 | • レポートコード：MRCLC5DC06974 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学 |
| Single User | ￥746,900 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,031,800 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,362,900 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝5.1％ 詳細な分析は下記をご覧ください。本市場レポートでは、2031年までのタガトース市場における動向、機会、予測を、タイプ別（d-(-)-タガトースおよびl-(+)-タガトース）、用途別（飲料、乳製品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
タガトース市場の動向と予測
世界のタガトース市場は、飲料および乳製品市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のタガトース市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.1％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、消費者の健康意識の高まり、クリーンラベル製品の増加傾向、および多様な食品分野におけるタガトースの応用拡大です。
• Lucintelの予測によると、タイプ別カテゴリーではd-(-)-タガトースが予測期間中に高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは飲料分野がより高い成長率を示すと予測。
• 地域別では北米が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図を以下に示します。
タガトース市場における新興トレンド
タガトース市場は、健康的な生活を求める消費者の需要変化、食品科学の革新、そして世界的な天然・持続可能原料への移行を背景に、大きな変革を経験しています。これらの新たなトレンドは、製品の品質や風味を損なうことなく糖分削減技術に変化をもたらすという、業界全体の幅広い動きを示しています。 ますます多くのメーカーが、タガトースの特性を活用し、健康志向の消費者に訴求し、現在の食生活における懸念を軽減する革新的な配合に基づく新食品・飲料の導入に関心を示しています。
• 天然甘味料への消費者需要の高まり：このトレンドは、人工甘味料の潜在的な健康リスクに対する消費者の理解深化と、クリーンラベル製品への高い需要に後押しされています。 天然由来の希少糖であるタガトースはこの嗜好性にぴったり合致する。その結果、食品・飲料メーカーは合成甘味料をタガトースなどの天然甘味料に置き換えるため製品処方を積極的に見直し、様々なカテゴリーで市場浸透率を高めている。
• 機能性食品・飲料用途における市場成長：甘味料としての用途に加え、低グリセミック指数、プレバイオティクス活性、歯科保健効果の可能性といった機能性メリットから、タガトースの応用が拡大している。この傾向により、機能性食品、栄養補助食品、健康志向飲料への配合が進んでいる。 この結果、タガトースの用途は従来のお菓子やベーカリー製品を超え、新たな市場機会と高付加価値創出の機会が生まれ、メーカーはタガトースを健康増進成分として位置付けられるようになった。
• 低コスト生産技術の進展：従来、タガトース生産の高コストが普及の障壁となっていた。しかし近年、酵素変換技術、特に乳糖ではなく澱粉などの低コスト原料の使用が進み、製造コストが低下している。 これによりタガトースの経済性と拡張性が向上し、他甘味料との競争力が高まることで、より多くの大衆向け食品・飲料への採用が進み、市場拡大につながっている。
• 政府・公衆による糖質削減努力の強化：肥満、糖尿病、その他食生活関連疾患への懸念の高まりを受け、世界各国の政府・公衆衛生機関が糖分摂取抑制策を導入している。 この規制の影響により、食品企業は低カロリー甘味料の使用を求められています。その結果、企業が公衆衛生上の推奨事項や製品における低糖分を求める消費者の要求に対応する中で、タガトースのような効果的な糖代替品への需要が継続しています。
• タガトースと他甘味料のブレンド開発：最高水準の甘味プロファイルを実現し、残留する後味をカバーし、さらにカロリーを低減するため、タガトースをエリスリトール、ステビア、モンクフルーツなどのバルク甘味料や高甘味度甘味料とブレンドする新たな傾向が生まれている。このブレンド手法により、カスタマイズされた甘味と食感が得られる。 この効果により、製品開発者は特定の食品用途向けにカスタマイズされたソリューションを開発する柔軟性を高め、より優れた感覚体験を提供するとともに、厳格な栄養目標に対応することが可能となる。
これらのトレンド全体がタガトース市場を再定義し、プレミアムで機能性のある天然甘味料としての地位を確立しつつある。より健康的な代替品への消費者需要の高まりと、タガトースの供給を可能にする技術の進展が相まって、新規・新興食品用途での利用を促進している。この発展は、タガトースが単なる糖代替品ではなく、製品の品質と健康面の両方に寄与する多機能素材としての地位を意味する。
タガトース市場の最近の動向
タガトース市場は、天然の低カロリー甘味料および機能性原料としての重要性が高まる中、ダイナミックなトレンドを経験している。これらのトレンドは、より健康的な食品への世界的な需要、生産技術の革新、業界連携によって推進されている。主な進展は、生産効率の向上、応用分野の拡大、クリーンラベルおよび健康増進原料を求める消費者ニーズへの対応に焦点を当てている。
• 生産強化のための戦略的提携： 重要な進展として、タガトースの生産と供給拡大を目的とした戦略的提携の形成が挙げられる。例えば、2024年7月にロケット社とボヌモース社が結んだ、酵素技術によるタガトース製造のスケールアップを目指す提携が代表例である。この進展はタガトースの供給量増加をもたらし、食品企業にとって価格低下と入手容易化につながる可能性がある。これにより、世界中の多様な食品・飲料製品における広範な使用が促進される見込みである。
• 酵素変換技術のブレークスルー：酵素技術における新たな革新により、タガトースの生産はより経済的でコスト効率の高いものになりつつある。研究では、タガトース生産において乳糖への依存を排し、澱粉やグルコースなど代替的で豊富な原料の使用が検討されている。 この進歩は、乳製品への依存度を低下させ、原料基盤の多様化を促進し、より環境に優しく拡張性のある製造プロセスを実現する可能性があり、タガトースの全体的なコストを大幅に削減することで市場に影響を与えます。
• 規制承認の拡大とGRAS認定：米国における「一般に安全と認められる物質（GRAS）」認定など、規制承認の取得と拡大に向けた継続的な取り組みが重要な進展です。 タガトースが安全な原料として各国規制当局に承認されることで、食品メーカーや消費者における正当性が強化される。この進展は、より幅広い食品・飲料製品での使用を可能にし、新たな配合による製品開発を目指す企業に確信を与えることで市場に影響を与える。
• 糖尿病・体重管理製品での使用拡大：糖尿病患者や体重管理を目的とした製品におけるタガトース使用の増加が顕著な傾向である。砂糖に比べて低グリセミック指数かつ低カロリーである特性が、こうした製品に最適な候補となっている。この傾向は、拡大を続ける健康志向の巨大消費者市場を開拓し、機能性食品・栄養補助食品・特殊栄養製品におけるタガトース需要を促進することで市場に影響を与えている。
• 粉末・結晶形態の重視：製品形態の進歩、特に粉末状・結晶状タガトースの普及と純度向上は注目に値する。これらの形態は、ベーカリー製品、菓子、乳製品など多様な食品において利便性、安定性、適応性を提供する。この進歩は、タガトースの使いやすさと保存期間の改善を通じて市場に影響を与え、工業顧客にとってバルク用途での魅力を高め、他の成分との混合能力を向上させている。
これらの進歩は、生産効率の向上、供給量の増加、用途の多様化を通じてタガトース市場に深い影響を与えている。戦略的提携の重視、製造技術の発展、特定の健康志向消費者層へのターゲティングが成長と市場浸透を促進している。こうした進展により、タガトースは急速に変化する糖代替品・機能性食品原料市場において、より競争力があり汎用性の高い選択肢となりつつある。
タガトース市場の戦略的成長機会
タガトース市場は、甘味、低カロリー密度、健康機能の組み合わせにより、多様な主要用途を通じて強力な戦略的成長機会を提供している。 これらの機会を活用するには、メーカーがタガトースの幅広い応用可能性を強調し、用途特化型研究に投資し、より健康的かつ自然な食品代替品を求める消費者・業界動向の変化に対応したポジショニングを図る必要がある。バルク甘味料と機能性原料の両面での機能性は、新規市場への長期的な拡大を可能にする。
• ベーカリー製品・菓子：主要な成長機会である。 タガトースは焼き菓子にボリューム感、褐変機能、砂糖と同等の味覚プロファイルを提供しつつ、カロリーと血糖値上昇効果を低減します。菓子分野では食感・保湿性の向上、砂糖結晶化の抑制に活用されます。この市場機会は、メーカーが「罪悪感なく楽しめる」という消費者ニーズに応え、人気スイーツの贅沢でありながら健康的な代替品を生産可能にすることで市場に影響を与え、これらの市場における主要原料としてのタガトースの安定需要を創出します。
• 飲料（無糖・低カロリー）：これは重要な成長機会である。タガトースは他の高甘味度甘味料にありがちな異味のないクリーンな風味プロファイルを提供し、ソフトドリンク、フルーツジュース、機能性飲料などの無糖・低カロリー飲料に最適である。砂糖のような口当たりを実現する可能性が特に望ましい。 この用途は、飲料メーカーが健康志向飲料への高まる需要を満たし、製品の嗜好性を向上させ、競争の激しい飲料市場におけるタガトースの普及を促進することで市場に影響を与えます。
• 乳製品（ヨーグルト、アイスクリーム、デザート）：消費者が低糖乳製品を求める傾向が強まる中、この用途は発展途上の機会を表しています。 タガトースは、ヨーグルト、アイスクリーム、冷凍デザートにおいて、食感、甘味、凍結点降下に影響を与えることなく砂糖代替として使用できます。そのプレバイオティクス機能は、乳製品の機能性利点もサポートします。この可能性は、乳製品メーカーに健康志向の消費者を惹きつけ、主要食品カテゴリーでの需要を促進する健康的な製品を柔軟に展開する解決策を提供することで市場に影響を与えます。
• ニュートラシューティカルズおよび栄養補助食品：これは高価値な機会です。 タガトースは、低グリセミック指数、腸内環境改善効果、糖尿病向け製品への適応性から、サプリメント分野で注目を集めています。賦形剤としても有効成分としても機能し、従来の食品を超えた収益源の拡大、健康増進製品への応用、急成長するグローバルウェルネス市場への参入を可能にします。
• 医薬品・口腔ケア製品：ニッチながら高成長市場です。医薬品分野では小児用製剤の低カロリー賦形剤・甘味料として、口腔ケア分野では非齲蝕性特性からシュガーフリーガム・歯磨き粉・マウスウォッシュに最適です。 この潜在性は、タガトースの特殊な用途を提供し、特定製品向けの独自の健康利点を活用し、歯科衛生や医薬品の糖分含有量に関する消費者向けソリューションを創出することで市場に影響を与えます。
主要用途におけるこれらの成長機会は、付加価値製品の開発、消費者層の拡大、多様で価値ある原料としての地位確立を通じて、タガトース市場に大きな影響を与えています。 タガトースは、様々なカテゴリーにおいて、より健康的、自然、機能的な食品を求める消費者のニーズを満たす能力を有しており、イノベーションを促進し、世界の食品、飲料、健康産業における継続的な成長を保証しています。
タガトース市場の推進要因と課題
タガトース市場は、より健康的、低カロリー、天然の砂糖代替品に対する消費者の需要の高まりに後押しされ、世界の甘味料市場の中でニッチながら拡大している分野です。 タガトースは牛乳や果物に微量存在する珍しい糖類で、ショ糖に似た甘味を持ちながらカロリーが大幅に低く、低グリセミック指数を有するため、糖尿病患者や健康志向の消費者に特に魅力的です。この市場に影響を与える主な推進要因と課題は、いくつかの技術開発、生産コストに関する経済的要因、食品原料承認に関する規制上の考慮事項です。食品原料のこの重要なセグメントにおける機会と課題を導くためには、これらの動向を把握することが不可欠です。
タガトース市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 天然・低カロリー甘味料への消費者嗜好の高まり：糖尿病や肥満など過剰な糖分摂取の健康リスクに対する世界的な認識拡大が主要因。 これにより、砂糖と同等の味覚プロファイルを持ちながら低カロリーかつ低グリセミック指数（GI）の天然低カロリー甘味料であるタガトースへの強い需要が生まれています。この要因が食品・飲料メーカーに製品の再設計を促し、様々な用途におけるタガトース需要を牽引しています。
2. 健康・ウェルネストレンドの高まり：より健康的な生活、予防医学、食事管理に向けた国際的な機運が主要な推進力となっている。消費者は栄養素以上の健康効果を持つ機能性成分をますます求めるようになっている。タガトースは、歯の健康に潜在的な効果があり血糖値への影響が極めて低いプレバイオティクスとして、このトレンドに非常に適合し、機能性食品やニュートラシューティカルズの有力候補となっている。
3. 生産技術の発展：従来、タガトース利用の障壁は高コストであった。しかし近年、酵素変換技術、特に乳糖ではなくデンプンなど安価で豊富な原料を用いた技術の発展により、生産コストが大幅に低下している。この技術革新によりタガトース製造の経済性と拡張性が向上し、他の甘味料との競争力が強化されている。
4. 食品・飲料市場における用途拡大：タガトースは、従来の乳製品や菓子分野を超え、より多様な食品・飲料用途で人気を集めつつある。例えば、焼き菓子における褐変作用や飲料の食感改良といった機能的利点により、主食の無糖・低カロリー代替品など、将来の製品革新に向けた汎用原料としての地位を確立しつつある。この成長機会は、タガトースにとって大規模な市場開発につながる。
5. 規制環境の整備とGRAS認定：米国におけるGRAS（一般に安全と認められる）認定や他国での同等承認など、様々な規制承認が市場成長を牽引している。これらの承認は食品メーカーに対しタガトースの安全性を保証し、食品への容易な配合を可能にする。明確かつ安定した規制メカニズムは信頼性を高め、タガトースの生産・利用への投資を促進する。
タガトース市場の課題は以下の通り：
1. 従来糖類に対する高い生産コスト：近年の改善にもかかわらず、タガトースの生産コストはショ糖や高果糖コーンシロップなどの従来糖類と比較して依然として高い。複雑な酵素処理工程や精製手順がコスト高の要因となっている。このコスト課題は、特に価格競争が激しい市場での普及を妨げ、低コストだが栄養価の低い代替品との競争力を低下させている。
2. 消費者及び食品企業における認知度の低さ：認知度は拡大しつつあるものの、タガトースはステビア、エリスリトール、アスパルテームなどのより伝統的な甘味料と比較して依然として認知度が低い。その特有の性質や利点を認識していない消費者や食品企業も少なくない。この広範な認知不足は重要な障壁であり、普及を実現するためには大規模なマーケティング及び啓発キャンペーンが必要である。
3. 競合甘味料・代替品の存在：甘味料業界は競争が激しく、数多くの天然・人工低カロリー代替品が存在する。タガトースは、ステビア、モンクフルーツ、エリスリトール、キシリトール、スクラロースなど、それぞれ異なる味、機能特性、価格帯を持つ著名製品で代替可能である。 この激しい競争が、タガトースがより大きな市場シェアを獲得し明確な差別化を図る上での障壁となっている。
要約すると、タガトース市場は大幅な成長が見込まれる。これは主に、健康意識の高まりと生産技術の進展により、世界的に天然でより健康的な低カロリー食品原料への需要が増加していることに起因する。 しかしながら、通常の砂糖に比べて生産コストが比較的高く、業界や消費者の認知度が低いこと、そして非常に幅広い代替甘味料からの厳しい競争が、その市場成長に大きく影響している。経済的な生産における継続的な革新、強力なマーケティング、そして賢明なパートナーシップによってこれらの課題を克服することが、タガトースがその潜在能力を最大限に発揮し、変化する世界の甘味料市場で主導的な役割を果たすために極めて重要となる。
タガトース関連企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造設備の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略によりタガトース企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げるタガトース企業の一部は以下の通り：
• アーラ・フーズ
• CJチェイルジェダン食品原料
• Jcantech Pharmaceuticals
• NuNaturals Company
• Damhert Nutrition
• CheilJedang
• Spherix Incorporated
• Nordzucker
• Isugar
• Bio-sugars Technology
セグメント別タガトース市場
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバルタガトース市場予測を包含する。
タガトース市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• D-(-)-タガトース
• L-(+)-タガトース
タガトース市場：用途別 [2019年～2031年の価値]：
• 飲料
• 乳製品
• その他
地域別タガトース市場 [2019年～2031年の市場規模]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別タガトース市場展望
タガトース市場は、より健康的・低カロリー・天然由来の糖代替品に対する消費者需要の高まりを背景に、国際甘味料市場においてニッチながら拡大を続ける分野である。 タガトースは乳製品や果物に微量に含まれる希少糖で、ショ糖に似た甘味プロファイルを持ちながら、はるかに低カロリーで低グリセミック指数であるため、糖尿病患者や健康志向の消費者を惹きつけています。米国、中国、ドイツ、インド、日本などの主要グローバル市場における現在の動向は、生産効率の向上、応用可能性の拡大、クリーンラベル原料を求める消費者ニーズへの対応に向けた生産者による統一的な取り組みを示しています。
• 米国：米国は主要なタガトース市場であり、砂糖の健康への悪影響に対する消費者の強い認識と、低カロリーで天然の甘味料への需要に支えられている。 最新の動向としては、製造プロセスの改善に向けた研究開発投資の拡大が挙げられる。例えば乳糖からの酵素変換技術により、タガトースの経済的持続可能性を高める取り組みが進んでいる。2024年7月のロケット社とボーナス社の戦略的提携のように、タガトース開発を加速させる協力関係は、生産規模の拡大と多様な食品・飲料用途での普及促進に向けた取り組みを浮き彫りにしている。
• 中国：中国のタガトース市場は、拡大を続ける健康志向の中産階級と生活習慣病の増加を背景に成長している。中国のタガトース生産業者に関する具体的な最近の動向は詳細に広く報告されていないが、アジア太平洋地域全体の傾向としては、変化する消費者ニーズを満たすため、多様な食品に天然・低カロリー甘味料を配合・添加する方向にある。
• ドイツ：欧州市場の一部であるドイツは、砂糖代替品などの天然・高品質食品原料の使用に強い親和性を持つ。ドイツおよび欧州全体の現在の動向は、新規食品原料の規制適合性とタガトースの持続可能な生産プロセス活用を中心に展開する可能性が高い。欧州の消費者はより健康的な選択肢を強く求めるようになり、食品・飲料の配合にタガトースなどの新規甘味料の需要を生み出している。
• インド：食品加工セクターの急速な拡大、可処分所得の増加、特に糖尿病や肥満に関する健康意識の高まりを背景に、インドのタガトース市場は成長している。 最近の動向としては、価格に敏感なインド市場においてタガトースをより手頃で競争力のある価格にするため、生産コスト削減の取り組みが進められている。伝統的なインドの菓子や加工食品における低カロリーかつ天然由来の原料の使用が、タガトースの主要な成長要因となっている。
• 日本：日本のタガトース市場は、機能性食品原料への需要と健康・長寿志向が主導している。新たな開発動向としては、甘味料以上の特異的な健康特性（例：プレバイオティクス作用や歯科保健への可能性）に関する研究が進められている。日本のメーカーは、栄養補助食品や機能性飲料から、高度な食品科学・栄養戦略に至るまで、様々な健康志向製品への応用を調査中である。
グローバル・タガトース市場の特徴
市場規模推定：価値ベース（$B）でのタガトース市場規模推定。
動向と予測分析：各種セグメント・地域別の市場動向（2019～2024年）と予測（2025～2031年）。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の価値ベース（$B）でのタガトース市場規模。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のタガトース市場内訳。
成長機会：タガトース市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、タガトース市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. タイプ別（d-(-)-タガトースおよびl-(+)-タガトース）、用途別（飲料、乳製品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で、タガトース市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 マクロ経済動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
3.6 グローバル・タガトース市場の動向と予測
4. グローバル・タガトース市場：タイプ別
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 D-(-)-タガトース：動向と予測 (2019-2031)
4.4 L-(+)-タガトース：動向と予測 (2019-2031)
5. 用途別グローバルタガトース市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 飲料：動向と予測 (2019-2031)
5.4 乳製品：動向と予測（2019-2031年）
5.5 その他：動向と予測（2019-2031年）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別タガトース市場
7. 北米タガトース市場
7.1 概要
7.2 北米タガトース市場：タイプ別
7.3 北米タガトース市場：用途別
7.4 米国タガトース市場
7.5 メキシコタガトース市場
7.6 カナダタガトース市場
8. 欧州タガトース市場
8.1 概要
8.2 欧州タガトース市場：タイプ別
8.3 欧州タガトース市場：用途別
8.4 ドイツタガトース市場
8.5 フランスタガトース市場
8.6 スペインタガトース市場
8.7 イタリアタガトース市場
8.8 イギリスタガトース市場
9. アジア太平洋地域（APAC）タガトース市場
9.1 概要
9.2 アジア太平洋地域（APAC）タガトース市場（種類別）
9.3 アジア太平洋地域（APAC）タガトース市場（用途別）
9.4 日本タガトース市場
9.5 インドタガトース市場
9.6 中国タガトース市場
9.7 韓国タガトース市場
9.8 インドネシアタガトース市場
10. その他の地域（ROW）タガトース市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）タガトース市場（種類別）
10.3 その他の地域（ROW）タガトース市場（用途別）
10.4 中東タガトース市場
10.5 南米タガトース市場
10.6 アフリカタガトース市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合対抗
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバルタガトース市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーンにおける主要企業の企業プロファイル
13.1 競争分析
13.2 アーラ・フーズ
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.3 CJチェイルジェダン食品原料
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.4 ジェイカンテック製薬
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 ニューナチュラルズ社
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 ダムハート・ニュートリション
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.7 チェイルジェダン
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.8 スフェリックス・インコーポレイテッド
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.9 ノルドツッカー
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.10 アイシュガー
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.11 バイオシュガーズ・テクノロジー
• 会社概要
• タガトース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語および技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界のタガトース市場の動向と予測
第2章
図2.1：タガトース市場の用途
図2.2：世界のタガトース市場の分類
図2.3：世界のタガトース市場のサプライチェーン
図2.4：タガトース市場の推進要因と課題
第3章
図3.1：世界GDP成長率の動向
図3.2：世界人口増加率の動向
図3.3：世界インフレ率の動向
図3.4：世界失業率の動向
図3.5：地域別GDP成長率の動向
図3.6：地域別人口増加率の動向
図3.7：地域別インフレ率の動向
図3.8：地域別失業率の推移
図3.9：地域別一人当たり所得の推移
図3.10：世界GDP成長率の予測
図3.11：世界人口成長率の予測
図3.12：世界インフレ率の予測
図3.13：世界失業率の予測
図3.14：地域別GDP成長率予測
図3.15：地域別人口成長率予測
図3.16：地域別インフレ率予測
図3.17：地域別失業率予測
図3.18：地域別一人当たり所得予測
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界タガトース市場
図4.2：タイプ別世界タガトース市場（10億ドル）の動向
図4.3：タイプ別世界タガトース市場（10億ドル）の予測
図4.4：世界タガトース市場におけるD-(-)-タガトースの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界タガトース市場におけるL-(+)-タガトースの動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：2019年、2024年、2031年の用途別グローバルタガトース市場
図5.2：用途別グローバルタガトース市場（$B）の動向
図5.3：用途別グローバルタガトース市場（$B）の予測
図5.4：グローバルタガトース市場における飲料の動向と予測 (2019-2031年)
図5.5：世界のタガトース市場における乳製品分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界のタガトース市場におけるその他分野の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別グローバルタガトース市場動向（2019-2024年）（$B）
図6.2：地域別グローバルタガトース市場予測（2025-2031年）（$B）
第7章
図7.1：北米タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
図7.2：北米タガトース市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図7.3：北米タガトース市場の動向（$B）：タイプ別（2019-2024年）
図7.4：北米タガトース市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図7.5：北米タガトース市場の用途別規模（2019年、2024年、2031年）
図7.6：北米タガトース市場規模（$B）の用途別推移（2019-2024年）
図7.7：用途別北米タガトース市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.8：米国タガトース市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.9：メキシコタガトース市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031年)
図7.10：カナダ タガトース市場動向と予測（2019-2031年）（単位：10億ドル）
第8章
図8.1：欧州 タガトース市場動向と予測（2019-2031年）
図8.2：2019年、2024年、2031年の欧州タガトース市場（種類別）
図8.3：種類別欧州タガトース市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図8.4：種類別欧州タガトース市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.5：用途別欧州タガトース市場規模（2019年、2024年、2031年）
図8.6：用途別欧州タガトース市場規模（2019-2024年）の推移
図8.7：用途別欧州タガトース市場規模（2025-2031年）の予測
図8.8：ドイツのタガトース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.9：フランスのタガトース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.10：スペインのタガトース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.11：イタリアのタガトース市場動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
図8.12：英国のタガトース市場動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第9章
図9.1：アジア太平洋地域（APAC）タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
図9.2：APACタガトース市場のタイプ別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.3：APACタガトース市場のタイプ別動向（2019-2024年）（単位：10億ドル）
図9.4：APACタガトース市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.5：APACタガトース市場の用途別市場規模（2019年、2024年、2031年）
図9.6：APACタガトース市場規模（$B）の用途別推移（2019-2024年）
図9.7：APACタガトース市場規模（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図9.8：日本のタガトース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：インドのタガトース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.10：中国のタガトース市場動向と予測 （2019-2031年）
図9.11：韓国タガトース市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.12：インドネシアタガトース市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
第10章
図10.1：ROWタガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
図10.2：2019年、2024年、2031年のROWタガトース市場（タイプ別）
図10.3：ROWタガトース市場の動向（$B）（タイプ別）（2019-2024年）
図10.4：ROWタガトース市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.5：ROWタガトース市場の用途別市場規模（2019年、2024年、2031年）
図10.6：ROWタガトース市場規模（$B）の用途別動向 (2019-2024)
図10.7：ROWタガトース市場規模予測（用途別、2025-2031年、10億ドル）
図10.8：中東タガトース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：南米タガトース市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図10.10：アフリカタガトース市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
第11章
図11.1：世界のタガトース市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界タガトース市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第12章
図12.1：世界タガトース市場の成長機会（タイプ別）
図12.2：世界タガトース市場の成長機会（用途別）
図12.3：世界タガトース市場の成長機会（地域別）
図12.4：グローバル・タガトース市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タガトース市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）－タイプ別・用途別
表1.2：地域別タガトース市場の魅力度分析
表1.3：グローバルタガトース市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：グローバルタガトース市場の動向（2019-2024年）
表3.2：グローバルタガトース市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバルタガトース市場の魅力度分析
表4.2：グローバルタガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバルタガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界タガトース市場におけるD-(-)-タガトースの動向（2019-2024年）
表4.5：世界タガトース市場におけるD-(-)-タガトースの予測（2025-2031年）
表4.6：世界タガトース市場におけるL-(+)-タガトースの動向（2019-2024年）
表4.7：世界タガトース市場におけるL-(+)-タガトースの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別グローバルタガトース市場の魅力度分析
表5.2：グローバルタガトース市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバルタガトース市場における各種用途の市場規模とCAGR (2025-2031)
表5.4：グローバルタガトース市場における飲料の動向（2019-2024）
表5.5：グローバルタガトース市場における飲料の予測（2025-2031）
表5.6：世界のタガトース市場における乳製品の動向（2019-2024年）
表5.7：世界のタガトース市場における乳製品の予測（2025-2031年）
表5.8：世界のタガトース市場におけるその他製品の動向（2019-2024年）
表5.9：世界のタガトース市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界のタガトース市場における各地域の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界のタガトース市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米タガトース市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米タガトース市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米タガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米タガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米タガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.6：北米タガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコ・タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ・タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州タガトース市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州タガトース市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州タガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州タガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2025-2031)
表8.5：欧州タガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024）
表8.6：欧州タガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031）
表8.7：ドイツのタガトース市場の動向と予測（2019-2031）
表8.8：フランスのタガトース市場の動向と予測（2019-2031）
表8.9：スペインのタガトース市場の動向と予測（2019-2031）
表8.10：イタリア・タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国・タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域（APAC）タガトース市場の動向（2019-2024年）
表9.2：APACタガトース市場の予測（2025-2031年）
表9.3：APACタガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：APACタガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：APACタガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：APACタガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：日本のタガトース市場の動向と予測 (2019-2031)
表9.8：インドのタガトース市場の動向と予測（2019-2031）
表9.9：中国のタガトース市場の動向と予測（2019-2031）
表9.10：韓国タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシアタガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：ROWタガトース市場の動向（2019-2024年）
表10.2：ROWタガトース市場の予測（2025-2031年）
表10.3：ROWタガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：ROWタガトース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROWタガトース市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROWタガトース市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ地域タガトース市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別タガトース供給業者の製品マッピング
表11.2：タガトース製造業者の事業統合状況
表11.3：タガトース収益に基づく供給業者ランキング
第12章
表12.1：主要タガトース生産者による新製品発売（2019-2024年）
表12.2：グローバルタガトース市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Macroeconomic Trends and Forecasts
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
3.6 Global Tagatose Market Trends and Forecast
4. Global Tagatose Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 D-(-)-Tagatose: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 L-(+)-Tagatose: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Tagatose Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Beverage: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Dairy Product: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Tagatose Market by Region
7. North American Tagatose Market
7.1 Overview
7.2 North American Tagatose Market by Type
7.3 North American Tagatose Market by Application
7.4 United States Tagatose Market
7.5 Mexican Tagatose Market
7.6 Canadian Tagatose Market
8. European Tagatose Market
8.1 Overview
8.2 European Tagatose Market by Type
8.3 European Tagatose Market by Application
8.4 German Tagatose Market
8.5 French Tagatose Market
8.6 Spanish Tagatose Market
8.7 Italian Tagatose Market
8.8 United Kingdom Tagatose Market
9. APAC Tagatose Market
9.1 Overview
9.2 APAC Tagatose Market by Type
9.3 APAC Tagatose Market by Application
9.4 Japanese Tagatose Market
9.5 Indian Tagatose Market
9.6 Chinese Tagatose Market
9.7 South Korean Tagatose Market
9.8 Indonesian Tagatose Market
10. ROW Tagatose Market
10.1 Overview
10.2 ROW Tagatose Market by Type
10.3 ROW Tagatose Market by Application
10.4 Middle Eastern Tagatose Market
10.5 South American Tagatose Market
10.6 African Tagatose Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Tagatose Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Arla Foods
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 CJ Cheiljedang Food Ingredient
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Jcantech Pharmaceuticals
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 NuNaturals Company
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Damhert Nutrition
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 CheilJedang
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Spherix Incorporated
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 Nordzucker
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 Isugar
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 Bio-sugars Technology
• Company Overview
• Tagatose Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Tagatose Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Tagatose Market
Figure 2.2: Classification of the Global Tagatose Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Tagatose Market
Figure 2.4: Driver and Challenges of the Tagatose Market
Chapter 3
Figure 3.1: Trends of the Global GDP Growth Rate
Figure 3.2: Trends of the Global Population Growth Rate
Figure 3.3: Trends of the Global Inflation Rate
Figure 3.4: Trends of the Global Unemployment Rate
Figure 3.5: Trends of the Regional GDP Growth Rate
Figure 3.6: Trends of the Regional Population Growth Rate
Figure 3.7: Trends of the Regional Inflation Rate
Figure 3.8: Trends of the Regional Unemployment Rate
Figure 3.9: Trends of Regional Per Capita Income
Figure 3.10: Forecast for the Global GDP Growth Rate
Figure 3.11: Forecast for the Global Population Growth Rate
Figure 3.12: Forecast for the Global Inflation Rate
Figure 3.13: Forecast for the Global Unemployment Rate
Figure 3.14: Forecast for the Regional GDP Growth Rate
Figure 3.15: Forecast for the Regional Population Growth Rate
Figure 3.16: Forecast for the Regional Inflation Rate
Figure 3.17: Forecast for the Regional Unemployment Rate
Figure 3.18: Forecast for Regional Per Capita Income
Chapter 4
Figure 4.1: Global Tagatose Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Tagatose Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Tagatose Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for D-(-)-Tagatose in the Global Tagatose Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for L-(+)-Tagatose in the Global Tagatose Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Tagatose Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Tagatose Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Tagatose Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Beverage in the Global Tagatose Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Dairy Product in the Global Tagatose Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Others in the Global Tagatose Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Tagatose Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Tagatose Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Trends and Forecast for the North American Tagatose Market (2019-2031)
Figure 7.2: North American Tagatose Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.3: Trends of the North American Tagatose Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.4: Forecast for the North American Tagatose Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.5: North American Tagatose Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.6: Trends of the North American Tagatose Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.7: Forecast for the North American Tagatose Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the United States Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Mexican Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.10: Trends and Forecast for the Canadian Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: Trends and Forecast for the European Tagatose Market (2019-2031)
Figure 8.2: European Tagatose Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.3: Trends of the European Tagatose Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.4: Forecast for the European Tagatose Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.5: European Tagatose Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.6: Trends of the European Tagatose Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.7: Forecast for the European Tagatose Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the German Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the French Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Spanish Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the Italian Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.12: Trends and Forecast for the United Kingdom Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: Trends and Forecast for the APAC Tagatose Market (2019-2031)
Figure 9.2: APAC Tagatose Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.3: Trends of the APAC Tagatose Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.4: Forecast for the APAC Tagatose Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.5: APAC Tagatose Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.6: Trends of the APAC Tagatose Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.7: Forecast for the APAC Tagatose Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Japanese Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Indian Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the Chinese Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the South Korean Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.12: Trends and Forecast for the Indonesian Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: Trends and Forecast for the ROW Tagatose Market (2019-2031)
Figure 10.2: ROW Tagatose Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.3: Trends of the ROW Tagatose Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.4: Forecast for the ROW Tagatose Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.5: ROW Tagatose Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.6: Trends of the ROW Tagatose Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.7: Forecast for the ROW Tagatose Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the Middle Eastern Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the South American Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the African Tagatose Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Tagatose Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Tagatose Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Tagatose Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Tagatose Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Tagatose Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Tagatose Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Tagatose Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Tagatose Market by Region
Table 1.3: Global Tagatose Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Tagatose Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Tagatose Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of D-(-)-Tagatose in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for D-(-)-Tagatose in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of L-(+)-Tagatose in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for L-(+)-Tagatose in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Tagatose Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Beverage in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Beverage in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Dairy Product in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Dairy Product in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Others in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Others in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Tagatose Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Tagatose Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Tagatose Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Tagatose Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Tagatose Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Tagatose Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Tagatose Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Tagatose Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Tagatose Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Tagatose Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Tagatose Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Tagatose Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Tagatose Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Tagatose Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Tagatose Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Tagatose Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Tagatose Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Tagatose Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Tagatose Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Tagatose Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Tagatose Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Tagatose Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Tagatose Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Tagatose Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Tagatose Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Tagatose Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Tagatose Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Tagatose Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Tagatose Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Tagatose Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Tagatose Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Tagatose Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Tagatose Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Tagatose Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Tagatose Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Tagatose Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Tagatose Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Tagatose Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Tagatose Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Tagatose Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Tagatose Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Tagatose Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Tagatose Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Tagatose Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Tagatose Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Tagatose Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Tagatose Market
| ※タガトースは、天然に存在する糖の一種で、特に乳製品や果物に含まれています。化学的には、タガトースは六炭素糖であり、分子式はC6H12O6です。構造的には、グルコースの異性体であり、ケトースに分類される糖です。タガトースは、甘味度が砂糖の約60%程度であり、カロリーが低いため、さまざまな用途で注目されています。 タガトースは、特に低カロリー食品や糖尿病患者向けの食品に利用されることが多いです。甘味料としては、糖質制限食やダイエット食品に適しており、甘味を提供しながらカロリーを抑えることができます。さらに、タガトースは血糖値を急激に上昇させることがなく、血糖管理においても有益とされています。そのため、糖尿病患者やダイエットを考える人々にとって魅力的な選択肢となっています。 タガトースの特徴として、プレバイオティクス効果が挙げられます。これは、腸内フローラを整えるために有益な作用を持つことを意味します。タガトースは、腸内で善玉菌を増やすことに寄与し、消化器系の健康をサポートします。この特性は、特に腸内環境の改善を目指す食品において重要視されています。 タガトースは、いくつかの製品形態で入手可能です。粉末状や液体状の甘味料として、スイーツや飲料、調味料、乳製品などに使用されます。また、タガトースは他の甘味料と組み合わせて使用することも多く、その用途は広がっています。特に、風味や口当たりを改善するために使用されることがあります。スイーツやデザートにおいては、砂糖の代替品としての役割を果たし、健康志向の消費者に向けた製品開発が進められています。 さらに、タガトースは熱に強く、調理や焼き菓子の製造においても安定性があります。この性質は、様々な調理法でタガトースを効果的に利用するために有益です。タガトースを使用した食品は、口当たりが良く、自然な甘さを保ちながら、低カロリーであるため、消費者に支持されています。 最近では、タガトースの利用を促進するための研究が進められており、新たな応用分野の発見が期待されています。特に、エネルギー補給の必要なアスリート向けの食品や、機能性食品、さらには美容分野での利用に関する研究が注目を集めています。 タガトースの関連技術としては、合成技術や抽出技術が挙げられます。タガトースは、主に乳糖から化学的または酵素的に変換することで製造されます。これにより、効率的にタガトースを大量生産することが可能です。また、発酵技術を用いることで、微生物によってタガトースを生産する方法も研究されています。これらの技術は、タガトースのコストを低下させ、より広範な市場に供給するうえで重要です。 このように、タガトースはその低カロリー性やプレバイオティクス効果などから、健康志向の食品市場においてますます重要な成分となっています。今後も、タガトースを活用した新しい製品や研究が進むことで、さらなる可能性が広がるでしょう。消費者の健康意識が高まる現代において、タガトースは食品業界における材料としてますます注目される存在になると考えられます。 |
