 | • レポートコード：MRCLC5DC07797 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年10月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率10.5％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートでは、植物由来チーズ市場におけるトレンド、機会、予測を2031年まで、種類別（大豆チーズ、アーモンドチーズ、カシューチーズ、ライスミルクチーズ、その他）、用途別（外食産業、原料、小売）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
植物由来チーズ市場の動向と予測
世界の植物由来チーズ市場は、外食産業、原料市場、小売市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界の植物由来チーズ市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）10.5％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、乳製品代替品への需要増加、ビーガン食の普及拡大、植物由来の利点に対する認識の高まりである。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーではカシューチーズが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは小売が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別ではアジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
植物由来チーズ市場における新興トレンド
植物由来チーズ産業は、急速な変化と世界的な消費者受容の拡大により、革命的な変革期を迎えています。 この変革は、健康・環境問題への意識向上、動物福祉問題に関連する倫理的理由、多様で包括的な食生活への需要増加といった複合要因によって推進されています。これらの革新は漸進的な発展ではなく、食品業界の様相を変え、世界中の製品開発、市場計画、消費者嗜好に影響を与える根本的なパラダイムシフトです。継続的な進展は、植物由来代替品が調理法や日常消費の中心テーマとしてますます定着する日が来ることを示唆しています。
• 原料と製造プロセスにおける革新：このトレンドは、一般的なナッツや大豆以外の新たな植物性原料（豆類、種子、さらには発酵由来のタンパク質など）を用いた継続的な実験に焦点を当てています。 精密発酵や分子ガストロノミーといった高度な製造技術が活用され、乳製品に匹敵する食感・溶け具合・風味プロファイルを備えた植物性チーズの開発が進んでいる。科学的革新へのこの注力は、過去の制約を克服しより広い消費者層を獲得するために不可欠である。
• 製品カテゴリーと形態の拡大：市場では単純なシュレッドやスライスを超え、多様な植物性チーズ形態が展開されている。 これには高級チーズの丸型、クリーミーなスプレッド、調理用ブロック、おろし用・溶かし用など用途特化型商品が含まれる。この成長は多様な調理ニーズと嗜好を満たし、植物性チーズを簡素な食事から芸術的なシャルキュトリープレートまで、幅広い食品・シーンにおける真の代替品とすることを目指している。
• 主流化と入手容易性の向上：植物由来チーズはニッチな健康食品店から、従来のスーパーマーケットや外食産業の主流へと移行しつつある。この入手容易性の向上は、需要の増加、効率的なサプライチェーン、競争力のある価格によって推進されている。大手食品企業の参入が増え流通網が拡大するにつれ、より多くの消費者が植物由来チーズを入手しやすくなり、主流の食生活への移行が加速し、その使用がさらに一般化している。
• 栄養強化とクリーンラベル：消費者は、美味しさだけでなく栄養価を提供し、明確で認識可能な原料で作られた植物性チーズを求めています。この動きは、ビタミンやミネラルを強化し、飽和脂肪酸やナトリウムを減らし、人工添加物、保存料、主要なアレルゲンを含まない製品の製造をメーカーに促しています。「クリーンラベル」製品への注目は消費者の信頼を喚起し、健康志向の消費者に共感を呼んでいます。
• 戦略的提携と買収：植物由来チーズ市場では、スタートアップ企業、伝統的食品メーカー、さらには乳製品メーカー間の提携が拡大している。戦略的協業により、新興ブランドは生産・流通体制を強化でき、大企業は新技術へのアクセスを獲得し植物由来製品ポートフォリオを構築できる。買収も市場統合やイノベーション・市場浸透の加速に重要な役割を果たしている。
これらの新興トレンドが相まって、植物由来チーズ市場はイノベーション、製品供給の拡大、栄養プロファイルの改善、植物由来選択肢の主流化を通じて変革を遂げつつある。味、食感、多様性への注力は、厳格なビーガンを超え、フレキシタリアンや単に健康的で持続可能な代替品を求める消費者まで、より幅広い層を惹きつけている。 戦略的提携と投資の深化が研究開発を促進し、より先進的で競争力のある製品を生み出している。最終的にこれらの潮流は、植物由来チーズ市場を幅広い受容と力強い成長へと導き、食の未来を牽引する存在としている。
植物由来チーズ市場の最近の動向
持続可能で健康的かつ倫理的な食品への消費者需要の高まりを原動力に、植物由来チーズ市場は現在劇的な変革期を迎えている。 現在のトレンドは、継続的なイノベーション、パートナーシップ、市場浸透率の向上によって特徴づけられる進化する業界状況を示している。これらの進展は、植物由来チーズ製品の品質と品揃えを向上させるだけでなく、より広範な層へのアクセス性と魅力を高めている。この革命的な段階は、従来の乳製品消費パターンに挑み、より多様性のある食システムへと導くことで、植物由来チーズが世界的に日常的な食卓の定番となる基盤を整えつつある。
• 風味と食感向上のための新素材配合：近年の技術革新により、新素材と高度な配合手法の応用を通じて植物性チーズの特性が飛躍的に向上。生産者はココナッツオイルやナッツを超え、ソラマメタンパク質、ジャガイモ澱粉、先進発酵技術などを加えることで、乳製品のようなとろけ感、伸び、クリーミーさを実現。 これにより、食感や味に関する従来の消費者課題を明確に解決した、より快適で便利な製品が誕生し、市場浸透を促進している。
• 製品形態と用途の拡大：業界では提供される植物性チーズの多様性が大幅に拡大している。従来のブロック状やシュレッド状に加え、プレミアムな植物性クリームチーズ、スプレッド、粉パルメザン代替品、さらにはシャルキュトリーボード向けに特別に調合された職人技のタイプまで登場している。 この成長により、植物由来チーズはシンプルなサンドイッチや料理から高級レストランまで、より広範な食品・調理用途で活用可能となり、従来の乳製品チーズ代替品よりも包括的な選択肢としての地位を確立している。
• 投資拡大と戦略的提携：巨大食品企業やベンチャーキャピタルは、巨大な成長機会を有する植物由来チーズ産業に多額の投資を行っている。これには研究開発、生産能力増強、販促活動への投資が含まれる。 さらに、伝統的な乳製品メーカーと植物由来企業との戦略的提携が常態化しつつあり、技術移転の促進、イノベーションの加速、流通網の構築を通じて、より多くの消費者に植物由来製品を届けています。
• 大衆市場小売店への導入と外食産業への統合：植物由来チーズ製品はもはや健康食品専門店に限定されず、多くのカテゴリーで大衆向けスーパーマーケットの主要商品として位置付けられています。 同時に、ファストフード店から高級レストランに至る外食産業でも、乳製品不使用食品への需要増に対応し、植物性チーズをメニューに幅広く取り入れる動きが広がっている。こうした普及拡大は認知度を大幅に向上させ、新規消費者の試食意欲を喚起している。
• 健康・持続可能性主張の優先化：最新トレンドでは、植物性チーズの健康効果と環境持続可能性が強く強調されている。 企業は飽和脂肪酸やコレステロールが少ない製品、場合によっては栄養強化された製品を積極的に販売している。また、従来の酪農と比較した環境負荷の低さも強調している。健康と持続可能性という二重の訴求点は現代の消費者に強く訴えかけ、購買選択に影響を与え市場の魅力を高めている。
こうした近年の進展は、植物由来チーズ市場に総合的に深い影響を与えている。特に風味と食感における品質向上は、長年の消費者障壁を克服しつつある。 投資の増加と主流化が成長を促進し、アクセシビリティを拡大している。加えて、健康と持続可能性への焦点が現代の消費者価値観と合致し、需要を刺激している。最終的に、これらの進展が植物由来チーズを特殊品から食品市場全体における大規模かつ急成長カテゴリーへと押し上げ、乳製品代替品の市場構造を大きく変容させている。
植物由来チーズ市場における戦略的成長機会
植物由来チーズ市場は、拡大する消費者ニーズ、技術の変化、持続可能で健康的な食品への関心の高まりに伴い、様々な用途で大幅な戦略的発展を遂げようとしている。このダイナミックな市場でシェアと影響力を拡大したい企業にとって、これらの機会を特定し活用することが重要である。単なる乳チーズの模倣を超え、新製品を創造し多様な食品シーンに位置付けることに重点が置かれる。 このような戦略的取り組みは市場浸透の新たな道を開き、植物由来チーズを定番かつ適応性の高い食品カテゴリーへと進化させるでしょう。
• 外食産業チャネル：外食産業チャネルは植物由来チーズに巨大な成長可能性を提供します。外食時に植物由来代替品を求める消費者が増加する中、レストラン、カフェ、QSR（クイックサービスレストラン）はメニューに植物由来チーズを組み込み始めています。 ピザ、バーガー、サンドイッチ、さらには高級グルメ食品に使用する植物由来チーズにおいて、商業厨房環境で耐えられる高品質で溶けやすく風味豊かな製品を提供できる能力は、顧客満足度とリピート率に直結するため、この分野への参入において極めて重要です。
• ベーカリー・菓子分野： ベーカリー・菓子業界は植物由来チーズ開発の肥沃な土壌です。 これには、チーズケーキやペイストリー用の植物性クリームチーズ、ブレッドスティックやクロワッサンなどの焼き菓子用シュレッドチーズ、さらには甘味・塩味製品のフィリング用チーズ代替品が含まれる。焼き上げ後も食感と風味を保持し、褐変性や溶解性といった望ましい機能特性を備えた植物性チーズの開発は、新たな味覚体験を求めるヴィーガン・非ヴィーガン双方に訴求し、この機会を捉える上で極めて重要である。
• 調理済み食品・加工食品：手軽な調理済み食事、冷凍ピザ、その他の加工食品の拡大市場は大きな機会を意味する。こうした製品に植物由来チーズを加えることで、迅速な植物由来の食事オプションを求める利便性を重視する消費者のニーズに対応できる。これには、安定性があり、長期保存が可能で、複雑な食品マトリックスにブレンドしても品質を維持する植物由来チーズ製品の開発が求められる。 この分野での成功は、既存の製造ラインへの円滑な適合と、RTE製品の全体的な風味プロファイルを損なわない植物由来チーズの開発にかかっている。
• スナック食品市場：スナック食品市場は植物由来チーズの革新を受け入れる準備が整っており、チーズ風味クラッカー、パフスナック、チーズボール、ディップなどに潜在的可能性がある。人々がより健康的で乳製品不使用のスナックを求める中、植物由来チーズはこのギャップを埋めることができる。 大衆に受け入れられ、乳製品ベースのスナックと同様の感覚体験を提供する、風味豊かで満足感のある植物由来チーズの開発が不可欠である。このカテゴリーでは、風味の忠実性、食感の維持、そして便利な即食形式における消費者の受容性が優先される。
• 料理の柔軟性を高めた新製品開発：特定の用途に加え、料理の柔軟性を高めた植物由来チーズ食品の開発には幅広い成長可能性がある。 これにはソースやグラタン、サラダ、前菜など多様なレシピに容易に組み込める植物性チーズが含まれます。簡単にシュレッドできる特性、滑らかな溶け具合、世界的な味覚に響く多様な風味プロファイルに重点を置くことで、家庭料理からプロ向け用途まで採用が進み、植物性チーズは単なる代替品ではなく定番食材となりつつあります。
これらの戦略的成長要因は、従来のヴィーガン向け基盤を超え、主流の食品調理用途へと市場を拡大させることで、植物由来チーズ市場に多大な影響を与えています。外食産業、ベーカリー、RTE（調理済み食品）、スナック市場をターゲットとし、料理の柔軟性を全体的に重視することで、メーカーは新たな収益源を開発し、市場規模全体を拡大しています。 この拡大は製品ラインの拡充にとどまらず、配合や機能性におけるイノベーションを継続的に促進し、植物由来チーズを変化する食品産業において重要かつ中核的な存在として確立しつつある。
植物由来チーズ市場の推進要因と課題
植物由来チーズ市場は、主要な推進要因と深刻な課題が複雑に絡み合うことで深く影響を受けている。 これには技術革新、経済状況の変化、規制枠組みの進化など多岐にわたり、市場の急速な成長を促進すると同時に複雑化も招いています。関係者が市場を最適にナビゲートし、機会を活用し、潜在リスクを回避するためには、これらの側面を理解することが重要です。これらの推進力と固有の課題の継続的な相互作用が、この成長産業におけるイノベーションの速度と方向性、消費者の受容度、市場全体の成長率を決定づけています。
植物由来チーズ市場を牽引する要因は以下の通りである：
1. 植物由来製品に対する消費者需要の拡大：健康上の利点（コレステロール値低下、飽和脂肪酸削減）、環境配慮（カーボンフットプリント低減、水使用量削減）、倫理的配慮（動物福祉）への認識拡大が主な推進力である。 世界的なフレクシタリアンやビーガン食の増加は、チーズを含む植物由来代替品を求める消費者市場の拡大を意味する。この需要は企業に高品質な植物由来チーズの研究開発・生産投資を促し、市場の拡大と製品の多様化をもたらしている。
2. 食品科学技術の進歩：精密発酵、分子ガストロノミー、原料加工技術など食品科学分野の技術革新が、植物由来チーズ製造を変革している。これらの技術により、従来は感覚的な障壁があったにもかかわらず、味・食感・溶け方・伸びが従来の乳製品チーズに極めて近い植物由来チーズの製造が可能となった。こうした技術進歩は、植物由来チーズを一般消費者にとってより魅力的にし、製品開発サイクルを短縮することで市場競争力を高めている。
3. 業界への投資と研究開発の増加：植物由来チーズ業界には、ベンチャーキャピタル、伝統的な食品企業、さらには従来の乳製品メーカーからも多額の投資が集まっている。こうした投資は集中的な研究開発活動を促進し、新たな原料、改良された配合、再現可能な製造プロセスを生み出している。このような投資は市場の潜在性を裏付けるだけでなく、イノベーションを刺激し、競争的な市場を形成することで、消費者向けにより高品質で多様な植物由来チーズ製品をもたらしている。
4. 小売・外食産業における存在感の拡大：量販スーパーマーケット、専門食品小売店、多民族向け外食施設（レストラン、カフェ、QSR）での入手可能性の拡大は、市場拡大に大きな影響を与えています。流通経路の拡大と植物由来製品の認知度向上に伴い、消費者の認知度と入手可能性が拡大しています。こうした広範な入手可能性により、植物由来チーズは日常的な消費や料理用途において、普通で入手しやすく実用的な選択肢となっています。
5. 消費者教育とマーケティング活動：誤解を解消し、植物由来チーズの利点と多様性を消費者に理解してもらうには、効果的なマーケティングと教育活動が不可欠である。これらの取り組みは味、栄養価、環境メリットを促進し、消費者の信頼を築き、試食を促す。消費者の知識向上と好意的なブランドイメージは、直接的に売上増加と市場受容の拡大につながり、持続的な成長を牽引する。
植物由来チーズ市場の課題は以下の通り：
1. 味と食感の格差：大きな進歩はあるものの、乳製品チーズの正確な感覚的特性を再現することは、ほとんどの植物由来代替品にとって依然として困難な課題です。消費者は標準的なチーズとの間で、溶け方、伸び、風味の深さの違いを一貫して指摘します。この格差は、特に厳格なヴィーガンではないが植物由来代替品へ移行中の消費者にとって、リピート購入を制限し、主流への普及を妨げる可能性があります。これは配合と加工方法の継続的な革新を通じて対処されています。
2. 価格競争力：植物性チーズ製品は乳製品ベースの同等品と比較して高価格帯に位置する傾向があり、特に価格意識の高い市場において、大衆市場への浸透を阻む主要な障壁となっている。この高価格は通常、特殊原料の使用、高度な製造プロセス、小規模な生産規模によるものである。乳製品チーズとの価格競争力確保は、大衆消費者の受容において鍵となる要素であり、技術革新、生産量の拡大、サプライチェーンの効率化に依存する。
3. 保存期間の短縮と保管条件の厳格化：一部の植物由来チーズは、乳製品由来のものより保存期間が短く、保管条件が厳しくなる可能性がある。これは小売業者と消費者双方にとって在庫管理と製品耐久性の課題となる。これらの制約を解決するには、製品の鮮度維持とサプライチェーンにおける食品廃棄の最小化に向け、天然保存プロセスの継続的研究、包装技術の向上、原料安定性の強化が求められる。
植物由来チーズ市場は、消費者需要の高まり、革新的な技術変化、巨額の投資に支えられ、堅調な成長傾向を示している。しかし同時に、味や食感、価格競争力、保存期間の最大化において乳製品チーズに追いつく必要性が成長の足かせとなっている。 継続的なイノベーションと計画的な市場戦略によりこれらの課題を克服することが、植物由来チーズ産業の潜在能力を最大限に引き出し、最終的に世界的な食品市場における主導的立場を確立し、より持続可能で倫理的な方向へ食習慣を革新する鍵となるでしょう。
植物由来チーズ企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としています。 主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。これらの戦略により、植物由来チーズ企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる植物由来チーズ企業の一部は以下の通り：
• Follow Your Heart
• Daiya
• Tofutti
• Kite Hill
• ユーレンホルト
• ビュートアイランドフーズ
• ヴィトピアンアーティザンチーズ
• パンクロークラボ
• ヴァイオライフ
• パルメラクリーマリー
植物由来チーズ市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル植物由来チーズ市場予測を包含する。
植物由来チーズ市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 大豆チーズ
• アーモンドチーズ
• カシューチーズ
• 米乳チーズ
• その他
用途別プラントベースチーズ市場 [2019年～2031年の価値]：
• ケータリング
• 原料
• 小売
国別プラントベースチーズ市場の見通し
国際的なプラントベースチーズ市場は、健康・環境・福祉問題に対する消費者の意識の高まりを背景に、著しい拡大を遂げています。 これにより、製品の多様性、風味、食感において比類のない発展がもたらされ、フレキシタリアンやビーガンを含むより幅広い層にとって植物由来のチーズがより魅力的な選択肢となっています。米国、中国、ドイツ、インド、日本などの国々がこの革命を主導しており、それぞれが乳製品不使用チーズの新たな姿に特別な貢献と進歩をもたらしています。これらの進歩は、持続可能性と代替食品源に対する消費者需要とビジネスの関心の根本的な変化を反映しています。
• 米国：米国における植物由来チーズ市場は急成長を遂げており、新ブランドや新製品ラインが爆発的に増加している。味と溶けやすさ（ピザやその他のレシピに不可欠）を中心にイノベーションが進められている。大手食品企業は研究開発に巨額を投じ、スーパーマーケット小売業者は植物由来食品専門コーナーを拡大し、製品を一般消費者の手に届くようにしている。この成長は、全米に広がる強力なビーガン・フレキシタリアン運動によって支えられている。
• 中国：中国における植物由来チーズ産業は発展初期段階にあるものの、新興中産階級と高まる健康意識に支えられ、巨大な潜在力を秘めている。従来の乳製品消費量は欧米諸国より低いものの、健康的で革新的な食品への需要は拡大中。国内外の企業が機会を模索しており、焼き菓子や調理済み食品への応用を頻繁にターゲットとしている。製品の多様化と消費者教育が、この市場の潜在力を最大限に引き出す鍵となる。
• ドイツ：ドイツはヨーロッパの植物性チーズ市場でトッププレイヤーであり、活発なベジタリアン・ヴィーガン文化と高い環境意識に支えられている。ドイツ企業は、味と食感において従来の乳製品タイプを再現した高度な植物性チーズの生産で成功を収めている。店舗ではスプレッドからスライスまで幅広い製品が揃い、専門のヴィーガンストアも数多く存在し、洗練された顧客層を持つ成熟した競争市場であることを示している。
• インド：膨大なベジタリアン人口と西洋食品への関心の高まりを背景に、植物性チーズ市場は成長中である。インド料理には多様な乳製品が存在するが、健康志向や倫理観の高まりから、植物性チーズへの需要は小規模ながら増加傾向にある。 地元企業はカシューナッツやココナッツなどの素材を駆使し、多様な味覚に対応するとともに、伝統的・現代的なインド料理への植物性チーズの融合を目指している。
• 日本：健康志向の高まりと革新的な食品技術への愛着を背景に、植物性チーズ市場は徐々に拡大中。消費者は栄養価と調理の汎用性を兼ね備えた代替品を求め、 日本のメーカーは、本場の食材を頻繁に活用し、独特の風味と食感に注力している。ピザの材料から高級料理の構成要素まで、多様な形態での植物由来チーズへの需要が確認されており、これは消費者の選り好みする傾向を反映している。
世界の植物由来チーズ市場の特徴
市場規模推定：植物由来チーズ市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の植物由来チーズ市場規模（金額ベース：10億ドル）。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域別の植物由来チーズ市場の内訳。
成長機会：植物由来チーズ市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、植物由来チーズ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. タイプ別（大豆チーズ、アーモンドチーズ、カシューチーズ、ライスミルクチーズ、その他）、用途別（外食産業、原料、小売）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、植物由来チーズ市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の植物由来チーズ市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバル植物性チーズ市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 大豆チーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.4 アーモンドチーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.5 カシューチーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.6 米乳チーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.7 その他：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバル植物性チーズ市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 ケータリング：動向と予測（2019-2031年）
5.4 食材：動向と予測（2019-2031年）
5.5 小売：動向と予測（2019-2031年）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバル植物由来チーズ市場
7. 北米植物由来チーズ市場
7.1 概要
7.2 タイプ別北米植物由来チーズ市場
7.3 用途別北米植物由来チーズ市場
7.4 米国植物由来チーズ市場
7.5 メキシコ植物由来チーズ市場
7.6 カナダ植物由来チーズ市場
8. 欧州植物由来チーズ市場
8.1 概要
8.2 欧州植物由来チーズ市場（種類別）
8.3 欧州植物由来チーズ市場（用途別）
8.4 ドイツ植物由来チーズ市場
8.5 フランス植物由来チーズ市場
8.6 スペイン植物由来チーズ市場
8.7 イタリア植物由来チーズ市場
8.8 英国植物由来チーズ市場
9. アジア太平洋地域（APAC）植物由来チーズ市場
9.1 概要
9.2 アジア太平洋地域における植物由来チーズ市場（種類別）
9.3 アジア太平洋地域における植物由来チーズ市場（用途別）
9.4 日本の植物由来チーズ市場
9.5 インドの植物由来チーズ市場
9.6 中国の植物由来チーズ市場
9.7 韓国の植物由来チーズ市場
9.8 インドネシアの植物由来チーズ市場
10. その他の地域における植物由来チーズ市場
10.1 概要
10.2 その他の地域における植物由来チーズ市場（種類別）
10.3 その他の地域における植物由来チーズ市場（用途別）
10.4 中東における植物由来チーズ市場
10.5 南米における植物由来チーズ市場
10.6 アフリカにおける植物由来チーズ市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合の激化
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバル植物由来チーズ市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル
13.1 競合分析
13.2 Follow Your Heart
• 企業概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.3 Daiya
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
13.4 トフッティ
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 カイトヒル
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 ユーレンホルト
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
13.7 ビュート・アイランド・フーズ
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.8 Vtopian Artisan Cheeses
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.9 パンクローク・ラボ
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.10 ヴァイオライフ
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.11 パルメラ・クリーマリー
• 会社概要
• 植物由来チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の植物由来チーズ市場の動向と予測
第2章
図2.1：植物由来チーズ市場の用途別分類
図2.2：世界の植物由来チーズ市場の分類
図2.3：世界の植物由来チーズ市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：植物由来チーズ市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別グローバル植物由来チーズ市場
図4.2：タイプ別グローバル植物由来チーズ市場の動向（10億ドル）
図4.3：タイプ別グローバル植物由来チーズ市場予測（10億ドル）
図4.4：グローバル植物由来チーズ市場における大豆チーズの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：グローバル植物由来チーズ市場におけるアーモンドチーズの動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界の植物由来チーズ市場におけるカシューチーズの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界の植物由来チーズ市場におけるライスミルクチーズの動向と予測 (2019-2031)
図4.8：世界の植物由来チーズ市場におけるその他製品の動向と予測（2019-2031）
第5章
図5.1：用途別世界の植物由来チーズ市場規模（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバル植物性チーズ市場の動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバル植物性チーズ市場の予測（10億ドル）
図5.4：グローバル植物性チーズ市場におけるケータリングの動向と予測（2019-2031年）
図5.5：グローバル植物由来チーズ市場における原料の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：グローバル植物由来チーズ市場における小売の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別グローバル植物由来チーズ市場動向（10億ドル） (2019-2024)
図6.2：地域別グローバル植物由来チーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米植物由来チーズ市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米植物由来チーズ市場規模（$B）のタイプ別推移（2019-2024年）
図7.3：北米植物由来チーズ市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図7.4：北米植物由来チーズ市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米植物由来チーズ市場動向：用途別（2019-2024年、10億ドル）
図7.6： 用途別 北米植物由来チーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.9：カナダ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第8章
図8.1：欧州植物由来チーズ市場（タイプ別）2019年、2024年、2031年
図8.2：欧州植物由来チーズ市場（タイプ別、$B）の動向（2019-2024年）
図8.3：欧州植物由来チーズ市場（タイプ別、$B）の予測 (2025-2031)
図8.4：用途別欧州植物由来チーズ市場規模（2019年、2024年、2031年）
図8.5：用途別欧州植物由来チーズ市場規模（2019-2024年）の推移
図8.6： 用途別欧州植物由来チーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランス植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.9：スペイン植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.10：イタリア植物由来チーズ市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
図8.11：英国植物由来チーズ市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第9章
図9.1：APAC植物由来チーズ市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図9.2：APAC植物由来チーズ市場：タイプ別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図9.3：APAC植物由来チーズ市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：APAC植物由来チーズ市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.5：APAC植物由来チーズ市場の用途別動向 用途別アジア太平洋地域植物由来チーズ市場規模（2019-2024年）
図9.6：用途別アジア太平洋地域植物由来チーズ市場規模予測（2025-2031年）
図9.7：日本植物由来チーズ市場動向と予測（2019-2031年）
図9.8：インド植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.9：中国植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.10：韓国植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.11：インドネシア植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROW植物由来チーズ市場（タイプ別）
図10.2：ROW植物由来チーズ市場（タイプ別、2019-2024年）の動向（10億ドル）
図10.3：ROW植物由来チーズ市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：ROW植物由来チーズ市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：ROW植物由来チーズ市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図10.6：ROW植物由来チーズ市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図10.7：中東植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.8：南米植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：アフリカ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第11章
図11.1：世界の植物由来チーズ市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界の植物由来チーズ市場における主要企業の市場シェア（2024年、％）
第12章
図12.1：タイプ別グローバル植物由来チーズ市場の成長機会
図12.2：用途別グローバル植物由来チーズ市場の成長機会
図12.3：地域別グローバル植物由来チーズ市場の成長機会
図12.4：グローバル植物由来チーズ市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タイプ別・用途別植物由来チーズ市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別植物由来チーズ市場の魅力度分析
表1.3：世界の植物由来チーズ市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の植物由来チーズ市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の植物由来チーズ市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバル植物由来チーズ市場の魅力度分析
表4.2：グローバル植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界の植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界の植物由来チーズ市場における大豆チーズの動向（2019-2024年）
表4.5：世界の植物由来チーズ市場における大豆チーズの予測（2025-2031年）
表4.6：世界の植物由来チーズ市場におけるアーモンドチーズの動向（2019-2024年）
表4.7：世界の植物由来チーズ市場におけるアーモンドチーズの予測（2025-2031年）
表4.8：世界の植物由来チーズ市場におけるカシューチーズの動向（2019-2024年）
表4.9：世界の植物性チーズ市場におけるカシューチーズの予測（2025-2031年）
表4.10：世界の植物性チーズ市場におけるライスミルクチーズの動向（2019-2024年）
表4.11：世界の植物性チーズ市場におけるライスミルクチーズの予測（2025-2031年）
表4.12：世界の植物由来チーズ市場におけるその他製品の動向（2019-2024年）
表4.13：世界の植物由来チーズ市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別世界の植物由来チーズ市場の魅力度分析
表5.2：世界の植物由来チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：世界の植物由来チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界の植物由来チーズ市場におけるケータリングの動向 (2019-2024)
表5.5：グローバル植物由来チーズ市場におけるケータリングの予測（2025-2031）
表5.6：グローバル植物由来チーズ市場における原料の動向（2019-2024）
表5.7：世界の植物由来チーズ市場における原料の予測（2025-2031年）
表5.8：世界の植物由来チーズ市場における小売の動向（2019-2024年）
表5.9：世界の植物由来チーズ市場における小売の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の植物由来チーズ市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界の植物由来チーズ市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米植物由来チーズ市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米植物由来チーズ市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米植物由来チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.6： 北米植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州植物由来チーズ市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州植物由来チーズ市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランス植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペイン植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリア植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域（APAC）植物由来チーズ市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域（APAC）植物由来チーズ市場の予測 （2025-2031年）
表9.3：アジア太平洋地域植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：アジア太平洋地域植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：アジア太平洋地域植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：アジア太平洋地域植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：日本植物由来チーズ市場の動向と予測 (2019-2031)
表9.8：インド植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031）
表9.9：中国植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031）
表9.10：韓国植物由来チーズ市場の動向と予測 (2019-2031)
表9.11：インドネシア植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）植物由来チーズ市場の動向（2019-2024）
表10.2：ROW植物由来チーズ市場の予測（2025-2031）
表10.3：ROW植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表10.4：ROW植物由来チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2025-2031)
表10.5：ROW植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024）
表10.6：ROW植物由来チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031）
表10.7：中東植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ植物由来チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別植物由来チーズ供給業者の製品マッピング
表11.2：植物由来チーズ製造業者の事業統合状況
表11.3：植物由来チーズ収益に基づく供給業者ランキング
第12章
表12.1：主要植物由来チーズメーカーによる新製品発売（2019-2024年）
表12.2：グローバル植物由来チーズ市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Plant-based Cheese Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Plant-based Cheese Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Soy Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Almond Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Cashew Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Rice Milk Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Plant-based Cheese Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Catering: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Ingredients: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Retail: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Plant-based Cheese Market by Region
7. North American Plant-based Cheese Market
7.1 Overview
7.2 North American Plant-based Cheese Market by Type
7.3 North American Plant-based Cheese Market by Application
7.4 United States Plant-based Cheese Market
7.5 Mexican Plant-based Cheese Market
7.6 Canadian Plant-based Cheese Market
8. European Plant-based Cheese Market
8.1 Overview
8.2 European Plant-based Cheese Market by Type
8.3 European Plant-based Cheese Market by Application
8.4 German Plant-based Cheese Market
8.5 French Plant-based Cheese Market
8.6 Spanish Plant-based Cheese Market
8.7 Italian Plant-based Cheese Market
8.8 United Kingdom Plant-based Cheese Market
9. APAC Plant-based Cheese Market
9.1 Overview
9.2 APAC Plant-based Cheese Market by Type
9.3 APAC Plant-based Cheese Market by Application
9.4 Japanese Plant-based Cheese Market
9.5 Indian Plant-based Cheese Market
9.6 Chinese Plant-based Cheese Market
9.7 South Korean Plant-based Cheese Market
9.8 Indonesian Plant-based Cheese Market
10. ROW Plant-based Cheese Market
10.1 Overview
10.2 ROW Plant-based Cheese Market by Type
10.3 ROW Plant-based Cheese Market by Application
10.4 Middle Eastern Plant-based Cheese Market
10.5 South American Plant-based Cheese Market
10.6 African Plant-based Cheese Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Plant-based Cheese Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Follow Your Heart
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Daiya
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Tofutti
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Kite Hill
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Uhrenholt
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 Bute Island Foods
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Vtopian Artisan Cheeses
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 Punk Rawk Labs
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 Violife
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 Parmela Creamery
• Company Overview
• Plant-based Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Plant-based Cheese Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Plant-based Cheese Market
Figure 2.2: Classification of the Global Plant-based Cheese Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Plant-based Cheese Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Plant-based Cheese Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Plant-based Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Plant-based Cheese Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Plant-based Cheese Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Soy Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Almond Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Cashew Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Rice Milk Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Others in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Plant-based Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Plant-based Cheese Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Plant-based Cheese Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Catering in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Ingredients in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Retail in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Plant-based Cheese Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Plant-based Cheese Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Plant-based Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Plant-based Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Plant-based Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Plant-based Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Plant-based Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Plant-based Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Plant-based Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Plant-based Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Plant-based Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Plant-based Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Plant-based Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Plant-based Cheese Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Plant-based Cheese Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Plant-based Cheese Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Plant-based Cheese Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Plant-based Cheese Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Plant-based Cheese Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Plant-based Cheese Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Plant-based Cheese Market by Region
Table 1.3: Global Plant-based Cheese Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Plant-based Cheese Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Soy Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Soy Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Almond Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Almond Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Cashew Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Cashew Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Rice Milk Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Rice Milk Cheese in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 4.12: Trends of Others in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 4.13: Forecast for Others in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Plant-based Cheese Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Catering in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Catering in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Ingredients in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Ingredients in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Retail in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Retail in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Plant-based Cheese Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Plant-based Cheese Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Plant-based Cheese Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Plant-based Cheese Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Plant-based Cheese Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Plant-based Cheese Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Plant-based Cheese Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Plant-based Cheese Market
| ※植物由来チーズは、動物性乳製品に代わって植物から作られたチーズのことを指します。この製品は、乳アレルギーを持つ人々や、ビーガンやベジタリアンの食事を支持する人々にとって重要な選択肢となっています。植物由来チーズは、さまざまな原材料から製造されるため、多様な風味や食感を持つことが特徴です。 一般的に、植物由来チーズにはナッツ、豆類、穀物、海藻、さらには植物由来の香辛料やフレーバーを用いることが多いです。例えば、カシューナッツやアーモンドはクリーミーな質感を持っているため、よく使用されます。また、大豆を原料にした豆腐ベースのチーズも広く使われており、風味やテクスチャーを補うために様々な調味料や酵母エキスが加えられることがあります。近年では、オーツやココナッツミルクを使用した新しいタイプの植物由来チーズも増えてきました。 種類については、植物由来チーズはその製造方法に応じてさまざまなスタイルがあります。例えば、クリームチーズのように滑らかで柔らかいものや、ハードタイプのチーズ、さらにはスライスチーズや粉チーズのような形状のものもあります。これらの製品は、サラダやパスタ、ピザなどの料理に幅広く使われます。また、特定の原料を使用してスモーク風味やハーブ風味に加工した製品もあり、用途は多岐にわたります。 植物由来チーズの用途は非常に広範で、食事の一部としてだけでなく、料理のトッピングやディップ、スプレッドとしても用いられます。また、サンドイッチやラザニア、グラタンなどに加えることで、動物性チーズに代わる風味や食感を提供します。最近では、スナックとして楽しむためのチーズ風味のプレッツェルやクラッカーも市場に登場しています。 関連技術としては、発酵技術の進化が挙げられます。植物由来チーズの製造においては、乳酸菌を利用した発酵が重要であり、これによりチーズ独特の酸味や風味を生むことができます。また、食感や風味の改善を目指して、酵母や特定の細菌を用いることもあり、こうした微生物の働きが植物由来チーズのクオリティを高めています。さらに、食品加工技術の進化により、テクスチャーを改善したり、風味を強化する新しいプロセスが開発されています。 環境への配慮からも、植物由来チーズは注目を集めています。動物性乳製品の生産は、温室効果ガスの排出や水資源の消費が多いとされ、それに対する代替品としてのニーズが高まっています。これにより、持続可能な食生活を求める人々にとって、植物由来チーズは魅力的な選択肢となっています。 さらに、植物由来チーズの市場は近年急速に成長しており、多くの企業が新しい製品を開発し、消費者のニーズに応えています。これは、健康志向や環境問題への意識が高まる中で、植物由来食品全般に対する需要が増加していることを反映しています。今後も、技術の進化とともに、さらに多様な風味や食感の植物由来チーズが登場すると期待されています。こうした流れの中で、植物由来チーズは今後の食文化において重要な役割を担うことでしょう。 |
