 | • レポートコード：MRC2304G273 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のコーヒーロースター市場規模が、今後5年の間にCAGR7.15%で拡大すると展望しています。本資料は、コーヒーロースターの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（ドラム式、熱風式、ストーブトップ式、その他）分析、カテゴリ別（電気ロースター、ガスロースター）分析、エンドユーザー別（産業、商業、家庭）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、US Roaster Corp.、Coffee Holding Company Inc.、Behmor Inc.、Hottop、Giesen Coffee Roasters、Toper Roaster、PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH、Garanti Roaster & Grinder Equipment Co. Ltd、Joper、Petroncini Impianti SpAなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のコーヒーロースター市場規模：種類別 - ドラム式コーヒーロースターの市場規模 - 熱風式コーヒーロースターの市場規模 - ストーブトップ式コーヒーロースターの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のコーヒーロースター市場規模：カテゴリ別 - 電気ロースターの市場規模 - ガスロースターの市場規模 ・世界のコーヒーロースター市場規模：エンドユーザー別 - 産業における市場規模 - 商業における市場規模 - 家庭における市場規模 ・世界のコーヒーロースター市場規模：地域別 - 北米のコーヒーロースター市場規模 アメリカのコーヒーロースター市場規模 カナダのコーヒーロースター市場規模 メキシコのコーヒーロースター市場規模 … - ヨーロッパのコーヒーロースター市場規模 イギリスのコーヒーロースター市場規模 フランスのコーヒーロースター市場規模 イタリアのコーヒーロースター市場規模 … - アジア太平洋のコーヒーロースター市場規模 中国のコーヒーロースター市場規模 インドのコーヒーロースター市場規模 日本のコーヒーロースター市場規模 … - 南米/中東のコーヒーロースター市場規模 ブラジルのコーヒーロースター市場規模 アルゼンチンのコーヒーロースター市場規模 南アフリカのコーヒーロースター市場規模 … - その他地域のコーヒーロースター市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
コーヒーロースター市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）7.15%を記録すると予測されています。この市場成長は、主に消費者の新鮮で香り高いコーヒーに対する需要の高まり、焙煎プロセスが提供するメリット、コーヒー販売店の増加、グローバルブランドによる新しいコーヒーフレーバーブレンドの導入、そしてコーヒー機器技術の進歩によって牽引されています。
過去数年間で、家庭内および家庭外の両方でのコーヒー消費が増加し、需要が急増しています。米国農務省（USDA）のデータによると、米国における未焙煎コーヒーの輸入では、アラビカコーヒー豆が支配的であり、その割合は2011～12年の68%から2020～21年には80%に増加しました。この期間中、未焙煎アラビカコーヒーの輸入量は330万袋増加して1,940万袋に達しましたが、未焙煎ロブスタコーヒーの輸入量は260万袋減少し350万袋となりました。また、アラビカでもロブスタでもない未焙煎・カフェイン抜きコーヒーの輸入は10万袋減少し150万袋となっています。
今後数年間で市場成長を牽引する重要な要因としては、コーヒーショップチェーンの増加や、頻繁にカフェを利用する文化の台頭が挙げられます。コーヒー消費量の増加に加え、コーヒー生産量も増加傾向にあります。
### コーヒーロースター市場のトレンド
**新鮮なコーヒーの消費増加**
新鮮で風味豊か、香り高いコーヒーに対するエンドユーザーからの需要の高まりが、予測期間中にコーヒー焙煎機市場を牽引すると期待されています。これは、新鮮な焙煎コーヒーが多くのメリットを持つためです。免疫システムを強化し、癌などの命にかかわる病気を予防する抗酸化物質や栄養素が含まれています。さらに、主要企業はブランドの存在感を拡大するため、付加価値のあるコーヒーベースのRTD（Ready-To-Drink）製品、フレーバー付きコーヒーなど、様々なコーヒーイノベーションに取り組んでおり、より多くの消費者を焙煎コーヒーへと引き寄せています。
ホテル、レストラン、オフィス内のカフェテリアにおけるコーヒー需要の増加も、ホールビーンコーヒーセグメントの成長を促し、市場全体の成長を牽引する主要因の一つです。コーヒー科学情報研究所（ISIC）が2021年に実施した調査によると、回答者の68%が仕事中に頻繁にコーヒーを飲むと回答しました。このトレンドは、ヨーロッパ諸国、特にドイツで大きな需要を生み出しており、消費者はコーヒーの品質に対してますます意識的になっています。
**ヨーロッパが市場で主要なシェアを占める**
ヨーロッパ地域におけるコーヒー販売店の増加と新たに調合されたフレーバーブレンドの導入が、市場売上を向上させています。また、同地域で開催される国際的なイベントや展示会も市場成長をさらに後押ししています。例えば、ヨーロッパ最大級のスペシャリティコーヒー展示会であるワールド・オブ・コーヒーがベルリンで開催され、50カ国から250社以上の出展者が参加し、コーヒーロースター、バリスタ、生産者、その他の専門家がコーヒー市場における最新製品やイノベーションを披露しました。スターバックスコーヒーカンパニーは、ヨーロッパ全域で様々な焙煎タイプのホールビーンコーヒーを異なるカテゴリで提供しており、100%アラビカ豆のみを使用しています。アラビカの木は通常、標高3,000～6,000フィートの高地で生育し、これらの豆には重量で約1%のカフェインが含まれています。
さらに、ヨーロッパ＆中東コーヒーシンポジウムは、コーヒーショップ、フード・トゥ・ゴー、フードサービス業界のトップエグゼクティブに対し、最先端のネットワーキング機会を提供しました。健康意識の高まりも挽きコーヒー市場を牽引しており、消費者は、炭水化物の吸収を遅らせ、脂肪の分解を助けるクロロゲン酸を含むグリーン挽きコーヒーを好む傾向にあります。
### コーヒーロースター市場の競合分析
世界のコーヒーロースター市場は、各国の有力な地域および国内プレーヤーの存在により、競争が非常に激しいです。そのため、大手企業はブランドプレゼンスを高めるための戦略的アプローチとして、合併、事業拡大、買収、提携、および新製品開発に重点を置いています。市場の著名なプレーヤーには、US Roaster Corp.、Coffee Holding Company Inc.、Behmor Inc.、Iron & Fire Coffee Roasters、およびGiesen Coffee Roastersなどが挙げられます。
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと3ヶ月のアナリストサポートも含まれます。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 ドラム
5.1.2 ホットエア
5.1.3 ストーブトップ
5.1.4 その他のタイプ
5.2 カテゴリー
5.2.1 電気ロースター
5.2.2 ガスロースター
5.3 エンドユーザー
5.3.1 工業用
5.3.2 商業用
5.3.3 家庭用
5.4 地理
5.4.1 北米
5.4.1.1 アメリカ合衆国
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 北米のその他
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 スペイン
5.4.2.2 イギリス
5.4.2.3 ドイツ
5.4.2.4 フランス
5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 ロシア
5.4.2.7 ヨーロッパのその他
5.4.3 アジア太平洋
5.4.3.1 中国
5.4.3.2 日本
5.4.3.3 インド
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 アジア太平洋のその他
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 南アメリカのその他
5.4.5 中東
5.4.5.1 南アフリカ
5.4.5.2 アラブ首長国連邦
5.4.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 US Roaster Corp.
6.3.2 Coffee Holding Company Inc.
6.3.3 Behmor Inc.
6.3.4 Hottop
6.3.5 Giesen Coffee Roasters
6.3.6 Toper Roaster
6.3.7 PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH
6.3.8 Garanti Roaster & Grinder Equipment Co. Ltd
6.3.9 Joper
6.3.10 Petroncini Impianti SpA
7 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Drum
5.1.2 Hot Air
5.1.3 Stove Top
5.1.4 Other Types
5.2 Category
5.2.1 Electrical Roaster
5.2.2 Gas Roaster
5.3 End User
5.3.1 Industrial
5.3.2 Commercial
5.3.3 Household
5.4 Geography
5.4.1 North America
5.4.1.1 United States
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
5.4.2.1 Spain
5.4.2.2 United Kingdom
5.4.2.3 Germany
5.4.2.4 France
5.4.2.5 Italy
5.4.2.6 Russia
5.4.2.7 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle-East
5.4.5.1 South Africa
5.4.5.2 United Arab Emirates
5.4.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 US Roaster Corp.
6.3.2 Coffee Holding Company Inc.
6.3.3 Behmor Inc.
6.3.4 Hottop
6.3.5 Giesen Coffee Roasters
6.3.6 Toper Roaster
6.3.7 PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH
6.3.8 Garanti Roaster & Grinder Equipment Co. Ltd
6.3.9 Joper
6.3.10 Petroncini Impianti SpA
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※コーヒーロースターは、コーヒー豆を焙煎するための機器や器具、またその作業を指す言葉です。焙煎は、生のコーヒー豆を加熱し、香りや味わいを引き出すための重要なプロセスであり、コーヒーの最終的な風味に大きな影響を与えます。コーヒーロースターは、焙煎の方法や使用する豆の種類、焙煎の時間、温度などによって異なる特徴を持つ最終製品を生み出します。ロースティングの技術は非常に多様であり、豆の持つ本来の風味を最大限に引き出すために、様々な技術や手法が用いられます。 コーヒーロースターには、主に家庭用と業務用の二つのタイプがあります。家庭用ロースターは、小型で、少量のコーヒー豆を焙煎するために設計されています。これに対し、業務用ロースターは、大量の豆を効率的に焙煎することができる設備で、カフェやコーヒーショップ、焙煎所などで使用されます。業務用は一般に高温度まで加熱可能で、焙煎時間の調整が細かくできるため、味のコントロールがしやすくなっています。 コーヒーの焙煎にはいくつかの方法があります。ドラムロースターは、標準的な方法で、円筒状のドラムが回転しながら豆を焙煎します。この方式では、豆が均等に加熱され、香ばしさが引き立ちます。また、エアロースターは、熱風を利用して豆を焙煎する方法で、スピーディーな焙煎が特徴です。エアロースターは豆同士の接触が少ないため、特にフルーティーで繊細な風味を持つコーヒーに適しています。 焙煎のプロセスは一般に数段階があり、最初に生豆が加熱され、次第に水分が蒸発し、脂肪が溶け出して香りが立ち上るといった変化があります。焙煎が進むにつれ、豆は色を変え、最終的に古くから言われる「焙煎が軽い、普通、重い」という概念に基づいた段階を経て、様々な風味を持つコーヒーが生成されます。焙煎の最初の段階で「シナモンロースト」と呼ばれる軽い焙煎が行われることがあり、酸味が際立つコーヒーになります。次に、「ミディアムロースト」はよりバランスの取れた風味が特徴で、多くの人に好まれます。最後に、「フレンチロースト」や「ダークロースト」は、深い味わいや苦味が強調される焙煎方法で、こくのあるコーヒーが楽しめます。 コーヒーロースターに関連する技術の進化も重要な要素です。昨今では、デジタル温度管理や計測機器を使用して焙煎プロセスを監視・制御することが普及し、より一層正確に好みのフレーバーを再現できるようになっています。また、データ分析ソフトウェアを使って、焙煎の過程を記録・分析し、理念と一致したコーヒーの生産を可能にするなど、技術的な革新が進行しています。 コーヒーロースターは、コーヒーの味わいだけでなく、カフェインの含有量や健康面においても影響を与えます。焙煎の深さや時間により、カフェインの含有量が変化するため、好みに応じた焙煎を選ぶことが重要です。最近では、コーヒーが持つ抗酸化物質の利点も注目されており、焙煎の条件や方法によって健康効果が異なることが研究されています。 コーヒーロースターは、コーヒー愛好者のみならず、食品業界や観光業界にも広がりを見せています。特に、焙煎体験を提供する店舗が増え、消費者が自分の好みに合った焙煎を楽しむチャンスが増えています。このように、コーヒーロースターは、コーヒーの品質を高め、消費者と生産者を結ぶ重要な役割を果たしています。コーヒーの多様性を尊重しつつ、楽しみ方を広げていくためには、コーヒーロースターの存在が不可欠です。 |
