 | • レポートコード：MRC2304G126 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のプレッツェル市場規模が予測期間中にCAGR 2.7%拡大すると見られています。本レポートでは、プレッツェルの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（塩味、無塩）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売店、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Mr. Pretzels、Focus Brands (Auntie Anne's)、PepsiCo. Inc. (Stacy's, Rold Gold)、Pretzels Inc. (Harvest Road)、Intersnack Group GmbH & Co.、Old Dutch Foods (Old Dutch Project Nice)、Utz Brands (Zap's, Utz, Bachman)などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のプレッツェル市場規模：製品種類別 - 塩味プレッツェルの市場規模 - 無塩プレッツェルの市場規模 ・世界のプレッツェル市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - 専門店チャネルの市場規模 - オンライン小売店チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界のプレッツェル市場規模：地域別 - 北米のプレッツェル市場規模 アメリカのプレッツェル市場規模 カナダのプレッツェル市場規模 メキシコのプレッツェル市場規模 … - ヨーロッパのプレッツェル市場規模 スペインのプレッツェル市場規模 イギリスのプレッツェル市場規模 ドイツのプレッツェル市場規模 … - アジア太平洋のプレッツェル市場規模 中国のプレッツェル市場規模 日本のプレッツェル市場規模 インドのプレッツェル市場規模 … - 南米/中東のプレッツェル市場規模 ブラジルのプレッツェル市場規模 アルゼンチンのプレッツェル市場規模 南アフリカのプレッツェル市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
プレッツェル市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）2.7%を記録すると予測されています。
この市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。プレッツェルは他の塩味スナックと比較して健康的な代替品と見なされることが多く、消費者の健康志向に合致しています。都市化、工業化、多忙なライフスタイルにより、消費者は時間を節約できる手軽な「オンザゴー」スナックを求めており、プレッツェルの携帯性と利便性がその需要に応えています。消費者の味覚や好みの急速な変化も、プレッツェルのような便利なスナックへの高い依存度を生み出しています。また、食品産業の拡大に伴い、プレッツェルはフードサービス施設や小売店、さらにはオンライン販売を通じて広く流通しています。肥満や過体重といった健康問題の増加も、消費者が健康的なスナックオプションを選択する傾向を強めています。市場のプレーヤーは、消費者の需要に合わせて新製品を投入しており、例えば2021年8月にはPecan Deluxeが、プレーン、ミルクチョコレートコーティング、ココアバターバリアコーティングの3種類のプレッツェル破片を発売しました。
**プレッツェル市場のトレンド**
**消費者は健康的で便利なスナックオプションを求めている**
若年層におけるスナックの人気上昇が、健康的で便利な食習慣の必要性を高め、プレッツェルの需要を促進しています。肥満や過体重の問題は深刻化しており、世界肥満連盟の「World Obesity Atlas 2022」は、2030年までに世界で10億人（女性の5人に1人、男性の7人に1人）が肥満になると予測しています。これにより、健康的なライフスタイルを目指す消費者が増加しています。プレッツェルは、タピオカ、ジャガイモ、サツマイモ、小麦、トウモロコシなど、油の吸収を抑える健康的な原材料が使用されることで、健康的なスナックと見なされています。発展途上国からの需要増も世界市場を後押ししています。
**北米が最大の市場**
北米は世界のプレッツェル市場において主要な地域です。この地域ではプレッツェルが、他の伝統的なスナックと比較して健康的な代替品（低脂肪、高栄養価）と位置付けられています。使用される小麦粉の多くはビタミンと鉄分で強化されており、消化促進や代謝向上に寄与します。米国は北米におけるプレッツェルの消費と生産で主導的な国です。多様なフレーバーの健康的なプレッツェルが導入されたことが、この地域の市場成長の鍵となっています。Trust for America’s Healthの報告によると、2021年から増加し、現在では19州で肥満率が35%を超えています。このため、ライフスタイルの変化により、食事を健康的なスナックに置き換える傾向が地域で強まっています。企業もこれらのトレンドと消費者の要求に対応し、新製品を投入しており、例えば2021年2月にはHormel Foodsが「Hormel Pretzel Bites and Cheese Tray」を発売しました。
**プレッツェル市場の競合分析**
プレッツェル市場は、国内外に多数のプレーヤーが存在するため競争が激しいです。主要プレーヤーには、The Campbell Soup Company (Snyder’s of Hanover)、J&J Snack Foods、Pretzels Inc. (Harvest Road)、PepsiCo. Inc. (Stacy’s, Rold Gold)、Utz Brands (Zap’s, Utz, Bachman)などが含まれます。主要企業は、消費者の嗜好に日常的に対応するために「製品革新」を主要戦略としています。また、一部のプレーヤーは、競争を排除し市場での優位性を確立するために「合併と買収」も主要戦略としています。
**追加特典**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれています。
1 はじめに
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 塩味
5.1.2 無塩
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 専門店
5.2.4 オンライン小売店
5.2.5 その他の流通チャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米その他
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東・アフリカその他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Mr. Pretzels
6.3.2 Focus Brands (Auntie Anne’s)
6.3.3 PepsiCo. Inc. (Stacy’s、Rold Gold)
6.3.4 Pretzels Inc. (Harvest Road)
6.3.5 Intersnack Group GmbH & Co.
6.3.6 オールド・ダッチ・フーズ（オールド・ダッチ・プロジェクト・ナイス）
6.3.7 ユーツ・ブランズ（ザップス、ユーツ、バックマン）
6.3.8 キャンベル・スープ・カンパニー（スナイダーズ・オブ・ハノーバー）
6.3.9 コナグラ・フーズ
6.3.10 J & J スナック
7 市場機会と将来の動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Salted
5.1.2 Unsalted
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Speciality Store
5.2.4 Online Retail Stores
5.2.5 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Mr. Pretzels
6.3.2 Focus Brands (Auntie Anne's)
6.3.3 PepsiCo. Inc. (Stacy's, Rold Gold)
6.3.4 Pretzels Inc. (Harvest Road)
6.3.5 Intersnack Group GmbH & Co.
6.3.6 Old Dutch Foods (Old Dutch Project Nice)
6.3.7 Utz Brands (Zap's, Utz, Bachman)
6.3.8 The Campbell Soup Company (Snyder’s of Hanover)
6.3.9 Conagra Foods
6.3.10 J & J Snacks
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※プレッツェルは、酵母を使って発酵させた生地を成形し、特有の形状をした後、ブランデーや重曹水で茹でてから焼き上げた、クリスピーな食感が特徴的なスナック食品です。主にドイツをはじめとするヨーロッパの地域で親しまれており、最近では日本を含む世界各地で人気を博しています。 プレッツェルの起源は古く、特にドイツにおいては、古代ローマ時代から存在していたとされています。最初のプレッツェルは、パン職人が生地を捏ねた際に、交差させて成形したことから自然にその形が生まれたと言われています。プレッツェルという名前は、中世ラテン語の「pretiola」に由来し、「小さなもの」「小さな贈り物」という意味があります。このことから、プレッツェルが神聖な儀式や祝祭において重要な役割を果たしていたことが伺えます。 プレッツェルには、主に2つの大きな種類があります。一つはハードプレッツェルで、外側はパリッとした食感が特徴で、内部はしっとりとしています。もう一つはソフトプレッツェルで、柔らかく、モチモチとした食感が特徴です。ソフトプレッツェルは特にアメリカで人気が高く、ストリートフードやファーストフードとして広く販売されています。さらに、プレッツェルはトッピングやフレーバーのバリエーションも豊富で、チーズ、マスタード、シナモンシュガーなどが添えられることが多いです。 プレッツェルの主な材料は、小麦粉、塩、水、酵母です。この基本的な材料に、重曹やブランデーを加えることで、その独特な風味と食感が生まれます。まず、生地をこねて発酵させ、その後に形を形成します。その段階で、ブランデーや重曹を加えた熱湯で一度茹でるプロセスが重要です。このステップがあることで、生地の表面が固まり、焼き上げた際にカリッとした食感に仕上がります。さらに、茹でることで外側に独特の色合いが出るのもプレッツェルの特徴です。 プレッツェルは単なるスナックとして楽しむだけでなく、さまざまな料理やおつまみとしても利用されます。サンドイッチやブレッドボウルとして、またはビールのおつまみとしても人気があります。特にドイツでは、ビールと共に楽しむ習慣が根付いており、冬のクリスマスマーケットなどでは、プレッツェルが欠かせない存在となっています。 近年では、プレッツェルの製造に関連する技術も発展しています。大量生産を可能にするための自動化された生産ラインが整備され、効率的な製造が行われています。また、グルテンフリーやオーガニック素材を使ったプレッツェルも登場し、健康志向の高まりに応える製品が増えてきています。このような新しい技術や素材の導入によって、より多様な喫食シーンに対応できるようになっているのです。 プレッツェルは、食文化の融合が進む現代においても進化を続けています。例えば、アジアテイストのソースやスパイスを使ったフュージョンプレッツェルが登場したり、デザートとしてのプレッツェルが人気を集めたりしています。これにより、プレッツェルは単なる伝統的な食品だけではなく、創造的な料理としても楽しまれるようになりました。 プレッツェルはその独自の風味と食感から、多世代にわたって愛され続けており、今後もさまざまな展開が期待されています。家庭での手作りが可能である一方、専門店やスーパーマーケットでの購入も容易なため、多くの人にとって身近な存在となっています。プレッツェルを通じて食文化を楽しむ機会は、今後ますます広がることでしょう。 |
