることができ、市場の成長を支えています。
牛肉市場における課題は以下のとおりです。
• 環境規制：温室効果ガス排出量、水使用量、土地劣化の削減を目的とした厳格な政策は、牛肉生産方法に影響を与えています。コンプライアンスコストが増加し、生産者は持続可能な方法を採用するよう圧力を受けており、生産量の制限や価格上昇につながる可能性があります。
• 倫理と動物福祉への懸念：動物の権利に関する意識の高まりと活動は、消費者の嗜好と規制枠組みに影響を与えています。生産者は動物福祉基準の向上を迫られており、これは運営コストの増加やサプライチェーン管理の複雑化につながる可能性があります。
・価格変動：飼料価格、為替レート、そして世界貿易政策の変動は、牛肉価格の不安定性を生み出します。この価格変動は生産者の収益性に影響を与え、予測不可能な市場状況を引き起こし、投資や長期計画に影響を及ぼす可能性があります。
牛肉市場は、技術革新、需要の増加、そして変化する消費者の嗜好によって形成され、これらが成長と多様化を促進しています。しかしながら、環境規制、倫理的問題、そして価格変動は、拡大と収益性を阻害する大きな障壁となり得ます。これらの推進要因と課題の相互作用が市場の軌跡を決定づけ、関係者は成長を維持し、将来の需要に対応するために戦略的に適応していく必要があります。
牛肉企業一覧
市場の企業は、提供する製品の品質に基づいて競争しています。この市場の主要企業は、製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ開発、そしてバリューチェーン全体における統合機会の活用に注力しています。これらの戦略により、牛肉企業は増加する需要に対応し、競争力を確保し、革新的な製品と技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大しています。本レポートで取り上げられている牛肉関連企業には、以下の企業が含まれます。
• アグリ・ビーフ社
• アメリカン・フーズ・グループ社
• タイソン・フーズ社
• レヴェランドールセルスカベット・デニッシュ・クラウン社
• NHフーズ社
• マルフリグ・グローバル・フーズ社
• クローガー社
• JBS社
• スミスフィールド・フーズ社
• カーギル社
牛肉市場（セグメント別）
本調査では、製品タイプ、カットタイプ、流通チャネル、地域別の世界牛肉市場の予測を提供しています。
製品タイプ別牛肉市場 [2019年～2035年]:
• ロース
• チャック
• ラウンド
• ブリスケット
• リブ
• その他
部位別牛肉市場 [2019年～2035年]:
• 挽肉
• ステーキ
• ロースト用
• 角切り
• その他
流通チャネル別牛肉市場 [2019年～2035年]:
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 小売店
• 卸売業者
• eコマース
• その他
地域別牛肉市場 [2019年～2035年]:
• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域
牛肉市場の国別展望
牛肉市場は、技術革新、消費者の嗜好の変化、そして規制環境の進化によって、大きな変化を遂げています。各国は、持続可能性への懸念、貿易政策、そして健康動向に対応しており、これらは生産、消費、輸出戦略に影響を与えています。こうした動きは、より広範な経済的・環境的優先事項を反映しており、世界の牛肉産業の将来像を形作っています。各国が成長と持続可能性のバランスを取ろうとする中で、この複雑な市場をうまく切り抜けようとする関係者にとって、地域ごとの動向を理解することが不可欠となっています。
・米国：米国の牛肉市場では、持続可能な農業手法や精密農業などの技術革新の導入が進んでいます。オーガニック牛肉や牧草飼育牛肉に対する消費者の需要は増加の一途をたどっており、生産者は製品の多様化を図っています。貿易政策や関税は、特に中国とメキシコへの輸出に影響を与えています。さらに、植物由来の代替肉の人気が高まり、従来の牛肉消費パターンに影響を与えています。業界はまた、節水やメタン排出削減の取り組みを通じて、環境負荷の低減にも注力しています。
・中国：中国の牛肉市場は、可処分所得の増加と都市化の進展により急速に拡大しています。国内生産は需要を満たすのに苦慮しており、オーストラリアやブラジルなどからの輸入が増加しています。政府は持続可能な農業を推進し、サプライチェーンのインフラ整備を進めています。消費者の嗜好はより高品質な牛肉へとシフトしており、高級品や輸入牛肉への関心が高まっています。食肉処理場の近代化と食品安全基準の確保に向けた取り組みが進められています。また、健康志向の高まりも市場に影響を与えており、一部の消費者は脂肪分の少ない牛肉を求めています。
• ドイツ：ドイツの牛肉産業は、持続可能性と動物福祉を重視していることが特徴です。ドイツは環境に優しい農業手法への投資と温室効果ガス排出量の削減に取り組んでいます。倫理的な調達に対する消費者の意識が高まり、有機牛肉や地元産牛肉への需要が増加しています。市場は、環境基準と食品安全に関するEU規制の影響も受けています。EU域外からの牛肉輸入は依然として多いものの、改良された品種改良と飼育技術によって国内生産を拡大する動きが見られます。植物性食品中心の食生活への傾向も牛肉消費量に影響を与えています。
• インド：インドの牛肉市場は主に水牛肉によって牽引されており、水牛肉は重要な輸出品目となっています。国内消費は文化的・宗教的要因の影響を受け、牛肉の消費量は地域によって大きく異なります。業界はサプライチェーンのインフラ整備や規制上の課題に直面しています。政府は食肉処理場の近代化と輸出拡大を目指した取り組みを進めています。加工牛肉や付加価値の高い牛肉製品への需要が高まっています。さらに、持続可能性や動物福祉への懸念から、一部の生産者はより倫理的な生産方法を採用するようになっています。市場は世界的な需要変動や貿易政策の影響も受けています。
・日本：日本の牛肉市場は、高価格帯の高品質な和牛と神戸牛で知られています。業界は品質基準を維持するために、品種改良、遺伝子管理、持続可能な農業慣行を重視しています。国内生産は、特に赤身部位についてはオーストラリアと米国からの輸入によって補完されています。消費者の嗜好は、高級牛肉、オーガニック牛肉、健康志向の牛肉へと傾いています。高齢化や、赤身肉を好む健康志向も市場に影響を与えています。厳格な食品安全基準を満たすため、食肉加工技術の革新とトレーサビリティの強化に向けた取り組みが進められています。持続可能性への取り組みは、生産活動において徐々に重要性を増しています。
世界の牛肉市場の特徴
市場規模予測：牛肉市場規模を金額（10億ドル）で推定。
トレンドと予測分析：様々なセグメントおよび地域別の市場トレンド（2019年～2025年）と予測（2026年～2035年）。
セグメンテーション分析：製品タイプ、カットタイプ、流通チャネル、地域別の牛肉市場規模を金額（10億ドル）で推定。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域別の牛肉市場の内訳。
成長機会：牛肉市場における様々な製品タイプ、カットタイプ、流通チャネル、地域別の成長機会の分析。
戦略分析：牛肉市場におけるM&A、新製品開発、競争環境の分析。
ポーターの5フォースモデルに基づく業界の競争強度の分析。
本レポートは、以下の11の主要な質問に答えます。
Q.1.牛肉市場において、製品タイプ（ロース、チャック、ラウンド、ブリスケット、リブなど）、カットタイプ（挽肉、ステーキ、ロースト、角切りなど）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、小売店、卸売業者、eコマースなど）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）別に、最も有望で成長性の高い機会はどのようなものですか？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長するでしょうか？また、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長するでしょうか？また、その理由は？
Q.4. 市場の動向に影響を与える主要な要因は何ですか？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何ですか？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何ですか？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何ですか？
Q.7. 市場における顧客ニーズの変化にはどのようなものがありますか？
Q.8. 市場における新たな動向は何ですか？これらの開発を主導している企業はどれですか？
問9．この市場における主要プレーヤーは誰ですか？主要プレーヤーは事業成長のためにどのような戦略的イニシアチブを追求していますか？
問10．この市場における競合製品にはどのようなものがありますか？また、それらは材料や製品の代替によって市場シェアを失うという点で、どの程度の脅威となりますか？
問11．過去7年間でどのようなM&A活動が行われ、業界にどのような影響を与えましたか？
レポート目次目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 マクロ経済動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
3.6 世界の牛肉市場の動向と予測
4. 製品タイプ別世界の牛肉市場
4.1 概要
4.2 製品タイプ別魅力度分析
4.3 ロース：動向と予測（2019年～2035年）
4.4 チャック：動向と予測（2019年～2035年）
4.5 ラウンド：動向と予測（2019年～2035年）
4.6 ブリスケット：動向と予測予測（2019年～2035年）
4.7 リブ：動向と予測（2019年～2035年）
4.8 その他：動向と予測（2019年～2035年）
5. カットタイプ別世界牛肉市場
5.1 概要
5.2 カットタイプ別魅力度分析
5.3 挽肉：動向と予測（2019年～2035年）
5.4 ステーキ：動向と予測（2019年～2035年）
5.5 ロースト：動向と予測（2019年～2035年）
5.6 キューブ：動向と予測（2019年～2035年）
5.7 その他：動向と予測（2019年～2035年）
6. 世界牛肉市場：流通チャネル別
6.1 概要
6.2 流通チャネル別魅力度分析
6.3 スーパーマーケット・ハイパーマーケット：動向と予測（2019年～2035年）
6.4 小売店：動向と予測（2019年～2035年）
6.5 卸売業者：動向と予測（2019年～2035年）
6.6 電子商取引：動向と予測（2019年～2035年）
6.7 その他：動向と予測（2019年～2035年）
7. 地域別分析
7.1 概要
7.2 世界の牛肉市場：地域別
8. 北米牛肉市場
8.1 概要
8.2 北米牛肉市場：製品タイプ別
8.3 北米牛肉市場：流通チャネル別
8.4 米国の牛肉市場
8.5 カナダ牛肉市場
8.6 メキシコ牛肉市場
9. ヨーロッパ牛肉市場
9.1 概要
9.2 製品タイプ別ヨーロッパ牛肉市場
9.3 流通チャネル別ヨーロッパ牛肉市場
9.4 ドイツ牛肉市場
9.5 フランス牛肉市場
9.6 イタリア牛肉市場
9.7 スペイン牛肉市場
9.8 英国牛肉市場
10. アジア太平洋地域牛肉市場
10.1 概要
10.2 製品タイプ別アジア太平洋地域牛肉市場
10.3 流通チャネル別アジア太平洋地域牛肉市場
10.4 中国牛肉市場
10.5 インド牛肉市場
10.6 日本牛肉市場
10.7 韓国牛肉市場
10.8 インドネシア牛肉市場
11. その他の地域牛肉市場
11.1 概要
11.2 製品タイプ別その他の地域牛肉市場
11.3 流通チャネル別その他の地域牛肉市場
11.4 中東牛肉市場
11.5 南米牛肉市場
11.6 アフリカ牛肉市場
12. 競合分析
12.1 製品ポートフォリオ分析
12.2 事業統合
12.3 ポーターの5フォース分析
• 競争上のライバル関係
• 買い手の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
12.4 市場シェア分析
13. 機会と戦略分析
13.1 バリューチェーン分析
13.2 成長機会分析
13.2.1 製品タイプ別成長機会
13.2.2 カットタイプ別成長機会
13.2.3 流通チャネル別成長機会
13.3 世界の牛肉市場における新たなトレンド
13.4 戦略分析
13.4.1 新製品開発
13.4.2 認証およびライセンス
13.4.3 合併、買収、契約、提携、および合弁事業
14. バリューチェーンにおける主要企業の企業概要
14.1 競合分析の概要
14.2 アグリビーフ社
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
14.3 アメリカン・フーズ・グループ社
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
14.4 タイソン・フーズ社
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
14.5 レバーアンドーセルスカベットデンマーク・クラウンAmbA
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14.6 NH Foods Ltd.
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14.7 Marfrig Global Foods S.A.
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14.8 The Kroger Co.
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14.9 JBS S.A.
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14.10スミスフィールド・フーズ社
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14.11 カーギル社
• 会社概要
• 牛肉市場事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
15. 付録
15.1 図一覧
15.2 表一覧
15.3 調査方法
15.4 免責事項
15.5 著作権
15.6 略語および技術単位
15.7 会社概要
15.8 お問い合わせ
図一覧第1章
図1.1：世界の牛肉市場の動向と予測
第2章
図2.1：牛肉市場の用途
図2.2：世界の牛肉市場の分類
図2.3：世界の牛肉市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：世界のGDP成長率の動向
図3.2：世界の人口増加率の動向
図3.3：世界のインフレ率の動向
図3.4：世界の失業率の動向
図3.5：地域別GDP成長率の動向
図3.6：地域別人口増加率の動向
図3.7：地域別インフレ率の動向
図3.8：地域別失業率の動向
図3.9：地域別一人当たり所得の動向
図3.10：世界のGDP予測成長率
図3.11：世界人口増加率予測
図3.12：世界インフレ率予測
図3.13：世界失業率予測
図3.14：地域別GDP成長率予測
図3.15：地域別人口増加率予測
図3.16：地域別インフレ率予測
図3.17：地域別失業率予測
図3.18：地域別一人当たり所得予測
図3.19：牛肉市場の推進要因と課題
第4章
図4.1：2019年、2025年、2035年の製品タイプ別世界牛肉市場規模
図4.2：製品タイプ別世界牛肉市場動向（10億ドル）
図4.3：世界牛肉市場予測製品タイプ別（10億ドル）
図4.4：世界の牛肉市場におけるロース肉の動向と予測（2019年～2035年）
図4.5：世界の牛肉市場におけるチャック肉の動向と予測（2019年～2035年）
図4.6：世界の牛肉市場におけるラウンド肉の動向と予測（2019年～2035年）
図4.7：世界の牛肉市場におけるブリスケット肉の動向と予測（2019年～2035年）
図4.8：世界の牛肉市場におけるリブ肉の動向と予測（2019年～2035年）
図4.9：世界の牛肉市場におけるその他の部位の動向と予測（2019年～2035年）
第5章
図5.1：2019年、2025年、2035年の世界の牛肉市場（部位別）
図5.2：世界の牛肉市場の動向（10億ドル）カットタイプ別
図5.3：世界の牛肉市場の予測（10億ドル）カットタイプ別
図5.4：世界の牛肉市場における挽肉の動向と予測（2019年～2035年）
図5.5：世界の牛肉市場におけるステーキの動向と予測（2019年～2035年）
図5.6：世界の牛肉市場におけるロースト肉の動向と予測（2019年～2035年）
図5.7：世界の牛肉市場における立方体肉の動向と予測（2019年～2035年）
図5.8：世界の牛肉市場におけるその他部位の動向と予測（2019年～2035年）
第6章
図6.1：2019年、2025年、2026年の世界の牛肉市場の流通チャネル別2035年
図6.2：流通チャネル別世界牛肉市場の動向（10億ドル）
図6.3：流通チャネル別世界牛肉市場の予測（10億ドル）
図6.4：世界牛肉市場におけるスーパーマーケットおよびハイパーマーケットの動向と予測（2019年～2035年）
図6.5：世界牛肉市場における小売店の動向と予測（2019年～2035年）
図6.6：世界牛肉市場における卸売業者の動向と予測（2019年～2035年）
図6.7：世界牛肉市場におけるeコマースの動向と予測（2019年～2035年）
図6.8：世界牛肉市場におけるその他（2019年～2035年）の動向と予測
第7章
図7.1：地域別世界牛肉市場の動向（10億ドル） （2019年～2025年）
図7.2：地域別世界牛肉市場予測（10億ドル）（2026年～2035年）
第8章
図8.1：北米牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
図8.2：製品タイプ別北米牛肉市場（2019年、2025年、2035年）
図8.3：製品タイプ別北米牛肉市場動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図8.4：製品タイプ別北米牛肉市場予測（10億ドル）（2026年～2035年）
図8.5：部位別北米牛肉市場（2019年、2025年、2035年）
図8.6：部位別北米牛肉市場動向（10億ドル） （2019年～2025年）
図8.7：北米牛肉市場予測（10億ドル）部位別（2026年～2035年）
図8.8：北米牛肉市場流通チャネル別（2019年、2025年、2035年）
図8.9：北米牛肉市場動向（10億ドル）流通チャネル別（2019年～2025年）
図8.10：北米牛肉市場予測（10億ドル）流通チャネル別（2026年～2035年）
図8.11：米国牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図8.12：メキシコ牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図8.13：カナダ牛肉市場動向と予測（10億ドル） （2019年～2035年）
第9章
図9.1：欧州牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
図9.2：欧州牛肉市場の製品タイプ別内訳（2019年、2025年、2035年）
図9.3：欧州牛肉市場の製品タイプ別動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図9.4：欧州牛肉市場の製品タイプ別予測（10億ドル）（2026年～2035年）
図9.5：欧州牛肉市場の部位別内訳（2019年、2025年、2035年）
図9.6：欧州牛肉市場の部位別動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図9.7：欧州牛肉市場の部位別予測（10億ドル）（2026年～2035年）図9.8：2019年、2025年、2035年の流通チャネル別欧州牛肉市場
図9.9：流通チャネル別欧州牛肉市場動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図9.10：流通チャネル別欧州牛肉市場予測（10億ドル）（2026年～2035年）
図9.11：ドイツ牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図9.12：フランス牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図9.13：スペイン牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図9.14：イタリア牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図9.15：英国牛肉市場の動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
第10章
図10.1：アジア太平洋地域牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
図10.2：アジア太平洋地域牛肉市場の製品タイプ別内訳（2019年、2025年、2035年）
図10.3：アジア太平洋地域牛肉市場の製品タイプ別動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図10.4：アジア太平洋地域牛肉市場の製品タイプ別予測（10億ドル）（2026年～2035年）
図10.5：アジア太平洋地域牛肉市場の部位別内訳（2019年、2025年、2035年）
図10.6：アジア太平洋地域牛肉市場の部位別動向（10億ドル） （2019年～2025年）
図10.7：アジア太平洋地域牛肉市場予測（10億ドル）部位別（2026年～2035年）
図10.8：アジア太平洋地域牛肉市場流通チャネル別（2019年、2025年、2035年）
図10.9：アジア太平洋地域牛肉市場動向（10億ドル）流通チャネル別（2019年～2025年）
図10.10：アジア太平洋地域牛肉市場予測（10億ドル）流通チャネル別（2026年～2035年）
図10.11：日本牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図10.12：インド牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図10.13：中国牛肉市場動向と予測市場規模（10億ドル）（2019年～2035年）
図10.14：韓国牛肉市場の動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図10.15：インドネシア牛肉市場の動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
第11章
図11.1：その他の地域（ROW）牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
図11.2：その他の地域（ROW）牛肉市場の製品タイプ別内訳（2019年、2025年、2035年）
図11.3：その他の地域（ROW）牛肉市場の動向（10億ドル）製品タイプ別内訳（2019年～2025年）
図11.4：その他の地域（ROW）牛肉市場の予測（10億ドル）製品タイプ別内訳（2026年～2035年）
図11.5：その他の地域（ROW）牛肉市場2019年、2025年、2035年のカットタイプ別動向
図11.6：カットタイプ別ROW牛肉市場動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図11.7：カットタイプ別ROW牛肉市場予測（10億ドル）（2026年～2035年）
図11.8：流通チャネル別ROW牛肉市場動向（2019年、2025年、2035年）
図11.9：流通チャネル別ROW牛肉市場動向（10億ドル）（2019年～2025年）
図11.10：流通チャネル別ROW牛肉市場予測（10億ドル）（2026年～2035年）
図11.11：中東牛肉市場動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図11.12：南米牛肉市場の動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
図11.13：アフリカ牛肉市場の動向と予測（10億ドル）（2019年～2035年）
第12章
図12.1：世界の牛肉市場におけるポーターの5フォース分析
図12.2：世界の牛肉市場における主要企業の市場シェア（％）（2025年）
第13章
図13.1：製品タイプ別世界の牛肉市場の成長機会
図13.2：カットタイプ別世界の牛肉市場の成長機会
図13.3：流通チャネル別世界の牛肉市場の成長機会
図13.4：地域別世界の牛肉市場の成長機会
図13.5：世界の牛肉市場における新たなトレンド
表一覧
第1章
表1.1：牛肉市場の成長率（%、2024～2025年）およびCAGR（%、2026～2035年）（製品タイプ別、カットタイプ別、流通チャネル別）
表1.2：牛肉市場の魅力度分析（地域別）
表1.3：世界の牛肉市場のパラメータと特性
第3章
表3.1：世界の牛肉市場の動向（2019～2025年）
表3.2：世界の牛肉市場の予測（2026～2035年）
第4章
表4.1：世界の牛肉市場の魅力度分析（製品タイプ別）
表4.2：世界の牛肉市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019～2025年）
表4.3：世界の牛肉市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR （2026年～2035年）
表4.4：世界の牛肉市場におけるロース肉の動向（2019年～2025年）
表4.5：世界の牛肉市場におけるロース肉の予測（2026年～2035年）
表4.6：世界の牛肉市場におけるチャック肉の動向（2019年～2025年）
表4.7：世界の牛肉市場におけるチャック肉の予測（2026年～2035年）
表4.8：世界の牛肉市場におけるラウンド肉の動向（2019年～2025年）
表4.9：世界の牛肉市場におけるラウンド肉の予測（2026年～2035年）
表4.10：世界の牛肉市場におけるブリスケット肉の動向（2019年～2025年）
表4.11：世界の牛肉市場におけるブリスケット肉の予測（2026年～2035年）
表4.12：世界の牛肉市場におけるリブの動向（2019年～2025年）
表4.13：世界の牛肉市場におけるリブの予測（2026年～2035年）
表4.14：世界の牛肉市場におけるその他の部位の動向（2019年～2025年）
表4.15：世界の牛肉市場におけるその他の部位の予測（2026年～2035年）
第5章
表5.1：カットタイプ別世界の牛肉市場の魅力度分析
表5.2：世界の牛肉市場における各種カットタイプの市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表5.3：世界の牛肉市場における各種カットタイプの市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表5.4：世界の牛肉市場における挽肉の動向（2019年～2025年）
表5.5：世界の牛肉市場における挽肉の予測（2026年～2035年）
表5.6：世界の牛肉市場におけるステーキの動向（2019年～2025年）
表5.7：世界の牛肉市場におけるステーキの予測（2026年～2035年）
表5.8：世界の牛肉市場におけるロースト肉の動向（2019年～2025年）
表5.9：世界の牛肉市場におけるロースト肉の予測（2026年～2035年）
表5.10：世界の牛肉市場における角切り肉の動向（2019年～2025年）
表5.11：世界の牛肉市場における角切り肉の予測（2026年～2035年）
表5.12：世界の牛肉市場におけるその他の部位の動向（2019年～2025年）
表5.13：世界の牛肉市場におけるその他の流通チャネルの予測（2026年～2035年）
第6章
表6.1：流通チャネル別世界の牛肉市場の魅力度分析
表6.2：世界の牛肉市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表6.3：世界の牛肉市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表6.4：世界の牛肉市場におけるスーパーマーケットとハイパーマーケットの動向（2019年～2025年）
表6.5：世界の牛肉市場におけるスーパーマーケットとハイパーマーケットの予測（2026年～2035年）
表6.6：世界の牛肉市場における小売店の動向（2019年～2025年）
表6.7：世界の牛肉市場における小売店の予測（2026年～2035年）
表6.8：世界の牛肉市場における卸売業者の動向（2019年～2025年）
表6.9：世界の牛肉市場における卸売業者の予測（2026年～2035年）
表6.10：世界の牛肉市場における電子商取引の動向（2019年～2025年）
表6.11：世界の牛肉市場における電子商取引の予測（2026年～2035年）
表6.12：世界の牛肉市場におけるその他の業種の動向（2019年～2025年）
表6.13：世界の牛肉市場におけるその他の業種の予測（2026年～2035年）
第7章
表7.1：世界の牛肉市場における各地域の市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表7.2：世界の牛肉市場における地域別動向（2026年～2035年）
第8章
表8.1：北米牛肉市場の動向（2019年～2025年）
表8.2：北米牛肉市場の予測（2026年～2035年）
表8.3：北米牛肉市場における製品タイプ別の市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表8.4：北米牛肉市場における製品タイプ別の市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表8.5：北米牛肉市場における部位別の市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表8.6：北米牛肉市場における部位別の市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表8.7：北米牛肉市場における流通チャネル別の市場規模とCAGR （2019年～2025年）
表8.8：北米牛肉市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表8.9：米国牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表8.10：メキシコ牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表8.11：カナダ牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
第9章
表9.1：欧州牛肉市場の動向（2019年～2025年）
表9.2：欧州牛肉市場の予測（2026年～2035年）
表9.3：欧州牛肉市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表9.4：欧州牛肉市場（2026年～2035年）
表9.5：欧州牛肉市場における部位別市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表9.6：欧州牛肉市場における部位別市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表9.7：欧州牛肉市場における流通チャネル別市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表9.8：欧州牛肉市場における流通チャネル別市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表9.9：ドイツ牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表9.10：フランス牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表9.11：スペイン牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表表9.12：イタリア牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表9.13：英国牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
第10章
表10.1：アジア太平洋地域牛肉市場の動向（2019年～2025年）
表10.2：アジア太平洋地域牛肉市場の予測（2026年～2035年）
表10.3：アジア太平洋地域牛肉市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表10.4：アジア太平洋地域牛肉市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表10.5：アジア太平洋地域牛肉市場における各種カットタイプの市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表10.6：アジア太平洋地域牛肉市場における各種カットタイプの市場規模とCAGRアジア太平洋地域牛肉市場（2026年～2035年）
表10.7：アジア太平洋地域牛肉市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表10.8：アジア太平洋地域牛肉市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表10.9：日本牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表10.10：インド牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表10.11：中国牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表10.12：韓国牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表10.13：インドネシア牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
第11章
表11.1：その他の地域（ROW）牛肉市場の動向（2019年～2025年）
表11.2：その他の地域（ROW）牛肉市場の予測（2026年～2035年）
表11.3：その他の地域（ROW）牛肉市場における製品タイプ別の市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表11.4：その他の地域（ROW）牛肉市場における製品タイプ別の市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表11.5：その他の地域（ROW）牛肉市場における部位別の市場規模とCAGR（2019年～2025年）
表11.6：その他の地域（ROW）牛肉市場における部位別の市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表11.7：その他の地域（ROW）牛肉市場における流通チャネル別の市場規模とCAGR （2019年～2025年）
表11.8：その他の地域における牛肉市場の各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2026年～2035年）
表11.9：中東牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表11.10：南米牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
表11.11：アフリカ牛肉市場の動向と予測（2019年～2035年）
第12章
表12.1：セグメント別牛肉供給業者の製品マッピング
表12.2：牛肉製造業者の事業統合
表12.3：牛肉売上高に基づく供給業者ランキング
第13章
表13.1：主要牛肉生産業者による新製品発売状況（2019年～2025年）
表13.2：世界の牛肉市場における主要競合企業が認証を取得
Table of Contents
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Macroeconomic Trends and Forecasts
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
3.6 Global Beef Market Trends and Forecast
4. Global Beef Market by Product Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Product Type
4.3 Loin : Trends and Forecast (2019-2035)
4.4 Chuck : Trends and Forecast (2019-2035)
4.5 Round : Trends and Forecast (2019-2035)
4.6 Brisket : Trends and Forecast (2019-2035)
4.7 Rib : Trends and Forecast (2019-2035)
4.8 Others : Trends and Forecast (2019-2035)
5. Global Beef Market by Cut Type
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Cut Type
5.3 Ground Beef : Trends and Forecast (2019-2035)
5.4 Steaks : Trends and Forecast (2019-2035)
5.5 Roasts : Trends and Forecast (2019-2035)
5.6 Cubed : Trends and Forecast (2019-2035)
5.7 Others : Trends and Forecast (2019-2035)
6. Global Beef Market by Distribution Channel
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Distribution Channel
6.3 Supermarket & Hypermarket : Trends and Forecast (2019-2035)
6.4 Retail Store : Trends and Forecast (2019-2035)
6.5 Wholesaler : Trends and Forecast (2019-2035)
6.6 E commerce : Trends and Forecast (2019-2035)
6.7 Others : Trends and Forecast (2019-2035)
7. Regional Analysis
7.1 Overview
7.2 Global Beef Market by Region
8. North American Beef Market
8.1 Overview
8.2 North American Beef Market by Product Type
8.3 North American Beef Market by Distribution Channel
8.4 The United States Beef Market
8.5 Canadian Beef Market
8.6 Mexican Beef Market
9. European Beef Market
9.1 Overview
9.2 European Beef Market by Product Type
9.3 European Beef Market by Distribution Channel
9.4 German Beef Market
9.5 French Beef Market
9.6 Italian Beef Market
9.7 Spanish Beef Market
9.8 The United Kingdom Beef Market
10. APAC Beef Market
10.1 Overview
10.2 APAC Beef Market by Product Type
10.3 APAC Beef Market by Distribution Channel
10.4 Chinese Beef Market
10.5 Indian Beef Market
10.6 Japanese Beef Market
10.7 South Korean Beef Market
10.8 Indonesian Beef Market
11. ROW Beef Market
11.1 Overview
11.2 ROW Beef Market by Product Type
11.3 ROW Beef Market by Distribution Channel
11.4 Middle Eastern Beef Market
11.5 South American Beef Market
11.6 African Beef Market
12. Competitor Analysis
12.1 Product Portfolio Analysis
12.2 Operational Integration
12.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
12.4 Market Share Analysis
13. Opportunities & Strategic Analysis
13.1 Value Chain Analysis
13.2 Growth Opportunity Analysis
13.2.1 Growth Opportunity by Product Type
13.2.2 Growth Opportunity by Cut Type
13.2.3 Growth Opportunity by Distribution Channel
13.3 Emerging Trends in the Global Beef Market
13.4 Strategic Analysis
13.4.1 New Product Development
13.4.2 Certification and Licensing
13.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
14. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
14.1 Competitive Analysis Overview
14.2 Agri Beef Co.
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.3 American Foods Group, LLC
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.4 Tyson Foods, Inc.
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.5 Leverandørselskabet Danish Crown AmbA
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.6 NH Foods Ltd.
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.7 Marfrig Global Foods S.A.
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.8 The Kroger Co.
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.9 JBS S.A.
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.10 Smithfield Foods, Inc
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.11 Cargill
• Company Overview
• Beef Market Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15. Appendix
15.1 List of Figures
15.2 List of Tables
15.3 Research Methodology
15.4 Disclaimer
15.5 Copyright
15.6 Abbreviations and Technical Units
15.7 About Us
15.8 Contact Us
| ※牛肉は、牛から得られる肉で、食肉としては世界中で広く消費されています。日本では、牛肉は特に高級食材として評価されており、様々な料理に利用されています。牛肉は、部位によって味や柔らかさが異なり、用途も多岐にわたるため、各部位を理解することが重要です。 牛肉の種類には、主に霜降り肉、赤身肉、タンパク質含有量の高い肉などがあります。霜降り肉は、脂肪が筋肉の間に分散しているもので、柔らかく風味が豊かです。特に和牛と呼ばれる日本産の牛肉が有名で、文化財としても重要視されています。赤身肉は、脂肪が少なく健康的な選択肢とされており、フィレやサーロインなどがこれに含まれます。また、牛タンは独特の食感と風味があり、居酒屋や焼肉店で人気があります。その他にも、ブリスケットやシャンクなど、煮込み料理に向いた部位もあります。 牛肉はそのまま焼く、煮る、蒸す、炒めるなど、様々な調理方法があり、特に焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、日本の伝統料理でも重要な位置を占めています。また、ハンバーグやカレー、シチューなどの洋食でも多用されています。牛肉は、調理方法や部位によって味わいが変わるため、食材としてのバリエーションが豊富です。さらに、牛肉を使った加工品も多く、ソーセージやビーフジャーキー、冷凍食品などが広く流通しています。 牛肉の栄養面では、良質なタンパク質、ビタミンB群、鉄分、亜鉛などが豊富に含まれています。これらは、体の成長や健康維持に非常に重要な栄養素です。しかしながら、脂肪分が多い部位も多いため、過剰摂取には注意が必要です。健康志向の高まりから、赤身肉の需要が増加し、低脂肪の部位を選ぶ人が増えてきています。 関連技術としては、牛肉の生産や加工が挙げられます。牛肉の生産は、主に農業の一環として行われ、牛の飼育環境や餌によって肉質が大きく変わります。飼育方法には、放牧と穀物飼育の2種類があり、それぞれの肉質が異なります。近年では、牛肉の生産効率を高めるため、遺伝子編集技術や動物栄養学に基づく研究が進められています。 さらに、牛肉の品質評価に関する技術も進化しています。肉の色、脂肪の分布、優れた肉質を測るための技術が開発され、消費者に高品質の牛肉を提供できるよう努められています。また、トレーサビリティ技術が導入され、牛肉の生産履歴が消費者に提供されることも多くなっています。これにより、安心して牛肉を購入することができ、消費者の意識が向上しています。 牛肉に関する研究開発も進んでおり、新しい品種の開発や飼料の改善が行われています。これにより、環境に優しい生産方式や、持続可能な食の在り方が追求されています。また、牛肉の加工技術も向上し、真空パックや冷凍技術によって、長期間の保存や風味の保持が可能になっています。近年では、代替肉としての植物性食品も注目されており、牛肉の需要に影響を与える分野としても注視されています。 最終的に、牛肉は文化や地域に根ざした食材であり、食卓に上る機会が多く、さまざまな料理で楽しまれています。その特性や利用方法を理解することが、より豊かな食体験を生む鍵となるでしょう。牛肉は、私たちの食生活の中で重要な役割を果たし続けています。 |
