 | • レポートコード：MRCLC5DC05644 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測値 = 8.6%。詳細な分析は下記をご覧ください。本市場レポートでは、2031年までの世界のテーブルバター市場における動向、機会、予測を、性質別（有機・従来型）、用途別（家庭、ホテル、レストラン、カフェ、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析します。 |
テーブルバター動向と予測
世界のテーブルバター市場は、家庭用、ホテル、レストラン、カフェ市場における機会を背景に、将来性が見込まれています。世界のテーブルバター市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）8.6％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、自然派・有機製品に対する消費者の嗜好の高まりと、プレミアムバターや特殊バターへの需要拡大です。
• ルシンテルの予測によれば、自然派カテゴリー内では、予測期間を通じて有機製品がより大きなセグメントを維持する見込み。
• 最終用途カテゴリーでは、レストランが予測期間で最も高い成長率を示すと予想される。
• 地域別では、北米が予測期間を通じて最大の地域であり続ける。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
テーブルバター市場における新興トレンド
テーブルバター市場では、消費者の嗜好変化、健康志向の高まり、生産・包装技術革新を反映した複数の新興トレンドが顕在化しています。消費者が栄養成分や原料調達源への意識を高めるにつれ、自身のライフスタイルに合致する製品を求める傾向が強まっています。さらに、植物性食生活の普及と持続可能な生産手法の台頭が、市場流通するバターの種類に影響を与えています。本概要では、テーブルバター市場を形作る5つの主要トレンドを提示し、製造業者と消費者双方への影響を強調します。
• 健康志向の消費：消費者が健康とウェルネスを優先する傾向が強まり、より健康的と認識されるバター製品の需要が増加しています。このトレンドには、オメガ3脂肪酸やビタミンが豊富な牧草飼育バターなどの選択肢が含まれます。メーカーは栄養上の利点を強調し、ビタミンやミネラルを添加した強化タイプの導入で対応しています。 この変化により、消費者はバターを単なる調理材料ではなく、食事全体にプラスに寄与する機能性食品として捉えるようになり、より健康志向的なバター消費が促進されています。
• 有機・自然派製品：有機・自然派原料への嗜好の高まりは、テーブルバター市場における重要なトレンドです。人工添加物、保存料、ホルモン剤を含まない製品を求める消費者が増加し、有機バターの需要拡大につながっています。 この傾向を受け、ブランドは有機認証や透明性のある調達手法への投資を通じて消費者信頼の構築を進めています。その結果、クリーンラベルや持続可能な農業を重視する層に対応するため、より多くの小売業者が有機バターの品揃えを拡大しており、この市場セグメントの成長を牽引しています。
• フレーバーバターと特殊バター：消費者が料理の創造性やグルメ調理を探求する中で、フレーバーバターや特殊バターが人気を集めています。 ハーブやスパイス、その他の風味を加えたこれらのバターは、ユニークな味覚体験への関心の高まりに応えています。メーカーはガーリックバター、トリュフバター、シナモンバターなど多様なフレーバーオプションを提供することで革新を図り、家庭料理愛好家とプロのシェフ双方を惹きつけています。このトレンドは調理やベーキングにおけるバターの汎用性を高め、消費者が新たなレシピに挑戦し、料理の創造性を高めることを促しています。
• 持続可能性と倫理的実践：持続可能性は消費者の購買決定における重要な要素となりつつある。テーブルバター市場では、環境に優しい生産方法と原料の倫理的調達への注目が高まっている。ブランドは持続可能な酪農やエコフレンドリーな包装など、環境負荷を最小化する取り組みを採用している。この傾向は環境意識の高い消費者を惹きつけるだけでなく、気候変動対策という世界的取り組みとも合致する。持続可能性を優先する企業は競争市場で差別化を図り、企業の社会的責任を重視する消費者を獲得できる。
• 植物由来代替品の台頭：植物性食生活の普及がバター市場に影響を与えており、消費者は自身の食習慣に合致する代替品を求めています。油脂やナッツなどから作られた植物性バターは、特にヴィーガンや乳糖不耐症の人々の間で支持を集めています。この傾向を受け、伝統的なバターブランドは革新的な配合を模索し、乳製品不使用の選択肢を製品ラインに追加しています。 植物性食生活が主流化するにつれ、従来型バターに代わる高品質で風味豊かな代替品への需要は拡大し、市場の競争構造を再構築すると予想される。
テーブルバター市場は、健康・持続可能性・食の探求といった消費者優先事項を反映した新興トレンドに対応して進化している。メーカーはこれらのトレンドを取り入れることで、変化する消費者ニーズに応える体制を整え、ダイナミックな市場環境における持続的成長と存在意義を確保できる。
テーブルバター市場の最近の動向
テーブルバター市場は近年、消費者の嗜好の変化、健康志向の高まり、生産・流通におけるイノベーションに牽引され、大きな変革を遂げている。消費者が自然派・有機・持続可能な選択肢を求める傾向が強まる中、メーカーはこうした需要に応えるため製品ラインを適応させている。料理の実験精神の高まりや新たな風味の導入も市場構造を再構築している。本概観では、こうした継続的な変化と生産者・消費者双方への影響を反映する、テーブルバター市場の5つの主要動向を明らかにする。
• 有機バターの需要増加：消費者の健康意識の高まりとクリーンラベル製品の需要拡大に伴い、有機バターの需要が増加している。有機バターは、有機飼料を与えられ、合成ホルモンや抗生物質を使用していない牛から生産されるため、より健康的な選択肢と見なされている。この傾向を受け、メーカーは有機認証や原料調達への投資を拡大している。 小売業者はこの成長する消費者層に対応するため有機製品の品揃えを拡大しており、食品生産における透明性と品質の重要性を再認識させている。
• フレーバーバターにおける革新：消費者が料理体験を豊かにする方法を模索する中、フレーバーバターが人気を集めている。 この分野の革新には、ガーリックやハーブブレンド、さらにはシナモンやハチミツのような甘味フレーバーなど、様々な風味の注入が含まれます。これらの特製バターは家庭料理愛好家だけでなく、料理の質を高めるユニークな素材を求めるシェフにも支持されています。グルメ料理への傾向が強まる中、メーカーは新たな風味やブレンドの実験を加速させており、消費者は料理やベーキングでバターを使用しながら多様な味覚体験を探求できるようになっています。
• 持続可能性と倫理的調達：持続可能性は消費者の購買決定における重要な要素となりつつあり、多くのバター生産者が環境に優しい取り組みを採用するきっかけとなっています。これには、持続可能な酪農手法を実施する農場からの牛乳調達、カーボンフットプリントの削減、環境に配慮した包装の使用などが含まれます。ブランドはマーケティングや表示を通じて持続可能性への取り組みを伝え、環境意識の高い消費者にアピールしています。倫理的な調達と生産手法を優先することで、企業は競争の激しい市場で差別化を図り、顧客基盤とのより強固な関係を構築できます。
• 植物性バター代替品の成長：植物性食生活の普及に伴い、植物性バター代替品の入手可能性と人気が高まっています。これらの製品は、ヴィーガン、乳糖不耐症、あるいは単に乳製品摂取を減らしたい消費者に対応しています。ココナッツオイル、アーモンドオイル、カシューナッツなどの原料から作られる植物性バターは、従来のバターの味と食感を再現するよう開発が進められています。 この傾向を受け、従来のバターブランドも乳製品不使用の代替品開発に注力し、製品ラインの拡充と顧客層の拡大を図っている。
• Eコマースの拡大：オンラインショッピングへの移行は、消費者が食料品をEコマースプラットフォームで購入する傾向が強まる中、テーブルバター市場に大きな影響を与えている。オンライン購入の利便性は、メーカーがデジタルプレゼンスと流通チャネルの強化を促す要因となった。この流れは、バター製品の定期配送サービス導入にもつながっている。 Eコマースにより消費者は、特産品や有機製品を含むより多様なバター選択肢にアクセス可能となり、市場リーチが拡大。デジタル変革を受け入れるブランドの成長を促進している。
テーブルバター市場における最近の動向は、変化する消費者のニーズと嗜好に対するダイナミックな対応を示している。有機製品の提供から持続可能な生産手法まで、これらのトレンドは食品選択における健康・品質・利便性への広範なシフトを反映。こうした変化に適応するメーカーは、競争環境で優位に立つことができる。
テーブルバター市場の戦略的成長機会
テーブルバター市場には、変化する消費者嗜好、健康志向のトレンド、生産技術の革新に牽引され、複数の戦略的成長機会が存在します。高品質で多様なバター製品への需要が高まる中、企業はこれらのトレンドを活用して市場での存在感を拡大できます。競争力を強化し、ダイナミックな環境下で消費者の期待に応えようとする企業にとって、こうした機会を特定し活用することが極めて重要です。
• 植物由来代替品の拡大：ビーガンや乳製品不使用の食事法が普及する中、健康志向や環境意識の高い消費者向けに植物由来のバター代替品を開発する機会が生まれている。
• 健康志向層の獲得：ビタミン、プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸を強化した機能性バターを開発し、栄養価の高い選択肢を求める健康志向の消費者層にアピールできる。
• 革新的な包装ソリューション：単品包装や再生可能素材など、便利で持続可能な包装を開発することで、消費者の関心を高め、外出先でのライフスタイルに即した使いやすさを実現できる。
• Eコマースチャネルの活用：オンラインショッピングの拡大に伴い、ブランドはEコマースプラットフォームへの投資を通じてより広範な顧客層にリーチし、定期購入サービスや顧客ロイヤルティを高める限定商品を提供できる。
• 料理インフルエンサーとの協業：シェフやフードブロガーとの提携により、製品の話題性を高め、バターの革新的な活用法を紹介。ソーシャルメディアを通じた広範な認知拡大が可能となる。
これらの戦略的成長機会を活用することで、企業は競争が激しく変化するテーブルバター市場において優位な立場を確立できる。多様な消費者層のニーズに応えつつ、イノベーションを促進することが可能となる。
テーブルバター市場の推進要因と課題
テーブルバター市場は、技術的・経済的・規制的要因の複雑な相互作用によって影響を受けています。一方で、健康意識の高まりや有機製品への需要が、消費者の嗜好をより高品質なバター製品へと向かわせています。生産・流通における技術革新も市場成長に寄与しています。一方、市場は原材料価格の変動、厳格な規制枠組み、植物由来代替品との競争といった課題に直面しています。
テーブルバター市場を牽引する要因には以下が含まれます：
• 健康志向：消費者が食生活の選択に対する意識を高めるにつれ、より健康的な選択肢への顕著なシフトが生じている。この傾向により、有機バターや牧草飼育バターなど、より健康的と認識されるバター製品の需要が増加している。これらの製品は、栄養価が高く人工添加物が少ないとされ、健康志向の消費者に訴求している。メーカーは製品の再設計や健康効果の強調で対応し、市場の成長を牽引している。 この意識の高まりは消費者のブランド選好にも影響しており、自身の健康目標に沿ったブランドを選ぶ傾向が強まっています。
• 有機製品への需要拡大：持続可能で責任ある消費という広範なトレンドを反映し、有機製品への嗜好は継続的に高まっています。消費者は合成ホルモンや抗生物質を使用せず、有機飼料で飼育された乳牛の乳から製造される有機バターをますます求めるようになっています。この変化を受け、より多くのブランドが有機認証や透明性のある調達慣行への投資を進めています。 小売業者もこの需要に応えるため、有機バターの品揃えを拡大している。食品の調達源への意識が高まるにつれ、消費者は有機製品を選ぶ傾向が強まり、市場全体の動向に影響を与えている。
• 風味と品揃えの革新：製品ラインナップの革新、特にフレーバーバターや特殊バターが市場成長を牽引している。消費者は料理の創造性を探求し、ユニークな味覚体験を求め、ハーブやスパイス、その他の風味を加えたバターへの関心が高まっている。 メーカーは多様な風味プロファイルを開発し、調理やベーキングにおけるバターの汎用性を高めることで対応している。この傾向は消費者の関心を高めるだけでなく、キッチンでの実験を促し、バター消費量の増加に寄与している。ユニークな風味を提供できる能力は、競争の激しい市場でブランドを差別化し、より幅広い顧客基盤を惹きつける。
• 持続可能性への取り組み：持続可能性は購買決定に影響を与える重要な要素となりつつある。消費者は食品選択の環境影響をますます懸念しており、バター生産者に持続可能な慣行の採用を促している。 これには、環境に配慮した農法を実施する農場からの牛乳調達や、持続可能な包装ソリューションの活用が含まれます。持続可能性への取り組みを伝えるブランドは、環境意識の高い消費者に共感を呼び、ブランドロイヤルティを高めます。持続可能性を事業運営に組み込むことで、企業は成長する市場セグメントにアピールできるだけでなく、責任ある消費を促進する世界的な取り組みとも調和できます。
• Eコマースの成長：Eコマースの台頭は、消費者がテーブルバターを購入する方法を変革しました。 オンライン食品購入が普及する中、消費者は利便性と選択肢の拡大を求めている。この変化を受け、バターメーカーはオンラインでの存在感を強化し、新たな流通経路の開拓を進めている。ECプラットフォームは、特に専門店や有機バターなど実店舗では入手困難なニッチ商品を含む幅広い顧客層へのリーチ機会を提供する。オンライン購入を選択する消費者が増加する中、このトレンドに適応するブランドは大きな市場シェアを獲得する可能性が高い。
テーブルバター市場の課題は以下の通りである：
• 原材料価格の変動：テーブルバター市場は乳製品価格の変動に大きく影響を受ける。気候条件、飼料コスト、サプライチェーンの混乱など様々な要因で価格が変動する可能性がある。このような価格不安定性は、メーカーが収益性を維持し競争力のある価格設定を行う上で課題となる。原材料コストが上昇すると、企業はコストを消費者に転嫁する圧力に直面し、価格が大幅に上昇すれば売上が減少する可能性がある。 効果的なサプライチェーン管理と戦略的調達により、これらの課題を軽減し価格安定性を確保することが重要である。
• 規制順守：テーブルバター市場は、食品安全、表示、製造工程に関する厳格な規制の対象となる。これらの規制への順守は製造業者にとって重大な課題であり、品質管理措置への投資や各種基準への適合が求められる。複雑な規制環境への対応には、特にリソースが限られた中小企業にとって時間とコストがかかる。 規制違反は罰金、リコール、ブランドイメージの毀損につながる可能性があり、生産プロセス全体で高い基準を維持することの重要性を浮き彫りにしている。
• 植物由来代替品との競争：植物性食生活の普及に伴い、油脂やナッツを原料とした様々なバター代替品が登場している。これらの製品は、ヴィーガン、乳糖不耐症、乳製品摂取削減を目指す消費者にとって魅力的である。 このセグメントの成長は、変化する消費者嗜好に適応し、市場シェア減少の可能性に直面する伝統的なテーブルバターメーカーにとって課題となっている。競争力を維持するため、バターブランドは乳製品不使用オプションを含む新製品開発の模索や、従来製品の独自メリットを強調した消費者誘致が必要となるかもしれない。
テーブルバター市場は、消費行動や業界動向に影響を与える様々な推進要因と課題によって形成されています。健康意識の高まり、有機製品の需要、風味の革新が市場成長を牽引する一方で、原材料価格の変動や植物由来代替品との競争といった課題には戦略的な対応が求められます。この進化する環境で成功を収めるには、関係者は適応力を維持し、持続可能性を優先し、Eコマースの機会を活用しながら、市場の複雑さを乗り切りつつ現代消費者のニーズを満たす必要があります。
テーブルバター企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略を通じてテーブルバター企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる主なテーブルバター企業は以下の通り：
• ユニリーバ
• ラクタリスグループ
• ネスレ
• アーラフーズアンバ
• グランビア
• フォンテラ協同組合グループ
• フリースランドキャンピナ
• ランドオーレイクス
• オルヌア協同組合
• オーガニックバレー
セグメント別テーブルバター市場
本調査では、性質別、用途別、地域別のグローバルテーブルバター市場予測を包含する。
性質別テーブルバター市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 有機
• 従来型
最終用途別テーブルバター市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 家庭用
• ホテル
• レストラン
• カフェ
• その他
地域別テーブルバター市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別テーブルバター市場展望
テーブルバター市場は、消費者の嗜好の変化、健康志向の高まり、および各地域における製品提供の革新に牽引され、顕著な発展を遂げています。 天然・有機製品への需要増加と植物由来代替品の台頭が競争環境を再構築している。米国、中国、ドイツ、インド、日本などの国々では、健康意識、持続可能性、食文化のトレンドといった要因の影響を受け、消費パターンと生産方法の変化が起きている。本概要では、これらの主要国におけるテーブルバター市場の最近の進展と変化を概説する。
• 米国：米国では、自然食品や最小限の加工食品への傾向の高まりを背景に、テーブル用バター市場の人気が再燃している。健康志向の消費者の増加により、ブランドは牧草飼育牛や有機原料の使用を強調するようになっている。さらに、持ち運びに便利な生活様式に対応するため、単回分バターや環境に優しい素材といった革新的な包装ソリューションが導入されている。 植物由来のバター代替品も、ヴィーガンや乳糖不耐症の消費者層に訴求し、勢いを増している。こうしたトレンドを受け、メーカーは従来型バターの提供を維持しつつ、製品ラインの多様化を推進している。
• 中国：中国におけるテーブルバター市場は、拡大する中産階級と西洋食習慣の浸透により急速に進化している。ベーキングや料理番組の人気上昇に伴い、バターは中国家庭の定番食材となりつつある。 企業はこのトレンドを捉え、高品質製品を求める都市部消費者向けのプレミアム輸入バターブランドを投入。さらに健康志向の高まりを受け、低脂肪バターや栄養強化バターなどの健康志向商品も登場している。ECプラットフォームは流通において重要な役割を果たし、消費者はこれまで以上に多様なバター製品を入手可能となった。
• ドイツ：ドイツのテーブルバター市場は、持続可能性と品質への強いこだわりが特徴。 消費者は有機栽培や地元農産物由来の製品をますます求めるようになり、この傾向が様々な職人技による特製バターブランド誕生の契機となっている。さらに、ハーブやスパイスを配合した革新的なバターブレンドの需要も増加しており、グルメ料理のトレンドに対応している。加えて、環境意識の高まりがメーカーに持続可能な包装手法の採用を促している。こうした動きは、食品生産における品質と持続可能性へのドイツの取り組みを反映している。
• インド：インドのテーブルバター市場は、料理におけるバターの受容拡大に伴い、大きな変革期を迎えている。伝統的にギーと結びついていたバターは、食習慣の変化と西洋文化の影響により人気が高まっている。 主要企業は製品革新に注力し、フレーバーバターやビタミン・ミネラル強化タイプの導入を進めている。さらに、消費者の健康意識の高まりから、マーガリンの代替としてより健康的な選択肢である牛乳由来のバターへの需要が増加している。Eコマースの成長も多様なバター製品へのアクセスを容易にし、市場拡大に寄与している。
• 日本：日本のテーブルバター市場では、グルメ向け・職人技の製品への関心が高まっている。 消費者が西洋料理のレシピを試す機会が増えるにつれ、調理やベーキングにおけるバターの需要が高まっています。市場では、独特の風味や特性を強調したプレミアムな地元産バターが登場しています。さらに、低カロリーバターや機能性バターなどの健康志向製品が、健康を気にする消費者の間で支持を集めています。日本の消費者は持続可能な取り組みにも関心が高く、メーカーは環境に配慮した調達や包装ソリューションの導入を迫られています。こうしたトレンドが日本のバター市場を再構築しています。
世界のテーブルバター市場の特徴
市場規模推定：テーブルバター市場規模の価値ベース推定（10億ドル単位）
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析
セグメント分析：性質別、用途別、地域別のテーブルバター市場規模（金額ベース、10億ドル単位）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のテーブルバター市場内訳。
成長機会：テーブルバター市場における異なる性質、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、テーブルバター市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の重要課題に回答します：
Q.1. テーブルバター市場において、性質別（有機・従来型）、用途別（家庭、ホテル、レストラン、カフェ、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競合脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？ これらの動向を主導している企業はどこか？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のテーブルバター市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界のテーブルバター市場動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 性質別グローバルテーブルバター市場
3.3.1: 有機
3.3.2: 従来型
3.4: 最終用途別グローバルテーブルバター市場
3.4.1: 家庭用
3.4.2: ホテル
3.4.3: レストラン
3.4.4: カフェ
3.4.5: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバルテーブルバター市場
4.2: 北米テーブルバター市場
4.2.1: 北米市場（性質別）：有機および従来型
4.2.2: 北米市場（最終用途別）：家庭、ホテル、レストラン、カフェ、その他
4.3: 欧州テーブルバター市場
4.3.1: 欧州市場（性質別）：有機と従来型
4.3.2: 欧州市場（最終用途別）：家庭、ホテル、レストラン、カフェ、その他
4.4: アジア太平洋地域（APAC）テーブルバター市場
4.4.1: アジア太平洋地域市場（性質別）：有機と従来型
4.4.2: アジア太平洋地域市場（最終用途別）：家庭、ホテル、レストラン、カフェ、その他
4.5: その他の地域（ROW）テーブルバター市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：性質別（有機・従来型）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：用途別（家庭、ホテル、レストラン、カフェ、その他）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: 性質別グローバルテーブルバター市場の成長機会
6.1.2: 最終用途別グローバルテーブルバター市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバルテーブルバター市場の成長機会
6.2: グローバルテーブルバター市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバルテーブルバター市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバルテーブルバター市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: ユニリーバ
7.2: ラクタリスグループ
7.3: ネスレ
7.4: アーラフーズアンバ
7.5: グランビア
7.6: フォンテラ協同組合グループ
7.7: フリースランドキャンピナ
7.8: ランド・オー・レイクス
7.9: オルヌア協同組合
7.10: オーガニックバレー
1. Executive Summary
2. Global Table Butter Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Table Butter Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Table Butter Market by Nature
3.3.1: Organic
3.3.2: Conventional
3.4: Global Table Butter Market by End Use
3.4.1: Household
3.4.2: Hotels
3.4.3: Restaurants
3.4.4: Cafes
3.4.5: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Table Butter Market by Region
4.2: North American Table Butter Market
4.2.1: North American Market by Nature: Organic and Conventional
4.2.2: North American Market by End Use: Household, Hotels, Restaurants, Cafes, and Others
4.3: European Table Butter Market
4.3.1: European Market by Nature: Organic and Conventional
4.3.2: European Market by End Use: Household, Hotels, Restaurants, Cafes, and Others
4.4: APAC Table Butter Market
4.4.1: APAC MArket by Nature: Organic and Conventional
4.4.2: APAC MArket by End Use: Household, Hotels, Restaurants, Cafes, and Others
4.5: ROW Table Butter Market
4.5.1: ROW Market by Nature: Organic and Conventional
4.5.2: ROW Market by End Use: Household, Hotels, Restaurants, Cafes, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Table Butter Market by Nature
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Table Butter Market by End Use
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Table Butter Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Table Butter Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Table Butter Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Table Butter Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Unilever
7.2: Groupe Lactalis
7.3: Nestle
7.4: Arla Foods amba
7.5: Glanbia
7.6: Fonterra Co-operative Group
7.7: Friesland Campina
7.8: Land O'Lakes
7.9: Ornua Co-operative Limited
7.10: Organic Valley
| ※テーブルバターとは、食卓で主にパンやトーストに塗って食べるために作られたバターの一種です。テーブルバターは、風味や食感が重視されるため、一般的にはクリーム状で柔らかく、簡単に塗ることができる特性を持っています。バターそのものは、牛乳から分離したクリームを攪拌することで作られ、主成分は脂肪ですが、たんぱく質や水分、微量の乳糖なども含まれています。 テーブルバターにはいくつかの種類があります。まず、塩バターと無塩バターの2つが挙げられます。塩バターは、保存性を高めるために塩が添加されており、風味も豊かです。一方、無塩バターは、料理やお菓子作りで使用されることが多いですが、最近では健康志向の高まりから、無塩バターを選ぶ人も増えています。また、無塩バターは自宅での調理においてバターの量を調整しやすいという利点があります。 さらに、最近では、乳脂肪の代わりに植物油を使用したマーガリンや、バターの風味を再現した植物由来のスプレッドも市販されています。これらの製品は、ヴィーガンや乳製品にアレルギーのある方々にとって、バターの代替品として人気があります。特に、健康や美容を意識する消費者の間で、低カロリーや低脂肪の製品が好まれる傾向があります。 テーブルバターの用途は多岐にわたります。最も一般的なのは、パンやトーストに塗ることですが、ホットケーキやワッフル、マフィンなど、さまざまな焼き菓子にも合います。また、料理においては、ソテーや焼き物に使用されたり、パスタやリゾットなどの皿に風味を与えるために加えられることもあります。デザートでは、バタークリームやクッキー生地、スポンジケーキの生地作りに欠かせない材料となっています。 テーブルバターの保存方法には注意が必要です。常温で保存する場合は、直射日光や高温多湿の場所を避けることが重要です。冷蔵庫に保管する際は、密閉容器に入れることで風味を保つことができます。また、冷凍保存も可能ですが、その場合、風味や食感が損なわれることがあるため、注意が必要です。 バターの製造には、牛乳からクリームを分離する過程が含まれます。このクリームは、攪拌して乳脂肪を分離し、バターを形成します。この際、バターの質を向上させるために温度管理や撹拌時間の調整が求められます。最近では、工業的な生産においても微細な技術が導入され、安定した品質のテーブルバターが生産されています。 また、持続可能性や環境への配慮が高まる中で、オーガニックや地域産のバターが人気を集めています。生産過程での動物福祉や環境負荷を考慮した製品が好まれるようになってきました。これに伴い、消費者は製品の成分や製造方法に対してより敏感になり、品質への関心が一層高まっています。 テーブルバターは、家庭の食卓に欠かせないアイテムであり、その利用方法や種類は豊富です。風味や食感、用途に応じて選ぶことができるため、食文化において重要な役割を果たしています。さまざまな用途に応じて、食材としての価値を存分に発揮するテーブルバターは、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
