 | • レポートコード：MRCLC5DC05501 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測 = 年間5.3% 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、2031年までの世界の澱粉コーティング市場における動向、機会、予測を、タイプ別（トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、その他）、用途別（果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉・鶏肉・魚介類、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
澱粉コーティングの動向と予測
世界の澱粉コーティング市場の将来は、果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉・鶏肉・魚介類市場における機会を背景に有望である。 世界の澱粉コーティング市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、食品包装および製薬業界における天然で環境に優しいコーティング材への需要増加、様々な用途で合成材料の持続可能な代替品としての澱粉コーティングの使用拡大、ならびに生分解性・堆肥化可能な包装ソリューションに対する消費者意識の高まりと規制面の支援です。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーではトウモロコシが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは、果物・野菜が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
澱粉コーティング市場における新興トレンド
澱粉コーティング市場は、その用途と成長を再構築するいくつかの新興トレンドの影響を受けています。これらのトレンドは、技術進歩、環境配慮、そして進化する消費者嗜好によって推進されています。
• 持続可能性と生分解性：環境に優しく生分解性のある澱粉コーティングへの移行が加速しています。このトレンドは、環境規制の強化と持続可能な製品に対する消費者需要の高まりによって推進され、天然素材や堆肥化可能なコーティングソリューションの革新につながっています。
• 先進的な配合技術：配合技術の革新により、澱粉コーティングの性能が向上しています。これには、バリア性や機能性を向上させたコーティングの開発が含まれ、製品の保護と性能向上のために様々な産業で採用が進んでいます。
• 食品包装への統合：合成材料に代わる天然で無毒な代替品として、食品包装における澱粉コーティングの使用が増加しています。この傾向は、持続可能性目標に沿ったクリーンラベルおよび環境に優しい包装ソリューションに対する消費者の嗜好の高まりによって支えられています。
• 医薬品用途：医薬品分野、特に薬物送達システムにおける澱粉コーティングの使用が拡大しています。コーティング技術の進歩により、医薬品の安定性と徐放性が向上し、有効性と患者の服薬コンプライアンスが向上しています。
• 農業分野の革新：デンプンコーティングは農業生産性向上のため種子や肥料に適用されている。害虫や環境ストレスからの保護性能を向上させるコーティング技術などの革新により、効率的な農業実践に貢献している。
これらの動向は、デンプンコーティング市場をより持続可能で高度な用途特化型ソリューションへと導いている。環境に優しい製品、性能向上、多様な応用分野への注力が市場の未来を形作っている。
澱粉コーティング市場の最近の動向
澱粉コーティング市場の最近の動向は、技術進歩と変化する業界ニーズを反映しています。主要な革新技術は、様々な分野における澱粉コーティングの機能性と応用範囲を拡大しています。
• 生分解性コーティングの開発：環境問題と規制を背景に、生分解性澱粉コーティングの市場需要が高まっています。これらのコーティングは合成材料に代わる持続可能な選択肢を提供し、環境負荷を低減するとともに環境に優しい実践と調和します。
• 食品コーティング技術の進歩：食感と保存期間を向上させる改良処方をはじめとする食品コーティング技術の革新が進んでいます。これらの進歩は、天然素材を求める消費者のニーズに応え、包装食品の品質向上に貢献しています。
• 医薬品コーティングの革新：医薬品分野での利用を目的とした澱粉コーティングの開発が進み、薬物の安定性向上と徐放性の制御に焦点が当てられています。これらの革新は、薬物送達システムの有効性を高め、医療業界のニーズを満たしています。
• 農業用途の拡大：澱粉コーティングは種子や肥料への応用が増加しています。種子保護と性能向上を実現するコーティング技術の開発が進み、効率的で耐性のある農業手法へのニーズに対応しています。
• 包装ソリューションの成長：包装業界では生分解性特性から澱粉コーティングが採用されています。この移行は持続可能な包装ソリューションへの広範な動きを反映し、非再生可能資源への依存度を低減し環境目標を支援しています。
これらの進展は、澱粉コーティングの汎用性と持続可能性を高めています。生分解性オプション、高度な配合、応用範囲の拡大への注力が、澱粉コーティング市場の成長と革新を牽引しています。
澱粉コーティング市場の戦略的成長機会
澱粉コーティング市場は、主要な応用分野において複数の成長機会を提供しています。これらの機会は、技術進歩、環境動向、持続可能なソリューションへの需要増加によって推進されています。
• 食品産業：食品産業は、特に自然で持続可能な包装ソリューションにおいて、澱粉コーティングに大きな成長機会を提供しています。コーティング技術の革新は食感と保存期間を向上させ、クリーンラベル製品に対する消費者の高まる需要を満たします。
• 製薬分野：医薬品における澱粉コーティングは、薬物送達システムの進歩を通じて成長の可能性を秘めています。強化されたコーティング技術は安定性と徐放性を向上させ、効果的で規制に準拠した医薬品ソリューションの必要性に応えます。
• 農業用途：農業分野は澱粉コーティングの主要成長領域であり、種子コーティングや肥料コーティングに機会が存在する。改良されたコーティング配合は種子の保護性と性能を向上させ、より効率的で生産性の高い農業実践に貢献する。
• 包装ソリューション：澱粉コーティングは持続可能な包装ソリューションでますます活用されている。生分解性・堆肥化可能な素材への移行が成長機会を生み、環境規制やエコフレンドリーな選択肢を求める消費者嗜好と合致している。
• 電子機器・産業用途：電子機器分野では、デンプンコーティングが部品保護層を提供することで成長機会を生み出しています。コーティング技術の革新により耐久性と性能が向上し、技術主導型産業で求められる高水準に対応しています。
デンプンコーティング市場の戦略的成長機会は、食品、医薬品、農業、包装など複数の分野に及びます。持続可能性への注力、技術進歩、多様な応用分野が市場の拡大と革新を推進しています。
デンプンコーティング市場の推進要因と課題
澱粉コーティング市場は、技術進歩、経済的要因、規制要件に関連する様々な推進要因と課題の影響を受けています。これらの要因を理解することは、進化する市場環境をナビゲートする上で極めて重要です。
澱粉コーティング市場を牽引する要因には以下が含まれます：
• 持続可能性と環境規制：環境規制の強化と持続可能な製品に対する消費者需要の高まりが、生分解性澱粉コーティングの採用を促進しています。この傾向は、業界横断的な環境に優しいコーティングソリューションの革新を後押ししています。
• コーティング配合の技術的進歩：コーティング技術の進歩により、澱粉コーティングの性能が向上している。改良された配合は、より優れた質感、耐久性、機能性を提供し、市場での採用拡大と用途の多様化に貢献している。
• 天然原料への需要増加：天然素材やクリーンラベル製品への移行が、食品産業における澱粉コーティングの使用を促進している。非合成原料を好む消費者の嗜好が、澱粉ベースのソリューションの開発に影響を与えている。
• 最終用途産業の成長：製薬、農業、包装などの拡大産業が澱粉コーティングの需要を牽引しています。これらの分野では多様な用途に対応する特殊コーティングが必要とされ、市場成長に寄与しています。
• 生産技術革新：自動化や高度な加工技術などの生産技術革新により、澱粉コーティング製造の効率性と拡張性が向上しています。この進展は市場拡大とコスト効率を支えています。
澱粉コーティング市場の課題は以下の通り：
• 高い生産コスト：高度な澱粉コーティングの製造には多額の費用がかかり、収益性と市場競争力に影響を及ぼす。企業は市場での持続可能性を維持するため、イノベーションとコスト管理のバランスを取る必要がある。
• 認知度と採用の限定性：澱粉コーティングの利点や用途に対する認知度の低さは、市場成長の妨げとなる。ステークホルダーへの啓発活動と澱粉ベースソリューションの優位性促進は、普及拡大に不可欠である。
• 規制順守の問題：地域ごとに異なる規制への対応は、澱粉コーティングメーカーにとって課題となる。これらの規制要件を順守するには、コンプライアンス対策と文書化への投資が必要である。
• 澱粉コーティングの技術的限界：澱粉コーティングは多くの利点を提供する一方で、合成代替品と比較して耐久性や性能面で制限がある場合がある。これらの技術的課題に対処することは、市場での受容に不可欠である。
• 代替材料との競争：合成ポリマーや先進複合材料などの代替コーティング材料の存在は、澱粉コーティングの需要に影響を与える可能性がある。企業は効果的に競争するために自社製品の差別化を図らなければならない。
澱粉コーティング市場は、持続可能性や技術進歩といった推進要因によって形成されている一方、高い生産コストや規制順守といった課題がその成長に影響を与えている。進化する市場において機会を活用し、障害を克服するためには、これらの要因に対処することが不可欠である。
澱粉コーティング企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を基に競争している。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略を通じて、澱粉コーティング企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。 本レポートで取り上げる澱粉コーティング企業の一部は以下の通り：
• カーギル
• フローケミカルコーポレーション
• イングレディオン
• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー
• ベネオ
• ケリー
• アベベ
セグメント別澱粉コーティング
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル澱粉コーティング市場予測を含む。
タイプ別澱粉コーティング市場 [2019年から2031年までの価値分析]：
• トウモロコシ
• ジャガイモ
• サツマイモ
• キャッサバ
• その他
用途別澱粉コーティング市場 [2019年から2031年までの価値分析]：
• 果物・野菜
• ベーカリー・菓子
• 乳製品
• 肉・鶏肉・魚介類
• その他
地域別澱粉コーティング市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別澱粉コーティング市場展望
市場の主要プレイヤーは、事業拡大と戦略的提携を通じて地位強化を図っている。主要地域（米国、中国、インド、日本、ドイツ）における主要澱粉コーティングメーカーの最近の動向は以下の通り：
• 米国：食品業界における澱粉コーティングの使用が増加。天然・持続可能な原料への需要が背景。 クリーンラベル製品への消費者嗜好の高まりに対応し、食感と保存性を向上させる改良型コーティング配合技術などの革新が進んでいる。
• 中国：中国では医薬品分野における澱粉コーティング用途が著しく成長している。拡大する医療市場に対応し、医薬品の安定性や放出特性を改善するため、国内メーカーは薬物送達システム向け先進的な澱粉ベースコーティングを開発中である。
• ドイツ：ドイツは包装業界向け環境に優しい澱粉コーティングソリューションに注力している。 同国は持続可能性への取り組みの一環として生分解性澱粉系コーティングを採用し、合成材料への依存度を低減するとともに、厳しい環境規制への対応を図っている。
• インド：インドでは農業分野、特に種子コーティング用途で澱粉コーティング市場が拡大している。農業生産性と収穫量向上を重視する同国のニーズを反映し、種子の性能と保護性を高める澱粉系コーティングの開発が進められている。
• 日本：日本は電子部品分野で保護目的の澱粉コーティングを活用している。日本の技術主導型市場における品質・性能の高基準に対応するため、電子部品の耐久性と機能性を向上させる先進コーティングが開発中である。
世界の澱粉コーティング市場の特徴
市場規模推定：澱粉コーティング市場規模の価値ベース推定（$B）。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の澱粉コーティング市場規模（金額ベース：10億ドル）。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域（ROW）別の澱粉コーティング市場の内訳。
成長機会：澱粉コーティング市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、澱粉コーティング市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. 澱粉コーティング市場において、種類別（トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、その他）、用途別（果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉・鶏肉・魚介類、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の澱粉コーティング市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の澱粉コーティング市場動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: タイプ別グローバル澱粉コーティング市場
3.3.1: トウモロコシ
3.3.2: ジャガイモ
3.3.3: サツマイモ
3.3.4: キャッサバ
3.3.5: その他
3.4: 用途別グローバル澱粉コーティング市場
3.4.1: 果物・野菜
3.4.2: ベーカリー・菓子
3.4.3: 乳製品
3.4.4: 肉・鶏肉・魚介類
3.4.5: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル澱粉コーティング市場
4.2: 北米澱粉コーティング市場
4.2.1: 北米澱粉コーティング市場（種類別）：トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、その他
4.2.2: 北米澱粉コーティング市場（用途別）：果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉・家禽・魚介類、その他
4.3: 欧州澱粉コーティング市場
4.3.1: 欧州澱粉コーティング市場（種類別）：トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、その他
4.3.2: 欧州澱粉コーティング市場（用途別）：果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉類、家禽・魚介類、その他
4.4: アジア太平洋（APAC）澱粉コーティング市場
4.4.1: アジア太平洋（APAC）澱粉コーティング市場（種類別）：トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、その他
4.4.2: アジア太平洋（APAC）澱粉コーティング市場（用途別）：果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉・家禽・魚介類、その他
4.5: その他の地域（ROW）澱粉コーティング市場
4.5.1: その他の地域（ROW）澱粉コーティング市場（種類別）：トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、その他
4.5.2: その他の地域（ROW）澱粉コーティング市場（用途別）：果物・野菜、ベーカリー・菓子、乳製品、肉・家禽・魚介類、その他
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル澱粉コーティング市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル澱粉コーティング市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル澱粉コーティング市場の成長機会
6.2: グローバル澱粉コーティング市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバル澱粉コーティング市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバル澱粉コーティング市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の会社概要
7.1: カーギル
7.2: フローケミカルコーポレーション
7.3: イングレディオン
7.4: アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー
7.5: ベネオ
7.6: ケリー
7.7: アベベ
1. Executive Summary
2. Global Starch Coating Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Starch Coating Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Starch Coating Market by Type
3.3.1: Corn
3.3.2: Potato
3.3.3: Sweet Potato
3.3.4: Cassava
3.3.5: Others
3.4: Global Starch Coating Market by Application
3.4.1: Fruits & Vegetables
3.4.2: Bakery & Confectionery
3.4.3: Dairy Products
3.4.4: Meat, Poultry & Sea Food
3.4.5: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Starch Coating Market by Region
4.2: North American Starch Coating Market
4.2.1: North American Starch Coating Market by Type: Corn, Potato, Sweet Potato, Cassava, and Others
4.2.2: North American Starch Coating Market by Application: Fruits & Vegetables, Bakery & Confectionery, Dairy Products, Meat, Poultry & Sea Food, and Others
4.3: European Starch Coating Market
4.3.1: European Starch Coating Market by Type: Corn, Potato, Sweet Potato, Cassava, and Others
4.3.2: European Starch Coating Market by Application: Fruits & Vegetables, Bakery & Confectionery, Dairy Products, Meat, Poultry & Sea Food, and Others
4.4: APAC Starch Coating Market
4.4.1: APAC Starch Coating Market by Type: Corn, Potato, Sweet Potato, Cassava, and Others
4.4.2: APAC Starch Coating Market by Application: Fruits & Vegetables, Bakery & Confectionery, Dairy Products, Meat, Poultry & Sea Food, and Others
4.5: ROW Starch Coating Market
4.5.1: ROW Starch Coating Market by Type: Corn, Potato, Sweet Potato, Cassava, and Others
4.5.2: ROW Starch Coating Market by Application: Fruits & Vegetables, Bakery & Confectionery, Dairy Products, Meat, Poultry & Sea Food, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Starch Coating Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Starch Coating Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Starch Coating Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Starch Coating Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Starch Coating Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Starch Coating Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Cargill
7.2: Flo Chemical Corporation
7.3: Ingredion
7.4: Archer Daniels Midland Company
7.5: Beneo
7.6: Kerry
7.7: Avebe
| ※澱粉コーティングは、主に食品産業や製薬業界において使用される技術であり、澱粉を用いて表面を被覆するプロセスを指します。この技術は、特に製品の質感や見た目を向上させるために利用されることが多いです。澱粉は天然の多糖類であり、コストパフォーマンスが良く、安全性が高いため、広く使用されています。 澱粉コーティングの主な概念は、物質の表面を保護し、特定の特性を付与することです。たとえば、食品の場合、澱粉コーティングは水分の蒸発を防ぎ、風味を保持する役割があります。また、製薬業界では、粒子の凝集を防ぐために使用されることがあり、薬剤の放出を制御するためのドラッグデリバリーシステムにも応用されています。 澱粉コーティングにはいくつかの種類があります。一般的には、熱水性澱粉、改良澱粉、でんぷんマルトデキストリンなどが使用されます。熱水性澱粉は、加熱と水によって膨張して粘性を持つ性質があり、コーティング剤としてよく利用されています。改良澱粉は、化学的または物理的な処理を施し、特定の機能を持たせた澱粉であり、耐熱性や耐湿性の向上が期待できます。また、マルトデキストリンは、グルコースが結合した多糖であり、主に糖質として使用されると同時に、コーティング剤としても利用されています。 澱粉コーティングの用途は多岐にわたります。食品では、スナック菓子、果物の表面保護、さらには冷凍食品における風味保持などが挙げられます。スナック菓子においては、食感の向上や油脂の吸収を抑えるためにコーティングが施されます。果物の表面にコーティングを施すことで、外的な条件からの保護や、貯蔵中の風味の損失を防ぐことができます。また、製薬業界では、錠剤やカプセルにおいて、澱粉を用いて表面を被覆することで、服用時の喉越しを向上させたり、薬効成分の放出率を調整したりすることが行われています。 関連技術としては、エンジニアリングやマテリアルサイエンスが挙げられます。特に、物質の組成や構造に基づいた新しい材料の開発が進められており、コーティングの耐久性や効果を高めるための研究が行われています。また、ナノテクノロジーを応用することで、微細な粒子を含むコーティングが可能となり、さらなる機能性の向上が期待されています。このような技術革新は、食品だけでなく医療分野でも新たな可能性を切り開くものです。 澱粉コーティングは、環境への優しさも特徴のひとつです。自然由来であることから、化学合成物質に比べて安全性が高く、バイオマスからの供給が可能なため、持続可能な素材としての側面があります。これにより、エコロジーに配慮した製品開発が求められる現代において、その重要性は増しています。 最後に、澱粉コーティングはその特性を生かして、さまざまな分野での利用が進められています。食品業界や製薬業界において、新たな市場ニーズに応えるための技術革新が今後も続くことでしょう。これにより、澱粉コーティングのさらなる可能性が広がり、私たちの生活に密接に関連する製品に役立てられることが期待されます。 |
