 | • レポートコード：MRC2304G042 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、158ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の冷凍デザート市場規模が予測期間中にCAGR 5.5%拡大すると見られています。本レポートでは、冷凍デザートの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（冷凍ヨーグルト、アイスクリーム、冷凍ケーキ、その他）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、General Mills Inc.、Unilever PLC、Nestlé S.A.、Fonterra Co-operative Group Limited、Dunkin' Brands Group Inc.、Meiji Holdings Co. Ltd、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltdなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の冷凍デザート市場規模：種類別 - 冷凍ヨーグルトの市場規模 - アイスクリームの市場規模 - 冷凍ケーキの市場規模 - その他冷凍デザートの市場規模 ・世界の冷凍デザート市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - 専門店チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界の冷凍デザート市場規模：地域別 - 北米の冷凍デザート市場規模 アメリカの冷凍デザート市場規模 カナダの冷凍デザート市場規模 メキシコの冷凍デザート市場規模 … - ヨーロッパの冷凍デザート市場規模 スペインの冷凍デザート市場規模 イギリスの冷凍デザート市場規模 ドイツの冷凍デザート市場規模 … - アジア太平洋の冷凍デザート市場規模 中国の冷凍デザート市場規模 日本の冷凍デザート市場規模 インドの冷凍デザート市場規模 … - 南米/中東の冷凍デザート市場規模 ブラジルの冷凍デザート市場規模 アルゼンチンの冷凍デザート市場規模 南アフリカの冷凍デザート市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
**冷凍デザート市場の概要とトレンド**
冷凍デザート市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）5.5%を記録すると予測されており、近年の革新的な製品導入、消費者の健康意識の高まり、および利便性への需要がその成長を牽引しています。
**市場を牽引する主要要因**
健康とウェルネスへの関心の高まりから、低脂肪、グルテンフリー、低糖質、低カロリーといった革新的なフレーバーや製品が登場しています。製品、フレーバー、およびパッケージングにおけるイノベーションは、市場成長の重要な要因となっています。アイスクリームやフローズンヨーグルトは、その利便性と時間節約の側面から消費者の間で人気を集めています。例えば、2022年6月には、Noosa Yogurtが「Frozen Yogurt Gelato」を発売し、ストロベリー＆クリーム、チョコレートファッジ、シーソルトキャラメル、ハニーバニラビーンの4つの新フレーバーを提供しました。
また、健康上の利点やアレルギーへの対応から、グルテンフリーのクリーンラベル製品の需要が増加しています。グルテンフリーの冷凍デザートは、米国、欧州、およびその他の発展途上国で広く受け入れられています。2021年6月には、Dawn Foodsが、自社のグルテンフリーミックスとフィリングを使用した、注入マフィンやチョコレートブラウニーを含む冷凍グルテンフリー菓子シリーズを拡充しました。市場は、可処分所得の増加、新フレーバーの導入、衝動買いの増加、および世界的な冷凍デザートへの高い需要によって活性化しています。製品カテゴリーではアイスクリームが主導的な地位を占め、フレーバー、脂肪含有量、甘さ、食感が市場の成長に影響を与える主要因となっています。
**冷凍デザート市場のトレンド**
1. **低脂肪および非乳製品の消費増加**
非乳製品のアイスクリームは、脂質、ビタミン、アルブミン、炭水化物、カゼインを豊富に含み、重要な健康上の利点を提供します。健康意識の高まりや社会的なトレンドによるビーガンライフスタイルへの移行が、業界を活性化し、消費者の低脂肪製品への嗜好をシフトさせています。米国や欧州諸国での一人当たりの高いアイスクリーム消費量は、製品需要を特に高めています。乳糖不耐症やその他の牛乳関連アレルギーの増加も、非乳製品の需要を促進する要因です。例えば、2022年11月には、Unileverが2023年に牛由来ではない乳製品を使用したアイスクリームを発売する計画を発表しました。ココナッツ、アーモンド、豆乳などの多様な素材を用いた製品のバリエーションは、業界の成長に良い影響を与えています。特にブレンドフレーバーを含む革新的なフレーバーの提供は、製品開発を促進してきました。持ち帰り用製品や衝動買い製品への消費者支出の増加は、非乳製品アイスクリームの需要をさらに押し上げています。
2. **アジア太平洋地域が最速成長市場**
冷凍デザートの需要増加は、中国におけるアイスクリームおよび冷凍デザート小売店の総数の著しい増加につながっています。中国市場では、低脂肪で健康的な食品への需要が高まっており、冷凍デザートが大きな成功を収めることが期待されています。膨大な人口、突出した若年層、可処分所得の増加、および食習慣の変化が、この地域の冷凍デザート市場を支える主要な要因です。中国では、その利便性から棒付き冷凍デザートが人気を博しています。市場の需要を考慮し、2022年7月には、中国山東省淄博市が、洞窟住居、銅貨、虎などの異なる形状の革新的なアイスクリームバーの開発に着手しました。
さらに、インドも製品イノベーションにより、最も急速に成長している冷凍デザート産業の一つです。インドの製造業者は、グラブジャムン、バスンディ、ローズなど、さまざまな地元のフレーバーでアイスクリームを革新しています。これらの製品イノベーションにより、インドの家庭におけるデザートアイスクリームの需要が増加しています。また、アイスクリームにおける天然成分への需要が高まっており、市場プレーヤーは消費者の要求に応えています。例えば、2022年3月には、インドの高級アイスクリームブランドであるVadilal Enterprisesが、グラブジャムン、アルフォンソマンゴー、ケサルピスタ、クラシックマライ、ファルーダの5種類のフレーバーを含む「グルメナチュラルアイスクリーム」シリーズを発売しました。
**冷凍デザート市場の競合分析**
冷凍デザート市場は非常に細分化されており、地域および国際的な競合他社が存在します。Unilever PLC、Nestlé S.A.、General Mills、Yili Industrial Group Limitedといった企業が市場を支配しています。冷凍スナック市場の主要プレーヤーは、世界的に優位な存在感を示しており、特にアイスクリームといった様々な製品セグメントの要件に対応するため、新興市場がもたらす機会を活用し、製品ポートフォリオの拡大に注力しています。企業は、製品提供、品質、味、フレーバー、価格、機能性、サイズ、パッケージング、およびマーケティング活動といった様々な要因に基づいて競争し、市場での競争優位性を獲得しています。
**追加の特典**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれています。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場ドライバー
4.2 市場制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 フローズンヨーグルト
5.1.2 アイスクリーム
5.1.3 フローズンケーキ
5.1.4 その他のタイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 専門店
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東およびアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東およびアフリカのその他
6 競争環境
6.1 採用された主要戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 General Mills Inc.
6.3.2 Unilever PLC
6.3.3 Nestle S.A.
6.3.4 Fonterra Co-operative Group Limited
6.3.5 Dunkin’ Brands Group Inc.
6.3.6 Meiji Holdings Co. Ltd
6.3.7 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
6.3.8 Bulla Dairy Foods
6.3.9 Dairy Farmers of America
6.3.10 Yasso Inc.
6.3.11 Mondel?z International, Inc.
7 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porters Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Frozen Yogurt
5.1.2 Ice Cream
5.1.3 Frozen Cakes
5.1.4 Other Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Speciality Stores
5.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Key Staretegies Adopted
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 General Mills Inc.
6.3.2 Unilever PLC
6.3.3 Nestlé S.A.
6.3.4 Fonterra Co-operative Group Limited
6.3.5 Dunkin' Brands Group Inc.
6.3.6 Meiji Holdings Co. Ltd
6.3.7 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
6.3.8 Bulla Dairy Foods
6.3.9 Dairy Farmers of America
6.3.10 Yasso Inc.
6.3.11 Mondelēz International, Inc.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※冷凍デザートとは、主に冷凍加工された甘い食品の総称で、さまざまな食材を用いて製造される人気のあるデザートです。冷凍デザートは、アイスクリーム、シャーベット、ソルベ、パルフェ、グラニータなど、多様な種類があります。それぞれが特有の風味や食感を持ち、消費者の好みに応じて選ばれます。 アイスクリームは、乳やクリームを主成分として作られる冷凍デザートで、砂糖や香料、時には卵黄が加えられています。滑らかな口どけと高い乳脂肪分が特徴で、さまざまなフレーバーが楽しめます。アイスクリームは、多くの国でデザートとして広く愛されています。 シャーベットは、果汁や果肉を主成分とし、アイスクリームよりも水分が多い冷凍デザートです。乳製品は使用せず、通常は果物の甘さを引き立てるために砂糖が加えられます。シャーベットは、さっぱりとした味わいで、特に暑い季節に好まれます。 ソルベは、シャーベットと似ていますが、さらに滑らかな食感を持つ冷凍デザートです。砂糖、水、果汁、果肉を混ぜ合わせて作られ、主に果物の風味が活かされています。乳製品を使用しないため、乳アレルギーのある方にも適しています。 パルフェは、アイスクリームやフルーツ、クリーム、その他のトッピングを層状に重ねて提供されるデザートで、視覚的にも魅力的です。カフェやレストランで人気があり、特別なデザートとして提供されることが多いです。 グラニータは、氷を細かく砕いて甘味やフレーバーを加えた冷凍デザートで、主にイタリアの伝統的なスイーツです。果物やコーヒー、紅茶など、さまざまな素材が使われ、食感がシャリシャリとしています。 冷凍デザートは、さまざまな用途があります。家庭でのデザートとして、子供から大人まで幅広い年齢層に人気があります。また、レストランやカフェでは、食事の後のデザートとして提供され、お客様に特別な体験を提供します。さらに、イベントやパーティーでも冷凍デザートは喜ばれ、ケーキやフルーツと組み合わせてオリジナルのデザートを楽しむことができます。 関連技術としては、冷凍技術や食品加工技術が挙げられます。冷凍デザートの製造には、原材料の選別、混合、冷凍、包装といったプロセスが含まれます。冷凍技術は、冷凍庫や冷凍機を使って、均一に冷やすことが求められます。また、食材の品質を保ちながら冷凍するための急速冷凍技術も重要です。温度管理が徹底されることで、クリーミーさや風味を損なわずに保存できるのです。 最近では、健康志向の高まりに伴い、低カロリーや無添加の冷凍デザートも増えています。植物性の材料を使用したデザートや、オーガニック素材にこだわった商品も人気を集めています。また、ビーガン対応の冷凍デザートも市場に登場し、より多くの人々のニーズに応える形で進化しています。 このように、冷凍デザートは多品種で楽しみ方も多様性に富んでおり、今後も新しい味や形が登場する可能性があります。冷凍デザートは、その魅力的な味わいだけでなく、季節を問わず楽しめる手軽なデザートとして、現代の食文化に欠かせない存在となっています。 |
