 | • レポートコード：MRCLC5DC06186 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年6月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥585,200 (USD3,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主なデータポイント：今後7年間の年間成長予測は6.8%。 詳細については以下をご覧ください。本市場レポートは、全粒穀物および高繊維食品市場におけるトレンド、機会、予測を、タイプ別（焼き菓子、シリアル、スナック、その他）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/Eコマース、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に2031年まで網羅しています。 |
全粒穀物および高繊維食品市場の動向と予測
世界の全粒穀物および高繊維食品市場の将来は、スーパーマーケット／ハイパーマーケットおよびオンライン／電子商取引市場における機会により有望である。世界の全粒穀物および高繊維食品市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.8％で成長すると予測される。 この市場の主な推進要因は、消費者の健康意識の高まり、植物性食の人気の拡大、消化器系健康問題の増加である。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では、予測期間中に焼き菓子が最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、予測期間中に北米が最も高い成長率を示す見込み。
全粒穀物・高繊維食品市場における新興トレンド
全粒穀物・高繊維食品業界は変化しており、消費者の需要変化や市場動向に対応した複数の主要トレンドが発生しています。健康志向の高まりに伴い、高繊維食の健康効果を認識する消費者が増加しているため、全粒穀物・高繊維食品市場は成長を続けると予測されます。 これらのトレンドは、健康志向の消費者、食品製造技術の進歩、持続可能性への重視の高まりによって推進されている。
• 消費者の健康効果認識の向上：消費者の健康意識が高まる中、体重管理、心臓の健康、消化器系の健康との関連性から、全粒穀物および高繊維食品への需要が増加している。全粒穀物と食物繊維は、糖尿病や肥満といった慢性疾患の軽減にも役立つとして注目されている。 これに伴い、スナック、ソフトドリンク、乳製品など様々な製品カテゴリーで食物繊維を含む食品の入手可能性が高まっています。また、人工添加物や保存料を含まないクリーンラベル製品を選ぶ消費者が増え、これが製品設計を左右しています。
• 植物由来・グルテンフリーカテゴリーの拡大：全粒穀物・高繊維食品分野において、グルテンフリーや植物由来の選択肢が大幅に増加しています。 健康目的で植物性食生活を実践し、グルテンを避ける消費者が増える中、メーカーはオーツ麦、キヌア、チアシードなどの植物性原料を製品に活用しています。グルテンフリーパスタやパンを含む、グルテンフリーの全粒穀物・高繊維食品の人気が高まっています。こうした食習慣の変化がイノベーションを生み、消費者のニーズに応える製品を市場に投入するブランドが増加しています。 この傾向は米国、欧州、中国などの経済圏で特に顕著である。
• 食物繊維豊富な飲料の消費増加：消化に優しく腸内環境改善に役立つ手軽で健康的な飲料を求める消費者の需要により、食物繊維豊富な飲料の需要が高まっている。 スムージー、ジュース、植物性飲料など、いずれも食物繊維が強化された製品が健康志向層の間で人気を集めています。これらの飲料は、アクティブなライフスタイルを妨げずに食物繊維を摂取できる便利な手段を提供します。また、消化改善や免疫サポートなど特定の健康効果を提供する機能性飲料への動きが、この需要をさらに後押ししています。企業はイヌリンやサイリウムハスクなど新たな食物繊維源を飲料ラインナップに追加する実験を進めています。
• 持続可能性と倫理的調達：全粒穀物・高繊維食品市場において、持続可能性が重要な考慮事項として浮上している。消費者は有機全粒穀物を含む持続可能な調達原料を使用した製品を求め、倫理的に運営するブランドを高く評価する傾向が強まっている。グリーン包装、フェアトレード表示、オープンソーシングへの要請が市場を変革中だ。 これに対し企業は、全粒穀物や高繊維食品が高度に加工された食品よりも資源使用量が少なく持続可能性に優れる点を環境メリットとして強調。持続可能性は市場における主要なブランド差別化要素としても台頭している。
• 食品生産技術の革新：新たな食品加工技術により、栄養価や風味を損なわない全粒穀物・高繊維食品の開発が可能に。 コールドエクストルージョンや新製粉プロセスなどの手法により、繊維質食品の食感と風味を向上させつつ栄養素を保持することが可能に。これにより、食物繊維含有スナック、ベーカリー食品、食事代替製品などの新製品ラインが誕生している。また、プレバイオティクス、オメガ3脂肪酸、その他の機能性成分を配合するなど、原料強化技術の進歩が、健康効果を高めた高繊維食品の開発を後押ししている。
こうした新潮流は、健康・持続可能性・革新性を重視した全粒穀物・高繊維食品市場を変革中である。消費者の嗜好変化に伴い、新製品・技術革新・繊維の健康増進効果への認識高まりを原動力に、市場はさらなる成長が見込まれる。
全粒穀物・高繊維食品市場の最近の動向
健康志向で栄養価の高い製品に対する消費者需要の高まりを受け、全粒穀物・高繊維食品市場は大きな発展を遂げています。市場の主要な発展は、変化する消費者トレンド、斬新な製品革新、健康志向の高まりによって影響を受けています。以下に、現在市場でトレンドとなっている5つの主要な発展を紹介します。
• 製品ラインの拡充：ブランド各社は多様な消費者嗜好に応えるため、より多くの全粒穀物・高繊維製品を提供している。これにはスナック、飲料、乳製品といった新カテゴリーにおける全粒穀物・高繊維バリエーションが含まれる。食品メーカーは、プレバイオティクス、ビタミン、ミネラルなどの健康効果を付加した製品を追加することで多様化を図っている。 この傾向は、食物繊維豊富な食事の健康効果に対する消費者の知識向上と、より便利で健康的な食品選択への嗜好に後押しされています。
• グルテンフリー全粒穀物食品の普及拡大：セリアック病やグルテン過敏症などの疾患によるグルテンフリー食の需要増加を背景に、グルテンフリー全粒穀物食品の入手可能性が大幅に高まっています。 消費者は小麦を含む食品のグルテンフリー版をますます選択しており、企業はグルテンフリーの全粒粉パン、パスタ、スナックを製造することで対応しています。この傾向は、グルテンフリー食が人気を集めている米国や、グルテンフリー食品の需要が高まっている欧州などの国々で特に顕著です。
• 機能性食物繊維強化食品の増加：追加的な健康効果を求める人々により、機能性食物繊維強化食品市場は急速に成長している。これらの製品には、イヌリン、サイリウムハスク、オーツベータグルカンなどの食物繊維が添加されており、消化器系や心血管の健康に有益である。 企業はスナック、乳製品、飲料など多様な食品カテゴリーに機能性食物繊維を添加する革新を進めている。機能性食品への移行は、消化機能・コレステロール・体重管理といった特定健康課題の改善や総合的な健康増進を支援する食品への消費者関心の高まりを反映している。
• 持続可能性と倫理的調達への重視：持続可能性が消費者にとって重要性を増す中、持続可能な生産方法と倫理的調達を経た全粒穀物・高食物繊維食品が求められている。 ブランドは現在、原料調達から包装に至るまでの環境負荷をより重視している。有機全粒穀物の採用から食品廃棄物の最小化、エコ包装材への移行まで多岐にわたる。消費者は自身の信念を共有するブランドを好む傾向があり、持続可能性は購買行動の重要な要素となっている。
• 食物繊維強化における技術革新：食品技術の進歩により、生産者は味と食感に優れた新たな高食物繊維食品の開発が可能になった。 低温押出法や高性能製粉技術により、全粒穀物の栄養価を保持しつつ消費者の受け入れやすさを向上させた高繊維食品の製造が可能となった。第二に、原料強化技術により、食物繊維だけでなくオメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質などの栄養素を同時に供給する革新的な機能性食品の開発が進んでいる。こうした進歩が、栄養密度が高く食物繊維豊富な製品を求める消費者の増加する需要に応える一助となっている。
これらの動向は、全粒穀物・高繊維食品市場が変化する消費者の要求と嗜好に対応するために変容していることを示している。メーカーは新製品開発によるイノベーション、持続可能性の重視、技術トレンドの活用を通じて、健康志向の消費者向け高繊維食品を提供している。
全粒穀物・高繊維食品市場における戦略的成長機会
健康的で栄養豊富な食品への顧客需要が日々高まる中、全粒穀物・高繊維食品産業には多くの成長見込みが存在します。この産業における戦略的成長には、健康的な食事、持続可能性、技術進歩といったトレンドを活用し、新食品を開発して市場浸透率を高めることが不可欠です。以下に、この産業で事業を展開する企業向けの5つの主要な成長機会を列挙します。
• 健康志向の製品開発: 消化機能・心臓の健康・体重管理に有益な高繊維食品を含む、健康・ウェルネス食品への需要が高まっています。企業は、減量や血糖値コントロールなど特定の健康効果をターゲットにした全粒穀物・高繊維食品を開発することでこのトレンドを活用できます。プレバイオティクスやオメガ3脂肪酸などの機能性成分を添加した食品の開発は、健康志向で特定の健康効果を求める消費者層の獲得に寄与します。
• 持続可能性と倫理的調達：持続可能性が消費者の主要な関心事となる中、企業は持続可能な調達手法を強調することで成長機会を捉えられます。これには有機全粒穀物の活用、食品廃棄物の削減、環境に配慮した包装の採用が含まれます。さらに、倫理的に調達され環境保護活動に貢献する製品を提供することは、エコ志向の消費者に訴求します。持続可能性をブランドと結びつける企業は、競争の激しい市場で差別化を図れます。
• 食物繊維強化スナック・飲料の革新：手軽で携帯可能なスナック食品や機能性飲料への需要増加は、食物繊維強化食品の革新可能性を示している。企業は食物繊維を豊富に含むスナック、バー、スムージー、飲料を開発し、消化器の健康効果を提供するとともに、迅速で健康的な選択肢への需要を満たしている。こうした食品は、従来のスナック食品より健康的な選択肢を求める多忙な消費者層をターゲットに展開でき、小売市場と外食産業市場の両方で市場拡大を捉えることができる。
• 新興市場への進出：インド、中国、ブラジルなどの新興経済国は、全粒穀物・高繊維食品にとって巨大な成長可能性を秘めている。所得の増加、食習慣の変化、食物繊維の健康効果に対する意識の高まりが、これらの市場での需要を後押ししている。企業は、地域の味覚や食習慣に訴求するローカライズ版製品を投入することで存在感を高められる。これにより、急成長する経済圏における拡大する消費者層にリーチすることが可能となる。
• 健康・ウェルネスブランドとの提携：健康・ウェルネスブランド、フィットネスインフルエンサー、栄養士との提携は、全粒穀物・高繊維製品の人気向上に寄与します。信頼性の高い健康志向企業との提携は、新製品の認知度と信頼性を高めます。こうした健康志向コミュニティの影響力を活用することで、メーカーは自社製品を健康的なライフスタイルの一部として位置付けられます。このアプローチは特に、消費者信頼の構築と市場シェア拡大に効果的です。
こうした戦略的成長機会は、全粒穀物・高繊維食品業界で事業を展開する企業にとって大きな可能性を秘めている。健康志向の製品開発、持続可能性、イノベーション、市場拡大をターゲットとすることで、企業は健康的な高繊維食品に対する消費者需要の高まりを活用し、このダイナミックな市場で長期的な成功を維持できる。
全粒穀物・高繊維食品市場の推進要因と課題
全粒穀物・高繊維食品市場は、技術的・経済的・規制的な複数の要因によって牽引されている。健康価値に対する消費者の意識向上、機能性食品の普及拡大、持続可能な製造手法が業界を推進する一方で、原材料価格の上昇や激しい競争が脅威となっている。このダイナミックな業界で生き残るためには、こうした推進要因と課題を熟知することが不可欠である。
全粒穀物・高繊維食品市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 健康・ウェルネストレンド：食物繊維と全粒穀物の健康効果に対する消費者の認識向上は、市場成長の主要な推進要因である。体重管理、心臓の健康、消化器の健康への関心が高まる中、消費者は食物繊維豊富な食品を求めるようになっている。この傾向は特定の健康課題に対応した多様な全粒穀物・高繊維食品の開発を促し、売上拡大と市場成長を牽引している。
2. 利便性への需要増加：手軽な食品や外出先で食べられる食品への需要増が、全粒穀物・高繊維食品の需要を牽引している。消費者は多忙な生活様式に適合する、健康的で迅速な食事ソリューションを求めている。企業は繊維を豊富に含むスナック、バー、飲料など、調理が簡単で軽量な選択肢を提供することでこのニーズに応え、市場の成長をさらに加速させている。
3. 食品加工技術の進歩：食品加工技術の進歩により、食品メーカーは栄養価が高く、かつ風味や食感が優れた高繊維食品を生産できるようになりました。押出成形や繊維強化技術などの進歩により、より多くの消費者に受け入れられる繊維強化製品の生産が可能になりました。このような技術革新が、より健康的な繊維強化食品の需要を促進しています。
4. 持続可能性と環境に優しい取り組み：持続可能性は、特に食品生産において消費者の関心が高まっている。全粒穀物や高繊維製品は、加工食品よりも資源集約度が低く環境負荷が小さいため、より持続可能な選択肢と見なされている。持続可能性への懸念が高まる中、企業は環境に優しい包装や持続可能な調達を採用し、エコ志向の消費者を獲得しようとしている。
5. 政府の取り組みと健康政策：健康的な食事と食物繊維摂取に関する政府政策が市場成長に寄与している。全粒穀物や食物繊維食品の普及を支援する施策は、メーカーが製品ラインを拡大し、こうした商品を促進する環境を整えている。食物繊維摂取量の増加を推奨する健康増進キャンペーンや栄養ガイドラインは、消費者の意識を形成し、高食物繊維食品の需要を牽引している。
全粒穀物・高繊維食品市場の課題は以下の通り：
1. 原材料コストの上昇：全粒穀物や繊維成分などの主要原材料価格は、サプライチェーン問題や農産物価格の変動により上昇傾向にある。こうした価格高騰は利益率に影響を与え、消費者物価上昇を招く可能性があり、需要に悪影響を及ぼす恐れがある。生産者は製品の品質や価格設定を損なわずに、こうしたコスト上昇を吸収する方法を模索しなければならない。
2. 加工食品との競争：全粒穀物・高繊維食品の人気が高まる一方で、製造が容易で安価な加工食品との競争は厳しい。コスト意識の高い消費者には、繊維添加や栄養強化された加工食品が魅力的に映り、特定分野での市場シェア獲得が困難となる可能性がある。
3. 規制と表示に関する課題：食品表示規制の変更、特に健康強調表示や原材料開示は、メーカーにとって課題となる。新たな栄養表示基準や健康強調表示への準拠は、生産コストの上昇や製品マーケティングの複雑化を招く。製品の品質を維持しつつ正確な表示を確保することは、この市場における主要な課題である。
全粒穀物・高繊維食品市場は、健康意識の高まり、利便性の追求、環境持続可能性といった要因の影響を受けている。 原材料コストの上昇や加工食品との激しい競争といった課題は、慎重に管理されねばならない。こうした要因を考慮することで、企業はこの市場における事業成長と成功の機会を捉えることができる。
全粒穀物・高繊維食品企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 これらの戦略により、全粒穀物・高繊維食品企業は需要増加への対応、競争力強化、革新的な製品・技術の開発、生産コスト削減、顧客基盤の拡大を実現している。本レポートで取り上げる全粒穀物・高繊維食品企業の一部は以下の通り：
• カーギル
• ジェネラルミルズ
• ネスレ
• ペプシコ
• ケロッグ
• モンデリーズ・インターナショナル
• フラワーフーズ
• ボブズ・レッドミル
• フード・フォー・ライフ
• グルーポ・ビンボ
全粒穀物・高繊維食品市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別の世界全粒穀物・高繊維食品市場の予測を包含する。
全粒穀物・高繊維食品市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 焼き菓子
• シリアル
• スナック
• その他
用途別全粒穀物・高繊維食品市場 [2019年～2031年の価値]：
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン/eコマース
• その他
地域別全粒穀物・高繊維食品市場 [2019年～2031年の価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別全粒穀物・高繊維食品市場展望
消費者がより健康的かつ栄養価の高い食品を求める傾向が強まる中、全粒穀物・高繊維食品市場は世界的に著しい成長を遂げています。全粒穀物や高繊維食品がもたらす健康効果への認識が高まるにつれ、消費者はこれらの食品を重視した食事へと移行しつつあります。市場は、製品革新、健康志向の消費者行動、慢性疾患への懸念の高まりといった主要トレンドの影響を受けています。 米国、中国、ドイツ、インド、日本がこの市場の主要プレイヤーであり、各地域は地域的なトレンド、製品ポートフォリオ、変化する消費者行動を通じて成長に貢献している。
• 米国：米国では、体重管理、消化機能の向上、慢性疾患リスクの低減を求める健康志向の消費者が増加し、全粒穀物・高繊維食品への需要が高まっている。 最近の市場動向として、シリアル、スナック、パンなどの全粒穀物ベース食品の成長が顕著である。植物由来製品やグルテンフリー製品も、健康志向かつ環境意識の高い消費者の間で支持を集めている。メーカーや小売業者は、多様な食事ニーズに応える高繊維製品をラインアップに追加することで対応している。これらの製品は小売店舗とオンラインショップの両方で入手可能となり、販売量と入手容易性が向上している。
• 中国：都市化と健康・ウェルネスを気にする拡大する中産階級により、中国では全粒穀物と高繊維食品の人気が高まっている。消費者が体重管理や生活習慣病予防を図る中、玄米やオート麦など全粒穀物を伝統的な中国食に組み込む傾向が強まっている。特に若年層や健康意識の高い消費者を中心に、スナック、乳製品、飲料など高繊維強化食品の成長が見られる。 有機・自然食品への需要も高まっており、全粒穀物・高繊維食品にも反映されている。小売業者やメーカーはこうした嗜好を捉え、革新的な新製品で収益を上げています。
• ドイツ：ドイツの全粒穀物・高繊維食品市場は、健康的なウェルビーイング文化に牽引されてきました。ドイツの消費者は伝統的に、パン、パスタ、シリアルなどの全粒穀物食品を好む傾向があります。 ここ数年の市場動向では、高繊維スナック食品や繊維強化乳製品の増加が見られる。さらに、消化機能や心血管の健康における繊維の効能に対するドイツ消費者の認識向上も、高繊維食品の需要を後押ししている。加えて、ドイツの環境意識の高まりが有機・持続可能製品の成長を促進しており、全粒穀物・高繊維食品は環境に配慮した買い物客にとって魅力的なカテゴリーとなっている。
• インド：インドでは、食習慣の変化と健康意識の高まりを背景に、全粒穀物・高繊維食品の消費が加速している。伝統的にインドの食事には全粒小麦、キビ、米などが含まれてきたが、現在では特に糖尿病管理や腸内環境改善への健康効果が重視されている。 消費者が食物繊維を含む食品をより重視するにつれ、高繊維の朝食用シリアル、ビスケット、スナックの需要が高まっている。インドの新興中産階級と健康志向の若い世代が、都市部だけでなく農村部でもこうした健康的な代替品の需要を牽引している。
• 日本：日本では、消化器の健康維持における食物繊維の重要性を消費者が認識するにつれ、全粒穀物や高繊維食品の需要が増加している。 玄米やオート麦などの全粒穀物が標準的な日本食に取り入れられるようになりました。スナック、飲料、焼き菓子を含む食物繊維強化食品を摂取する日本人消費者が増加しています。忙しい生活様式に適した健康食品への消費者ニーズに応えるため、メーカーによる栄養食品のイノベーションが日本国内で活発化しています。さらに、より健康的な食習慣を促進する政府の取り組みが、高繊維食の普及拡大に影響を与えています。
世界の全粒穀物・高繊維食品市場の特徴
市場規模推定：全粒穀物・高繊維食品市場の価値ベース（$B）における規模推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメンテーション分析：全粒穀物・高繊維食品市場の価値ベース（$B）における規模を、種類・用途・地域別に分析。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の全粒穀物・高繊維食品市場の内訳。
成長機会：全粒穀物・高繊維食品市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略的分析：M&A、新製品開発、全粒穀物・高繊維食品市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 全粒穀物・高繊維食品市場において、種類別（焼き菓子、シリアル、スナック、その他）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/Eコマース、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の全粒穀物・高繊維食品市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の全粒穀物・高繊維食品市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 世界の全粒穀物・高繊維食品市場（タイプ別）
3.3.1: 焼き菓子
3.3.2: シリアル
3.3.3: スナック
3.3.4: その他
3.4: 用途別グローバル全粒穀物・高繊維食品市場
3.4.1: スーパーマーケット/ハイパーマーケット
3.4.2: オンライン/eコマース
3.4.3: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル全粒穀物・高繊維食品市場
4.2: 北米全粒穀物・高繊維食品市場
4.2.1: 北米市場（種類別）：焼き菓子、シリアル、スナック、その他
4.2.2: 北米市場用途別：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/eコマース、その他
4.2.3: 米国全粒穀物・高繊維食品市場
4.2.4: カナダ全粒穀物・高繊維食品市場
4.2.5: メキシコ全粒穀物・高繊維食品市場
4.3: 欧州全粒穀物・高繊維食品市場
4.3.1: 欧州市場（種類別）：焼き菓子、シリアル、スナック、その他
4.3.2: 欧州市場（用途別）：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/eコマース、その他
4.3.3: ドイツ全粒穀物・高繊維食品市場
4.3.4: フランス全粒穀物・高繊維食品市場
4.3.5: イギリス全粒穀物・高繊維食品市場
4.4: アジア太平洋地域（APAC）全粒穀物・高繊維食品市場
4.4.1: APAC市場（種類別）：焼き菓子、シリアル、スナック、その他
4.4.2: APAC市場（用途別）：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン/eコマース、その他
4.4.3: 中国全粒穀物・高繊維食品市場
4.4.4: 日本全粒穀物・高繊維食品市場
4.4.5: インド全粒穀物・高繊維食品市場
4.4.6: 韓国全粒穀物・高繊維食品市場
4.4.7: 台湾全粒穀物・高繊維食品市場
4.5: その他の地域（ROW）全粒穀物・高繊維食品市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：タイプ別（焼き菓子、シリアル、スナック、その他）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：用途別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンライン／eコマース、その他）
4.5.3: ブラジル全粒穀物・高繊維食品市場
4.5.4: アルゼンチン全粒穀物・高繊維食品市場
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
5.4: 市場シェア分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル全粒穀物・高繊維食品市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル全粒穀物・高繊維食品市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル全粒穀物・高繊維食品市場の成長機会
6.2: グローバル全粒穀物・高繊維食品市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の全粒穀物・高繊維食品市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の全粒穀物・高繊維食品市場における合併、買収、合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: カーギル
7.2: ジェネラルミルズ
7.3: ネスレ
7.4: ペプシコ
7.5: ケロッグ
7.6: モンデリーズ・インターナショナル
7.7: フラワー・フーズ
7.8: ボブズ・レッドミル
7.9: フード・フォー・ライフ
7.10: グルーポ・ビンボ
1. Executive Summary
2. Global Whole Grain and High Fiber Food Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Whole Grain and High Fiber Food Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Whole Grain and High Fiber Food Market by Type
3.3.1: Baked Foods
3.3.2: Cereals
3.3.3: Snacks
3.3.4: Others
3.4: Global Whole Grain and High Fiber Food Market by Application
3.4.1: Supermarkets/hypermarkets
3.4.2: Online/e-Commerce
3.4.3: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Whole Grain and High Fiber Food Market by Region
4.2: North American Whole Grain and High Fiber Food Market
4.2.1: North American Market by Type: Baked Foods, Cereals, Snacks, and Others
4.2.2: North American Market by Application: Supermarkets/hypermarkets, Online/e-Commerce, and Others
4.2.3: The United States Whole Grain and High Fiber Food Market
4.2.4: Canadian Whole Grain and High Fiber Food Market
4.2.5: Mexican Whole Grain and High Fiber Food Market
4.3: European Whole Grain and High Fiber Food Market
4.3.1: European Market by Type: Baked Foods, Cereals, Snacks, and Others
4.3.2: European Market by Application: Supermarkets/hypermarkets, Online/e-Commerce, and Others
4.3.3: German Whole Grain and High Fiber Food Market
4.3.4: French Whole Grain and High Fiber Food Market
4.3.5: The United Kingdom Whole Grain and High Fiber Food Market
4.4: APAC Whole Grain and High Fiber Food Market
4.4.1: APAC Market by Type: Baked Foods, Cereals, Snacks, and Others
4.4.2: APAC Market by Application: Supermarkets/hypermarkets, Online/e-Commerce, and Others
4.4.3: Chinese Whole Grain and High Fiber Food Market
4.4.4: Japanese Whole Grain and High Fiber Food Market
4.4.5: Indian Whole Grain and High Fiber Food Market
4.4.6: South Korean Whole Grain and High Fiber Food Market
4.4.7: Taiwan Whole Grain and High Fiber Food Market
4.5: ROW Whole Grain and High Fiber Food Market
4.5.1: ROW Market by Type: Baked Foods, Cereals, Snacks, and Others
4.5.2: ROW Market by Application: Supermarkets/hypermarkets, Online/e-Commerce, and Others
4.5.3: Brazilian Whole Grain and High Fiber Food Market
4.5.4: Argentine Whole Grain and High Fiber Food Market
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
5.4: Market Share Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Whole Grain and High Fiber Food Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Whole Grain and High Fiber Food Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Whole Grain and High Fiber Food Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Whole Grain and High Fiber Food Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Whole Grain and High Fiber Food Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Whole Grain and High Fiber Food Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Cargill
7.2: General Mills
7.3: Nestlé
7.4: PepsiCo
7.5: Kellogg
7.6: Mondelez International
7.7: Flower Foods
7.8: Bob’s Red Mill
7.9: Food for Life
7.10: Grupo Bimbo
| ※全粒穀物とは、穀物のすべての部分、つまり外皮（ふすま）、胚芽、主成分である胚乳を含んだ状態で加工された穀物のことを指します。この全粒穀物は、精製された穀物と比べて栄養価が高く、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。全粒穀物を摂取することは、健康にさまざまな利益をもたらすとされています。 高繊維食品もまた、健康維持に欠かせない重要な食品です。食物繊維は、主に植物性の食品に含まれている成分で、消化を助け、腸内環境を整える役割があります。高繊維食品には、全粒穀物の他にも、果物や野菜、豆類、ナッツなどが含まれます。これらの食品は、便秘予防や腸の健康、大腸がんのリスク低減、血糖値の安定、コレステロールの低下など、さまざまな健康効果があるとされています。 全粒穀物の主な種類には、小麦や米、オーツ、コーン、ライ麦、キヌア、アマランサスなどがあります。これらは、それぞれ異なる調理法や食べ方があり、パン、パスタ、シリアル、クッキーなどに加工されることが一般的です。しかし、全粒穀物が含まれる製品を選ぶ際には、パッケージの成分表示を確認し、「全粒」「全粒粉」と表示されているかどうかを確認することが大切です。 高繊維の食品には、特に意識して摂取したいものが多くあります。たとえば、オートミール、玄米、全粒粉のパン、豆類、アボカド、野菜、果物などです。これらの食品は、食生活に簡単に取り入れることができ、健康的な食事をサポートします。特に、忙しい現代人にとって、加工食品に偏りがちになりますが、高繊維食品を意識的に選ぶことが重要です。 また、高繊維食品には、消化を助けるだけでなく、満腹感を持続させる効果もあります。これは、食物繊維が水分を吸収し膨張することによって、食欲を抑える役割を果たすためです。そのため、ダイエットや体重管理を行っている人にも、全粒穀物や高繊維食品はおすすめです。 近年では、全粒穀物や高繊維食品を効率よく摂取するための技術や商品も開発されています。たとえば、全粒穀物を使用した加工食品や、食物繊維を配合したスナック類、シリアルバーなどが市場に登場しています。これにより、忙しい生活の中でも手軽に栄養を摂取できる環境が整いつつあります。 さらに、近年の研究により、腸内フローラや腸内健康が全体の健康に与える影響が明らかになりつつあります。このため、食物繊維を含む食品の摂取が一層重視されるようになっています。専門家は、バランスの取れた食事を心がけることの重要性を強調しており、全粒穀物や高繊維食品を積極的に取り入れた食事が、長期的な健康維持に寄与することが期待されています。 全体として、全粒穀物や高繊維食品は、栄養価に優れた食品であり、適切に取り入れることで健康維持や病気予防に寄与することができます。これらの食品を日々の食事に取り入れることで、体内のバランスを整え、健康的な生活を送る手助けとなるでしょう。日々の食生活の中で、全粒穀物や高繊維食品を意識的に選ぶことで、より良い健康を手に入れることができるのです。 |
