 | • レポートコード：MRC2304G260 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のシリアル原料市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR5.2%で拡大すると展望しています。本資料は、シリアル原料の世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、成分別（小麦、大麦、米、オーツ麦、その他）分析、形状別（パフ、グリッド、フレーク）分析、用途別（朝食用シリアル、ベイクド製品、醸造、動物飼料、その他）分析、、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods PLC、Bunge Limited、Groupe Limagrain Holding、RiceBran Technologies、Cargill Inc.、SunOpta Inc.、Kellogg's 、CII Foods 、General Millsなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のシリアル原料市場規模：成分別 - 小麦の市場規模 - 大麦の市場規模 - 米の市場規模 - オーツ麦の市場規模 - その他の市場規模 ・世界のシリアル原料市場規模：形状別 - パフ状シリアル原料の市場規模 - グリッド状シリアル原料の市場規模 - フレーク状シリアル原料の市場規模 ・世界のシリアル原料市場規模：用途別 - 朝食用シリアルにおける市場規模 - ベイクド製品における市場規模 - 醸造における市場規模 - 動物飼料における市場規模 - その他における市場規模 ・世界のシリアル原料市場規模：地域別 - 北米のシリアル原料市場規模 アメリカのシリアル原料市場規模 カナダのシリアル原料市場規模 メキシコのシリアル原料市場規模 … - ヨーロッパのシリアル原料市場規模 イギリスのシリアル原料市場規模 フランスのシリアル原料市場規模 イタリアのシリアル原料市場規模 … - アジア太平洋のシリアル原料市場規模 中国のシリアル原料市場規模 インドのシリアル原料市場規模 日本のシリアル原料市場規模 … - 南米/中東のシリアル原料市場規模 ブラジルのシリアル原料市場規模 アルゼンチンのシリアル原料市場規模 南アフリカのシリアル原料市場規模 … - その他地域のシリアル原料市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
シリアル原料市場は、予測期間（2022年～2027年）中に年平均成長率（CAGR）5.2%を記録すると予測されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック期間中、世界的な穀物価格の上昇にもかかわらず、シリアル原料市場はプラス成長を遂げました。国連食糧農業機関（FAO）の価格指数レポートによると、穀物および関連製品の価格は35%上昇しました。消費者の関心がインスタント食品へと移行したため、シリアルなどのインスタント食品は市場で一時的に品薄状態となりました。主要企業は、グルテンフリーや食物繊維を豊富に含む成分など、免疫健康に良いとされる栄養価の高い新たなフレーバーのシリアルを提供しました。
この市場は主に小麦、米、大麦、オーツ麦で構成されており、それぞれがわずかなシェアを占めています。原料の栄養価の高さが市場を牽引しています。また、調理済み食品の需要増加もこれらの原料の使用を促進しています。加えて、オーガニックシリアルの健康促進効果への需要の高まりも、市場のオーガニック部門を大きく後押しする要因となっています。食品産業だけでなく、家畜産業からの需要増加も市場を牽引しています。
原料の栄養上の利点を確認する研究や、強化、遺伝子組み換え、遺伝子-栄養相互作用などの開発は、消費者の要求や嗜好を満たし、市場のさらなる成長を促進するために不可欠な役割を果たしています。例えば、英国栄養財団によると、NTD（神経管閉鎖不全症）の発生率を減少させるため、白色小麦粉への葉酸強化が英国で提案されています。政府が強化規制に関して好意的な政策を打ち出したことも、市場をさらに活性化させる可能性があります。
**シリアル原料市場のトレンド**
**健康上の利点を伴う製品の需要増加**
セリアック病（CD）のリスク上昇に伴い、グルテンフリーのシリアルベース製品市場は増加傾向にあります。例えば、米国のCDの罹患率は、CD患者の一親等血縁者で4.5%に達し、一般人口では0.5%～1.0%であり、時間とともに増加しています。厳格なグルテンフリー食はCDの唯一の治療法であり、症状を緩和し、粘膜治癒を促し、合併症を予防します。これが市場のグルテンフリー部門を大きく牽引しています。また、メイヨークリニックによると、米国では310万人がグルテンフリー食に移行しており、そのうち72%はセリアック病と診断されていないにもかかわらずグルテンを避ける人々（PWAG）に分類され、グルテンフリー消費のトレンドに乗っています。
**アジア太平洋地域が市場の最速成長地域**
アジア太平洋地域では、中国が最大の市場シェアを占め、日本とオーストラリアがそれに続きます。中国国家統計局（NBSC）によると、中国の平均的な個人は年間100キログラム以上の穀物を消費すると推定されています。これは、朝食シリアルの消費パターンの変化と健康的な製品への傾倒によるものです。また、西洋式ライフスタイルの採用増加も市場販売を促進する要因の一つです。低炭水化物、高食物繊維、マルチグレイン、強化朝食シリアルなど、健康志向の消費者に魅力的な製品開発が市場成長を促しています。機能的な健康上の利点に加え、天然防腐剤、抗酸化物質、酵素などの天然成分を朝食シリアルに配合する動きも増加しています。小売流通チャネルの拡大も、地方や比較的小規模な都市での販売を促進する要因となっています。
**シリアル原料市場の競合分析**
シリアル原料市場は競争が激しく、多数の国内企業と多国籍企業が市場シェアを争っています。企業は、健康志向の成分やオーガニックの主張を伴う新製品の発売に加え、買収、合併、提携、事業拡大を主要なマーケティング戦略としています。例えば、Associated British Foods PLCは2014年に英国の朝食食品メーカーであるDorset Cerealsを買収し、既存のJordansシリアルおよびRyvitaクリスプブレッドブランドを補完しました。主要な企業には、Archer Daniel Midland Company、Associated British Foods、Bunge Limited、Groupe Limagrain Limited、RiceBran Technologiesが含まれます。
**追加のメリット:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場の定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動態
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 原材料タイプ
5.1.1 小麦
5.1.2 大麦
5.1.3 米
5.1.4 オーツ
5.1.5 その他の原材料タイプ
5.2 形状
5.2.1 パフ
5.2.2 グリット
5.2.3 フレーク
5.3 アプリケーション
5.3.1 食品および飲料
5.3.1.1 朝食用シリアル
5.3.1.2 焼き製品
5.3.1.3 醸造
5.3.2 家畜飼料
5.3.3 バイオ燃料
5.3.4 その他のアプリケーション
5.4 地理
5.4.1 北アメリカ
5.4.1.1 アメリカ合衆国
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 北アメリカのその他
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 スペイン
5.4.2.2 イギリス
5.4.2.3 ドイツ
5.4.2.4 フランス
5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 ロシア
5.4.2.7 ヨーロッパのその他
5.4.3 アジア太平洋
5.4.3.1 中国
5.4.3.2 日本
5.4.3.3 インド
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 アジア太平洋のその他
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 南アメリカのその他
5.4.5 中東
5.4.5.1 南アフリカ
5.4.5.2 アラブ首長国連邦
5.4.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Archer Daniels Midland Company
6.4.2 Associated British Foods PLC
6.4.3 Bunge Limited
6.4.4 Groupe Limagrain Holding
6.4.5 RiceBran Technologies
6.4.6 Cargill Inc.
6.4.7 SunOpta Inc.
6.4.8 Kellogg’s
6.4.9 CII Foods
6.4.10 General Mills
7 市場の機会と今後のトレンド
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Ingredient Type
5.1.1 Wheat
5.1.2 Barley
5.1.3 Rice
5.1.4 Oats
5.1.5 Other Ingredient Types
5.2 Form
5.2.1 Puff
5.2.2 Grit
5.2.3 Flake
5.3 Application
5.3.1 Food and Beverage
5.3.1.1 Breakfast Cereals
5.3.1.2 Baked products
5.3.1.3 Brewing
5.3.2 Animal Feed
5.3.3 Biofuel
5.3.4 Other Applications
5.4 Geography
5.4.1 North America
5.4.1.1 United States
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
5.4.2.1 Spain
5.4.2.2 United Kingdom
5.4.2.3 Germany
5.4.2.4 France
5.4.2.5 Italy
5.4.2.6 Russia
5.4.2.7 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle-East
5.4.5.1 South Africa
5.4.5.2 United Arab Emirates
5.4.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Archer Daniels Midland Company
6.4.2 Associated British Foods PLC
6.4.3 Bunge Limited
6.4.4 Groupe Limagrain Holding
6.4.5 RiceBran Technologies
6.4.6 Cargill Inc.
6.4.7 SunOpta Inc.
6.4.8 Kellogg's
6.4.9 CII Foods
6.4.10 General Mills
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※シリアル原料は、主に穀物やその製品を指し、食料品の製造に幅広く利用されています。穀物は、世界中で主食として広く消費され、様々な料理や食品に使用されるため、シリアル原料は非常に重要な位置を占めています。シリアル原料には、主に小麦、米、トウモロコシ、大麦、オート麦、ライ麦、ソルガムなどの穀物を含みます。これらの穀物は、それぞれ異なる栄養素を持ち、食文化においても多様な役割を果たしています。 シリアル原料の種類について説明すると、まずは全粒穀物と精製穀物に分けることができます。全粒穀物は、穀物の胚芽、胚乳、皮がすべて含まれており、豊富な栄養素を提供します。一方、精製穀物は、加工の過程で外皮や胚芽を取り除かれ、主に胚乳部分だけが残ります。このため、ビタミンやミネラルが少なくなりますが、味や食感が良く、保存性も高くなります。 シリアル原料の用途は多岐にわたります。まず、パンやビスケット、パスタなどの食品の基本材料として使用され、特に小麦は小麦粉として非常に広く利用されています。また、シリアルやグラノーラ、オートミールといった朝食食品の原料としても人気があります。さらには、ビールやウイスキーなどのアルコール飲料の醸造にも穀物は重要な役割を果たしています。最近では、健康志向の高まりに伴い、グルテンフリーの製品や、高たんぱく質、低糖質のシリアル原料も注目されています。 シリアル原料は、製造過程でも様々な技術が活用されています。例えば、穀物の選別や洗浄、乾燥、粉砕、発酵などのプロセスが行われます。また、最近の技術革新により、遺伝子組み換え技術やバイオテクノロジーが利用され、より高い耐病性や栄養価を持つ品種の開発が進んでいます。さらに、加工技術の向上により、食感や風味を改善し、消費者のニーズに応える製品が増加しています。 また、シリアル原料は栄養補助食品としても利用され、特に食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含む全粒穀物が推奨されています。これらは、消化を助けると共に、心血管疾患や糖尿病の予防にも寄与することが報告されています。栄養価の高いシリアル原料を取り入れることで、バランスの取れた食事に貢献することができます。 近年では、環境意識の高まりや持続可能な開発が求められる中で、シリアル原料の生産方法も見直されつつあります。農業における持続可能なプラクティスやオーガニック農法が注目され、環境に配慮した製品が求められるようになっています。また、シリアル原料のトレーサビリティや品質管理も重要視されており、安全で安心な食品供給が求められるようになっています。 以上のように、シリアル原料は多様な種類と用途を持ち、食品の基盤として重要な役割を果たしています。栄養価の高い原料として、健康志向の消費者ニーズにも応えつつ、持続可能な生産方法の確立に向けた取り組みも進んでいます。シリアル原料は、これからも食文化や健康維持に欠かせない存在であり続けるでしょう。 |
