 | • レポートコード：MRC2304G067 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、90ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の異性化糖（HFCS）市場規模が予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 1.62%拡大すると見られています。本レポートでは、異性化糖（HFCS）の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、用途別（食品・飲料、医薬品、動物用飼料）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向、市場における新型コロナウイルス感染症などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Global Sweeteners Holdings Limited、Archer Daniels Midland Company、AGRANA Beteilgungs AG、COFCO Rongshi Bio-technology Co. Ltd、Roquette Freres、Showa Sangyo、Kerry Group Plcなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の異性化糖（HFCS）市場規模：用途別 - 食品・飲料における市場規模 - 医薬品における市場規模 - 動物用飼料における市場規模 ・世界の異性化糖（HFCS）市場規模：地域別 - 北米の異性化糖（HFCS）市場規模 アメリカの異性化糖（HFCS）市場規模 カナダの異性化糖（HFCS）市場規模 メキシコの異性化糖（HFCS）市場規模 … - ヨーロッパの異性化糖（HFCS）市場規模 イギリスの異性化糖（HFCS）市場規模 ドイツの異性化糖（HFCS）市場規模 フランスの異性化糖（HFCS）市場規模 … - アジア太平洋の異性化糖（HFCS）市場規模 インドの異性化糖（HFCS）市場規模 中国の異性化糖（HFCS）市場規模 日本の異性化糖（HFCS）市場規模 … - 南米/中東の異性化糖（HFCS）市場規模 ブラジルの異性化糖（HFCS）市場規模 アルゼンチンの異性化糖（HFCS）市場規模 南アフリカの異性化糖（HFCS）市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
高果糖コーンシロップ（HFCS）の世界市場は、予測期間である2022年から2027年にかけて、年平均成長率（CAGR）1.62%で成長すると予測されています。
2020年には、COVID-19パンデミックがHFCS市場に悪影響を与えました。パンデミックにより、人々は健康とウェルネスを優先するようになり、食品や飲料製品中の糖分、カロリー、塩分、炭水化物を減らす傾向が強まりました。これにより、食品・飲料メーカーは消費者の需要に応えるため、低甘味料または無甘味料の製品を発売し、HFCS市場にマイナスに作用しました。
HFCS市場を牽引する主な要因としては、その高い溶解性、溶液中に留まる能力、そして特定の条件下でスクロースのように結晶化しない特性が挙げられます。主要な市場プレイヤーは、多額の研究開発投資を通じて新製品の開発に注力し、高度な技術を活用して高品質で費用対効果の高い製品を製造しています。
成長を促進する重要な要因の一つは、HFCSが他の甘味料カテゴリーと比較して競争力のある価格であることです。これにより、最終製品の価格を引き下げることが可能になります。さらに、HFCSに対する有利な輸出入関税や、米国などの国々における市場の基本原料であるトウモロコシへの補助金も、世界的なHFCS生産の成長をさらに加速させています。例えば、EWG Farm Subsidy Recordによると、米国におけるトウモロコシ補助金は1995年から2019年の間に総額1,139億ドルに達しました。
**高果糖コーンシロップ市場のトレンド**
* **主要企業による戦略的投資**
世界市場において、ヨーロッパはトウモロコシ澱粉から作られる甘味料を含む多数の製品を生産する最大の地域です。欧州澱粉産業協会によると、2020年にはトウモロコシ澱粉甘味料の需要が高まり、多くのトウモロコシ澱粉メーカーが自国の経済とコミュニティを支援しつつ、長期的な成長を目指してトウモロコシ澱粉および甘味料市場に投資しています。例えば、AGRANAはオーストリアのAschach an der Donau工場に約8,000万ユーロを投じて新しいトウモロコシ澱粉工場を開設しました。このような多額の投資により、HFCSの世界的な生産量は著しく増加しています。OECDとFAOのデータによると、欧州連合におけるHFCSの国内生産量は、2020年に60万メートルトンから67万8,000メートルトンに増加しました。このHFCS生産量の増加は、トウモロコシ澱粉メーカーや主要なHFCS製造業者による市場への集中的な投資の結果です。例えば、Ingredion Inc.はメキシコのSan Juan del Rio製造施設に3,000万ドルを投資しています。
* **北米が主要なシェアを占める**
北米は世界最大のHFCS消費地域であり、この地域の市場シェアは主に米国における需要の高まりによって牽引されています。米国における高果糖コーンシロップ（HFCS）甘味料の需要は、菓子、パン、飲料産業、特にソフトドリンク製造における広範な用途によるものです。同国で最も使用されているHFCSの種類は、飲料、加工食品、シリアル、焼き菓子に使用されるHFCS 42、ソフトドリンクに使用されるHFCS 55およびHFCS 65、そしてゼリーのフィリングに使用されるHFCS 70です。HFCS 90はニッチな用途がありますが、主にHFCS 42と混合してHFCSを作るために使用されます。付加価値食品や強化食品カテゴリーからの「プッシュファクター」が、今後数年間の需要を牽引すると予測されています。加えて、米国生産者からのHFCS輸出は21世紀初頭から着実に増加しています。米国国際貿易委員会によると、米国は2017年に73,330メートルトン（乾燥重量）のHFCSを輸出しました。このように、HFCSの国際貿易の増加は、国内のHFCS市場の成長をさらに促進しています。
**高果糖コーンシロップ市場の競合分析**
高果糖コーンシロップ市場は競争が激しく、多数の国内および多国籍企業が市場シェアを競い合っています。主要企業は、消費者間でのブランドプレゼンスを高めるための戦略的アプローチとして、合併、事業拡大、買収、提携、新製品開発に重点を置いています。
地域市場を支配する主要企業には、Cargill Inc.、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Showa Sangyo、Kerry Group Plc、Global Sweeteners Holdings Limited、AGRANA Beteilgungs AG、COFCO Rongshi Bio-technology Co. Ltd、Roquette Freres、およびArcher Daniels Midland Companyが含まれます。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場ドライバー
4.2 市場制約
4.3 ポーターの五つの力分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 バイヤーの交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の程度
5 市場セグメンテーション
5.1 アプリケーション別
5.1.1 食品および飲料
5.1.1.1 ベーカリー
5.1.1.2 菓子
5.1.1.3 乳製品とデザート
5.1.1.4 飲料
5.1.1.5 その他の食品および飲料アプリケーション
5.1.2 医薬品
5.1.3 動物飼料
5.2 地域別
5.2.1 北米
5.2.1.1 アメリカ合衆国
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.3 メキシコ
5.2.1.4 北米のその他の地域
5.2.2 ヨーロッパ
5.2.2.1 イギリス
5.2.2.2 ドイツ
5.2.2.3 フランス
5.2.2.4 ロシア
5.2.2.5 イタリア
5.2.2.6 スペイン
5.2.2.7 ヨーロッパのその他の地域
5.2.3 アジア太平洋
5.2.3.1 インド
5.2.3.2 中国
5.2.3.3 日本
5.2.3.4 オーストラリア
5.2.3.5 アジア太平洋のその他の地域
5.2.4 南アメリカ
5.2.4.1 ブラジル
5.2.4.2 アルゼンチン
5.2.4.3 南アメリカのその他の地域
5.2.5 中東
5.2.5.1 南アフリカ
5.2.5.2 サウジアラビア
5.2.5.3 中東のその他の地域
6 競争環境
6.1 最も活動的な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 Ingredion Incorporated
6.4.3 Tate & Lyle PLC
6.4.4 Global Sweeteners Holdings Limited
6.4.5 Archer Daniels Midland Company
6.4.6 AGRANA Beteilgungs AG
6.4.7 COFCO Rongshi Bio-technology Co. Ltd
6.4.8 Roquette Freres
6.4.9 Showa Sangyo
6.4.10 Kerry Group Plc
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与えた影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitutes
4.3.5 Degree of Competition
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Application
5.1.1 Food and Beverages
5.1.1.1 Bakery
5.1.1.2 Confectionery
5.1.1.3 Dairy and Desserts
5.1.1.4 Beverages
5.1.1.5 Other Food and Beverages Applications
5.1.2 Pharmaceuticals
5.1.3 Animal Feed
5.2 Geography
5.2.1 North America
5.2.1.1 United States
5.2.1.2 Canada
5.2.1.3 Mexico
5.2.1.4 Rest of North America
5.2.2 Europe
5.2.2.1 United Kingdom
5.2.2.2 Germany
5.2.2.3 France
5.2.2.4 Russia
5.2.2.5 Italy
5.2.2.6 Spain
5.2.2.7 Rest of Europe
5.2.3 Asia-Pacific
5.2.3.1 India
5.2.3.2 China
5.2.3.3 Japan
5.2.3.4 Australia
5.2.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.2.4 South America
5.2.4.1 Brazil
5.2.4.2 Argentina
5.2.4.3 Rest of South America
5.2.5 Middle-East
5.2.5.1 South Africa
5.2.5.2 Saudi Arabia
5.2.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 Ingredion Incorporated
6.4.3 Tate & Lyle PLC
6.4.4 Global Sweeteners Holdings Limited
6.4.5 Archer Daniels Midland Company
6.4.6 AGRANA Beteilgungs AG
6.4.7 COFCO Rongshi Bio-technology Co. Ltd
6.4.8 Roquette Freres
6.4.9 Showa Sangyo
6.4.10 Kerry Group Plc
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※異性化糖は、主にコーンから作られる甘味料で、高果糖コーンシロップ（HFCS）としても知られています。この甘味料は、トウモロコシのデンプンから生成されるグルコースを、酵素を用いて果糖に異性化する工程によって作られます。HFCSは、果物や甘味料として一般的な砂糖（ショ糖）に比べて生産コストが低く、広く利用されている甘味料の一つです。 HFCSの主要な種類には、HFCS-42とHFCS-55の二つがあります。HFCS-42は、果糖が全体の42%で、残りの58%がグルコースで構成されています。一方、HFCS-55は果糖の割合が55%で、グルコースが45%です。これらの異性化糖は、用途によって使い分けられます。HFCS-42は主に飲料に、HFCS-55は加工食品や菓子に多く使用されています。 異性化糖の用途は多岐にわたります。特に、飲料業界や食品産業において広く使用されており、炭酸飲料や果汁飲料、アイスクリーム、キャンディー、焼き菓子などで見られます。HFCSは高い甘さを持ちながらも、甘味の持続性があり、コスト競争力も高いため、食品メーカーにとって魅力的な原料です。 異性化糖の加工技術は、主に二つのステップに分かれます。まず、トウモロコシからデンプンを抽出し、酵素加水分解によりグルコースを生成します。その後、別の酵素を用いてグルコースを果糖に変換します。このプロセスでは、グルコースを果糖に変える際の酵素の選択や温度、pHの調整が重要です。このように、異性化糖の生産は高度な技術に裏付けされたものです。 異性化糖の利点は多数あります。第一に、砂糖（ショ糖）よりも安価であるため、製造コストの削減につながります。また、味の調整が容易で、加工食品における甘さの一貫性を提供します。さらに、HFCSは保存性が高く、風味や食感を損なうことなく製品の品質を保ちやすいです。 しかし、異性化糖には課題もあります。近年、HFCSが健康に与える影響についての懸念が高まっています。特に、肥満や糖尿病との関連性が指摘されています。一部の研究では、高果糖の摂取が身体におけるインスリン抵抗性を高め、脂肪肝やメタボリックシンドロームのリスクを増加させる可能性があるとされています。このため、消費者の間で健康意識が高まる中、生産者は消費者ニーズに応えるために代替甘味料の開発や自然由来の甘味料の使用を模索しています。 また、異性化糖を使用することで得られる利点と健康リスクをどのようにバランスさせるかが、今後の課題の一つとなります。たとえば、製品のラベル表示に関する規制の強化や、消費者教育などが重要視されています。近年では、より健康に配慮した商品の開発が進められ、低糖や無糖の代替甘味料への関心が高まっています。 異性化糖は、工業的に重要な甘味料として、これからも食品業界において広く利用され続けるでしょう。その一方で、消費者の健康意識の向上に伴い、持続可能な生産方法やより健康的な甘味料の開発が進むことが期待されています。このように、異性化糖は未来の食品産業に対する影響を持ち続けると思われます。 |
