 | • レポートコード：MRC2304G268 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学 |
| Single User | ￥722,000 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,330,000 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のクエン酸市場規模が、今後5年の間にCAGR4.5%で拡大すると展望しています。本資料は、クエン酸の世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、形状別（液体、無水）分析、用途別（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、スペイン、イタリア、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Jungbunzlauer Suisse AG、Cargill Incorporated、Merck KGaA、Gadot Biochemical Industries、Archer Daniels Midland Company、Foodchem International Corporation、Cofco Biochemical、Posy Pharmachem Pvt Ltd、Hawkins Pharmaceutical Group、Saudi Bio-Acids Companyなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のクエン酸市場規模：形状別 - 液体クエン酸の市場規模 - 無水クエン酸の市場規模 ・世界のクエン酸市場規模：用途別 - 食品・飲料における市場規模 - 医薬品における市場規模 - パーソナルケアにおける市場規模 - その他における市場規模 ・世界のクエン酸市場規模：地域別 - 北米のクエン酸市場規模 アメリカのクエン酸市場規模 カナダのクエン酸市場規模 メキシコのクエン酸市場規模 … - ヨーロッパのクエン酸市場規模 イギリスのクエン酸市場規模 フランスのクエン酸市場規模 イタリアのクエン酸市場規模 … - アジア太平洋のクエン酸市場規模 中国のクエン酸市場規模 インドのクエン酸市場規模 日本のクエン酸市場規模 … - 南米/中東のクエン酸市場規模 ブラジルのクエン酸市場規模 アルゼンチンのクエン酸市場規模 南アフリカのクエン酸市場規模 … - その他地域のクエン酸市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
クエン酸市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）4.5%での成長が予測されています。
クエン酸は、酸味剤、防腐剤、酸化防止剤、緩衝剤、結合剤として食品および非食品産業で広範に応用されており、これが予測期間中の成長を後押しすると見られています。特に乳製品産業では、チーズの生産・加工に不可欠であり、エマルションを安定させ、脂肪の分離を防ぐ役割を果たします。また、ビールやワインの製造におけるpH調整にも使用されます。クエン酸は、様々な食品や飲料の保存や細菌感染の予防にも用いられます。
消費者の間でビーガン由来の製品を求める声が高まっているため、天然源からのクエン酸抽出への需要が増加しています。市場プレーヤーは、異なるクエン酸製品を生産するために合併・買収（M&A）を進めています。例えば、2021年には、工業用デンプンや酸味剤などを提供する米国拠点の投資会社KPSキャピタル・パートナーズが、Tate & Lyle社の株式の過半数をX億ドルで取得しました。この買収により、KPSキャピタル・パートナーズは、Tate & Lyle社のラテンアメリカおよび北アメリカにおける重要な事業に対する経営権を獲得し、これらの地域での事業拡大とプレゼンス強化を図っています。一方で、酒石酸やアスコルビン酸といったクエン酸の代替品が様々な製品で使用されることが、市場の足かせとなっています。
**クエン酸市場のトレンド**
**クリーンラベルおよび天然/有機成分への需要増加**
クエン酸は、食品や飲料、パーソナルケア製品、洗剤、接着剤、シーラント、コーティング剤、インク、プラスチックやポリマー、医薬品、臨床栄養、飼料、ペットフードなど、多岐にわたる製品において、その多くの好ましい特性から添加物として広く利用されています。その化学組成と効力は、元の容器で少なくとも5年間安定しています。高い保存性を持つため、防腐剤、香料、着色料としても使用されています。
クリーンラベルおよび天然または有機成分への需要が高まっていることを受け、市場プレーヤーは柑橘類、野菜、微生物などの植物由来の種子からクエン酸を抽出しています。消費者は食品中の化学成分摂取による副作用を認識するようになり、製品中の有機ベースの成分への需要をシフトさせています。
さらに、有機成分の組み込みに関する政府の規制も、市場プレーヤーが天然源からクエン酸を生産する要因となっています。クエン酸の幅広い用途により、B2C市場のプレーヤーは新しいパーソナルケア製品を発売しています。例えば、2022年6月には、世界的な特殊化学品企業であるArxadaが、家庭用およびプロ用ワイプ向けの完全持続可能な消毒液ソリューション「Naugen Citric Guard」を発表しました。この多角的なソリューションは、クエン酸のような実用的で持続可能な化学活性成分と、ビスコースをベースにした堆肥化可能な基材を組み合わせています。
**ヨーロッパがクエン酸市場を牽引**
クエン酸市場は、ドイツ、イギリス、スペイン、イタリアといった欧州諸国におけるクエン酸需要の増加に支えられています。例えば、ドイツではF&B産業が主要な柱となっており、同国の農産物の約80%がこの産業によって高品質な食品や飲料に加工されています。ドイツの食品・医薬品メーカーでは、医薬品および食品産業で使用される他の酸味剤と比較して毒性が低いことから、クエン酸への高い需要があります。
イギリスなどの国では、醸造所の数が近年倍増しています。クラフトビール醸造業者は、ベルギー風のウィットビアに酸味を加えるために、クエン酸を使用することがあります。これは、イギリスおよびヨーロッパのF&B産業におけるクエン酸需要をさらに高めると予想されます。2021年11月には、Tate & Lyle PLCがブラジルのサンタローザにある同社酸味剤工場に新しいバイオマスボイラーを建設することを発表しました。この建設は、温室効果ガス排出量の削減とプラントの効率向上を目指しています。
**クエン酸市場の競合分析**
世界のクエン酸市場は細分化されており、主要プレーヤーの優位性が認められる競争の激しい市場です。主要プレーヤーには、Archer Daniels Midland (ADM)、Cargill Incorporated、Jungbunzlauer Company、Cofco Biochemical、およびGadot Biochemical Industries Ltd.などが挙げられます。
これらの主要グローバルプレーヤーは広範な地理的範囲を持ち、ブランド認知度も地域プレーヤーに比べて優位性をもたらしています。また、主要プレーヤーは、特に医薬品や食品用途を持つ特殊グレードのクエン酸開発において、効果的な生産基準と高い運用能力を採用していることでも知られています。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動向
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 形態
5.1.1 リキッド
5.1.2 無水
5.2 アプリケーション
5.2.1 食品および飲料
5.2.1.1 ベーカリー
5.2.1.2 菓子
5.2.1.3 乳製品
5.2.1.4 飲料
5.2.1.5 その他の食品および飲料
5.2.2 医薬品
5.2.3 パーソナルケア
5.2.4 その他のアプリケーション
5.3 地理
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 スペイン
5.3.2.6 イタリア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他の地域
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他の地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他の地域
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東のその他の地域
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Jungbunzlauer Suisse AG
6.3.2 Cargill Incorporated
6.3.3 Merck KGaA
6.3.4 Gadot Biochemical Industries
6.3.5 Archer Daniels Midland Company
6.3.6 Foodchem International Corporation
6.3.7 Cofco Biochemical
6.3.8 Posy Pharmachem Pvt Ltd
6.3.9 Hawkins Pharmaceutical Group
6.3.10 Saudi Bio-Acids Company
7 市場機会および将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Form
5.1.1 Liquid
5.1.2 Anhydrous
5.2 Application
5.2.1 Food and Beverage
5.2.1.1 Bakery
5.2.1.2 Confectionery
5.2.1.3 Dairy
5.2.1.4 Beverages
5.2.1.5 Other Foods and Beverages
5.2.2 Pharmaceutical
5.2.3 Personal Care
5.2.4 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Spain
5.3.2.6 Italy
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Jungbunzlauer Suisse AG
6.3.2 Cargill Incorporated
6.3.3 Merck KGaA
6.3.4 Gadot Biochemical Industries
6.3.5 Archer Daniels Midland Company
6.3.6 Foodchem International Corporation
6.3.7 Cofco Biochemical
6.3.8 Posy Pharmachem Pvt Ltd
6.3.9 Hawkins Pharmaceutical Group
6.3.10 Saudi Bio-Acids Company
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※クエン酸とは、化学式C6H8O7を持つ有機酸であり、柑橘類などの果物に自然に含まれています。この酸は生物の新陳代謝において重要な役割を果たし、特にエネルギー生産に関与するクエン酸回路（TCA回路またはクレブス回路）で中心的な役割を担っています。主に樹脂や果物、野菜に豊富に見られ、その酸味から多くの食品や飲料に使用されています。 クエン酸は、主に三つの異なる種類に分けられます。一つは、天然の食品由来のクエン酸で、主に柑橘類、イチゴ、トマトなどの果物に含まれています。二つ目は、化学合成によって作られる工業用クエン酸です。これは通常、サトウキビやトウモロコシから得られるデンプンを発酵させて生産されます。三つ目は、特定の用途に応じて改良された特性を持つ特殊なクエン酸です。これには、特定のpH範囲での安定性や溶解性を持つものがあります。 クエン酸の用途は幅広く、食品業界では保存料や酸味料として使用されることが一般的です。例えば、ジュースやソフトドリンク、キャンディ、調味料などに添加され、風味を引き立てる役割を果たしています。また、食品のpHを調整するためにも利用され、食品の保存性を高める助けとなります。さらに、クエン酸は、カルシウムや鉄などの金属イオンと結合することで、その利用率を向上させるキレート剤としても使われます。 医療分野においては、クエン酸は尿路結石の予防や治療のための薬剤として用いられることがあります。尿を酸性化することで、尿中のカルシウムの析出を抑制し、結石の形成を防ぐ効果が期待されています。また、サプリメントや栄養補助食品にも含まれており、エネルギー生産の向上や疲労回復を助けるとされています。 さらに、化学工業や洗剤業界でもクエン酸は重要な役割を果たしています。クエン酸は環境に優しい洗剤の成分として利用され、特に硬水処理剤としての機能があります。水中の金属イオンと結合し、その効果を向上させるため、洗浄力が高まります。加えて、クエン酸は美容製品や化粧品においてもpH調整剤や保湿成分として使用されています。 クエン酸の関連技術としては、発酵技術が挙げられます。これは、微生物を利用して原材料を変換し、クエン酸を生産するプロセスです。近年は、発酵の効率を高めるための酵母や細菌の改良が進められており、これにより生産コストの低減や収量の向上が期待されています。また、クエン酸の特性を生かした新しい応用研究も進められており、例えば新素材の開発や医療分野での新しい治療法の探求が行われています。 それに加え、クエン酸の生産や使用に関する環境への配慮も重要なテーマです。持続可能な方法での生産や、生分解性の高い製品の開発が進められており、環境負荷の低減を目指しています。これにより、クエン酸は今後ますます多様な分野での使用が期待されています。 このように、クエン酸は食品、医療、化学工業、環境保護などの幅広い分野で重要な役割を果たしており、今後の研究開発によってさらなる応用が拓かれることが期待されています。クエン酸の特性を理解し、効果的に活用することで、さまざまな課題の解決に貢献するポテンシャルを秘めています。 |
