 | • レポートコード：MRCLC5DC04830 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率5.4％。詳細情報は下記をご覧ください。本市場レポートは、2031年までの低カロリー甘味料市場の動向、機会、予測を、種類別（人工甘味料と天然甘味料）、用途別（スーパーマーケット、オンライン販売、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
低カロリー甘味料市場の動向と予測
世界の低カロリー甘味料市場の将来は、スーパーマーケットおよびオンライン販売市場における機会を背景に有望である。 世界の低カロリー甘味料市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4％で成長すると予測されている。この市場の主な推進要因は、より健康的な食品選択肢への需要増加、砂糖代替品への嗜好の高まり、体重管理への意識向上である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、天然甘味料が予測期間中に高い成長率を示すと見込まれる。
• 用途別では、オンライン販売がより高い成長率を示すと予測される。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予測される。
低カロリー甘味料市場における新興トレンド
低カロリー甘味料市場は、砂糖よりも健康的な製品を求める消費者の嗜好変化、食品科学における技術革新、肥満や糖尿病などの健康問題に対する意識の高まりにより、急速に変化している。 砂糖と同等の甘味を提供しながら低カロリーな甘味料への需要は、多様な食品・飲料産業で増加を続けています。この傾向は、消費者の健康意識の高まりと、こうした嗜好に合致する製品を提供するメーカーの必要性によって推進されています。市場拡大に伴い、ビジネスを変革する新たなトレンドとイノベーションが台頭しています。ここでは、低カロリー甘味料市場における5つの主要トレンドを取り上げます。
• 植物由来・天然甘味料: 消費者がより自然で植物由来の選択肢を求める中、ステビア、モンクフルーツ、アルロースなどの天然甘味料の需要が増加しています。これらの甘味料は合成甘味料よりも健康的な選択肢と見なされ、食品のクリーンラベル化に貢献します。消費者が合成成分から離れる中、業界は低カロリー特性、後味のなさ、血糖指数（GI）の低さから植物由来甘味料に注目しています。 天然甘味料への傾向は、人工甘味料の環境負荷に対する懸念の高まりも示している。
• 個別化された栄養と健康への重視：人々は個別化された栄養に関心を強めており、特定の健康要件（特定の食事制限や病状など）向けに設計された甘味料の需要を後押ししている。ケトフレンドリー、ビーガンフレンドリー、グルテンフリーフレンドリー、糖尿病フレンドリーな低カロリー甘味料の人気が高まっている。 栄養科学の発展により、メーカーは個別化された甘味料を製造できるようになり、健康効果の向上を実現しています。これは、体重管理や血糖管理といった個人の健康目標に基づいて成分を選択する、パーソナライズドヘルスソリューションへの大きな潮流に沿ったものです。
• クリーンラベル運動：消費者が透明性の向上と人工成分の削減を求めるクリーンラベル運動は、低カロリー甘味料市場に大きな影響を与えています。 メーカーは製品の添加物削減を求める消費者圧力に応え、認識しやすいシンプルな原料への転換を進めています。クリーンラベルの潮流は企業に人工甘味料の排除と、天然由来の低成分代替品への切り替えを迫っており、ステビア・ロハン・エリスリトールなどの採用を加速させています。これらは低カロリーかつ風味維持を実現しつつクリーンラベル要件を満たすためです。
• 新製品カテゴリーの拡大：低カロリー甘味料の需要増加に伴い、従来の清涼飲料やスナック食品を超え、乳製品、焼き菓子、ソース、さらにはアルコール飲料に至るまで、食品・飲料ラインの拡大で使用が進んでいる。変化する消費者の嗜好と健康要件を満たすための需要が、このカテゴリーシフトを牽引している。 新たな甘味料カテゴリーは、甘味料メーカーが幅広い製品群の健康志向版を開発・投入する未開拓の可能性を秘めている。
• 規制と安全性の重視：低カロリー甘味料の需要拡大に伴い、その安全性と規制承認への注目も高まっている。 FDAやEFSAなどの世界的な規制機関は、様々な甘味料の健康影響を厳格に評価している。消費者も摂取する成分に同様に注意を払っており、これが安全性評価の強化につながっている。企業は安全基準の遵守、甘味料の長期的な健康影響に関する研究の実施、国際基準への製品適応に注力し、顧客の信頼と受容を得ようとしている。
低カロリー甘味料市場は、天然由来・植物性成分、パーソナライズド栄養、クリーンラベル、製品多様化、規制監視強化といったトレンドによって変革が進んでいる。これらは、より健康的かつ透明性の高い砂糖代替品への消費者関心の高まりが牽引している。メーカーがこれに対応するにつれ、変化する健康トレンドと消費者ニーズを捉えた甘味料製品の継続的な革新が市場に現れ、よりダイナミックで多様な製品群が生まれるだろう。
低カロリー甘味料市場の最近の動向
低カロリー甘味料市場の現在のトレンドは、消費者需要と技術革新における顕著な変化によって特徴づけられる。健康意識の高い消費者が依然として低カロリー代替品を求める中、新たな甘味料が登場し、既存の甘味料も規制要件と消費者ニーズをより良く満たすよう開発が進められている。さらに、食品加工技術の進歩と、より効率的な新たな製造技術の開発が市場環境を形成している。 以下に、低カロリー甘味料市場の未来を定義する5つの主要な動向を示す。
• ステビア抽出・精製技術の進歩：ステビアの抽出・精製技術における最近の進展により、風味特性と手頃な価格が向上した。天然甘味料であるステビアは、ゼロカロリー特性と健康増進効果から、低カロリーカテゴリーで人気の選択肢となっている。 新たな抽出法によりステビアの純度と風味が向上し、砂糖や他の甘味料の代替品としての価値が高まっている。この技術革新は、従来使用を制限していた苦味を排除し、消費者に受け入れられやすいステビア製品を提供可能にした点で重要である。
• モンクフルーツ甘味料の成長：モンクフルーツ抽出物は、ゼロカロリー特性と天然由来の甘味により、低カロリー甘味料市場で有力な選択肢となっている。 低カロリーかつ天然由来製品への消費者需要の高まりを受け、モンクフルーツ甘味料は飲料から焼き菓子に至る食品・飲料分野で応用範囲を拡大中。一部の人工甘味料に比べ後味が残らない点も人気の要因だ。この進化は新たなイノベーションの機会を生み、企業はますます多様な製品へのモンクフルーツ活用法を模索している。
• 砂糖の低カロリー版として登場したアルロース：アルロースは新たに開発された低カロリー甘味料で、砂糖の味と食感を再現しながらカロリーゼロを実現する特性から注目を集めています。ショ糖に匹敵する風味プロファイルを持ち、飲料、焼き菓子、乳製品など幅広い食品・飲料用途での応用可能性も認識されつつあります。 アルロースは低グリセミック指数を持つため糖尿病対応製品に最適であり、この特性も人気の要因となっている。従来糖と類似した味と機能性を備えた代替糖を求めるメーカーにとって、これは歓迎すべき選択肢である。
• 甘味料技術への投資拡大：健康志向・低カロリー食品の需要増加に伴い、新規甘味料開発への投資が急増している。 新興企業から大手企業まで、味や機能性を損なわずに砂糖を代替できる新素材・新技術の開発に研究開発（R&D）資金を投入している。この成長が業界の革新を推進し、ケトジェニック、ビーガン、糖尿病食など特定の食事要件を満たす新甘味料を開発する企業が増加中だ。こうした投資は市場成長の維持と変化する消費者ニーズへの対応に不可欠である。
• 新規甘味料の規制承認：新たな低カロリー甘味料は規制審査と承認手続きを経ています。これらの新規食品原料が市場に出回る際には、食品安全性と食品法規への適合性が評価される必要があります。 過去数年間で、FDAやEFSAなどの規制機関により食品使用が承認された甘味料が複数登場している。この進展は、必要な安全規制を遵守する範囲で消費者による新規甘味料への信頼を高め、メーカーがより多様な製品設計を実現することを可能にしている。
低カロリー甘味料業界の現在の動向は、イノベーションを促進しメーカーに新たな可能性を開いている。 天然甘味料の改良、アルロースなどの新興代替品、研究開発への投資拡大、規制当局の認可取得が市場構造を再構築している。これらの動向は、製品の安全性と機能性を維持しつつ、より健康的な低カロリー選択肢を求める消費者の需要増に対応している。こうした傾向が続く中、市場は変化と多様化を遂げ、より幅広い消費者の嗜好に応える可能性が高い。
低カロリー甘味料市場における戦略的成長機会
低カロリー甘味料市場は、様々な用途において多様な成長機会を提供している。消費者が砂糖のより健康的な代替品をますます求める中、メーカーは飲料、乳製品、焼き菓子などの様々な業界における消費者ニーズに対応する新製品を開発している。健康志向の消費者の増加と、技術革新および規制面での後押しが相まって、この市場にはダイナミックな成長環境が生まれている。 以下に、企業が市場シェア獲得とリーチ拡大に向け注力すべき、用途別5つの主要成長機会を示す。
• 飲料：食品飲料業界は、特にソフトドリンク、エナジードリンク、フレーバーウォーターにおいて、低カロリー甘味料の最大ユーザーの一つである。甘味飲料のより健康的な代替品を求める顧客が増える中、天然甘味料を含む低カロリーまたはゼロカロリーの飲料への需要が高まっている。 この傾向を受け、メーカーは味を損なわずに健康的な選択肢を提供するため、モンクフルーツ、ステビア、アルロースなどを活用した新製品の開発を進めています。飲料市場は、健康志向の消費者向けに革新的な製品を製造する甘味料市場にとって大きな成長機会を提供しています。
• 乳製品：ヨーグルト、牛乳、アイスクリームなどの乳製品は、低カロリー甘味料を含むように再設計されるケースが増加しています。 消費者の健康意識の高まりに伴い、従来糖分が多かった乳製品の低カロリー版への需要が増加しています。低カロリー甘味料を配合することで、乳製品メーカーは糖分摂取を控えつつお気に入りの乳製品を楽しみたい消費者層に訴求する製品を開発できます。この用途は、甘味料メーカーが乳製品ブランドと提携し、より健康的な乳製品を求める消費者ニーズに応える甘味ソリューションを提供する拡大分野です。
• ベーカリー・菓子： ベーカリー・菓子業界では、より健康的で無糖・低カロリーなスイーツへのニーズに応えるため、低カロリー甘味料の導入が進んでいます。ケーキ、クッキー、キャンディは「罪悪感なく楽しめる」商品へと再定義されつつあります。チョコレート、キャンディ、焼き菓子などの低カロリー代替品に対する需要の高まりは、甘味料メーカーにとってこれらの分野で革新を起こす機会を提供しています。 味を損なわない糖代替品を活用することで、企業は健康志向のデザートやスナックへの高まる需要を捉えることができる。
• 栄養補助食品・機能性食品：栄養補助食品と機能性食品は、低カロリー甘味料のもう一つの拡大分野である。健康とウェルネスへの関心が高まる中、消費者は体重管理、消化機能、全体的な健康増進をサポートする機能性食品を選択している。 ケトフレンドリーや糖尿病患者向け甘味料など、こうした健康志向製品に適した甘味料は、サプリメント・機能性食品業界で優れた成長可能性を秘めている。メーカーは、健康的でかつ消費者の低カロリー甘味料ニーズを満たす製品を開発することで、この分野の機会を捉えられる。
• 外食産業と調理用途：外食産業も低カロリー甘味料の使用が増加している分野である。 食品業界やレストランがより健康的なメニュー開発を進める中、ソース、ドレッシング、加工食品における低カロリー甘味料の使用が増加しています。また、外食時の糖分摂取量に対する消費者の意識が高まっているため、外食産業は代替甘味料をメニューに追加する動機付けとなっています。外食産業は、メーカーが甘味料を業務用厨房やレストランに大規模に導入する機会を提供します。
低カロリー甘味料市場は、飲料から機能性食品、外食産業に至る幅広い用途で成長機会を提供している。メーカーはこれらの重点分野に注力することで、砂糖の代替となる健康志向製品への消費者需要の変化に対応できる。この成長は技術革新、健康問題への意識向上、より持続可能で機能的かつパーソナライズされた製品への要望によって推進されている。 市場が進化を続ける中、消費者の嗜好に応えるための製品提供の革新と拡大の機会はさらに増えるでしょう。
低カロリー甘味料市場の推進要因と課題
低カロリー甘味料市場は、技術、経済、規制の複数の推進要因によって牽引されています。成長の推進要因には、消費者によるより健康的な代替品への需要と食品科学の革新が含まれます。一方、規制上の障壁や人工甘味料に対する消費者の不信感は、市場成長の阻害要因となり得ます。 この急速に変化する市場で成功を目指す企業にとって、推進要因と課題を把握することは重要です。以下に、低カロリー甘味料市場に影響を与える5つの主要な推進要因と3つの重要な課題を挙げます。
低カロリー甘味料市場を牽引する要因は以下の通りです：
1. 健康意識の高まり：消費者の健康意識の高まりは、低カロリー甘味料市場の主要な推進要因です。 肥満、糖尿病、その他の生活習慣病の増加により、多くの人が砂糖のより健康的な代替品を求めるようになった。消費者の健康意識が高まるにつれ、味を損なわずにカロリー摂取を管理できる製品が求められている。これにより、砂糖摂取を減らしたいが甘い味を楽しみたい個人に解決策を提供する低カロリー甘味料の人気が高まっている。
2. 食品技術の進歩：食品技術の進歩により、味を改善し低コスト化した低カロリー甘味料の生産が可能となっている。ステビアやモンクフルーツの抽出プロセスを含む甘味料製造におけるプロセス革新は、これらの代替品の風味と経済性を向上させた。 改良された手法は甘味料の安定性と保存期間の向上にも寄与しており、他の食品・飲料用途への適応性を高めています。こうした革新は、低カロリーで美味しい製品を求める消費者の需要を満たす一助となり、甘味料市場の成長を促進しています。
3. 天然・植物由来製品の採用拡大：天然・植物由来製品への傾向の高まりが、低カロリー甘味料の需要を後押ししています。 消費者は人工・合成原料よりも天然・植物由来原料を求める傾向が強まっており、ステビア、モンクフルーツ、アルロースなどの甘味料採用が増加している。これはクリーンラベル、持続可能な調達、植物性食生活といった広範なトレンドに沿った動きだ。天然甘味料の需要拡大を受け、食品飲料メーカーは多様な製品への採用を加速させている。
4. 政府の支援と規制：世界各国の政府は、食品・飲料の糖分含有量規制や健康的な選択肢の促進を通じて、低カロリー甘味料産業を支援している。例えば一部の国では砂糖税を導入し、製品中の糖分削減に対する優遇措置を提供している。こうした規制努力は、企業が政府規制を満たし消費者に健康的な選択肢を提供しようとする中で、低カロリー甘味料の需要を後押ししている。
5. 機能性食品における糖代替品需要の増加：体重管理や消化促進などの健康効果を提供する機能性食品の増加傾向が、低カロリー甘味料の需要を牽引している。これらの食品は特定の健康目標達成のために設計されており、低グリセミックやケト対応など目標達成を支援する甘味料が機能性食品用途の主要原料となりつつある。 機能性食品への関心が高まるにつれ、低カロリー甘味料市場は成長を続け、企業にイノベーションと市場シェア獲得の新たな道を提供している。
低カロリー甘味料市場の課題は以下の通り：
1. 人工甘味料に対する消費者の懐疑心：健康意識の高まりにもかかわらず、人工甘味料の安全性や健康への最終的な影響に疑問を抱き、警戒する消費者が依然存在する。 特に自然食品や有機食品が支持される環境では、合成甘味料の新規導入や用途開発を目指すメーカーにとってこの懐疑心が障壁となる。メーカーは透明性のある情報開示、科学的研究、天然素材を重視した製品開発を通じて消費者の信頼獲得に努める必要がある。
2. 規制上の課題と安全性試験：低カロリー甘味料の規制承認プロセスは長期化・複雑化する傾向がある。 市場投入には、新規甘味料はすべて厳格な安全性試験と高い規制基準をクリアする必要がある。こうした規制障壁は新製品の市場参入を遅らせ、製造コストを押し上げる。さらに、地域ごとの規制差異は、グローバル展開を目指す企業にとって障壁となる。
3. 市場の飽和と価格圧力：低カロリー甘味料の需要が増加し続ける中、メーカー間の競争は激化している。 多くの企業が競争激化する環境で市場シェア獲得を争っており、価格競争や利益率の低下を招く可能性がある。企業は差別化を図るため、革新的な技術、優れた風味、追加的な健康効果の導入が必要だ。さらに、新甘味料の開発や既存製品の改良には継続的な研究開発投資が不可欠であり、財務資源に圧力をかける。
低カロリー甘味料市場は、複数の推進要因と課題が複雑に絡み合って形成されている。 健康意識の高まり、技術革新、規制当局の承認が市場成長を牽引する一方、消費者の疑念、規制上の課題、市場の飽和がメーカーにとっての課題となっている。これらの課題を克服し、市場の推進要因を活用することで、企業は変化する環境下で繁栄し、低カロリー甘味料の拡大する需要において成功を収めることができる。
低カロリー甘味料メーカー一覧
市場参入企業は提供する製品の品質を競争基盤としている。 主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。これらの戦略により、低カロリー甘味料企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる低カロリー甘味料企業の一部は以下の通り：
• コカ・コーラ社
• ペプシコ
• スプレンダ
• イコール
• スウィートンロー
• トゥルービア
• モンクフルーツ・イン・ザ・ロー
• ステビア・イン・ザ・ロー
• ナトビア
• ホールアース・スイートナー
低カロリー甘味料市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル低カロリー甘味料市場予測を包含する。
低カロリー甘味料市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 人工甘味料
• 天然甘味料
低カロリー甘味料市場：用途別 [2019年～2031年の価値]：
• スーパーマーケット
• オンライン販売
• その他
低カロリー甘味料市場：地域別 [2019年～2031年の市場規模]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
低カロリー甘味料市場：国別展望
低カロリー甘味料市場は、変化する消費者ニーズ、健康問題の増加、新たな政府規制により変革の真っ只中にある。 通常の砂糖に代わるより健康的な代替品の必要性が、低カロリーおよびゼロカロリーの甘味料に重点を置いたこの業界の成長を促進しています。この傾向は、米国、中国、ドイツ、インド、日本など、世界中のさまざまな市場で観察されています。これらの地域は、食生活の変化、健康意識、技術の進歩に導かれ、市場の発展をリードしています。
• 米国： 米国では、砂糖摂取の健康影響に関する認識の高まりを受け、低カロリー甘味料市場が拡大している。アスパルテーム、スクラロース、ステビアなどの人工甘味料が、特に健康志向の消費者層で人気を集めている。飲料やスナック分野を中心に、無糖製品の市場成長が顕著だ。一方で、一部の甘味料の安全性に関する規制当局の監視強化や消費者懸念が課題として浮上している。
• 中国：中国では中産階級の拡大と健康意識の高まりに伴い、低カロリー甘味料産業が成長している。ステビアとモンクフルーツ抽出物の使用が増加しており、いずれも食品・飲料業界で人気を集めている。さらに政府は全国的な砂糖消費削減を目的とした優遇政策で産業を後押ししている。しかし、普及促進には消費者の手頃な価格と教育という課題が残されている。
• ドイツ：肥満や糖尿病への懸念の高まりを背景に、ドイツにおける低カロリー甘味料の需要は着実に増加している。ステビアやエリスリトールなどの天然甘味料への嗜好が高まっており、これは欧州のクリーンラベル食品トレンドに沿った動きである。さらに、甘味料に関する規制環境が厳格化しつつあり、業界関係者にとって機会と課題の両方をもたらしている。より健康的かつ低カロリーな食品への需要が、市場拡大を継続的に牽引している。
• インド：インドでは健康志向の高まりに伴い、食習慣に顕著な変化が生じている。特に都市部で低カロリー甘味料の需要が増加中。ステビア、エリスリトール、スクラロースは飲料、乳製品、ベーカリー製品への使用が増加。低カロリー甘味料の利点に関する認知度の低さと価格面が市場成長の阻害要因となっている。
• 日本：日本では低カロリー甘味料が清涼飲料やスナック市場を横断する食品・飲料に組み込まれている。ステビアなどの天然甘味料に対する関心が高く、健康志向の高まりとともに低カロリー甘味料を使用した製品が導入されている。市場には需要があるものの、食品添加物規制と甘味料の安全性は引き続き日本当局の主要な関心事である。
世界の低カロリー甘味料市場の特徴
市場規模推定：低カロリー甘味料市場の規模推定（金額ベース、10億ドル単位）。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の低カロリー甘味料市場規模（金額ベース：10億ドル）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の低カロリー甘味料市場の内訳。
成長機会：低カロリー甘味料市場における異なるタイプ、用途、地域別の成長機会の分析。
戦略分析：低カロリー甘味料市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. 低カロリー甘味料市場において、タイプ別（人工甘味料と天然甘味料）、用途別（スーパーマーケット、オンライン販売、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の低カロリー甘味料市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の低カロリー甘味料市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: タイプ別グローバル低カロリー甘味料市場
3.3.1: 人工甘味料
3.3.2: 天然甘味料
3.4: 用途別グローバル低カロリー甘味料市場
3.4.1: スーパーマーケット
3.4.2: オンライン販売
3.4.3: その他
4. 地域別市場動向と予測分析（2019年～2031年）
4.1: 地域別グローバル低カロリー甘味料市場
4.2: 北米低カロリー甘味料市場
4.2.1: 北米市場（種類別）：人工甘味料と天然甘味料
4.2.2: 北米市場（用途別）：スーパーマーケット、オンライン販売、その他
4.3: 欧州低カロリー甘味料市場
4.3.1: 欧州市場（種類別）：人工甘味料と天然甘味料
4.3.2: 欧州市場（用途別）：スーパーマーケット、オンライン販売、その他
4.4: アジア太平洋地域（APAC）低カロリー甘味料市場
4.4.1: APAC市場（種類別）：人工甘味料と天然甘味料
4.4.2: アジア太平洋地域市場（用途別）：スーパーマーケット、オンライン販売、その他
4.5: その他の地域（ROW）低カロリー甘味料市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場（種類別）：人工甘味料と天然甘味料
4.5.2: その他の地域（ROW）市場（用途別）：スーパーマーケット、オンライン販売、その他
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル低カロリー甘味料市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル低カロリー甘味料市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル低カロリー甘味料市場の成長機会
6.2: グローバル低カロリー甘味料市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の低カロリー甘味料市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の低カロリー甘味料市場における合併、買収、合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: コカ・コーラ社
7.2: ペプシコ
7.3: スプレンダ
7.4: イコール
7.5: スウィートンロー
7.6: トゥルービア
7.7: モンクフルーツ・イン・ザ・ロー
7.8: ステビア・イン・ザ・ロー
7.9: ナトビア
7.10: ホールアース・スイートナー
1. Executive Summary
2. Global Reduced-Calorie Sweetener Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Reduced-Calorie Sweetener Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Reduced-Calorie Sweetener Market by Type
3.3.1: Artificial Sweeteners
3.3.2: Natural Sweetener
3.4: Global Reduced-Calorie Sweetener Market by Application
3.4.1: Supermarket
3.4.2: Online Sales
3.4.3: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Reduced-Calorie Sweetener Market by Region
4.2: North American Reduced-Calorie Sweetener Market
4.2.1: North American Market by Type: Artificial Sweeteners and Natural Sweetener
4.2.2: North American Market by Application: Supermarket, Online Sales, and Others
4.3: European Reduced-Calorie Sweetener Market
4.3.1: European Market by Type: Artificial Sweeteners and Natural Sweetener
4.3.2: European Market by Application: Supermarket, Online Sales, and Others
4.4: APAC Reduced-Calorie Sweetener Market
4.4.1: APAC Market by Type: Artificial Sweeteners and Natural Sweetener
4.4.2: APAC Market by Application: Supermarket, Online Sales, and Others
4.5: ROW Reduced-Calorie Sweetener Market
4.5.1: ROW Market by Type: Artificial Sweeteners and Natural Sweetener
4.5.2: ROW Market by Application: Supermarket, Online Sales, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Reduced-Calorie Sweetener Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Reduced-Calorie Sweetener Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Reduced-Calorie Sweetener Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Reduced-Calorie Sweetener Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Reduced-Calorie Sweetener Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Reduced-Calorie Sweetener Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Coca-Cola Company
7.2: PepsiCo
7.3: Splenda
7.4: Equal
7.5: Sweet'N Low
7.6: Truvia
7.7: Monk Fruit in the Raw
7.8: Stevia in the Raw
7.9: Natvia
7.10: Whole Earth Sweetener
| ※低カロリー甘味料は、カロリーが低い、またはゼロに近い甘味を提供する食品添加物の一種です。これらの甘味料は、砂糖の代替品として広く使用され、特にダイエット食品や糖尿病患者向けの製品において重宝されています。低カロリー甘味料は、糖分の摂取を抑えつつ、甘い味わいを楽しむことができるため、健康志向の人々の間で人気が高まっています。 低カロリー甘味料には、主に二つのカテゴリがあります。一つ目は、人工甘味料であり、化学的な合成によって作られる甘味料です。代表的なものには、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、アセスルファムカリウムなどがあります。これらの甘味料は、通常の砂糖の数百倍から数千倍の甘さを持ちますが、必要な量は非常に少なく、結果としてカロリーを大幅に抑えることができます。 もう一つは、自然由来の甘味料で、これにはステビアやモンクフルーツ（ルロオー）などがあります。これらの甘味料は、植物から抽出される成分を元にしており、甘さを提供しますが、カロリーはほとんどありません。自然由来の甘味料は、消費者の間で健康に良いとされる印象を与えるため、特に人気が高くなっています。 低カロリー甘味料の用途は非常に多岐にわたります。食品業界では、飲料、菓子、デザート、調味料、ベーカリー製品など、さまざまな製品に使用されています。また、ダイエット食品や糖尿病向けの製品にもよく使われており、カロリーを制限したい消費者に最適です。最近では、日常的に使用する家庭用調味料やお菓子の中にも低カロリー甘味料が取り入れられています。 加えて、低カロリー甘味料は、さまざまな関連技術と結びついています。食品加工技術の進化により、低カロリー甘味料の味わいや口当たりを改善するための技術が発展しています。たとえば、甘味料のブレンドやエマルジョン技術は、異なる甘味料を組み合わせて新たな味わいを生み出す手法です。また、風味や食感を補完するための添加物との組み合わせにより、低カロリーでも満足感のあるテクスチャーを実現することができます。 さらに、低カロリー甘味料はその健康効果や安全性についても研究が進められています。特に、人工甘味料が健康に与える影響については多くの議論があり、研究者たちはその長期的な使用に伴うリスクや益について検討しています。一方、自然由来の甘味料は、一般的には安全性が高いとされ、消費者からの支持を集めていますが、それでも適量を守ることが重要です。 低カロリー甘味料の市場は拡大し続けており、これに伴い、新しい甘味料の開発も進んでいます。健康意識の高まりや、糖質制限ダイエットのトレンドにより、低カロリー甘味料の需要は今後も増加することが予想されます。企業にとっては、消費者のニーズに応じた製品開発が求められ、その結果、多様な甘味料が市場に登場することで、選択肢が広がっています。 以上のように、低カロリー甘味料は、ダイエットや健康管理において重要な役割を果たしており、今後もその利用が拡大していくと考えられます。新しい甘味料や技術の登場により、より多くの人々がカロリーを気にすることなく甘さを楽しむことができる未来が期待されます。 |
